Jus jerukadalah salah satu jus paling populer yang dikonsumsi di seluruh dunia dan baru-baru ini menjadi minuman yang sangat diperlukan untuk sarapan. Iklan televisi dan slogan pemasaran membuat minuman ini sangat alami dan sehat.
Namun, beberapa ilmuwan dan ahli kesehatan mengatakan minuman manis ini juga dapat membahayakan kesehatan. Di dalam artikel "nilai gizi jus jeruk ", apa manfaat jus jeruk" dan "bahaya jus jeruk" topik akan dibahas.
Bagaimana cara membuat jus jeruk?
Kami membeli dari pasar jus jeruktidak dibuat dengan memeras jeruk yang baru dipetik dan memindahkan sarinya ke dalam botol atau kotak.
Jus ini diproduksi melalui proses multi-tahap yang dikontrol dengan cermat dan dapat disimpan dalam tangki besar hingga satu tahun sebelum mengemas jus.
Pertama, jeruk dicuci dan diperas dengan mesin. Pulp dan minyak dihilangkan. Jus dipasteurisasi dengan panas untuk menonaktifkan enzim dan membunuh kuman yang dapat menyebabkan pembusukan.
Kemudian, beberapa oksigen dikeluarkan selama penyimpanan, yang membantu mengurangi kerusakan oksidatif vitamin C. Jus yang akan disimpan sebagai konsentrat beku diuapkan untuk menghilangkan sebagian besar air.
Sayangnya, proses ini juga menghilangkan senyawa yang memberi aroma dan rasa. Beberapa kemudian ditambahkan kembali ke jus.
Terakhir, sebelum dikemas, berbahan jeruk dipanen pada waktu yang berbeda jus jerukdapat dicampur untuk meminimalkan variasi kualitas. Pulp yang diproses ulang setelah ekstraksi ditambahkan ke beberapa jus buah.
Nilai Gizi Jus Jeruk
Buah jeruk dan sari buahnya memiliki nutrisi yang sama, tetapi ada juga beberapa perbedaan penting.
Yang terpenting, dibandingkan dengan jeruk, ini adalah a jus jeruk Serat dalam satu porsi jauh lebih sedikit, dan kalori serta karbohidrat, sebagian besar dari gula buah, sekitar dua kali lipat dari jeruk.
Di meja ini, satu gelas (240 ml) nilai gizi jus jeruk, Bandingkan dengan jeruk sedang (131 gram).
Seperti yang Anda lihat, oranye dan jus jerukisi mirip. Keduanya baik untuk mendukung kesehatan imun Vitamin C dan sumber folat - yang membantu mengurangi risiko cacat lahir tertentu selama kehamilan.
Namun, jika beberapa kerugian tidak dialami selama pemrosesan dan penyimpanan, sari buah akan lebih tinggi dalam nutrisi ini.
Misalnya dalam sebuah studi yang dibeli jus jeruk, jus jeruk buatan sendiriIni mengandung 15% lebih sedikit vitamin C dan 27% lebih sedikit dari folat.
Meski tidak tercantum pada label nutrisi, jeruk dan sarinya kaya akan flavonoid dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya. Beberapa di antaranya berkurang selama pemrosesan dan penyimpanan.
Mana yang Lebih Sehat?
Paling sehatbaru dibuat di rumah jus jeruk yang diperasberhenti - tetapi ini mungkin tidak selalu memungkinkan. Untuk alasan ini, banyak orang lebih memilih untuk membelinya di toko grosir.
Yang paling tidak sehat jus jeruk pilihan; sirup jagung fruktosa tinggi dan minuman rasa jeruk yang mengandung berbagai zat aditif seperti pewarna makanan kuning.
Pilihan yang lebih sehat, 100% jus jerukstop - apakah terbuat dari konsentrat beku atau tidak dibekukan sama sekali. Nilai gizi dan rasa dari kedua pilihan ini serupa.
Apa Manfaat Jus Jeruk?
Minum jus buah adalah metode yang memenuhi jumlah buah yang akan dikonsumsi setiap hari. Jus jeruk Ini tersedia sepanjang tahun dan merupakan cara yang nyaman dan lezat untuk membantu Anda mengonsumsi buah.
Pakar kesehatan merekomendasikan makan buah itu sendiri daripada meminum jusnya, dan menyatakan bahwa jus tidak boleh melebihi setengah dari kuota buah harian Anda.
Artinya minum maksimal 240 ml per hari untuk rata-rata orang dewasa. Disebutkan di sini manfaat jus jeruk yang buatan sendiri dibuat dengan mengevaluasi.
Menjaga tingkat tekanan darah
Jus jerukadalah minuman yang bagus untuk orang dengan tekanan darah tinggi atau rendah. Minuman lezat ini memiliki kemampuan hebat untuk mengembalikan tekanan darah yang tidak nyaman ke kisaran normal. magnesium Ini berisi.
Karena adanya vitamin C. jus jerukMemberikan perlindungan terhadap berbagai penyakit (seperti flu atau pilek) dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Memiliki khasiat penyembuhan
Jus jerukSalah satu manfaat terpenting dalam hal kesehatan adalah khasiat penyembuhannya. Jeruk mengandung flavonoid (seperti naringenin dan hesperidin) yang merupakan zat anti inflamasi.
