Կոկոսի կաթի օգուտները, վնասները և օգտագործումը

կոկոսի կաթառաջացել է որպես կովի կաթի այլընտրանք։ 

առատորեն աճում է Հարավարևելյան Ասիայում կոկոսիԱյն հայտնի է իր համեղ համով և բազմաթիվ առողջարար օգուտներով։ կոկոսի կաթԱյն համարվում է աշխարհի ամենաառողջ մթերքներից մեկը՝ շնորհիվ իր առողջարար օգուտների լայն շրջանակի:

Հոդվածում «ինչ է կոկոսի կաթը», «կոկոսի կաթի առավելությունները», «ինչպես պատրաստել կոկոսի կաթը» տեղեկատվություն կտրամադրվի։

Ինչ է կոկոսի կաթը:

Այս կաթը պատրաստվում է հասած շագանակագույն կոկոսի սպիտակ մասից՝ կոկոսի ծառի պտուղից։ Կաթը ունի հաստ խտություն և հարուստ, յուղալի հյուսվածք:

Այն ավելի նախընտրելի է թայերեն և հարավարևելյան ասիական այլ խոհանոցներում։ Այն հայտնի է նաև Հավայան կղզիներում, Հնդկաստանում և Հարավային Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի որոշ երկրներում:

կոկոսի կաթբնականաբար անհաս կանաչ կոկոսիՉի կարելի այն խառնել կոկոսի ջրի հետ։

Ի տարբերություն կոկոսի ջրի, կաթը բնականորեն չի առաջանում: Փոխարենը կոկոսի միսը խառնվում է մոտ 50% ջրի հետ, կոկոսի կաթ Արել.

Ի հակադրություն, կոկոսի ջուրը կազմում է մոտ 94% ջուր: Համեմատած կաթի հետ, այն պարունակում է շատ ավելի քիչ ճարպ և ​​շատ ավելի քիչ սննդարար նյութեր:

Կոկոսի կաթի պատրաստում

կոկոսի կաթի բաղադրատոմսըըստ խտության դասակարգվում են հաստ կամ բարակ և պատրաստվում են համապատասխանաբար:

Հաստ: Կոկոսի պինդ միսը մանր կտրատում են կամ եփում կամ եփում ջրի մեջ։ Դրանից հետո խառնուրդն ավելի հաստ է կոկոսի կաթ Այն անցնում է շղարշով, որպեսզի ստացվի:

Նիհար: Թանձր կաթը պատրաստելուց հետո շղարշի մեջ մնացած քերած կոկոսի կտորները խառնում են ջրի մեջ։ Այնուհետև ֆիլտրման գործընթացը կրկնվում է նուրբ կաթ ստանալու համար:

Կառչեք ավանդական խոհանոցներից, աղանդերից և թանձր սոուսներից կոկոսի կաթ օգտագործված. Նիհար կաթներն օգտագործվում են ապուրների և բարակ սոուսների մեջ։

Կոկոսի կաթի սննդային արժեքը

Կոկոսի կաթի կալորիաներԴա բարձր սնունդ է։ Նրա կալորիաների մոտ 93%-ը գալիս է ճարպերից, ներառյալ հագեցած ճարպերը, որոնք հայտնի են որպես միջին շղթայի տրիգլիցերիդներ (MCTs):

Կաթը նաև որոշ վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է: Մեկ բաժակ (240 գրամ) կոկոսի կաթ ներառում է.

Կալորիաներ՝ 552

Ճարպեր՝ 57 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 5 գրամ

Ածխաջրեր՝ 13 գրամ

մանրաթել՝ 5 գրամ

Վիտամին C՝ RDI-ի 11%-ը

Ֆոլաթթու՝ RDI-ի 10%-ը

Երկաթ՝ RDI-ի 22%-ը

Մագնեզիում` RDI-ի 22%-ը

Կալիում` RDI-ի 18%-ը

Պղինձ՝ RDI-ի 32%-ը

Մանգան՝ RDI-ի 110%-ը

Սելեն՝ RDI-ի 21%-ը

Որո՞նք են կոկոսի կաթի օգուտները:

Ազդեցություն քաշի և նյութափոխանակության վրա

Որոշ ապացույցներ կան, որ այս կաթի MCT յուղերը կարող են նպաստել քաշի կորստի, մարմնի կազմի և նյութափոխանակության գործընթացին:

Լաուրինաթթու Կոկոսի յուղկազմում են մոտ 50%-ը Քանի որ դրա շղթայի երկարությունը և նյութափոխանակության ազդեցությունները գտնվում են միջև, այն կարելի է դասակարգել և՛ որպես երկար շղթայի ճարպաթթու, և՛ միջին շղթայի ճարպաթթու:

 Բայց կոկոսի յուղը պարունակում է նաև 12% իսկական միջին շղթայի ճարպաթթուներ՝ կապրիկաթթու և կապրիլաթթու:

Ի տարբերություն երկար շղթայական ճարպերի, MCT-ները ուղղակիորեն անցնում են մարսողական տրակտից դեպի լյարդ, որտեղ դրանք օգտագործվում են էներգիայի կամ կետոնի արտադրության համար: Ավելի քիչ հավանական է, որ այն պահպանվի որպես ճարպ:

Հետազոտությունները նաև ցույց են տալիս, որ MCT-ները կարող են օգնել նվազեցնել ախորժակը և նվազեցնել կալորիաների ընդունումը այլ ճարպերի համեմատ:

Մի փոքր հետազոտության ընթացքում ավելորդ քաշ ունեցող տղամարդիկ, ովքեր նախաճաշին կերել են 20 գրամ MCT յուղ, ճաշի ժամանակ կերել են 272 կալորիա ավելի քիչ, քան նրանք, ովքեր նախաճաշին եգիպտացորեն են կերել: MCT-ները կարող են ժամանակավորապես մեծացնել կալորիաների ծախսը և ճարպերի այրումը:

Խոլեստերինը և դրա ազդեցությունը սրտի առողջության վրա

կոկոսի կաթՔանի որ այն պարունակում է շատ հագեցած ճարպեր, դուք կարող եք մտածել, արդյոք դա սրտի համար առողջ ճարպ է:

Շատ քիչ հետազոտության մեջ կոկոսի կաթԱյն հատուկ ուսումնասիրվել է, բայց մի ուսումնասիրություն պարզել է, որ այն կարող է օգտակար լինել նորմալ կամ բարձր խոլեստերինի մակարդակ ունեցող մարդկանց:

կոկոսի կաթի քաշի կորուստ

Կոկոսը պարունակում է միջին շղթայի տրիգլիցերիդներ (MCTs), որոնք հայտնի են որպես ճարպեր այրող և հագեցվածություն ապահովելու համար՝ ի վերջո կանխելով շատակերությունը: Այսինքն՝ կոկոսն օգնում է երկար ժամանակ նիհարել։

Ամրացնում է իմունային համակարգը

Այս կաթը լավ է C վիտամին պարունակում է, որը սննդանյութ է, որն օգնում է ամրապնդել իմունիտետը: Ուստի կաթի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է կանխել վարակները և պայքարել մրսածության ու հազի դեմ։

Բարելավում է մարսողությունը և ազատում փորկապությունից

կոկոսի կաթ Այն պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի լայն տեսականի, որոնք ապահովում են էական էլեկտրոլիտներ և լավ ճարպեր, որոնք օգնում են սննդանյութերը տեղափոխել աղիքներ:

ամրացնում է ոսկորները

Կոկոսի կաթի առավելություններըորի մեծ քանակությունն օգնում է պահպանել առողջ և ամուր ոսկորները կալցիում ve ֆոսֆոր ապահովելն է։

Կանխում է Ալցհեյմերի հիվանդությունը

Մենք արդեն գիտենք, որ այս կաթը պարունակում է միջին շղթայի տրիգլիցերիդներ (MCTs): Այս MCT-ները հեշտությամբ կլանում են լյարդը և վերածվում կետոնների:

Կետոնները սահմանվում են որպես ուղեղի էներգիայի այլընտրանքային աղբյուր և Ալցհեյմերի հիվանդություն Հայտնի է, որ այն շատ օգտակար է մարդկանց համար

Կանխում է անեմիան

Անեմիա՝ սննդանյութերի պակասի հետևանքով առաջացած ամենատարածված հիվանդություններից մեկը, երկաթի անբավարարությունէ Սա պարբերաբար կոկոսի կաթ հետ կարելի է ուտել։

հանգստացնում է նյարդային բջիջները

կոկոսի կաթՊարունակում է մագնեզիում հանքանյութ, որը հայտնի է նյարդերը հանգստացնելու և մկանային սպազմից և լարվածությունից:

Կանխում է խոցերի առաջացումը

Եթե ​​դուք տառապում եք ստամոքսի խոցով, ապա այս կաթի օգտագործումը ապահովում է խոցի ամբողջական նվազեցում և կանխարգելում։ Այն պարունակում է հակախոցային և հակաբակտերիալ հատկություններ, որոնք պայքարում են խոց առաջացնող բակտերիաների դեմ:

Նպաստում է շագանակագեղձի առողջությանը

կոկոսի կաթԱյն բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է։ Այս սննդանյութերը ներառում են ցինկ՝ մի տարր, որն օգնում է պահպանել շագանակագեղձի առողջությունը և նվազեցնել շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Շագանակագեղձն արդեն իսկ պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ իր փափուկ հյուսվածքներում, բայց դա կանոնավոր է խմել կոկոսի կաթ Այն օգնում է լրացնել մարմնում ցինկի մակարդակը։

Կոկոսի կաթի օգուտները մաշկի համար

Այն չափազանց օգտակար կաթ է մաշկի համար։ Պարբերաբար օգտագործման դեպքում այն ​​ունի հետևյալ առավելությունները մաշկի համար.

Խոնավեցնում է մաշկը

կոկոսի կաթՍա մաշկին քսելը ոչ միայն խոնավացնում է: Արդյունավետ է չորության, քորի, այտուցի և կարմրության դեպքում, հանգստացնում է մաշկը և դարձնում այն ​​առողջ և փայլուն։

Բուժում է արևայրուքը

Այս կաթը արևայրուքներին քսելը արդյունավետորեն բուժում է մաշկը՝ շնորհիվ իր հակաբորբոքային հատկությունների: Կաթի ճարպերը նվազեցնում են մաշկի ցավը, կարմրությունը և այտուցը։

Գիշերը քնելուց առաջ բարակ թաթ քսեք վնասված հատվածին։ կոկոսի կաթ Լավագույն արդյունքի համար քսեք շերտը և լվացեք առավոտյան:

Կանխում է վաղաժամ ծերացումը

Այս կաթը պարունակում է վիտամին C, որն օգնում է պահպանել մաշկի առաձգականությունը և Պղինձ ներառում է. Մի քանի կաթիլ խառնել 6-7 կեղևավորված նուշի հետ կոկոսի կաթ և քսել որպես դեմքի դիմակ մոտ 15 րոպե։

Լվացեք սառը ջրով։ Շաբաթական 2-3 անգամ այս դիմակի օգտագործումը կբարելավի մաշկի առողջությունը և զգալիորեն կնվազեցնի ծերացման նշանները:

Բուժում է մաշկային հիվանդությունները

Այս կաթը մաշկին քսելը կարող է օգնել նվազեցնել և կանխել պզուկները: Կաթի հակամանրէային հատկությունները կանխում են մաշկի ծակոտիների խցանումը։

դիմահարդարում մաքրող միջոց

թանկ է ձեր մաշկի վրա դիմահարդարում հեռացնող միջոցներ Փորձեք հեռացնել ձեր դիմահարդարումը այս կաթով, այն օգտագործելու փոխարեն: 2 չափ ձիթապտղի յուղ և 1 չափ կոկոսի կաթ խառնել և բամբակով նրբորեն քսել մաշկին:

մաքրում է մաշկը

կոկոսի կաթԴա մաշկի շերտազատման լավագույն և բնական միջոցներից մեկն է։

կոկոսի կաթ Դրանով կարող եք վարսակի ալյուրի փոշու մածուկ պատրաստել և օգտագործել այն՝ քսելով դեմքին շաբաթական մեկից երկու անգամ՝ լավագույն արդյունքների համար:

Կոկոսի կաթի մազերի առավելությունները

Ապահովում է մազերի առողջ աճ

կոկոսի կաթՊարունակում է էական սննդանյութերի լայն տեսականի, որոնք սնուցում են մազերի ֆոլիկուլները և արագացնում մազերի աճը:

Ընդամենը պետք է ձեր մազերը մերսել այս կաթով և թողնել մոտ 20-30 րոպե շամպունով լվանալուց առաջ:

Սնուցում է չոր, վնասված մազերը

կոկոսի կաթ Այն ապահովում է մաշկի խոնավությունը և նման ազդեցություն ունի մազերի վրա։

Չոր և վնասված մազերի վրա կանոնավոր օգտագործման դեպքում այն ​​օգնում է վերականգնել իրենց փայլը։ Այն նաև բուժում է գլխամաշկի քորն ու թեփը։

բնական կոնդիցիոներ

Այս կաթը կարելի է օգտագործել որպես փափկեցնող, հաստ և երկար մազերի համար: մի քիչ ձեր մազերի համար կոկոսի կաթ Քսեք և սանրեք՝ ձեր խճճված մազերը փաթաթելու համար: Այն կարող եք օգտագործել նաև մազերին ծավալ հաղորդելու համար։