Ketika Anda mengonsumsi buah yang enak ini mentah atau dalam bentuk jus, flavonoid bekerja dengan sangat baik untuk mengobati radang sendi, menyembuhkan kekakuan dan nyeri sendi.
Mencegah kanker
Penelitian ilmiah terbaru, jus jerukmengungkapkan efektivitas penyakit dalam mencegah berbagai jenis kanker. Jeruk adalah agen yang efektif melawan kanker kulit, kanker payudara, kanker mulut, kanker usus besar, dan kanker paru-paru D-limonene Mengandung zat yang dikenal sebagai. Selain itu, keberadaan vitamin C membantu dalam hal ini.
Bermanfaat dalam mengobati dan mencegah tukak lambung
Bisul biasanya terjadi di usus kecil dan lambung. Pembentukan maag terkadang menjadi penyebab utama sembelit karena partikel makanan yang dikonsumsi tidak dapat terurai dengan baik. Jus jeruk Ini sangat bermanfaat dalam pengobatan dan pencegahan bisul. Ini merangsang sistem pencernaan.
Mencegah batu ginjal
Secara teratur satu porsi per hari jus jeruk Dengan meminumnya, risiko terbentuknya batu ginjal bisa dikurangi. Konsentrasi mineral dan kimia yang terlalu banyak sering kali menyebabkan pembentukan batu ginjal.
Jus jerukmengandung sitrat, yang memiliki kemampuan sangat baik untuk mencegah gangguan ini dengan mengurangi keasaman urin.
Jus jeruk membantu menurunkan berat badan
Banyak orang yang mengklaim bahwa buah jeruk ini kaya akan antioksidan yang berfungsi efektif untuk menurunkan berat badan, dengan teratur jus jeruk Menurutnya konsumsinya membantu mengurangi kelebihan berat badan.
Ini mengurangi risiko serangan jantung
Jus jerukManfaat penting lainnya adalah membantu mencegah penyakit jantung. Hesperidin adalah zat nabati yang mencegah penyumbatan arteri dengan meningkatkan kesehatan sel di sekitarnya. Jeruk mengandung hesperidin dalam jumlah yang cukup, jadi satu gelas per hari minum jus jeruk segarmengurangi risiko serangan jantung.
Obati anemia
Anemia adalah suatu kondisi yang biasanya terjadi karena kurangnya sel darah merah dalam hemoglobin. Alasan terpenting untuk situasi ini kekurangan zat besid.
Jus jerukMemberikan vitamin C dalam jumlah yang baik, yang mendukung penyerapan zat besi ke dalam aliran darah. Untuk itulah, kebanyakan dokter menganjurkan agar penderita anemia mengonsumsi jus jeruk secara rutin.
Jus jerukSifat antioksidannya mencegah efek penuaan dan membuat kulit tampak segar, cantik, dan muda. Selain itu, dengan kombinasi vitamin C, antioksidan melindungi sel kulit agar tidak terkena radikal bebas. Karena itu, satu porsi setiap hari minum jus jerukadalah cara terbaik untuk menjaga kesegaran dan daya tarik kulit dalam waktu yang lama.
Bahaya Jus Jeruk
Jus jerukMeskipun memiliki beberapa manfaat kesehatan, ia juga memiliki beberapa kerugian dan kerugian terkait dengan kandungan kalorinya dan pengaruhnya terhadap kadar gula darah. Kerusakan ini sebagian besar terjadi pada pembelian yang sudah jadi.
Itu tinggi kalori
Jus membuat Anda merasa kurang kenyang dibandingkan buah itu sendiri, diminum dengan cepat dan meningkatkan risiko bertambahnya berat badan.
Selain itu, studi, jus jeruk Ini menunjukkan bahwa saat Anda mengonsumsi minuman kaya kalori seperti jus buah, Anda mendapatkan lebih banyak kalori daripada yang Anda dapatkan saat tidak minum jus buah.
Studi observasional besar pada orang dewasa telah mengaitkan porsi harian jus buah 240% di setiap cangkir (100 ml) dengan kenaikan berat badan 0.2-0.3 kg selama empat tahun.
Selain itu, orang dewasa dan remaja dapat minum dua cangkir (500 ml) untuk sarapan. jus jeruk Ketika mereka minum, mereka mengurangi pembakaran lemak tubuh mereka setelah makan sebesar 30% dibandingkan dengan mereka yang minum air. Ini sebagian manis yang merangsang produksi lemak hati jus jerukIni mungkin disebabkan oleh.
Jus jeruk dan minuman manis lainnya menyebabkan kerusakan gigi serta asupan kalori yang berlebihan pada anak. Pengenceran ini tidak mengurangi risiko karies gigi, meski bisa mengurangi asupan kalori.
Meningkatkan gula darah
Jus jeruk Ini meningkatkan gula darah lebih dari jeruk. Beban glikemik - ukuran bagaimana kualitas dan kuantitas karbohidrat suatu makanan mempengaruhi kadar gula darah - nilai ini adalah 3-6 untuk jeruk dan jus jeruk berkisar antara 10-15 untuk.
Semakin tinggi beban glikemik, semakin cepat suatu makanan meningkatkan gula darah Anda.