Կոկոսի կաթը վնասում է

Եթե ​​դուք ալերգիկ չեք կոկոսի նկատմամբ, կաթը ոչ մի բացասական ազդեցություն չունի: Ծառի ընկույզի և գետնանուշի ալերգիայի համեմատությամբ, կոկոսի ալերգիան ավելի քիչ տարածված է:

Այնուամենայնիվ, մարսողական համակարգի որոշ մասնագետներ առաջարկում են, որ մարդիկ, ովքեր զգայուն են FODMAP-ների նկատմամբ, պետք է մեկանգամյա ըմպելիք ընդունեն: կոկոսի կաթխորհուրդ է տալիս մերկը սահմանափակել մինչև 120 մլ:

Ինչպե՞ս օգտագործել կոկոսի կաթը:

Չնայած այս կաթը սննդարար է, սակայն այն բարձր կալորիականությամբ է պարունակում: Սա նկատի ունեցեք սննդի մեջ ավելացնելիս կամ այն ​​բաղադրատոմսերում օգտագործելիս: Կոկոսի կաթի օգտագործումը կապված;

– Մի քանի ճաշի գդալ (30-60 մլ) ավելացրեք ձեր սուրճին։

– Սմուզի պատրաստելու համար ավելացրեք կես բաժակ (120 մլ):

– Փոքր քանակությամբ լցնել ելակի կամ կտրատած պապայայի վրա։

– Մի քանի ճաշի գդալ (30-60 մլ) ավելացնել վարսակի ալյուրին կամ այլ եփած ձավարեղենին:

Ինչպե՞ս ընտրել կոկոսի կաթ:

Ահա լավագույն կաթ ընտրելու մի քանի խորհուրդ.

Կարդացեք պիտակը

Հնարավորության դեպքում ընտրեք այնպիսի ապրանք, որը պարունակում է միայն կոկոս և ջուր:

Ընտրեք բանկա առանց BPA-ի

Գնեք ընկերություններից, որոնք օգտագործում են առանց BPA բանկա:

օգտագործել ստվարաթղթեր

Տուփերի մեջ չքաղցրած կաթը հաճախ պարունակում է ավելի քիչ ճարպ և ​​ավելի քիչ կալորիա, քան պահածոյացված տարբերակները:

Ձեռք բերեք ավելի վառիչները

Ավելի ցածր կալորիականությամբ տարբերակի համար՝ թեթև պահածոյացված կոկոսի կաթ ընտրել. Այն ավելի բարակ է և պարունակում է մոտ 1 կալորիա 2/120 բաժակի համար (125 մլ):

Պատրաստիր ինքդ քեզ

Ամենաթարմը, ամենաառողջը կոկոսի կաթ Խմելու համար 4–1.5 բաժակ (2–355 մլ) չքաղցրած քերած կոկոսը խառնեք 470 բաժակ տաք ջրի հետ և քամեք շորով։

Ինչպես պատրաստել կոկոսի կաթ տանը

Այս համեղ կաթը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 10 րոպե։ Այն կարելի է օգտագործել կովի կաթի փոխարեն։

նյութեր

• 4 բաժակ ջուր
• 1 1/2 բաժակ չքաղցրած մանրացված կոկոս

Ինչպե՞ս է դա արվում:

– Ջուրը տաքացրեք, բայց համոզվեք, որ այն չի եռում:

– Կոկոսը հարել բլենդերի մեջ։

– Ավելացրեք ջուրը և մի քանի րոպե խառնեք, մինչև զանգվածը դառնա թանձր և յուղալի։

– Խառնուրդը քամում ենք քամիչով, որպեսզի ստացվի հեղուկ: Մնացած միջուկը կարող եք քամել շորով կամ բարակ սրբիչով՝ մնացած հեղուկը հեռացնելու համար:

– Հավաքված հեղուկը կոկոսի կաթն է։

– Խմեք անմիջապես կամ որոշ ժամանակ պահեք սառնարանում։ 

Եզրափակելով;

կոկոսի կաթԱյն համեղ, սննդարար և բազմակողմանի սնունդ է, որը լայնորեն կիրառվում է։ Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նաև տանը։

Այն հագեցած է կարևոր սննդանյութերով, ինչպիսիք են մանգանը և պղինձը: Այս կաթնային այլընտրանքային համեղ ըմպելիքը կարող եք օգտագործել ձեր տարբեր բաղադրատոմսերում: