Բամիայի օգուտները, վնասները, սննդային արժեքը և կալորիաները

okraծաղկող բույս ​​է։ Այն աճում է տաք և արևադարձային կլիմայական շրջաններում, ինչպիսիք են Աֆրիկայում և Հարավային Ասիայում: Այն գալիս է երկու գույներով՝ կարմիր և կանաչ: Երկու սորտերի համը նույնն է, իսկ կարմիրը եփելիս դառնում է կանաչ։

Կենսաբանորեն դասակարգվում է որպես պտուղ բամիան, Այն օգտագործվում է որպես բանջարեղեն խոհարարության մեջ։ Ոմանց դուր չի գալիս իր ցեխոտ հյուսվածքի համար՝ այս բանջարեղենն ունի բազմաթիվ օգուտներ, և նրա սննդարար պրոֆիլը զարմանալիորեն լավն է:

Aşağıda «Ինչքա՞ն կալորիա կա բամիայի մեջ», «Ի՞նչ օգուտներ և վնասներ ունի բամիան», «Ինչպե՞ս պահել բամիան պահարանում», «Բամիան թուլանում է», «Բամիան նվազեցնում է շաքարավազը», «Բամիան հատիկա՞ն է» Դուք կարող եք գտնել ձեր հարցերի պատասխանները:

Ի՞նչ է բամիան:

okra ( Abelmoschus esculentus ) մազոտ բույս ​​է, որը պատկանում է հիբիսկուսների ընտանիքին (Malvaceae)։ բամիայի բույսհայրենիքը Արևելյան կիսագնդի արևադարձային շրջաններն են:

բամիայի կեղևՆերսից բաղկացած է օվալաձև մուգ սերմերից և պարունակում է լավ քանակությամբ լորձաթաղանթ:

Տեխնիկապես այն միրգ է, քանի որ պարունակում է սերմեր, բայց համարվում է բանջարեղեն, հատկապես խոհարարական օգտագործման համար:

Բամիայի սննդային արժեքը

okraԱյն ունի տպավորիչ սննդարար պրոֆիլ: Մեկ բաժակ (100 գրամ) հում բամիան Այն ունի հետևյալ սննդային բովանդակությունը.

Կալորիաներ՝ 33

Ածխաջրեր՝ 7 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 2 գրամ

Ճարպեր՝ 0 գրամ

մանրաթել՝ 3 գրամ

Մագնեզիում. Օրական արժեքի 14%-ը (DV)

Ֆոլաթթուներ՝ DV-ի 15%-ը

Վիտամին A՝ DV-ի 14%-ը

Վիտամին C՝ DV-ի 26%-ը

Վիտամին K՝ DV-ի 26%-ը

Վիտամին B6՝ DV-ի 14%-ը

Այս օգտակար բանջարեղենը C և K1 վիտամինների հիանալի աղբյուր է։ Վիտամին C-ն ջրում լուծվող սննդանյութ է, որը նպաստում է ընդհանուր իմունային ֆունկցիային, մինչդեռ վիտամին K1-ը ճարպային լուծվող վիտամին է, որը հայտնի է արյան մակարդման գործում իր դերով:

Ի հավելումն կալորիաներ բամիայի մեջ և պարունակում է քիչ ածխաջրեր և պարունակում է որոշ սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Շատ մրգերի և բանջարեղենի մեջ. սպիտակուցը բամիայի մեջ Նրանք չեն:

Որո՞նք են բամիայի օգուտները:

Պարունակում է օգտակար հակաօքսիդանտներ

okraպարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, որոնք օգտակար են առողջությանը: Հակաօքսիդանտները սննդամթերքի միացություններ են, որոնք վերականգնում են ազատ ռադիկալներ կոչվող վնասակար մոլեկուլներից ստացված վնասը:

Այս բանջարեղենի հիմնական հակաօքսիդիչները, ինչպիսիք են ֆլավոնոիդները և իզոտետետինը: պոլիֆենոլներ ինչպես նաև վիտամիններ A և C:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ պոլիֆենոլները բարելավում են սրտի առողջությունը՝ նվազեցնելով արյան մակարդման և օքսիդատիվ վնասների ռիսկը: Պոլիֆենոլները նաև օգուտ են բերում ուղեղի առողջությանը՝ ուղեղ մտնելու և բորբոքումից պաշտպանվելու ունակության շնորհիվ:

Այս պաշտպանական մեխանիզմներն օգնում են ուղեղը պաշտպանել ծերացման ախտանիշներից և բարելավել ճանաչողությունը, սովորելը և հիշողությունը:

Իջեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը

բարձր խոլեստերին մակարդակները կապված են սրտային հիվանդությունների բարձր ռիսկի հետ:

okraԱյն պարունակում է թանձր գելանման նյութ, որը կոչվում է լորձաթաղանթ, որը կարող է կապել խոլեստերինը մարսողության ժամանակ, ինչի արդյունքում այն ​​արտազատվում է կղանքով, այլ ոչ թե կլանվում է մարմնում:

8 շաբաթ տևած հետազոտությունը մկներին բաժանել է 3 խմբի և նրանց կերակրել յուղայնությամբ սննդակարգով՝ 1% կամ 2% բամիայի փոշիով կամ առանց դրա:

okra Դիետայով առնետները վերացրել են իրենց կղանքից ավելի շատ խոլեստերին և պահել արյան ընդհանուր խոլեստերինի մակարդակը ավելի ցածր, քան վերահսկիչ խումբը:

Սրտի մեկ այլ հնարավոր առավելությունը նրա պոլիֆենոլի պարունակությունն է: 1100 մարդու մասնակցությամբ 4-ամյա հետազոտությունը ցույց է տվել, որ պոլիֆենոլների օգտագործումը նվազեցնում է սրտի հիվանդության հետ կապված բորբոքային մարկերները:

Ունի հակաքաղցկեղային հատկություն

okraկարող է արգելակել մարդու քաղցկեղի բջիջների աճը լեկտին Այն պարունակում է սպիտակուց, որը կոչվում է Կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների փորձանոթային հետազոտությունը ցույց է տվել, որ այս բանջարեղենի լեկտինը կարող է արգելակել քաղցկեղի բջիջների աճը մինչև 63%-ով:

Մեկ այլ փորձանոթային հետազոտություն մկների մելանոմայի մետաստատիկ բջիջներում բամիայի էքստրակտԲացահայտվել է, որ քաղցկեղի բջիջների մահը հանգեցնում է քաղցկեղի բջիջների մահվան:

Հավասարակշռում է արյան շաքարը

արյան շաքարի առողջ մակարդակ Այն պաշտպանելը շատ կարևոր է ընդհանուր առողջության համար։ Արյան մեջ անընդհատ բարձր շաքար նախադիաբետ և կարող է հանգեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի:

Ուսումնասիրություններ մկների վրա բամիան կամ բամիայի էքստրակտ ցույց է տալիս, որ այն ուտելը կարող է օգնել նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:

Հետազոտողները նշել են, որ այս բանջարեղենը նվազեցնում է շաքարի կլանումը մարսողական տրակտում և ապահովում է արյան շաքարի ավելի կայուն արձագանք:

Օգտակար է ոսկորների համար

okra Վիտամին K-ով հարուստ մթերքները օգտակար են ոսկորների համար։ Վիտամին K-ն օգնում է ոսկորներին կլանել կալցիումը: Մարդիկ, ովքեր բավարար քանակությամբ վիտամին K են ստանում, ունեն ամուր ոսկորներ և կոտրվածքների ցածր ռիսկ:

Բարելավում է մարսողական առողջությունը

Բջջանյութը օգնում է կանխել փորկապությունը և պահպանել առողջ մարսողական համակարգը: Հետազոտությունների համաձայն՝ որքան շատ բջջանյութ ուտում է մարդը, այնքան ավելի քիչ հավանականություն ունի կոլոռեկտալ քաղցկեղի զարգացման համար:

Սննդային մանրաթելերը նաև օգնում են նվազեցնել ախորժակը և նպաստում քաշի կորստին:

Բարելավում է տեսողությունը

okra Այն նաև օգտագործվում է տեսողությունը բարելավելու համար։ բամիայի կեղևԱյն վիտամին A-ի և բետա-կարոտինի հիանալի աղբյուր է, որոնք կարևոր սննդանյութեր են աչքի առողջության համար:

Բամիայի օգուտները հղիության մեջ

Ֆոլաթթու (Վիտամին B9) կարևոր սննդանյութ է հղի կանանց համար: Այն օգնում է նվազեցնել նյարդային խողովակի արատների ռիսկը, որն ազդում է զարգացող պտղի ուղեղի և ողնաշարի վրա:

Վերարտադրողական տարիքի բոլոր կանանց խորհուրդ է տրվում օրական ընդունել 400 մկգ ֆոլաթթու:

100 գրամ բամիաԱյն ապահովում է կնոջ ամենօրյա ֆոլաթթվի կարիքների 15%-ը, ինչը նշանակում է, որ այն ֆոլաթթվի լավ աղբյուր է:

Բամիայի օգուտները մաշկի համար

okraԴրանում պարունակվող սննդային մանրաթելերը կանխում են մարսողական խնդիրները և ապահովում են առողջ մաշկ: Վիտամին C-ն օգնում է վերականգնել մարմնի հյուսվածքները և մաշկը դարձնում ավելի երիտասարդ և կենսունակ: 

Այս բանջարեղենի սնուցիչները նաև կանխում են մաշկի պիգմենտացիան և օգնում են երիտասարդացնել մաշկը:

Բամիան նիհարեցնող

Առանց չհագեցած ճարպերի կամ խոլեստերինի և շատ ցածր կալորիականությամբ բամիանԱյն իդեալական սնունդ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Այն նաև հարուստ է բջջանյութով։ Այսպիսով, այն ձեզ կուշտ է պահում և օգնում է նիհարել:

Որո՞նք են բամիայի հյութի առավելությունները:

ուտում բամիան ինչպես նաև օգուտները, բամիայի հյութ Խմելն ունի նաև որոշ առավելություններ. Հայց բամիայի հյութի առավելությունները...

Կանխում է անեմիան

Անեմիա ունեցողները խմել բամիայի հյութկարող է օգուտ քաղել. բամիայի հյութԱյն ստիպում է մարմնին արտադրել ավելի շատ կարմիր արյան բջիջներ, ինչը օգնում է անեմիայի բուժմանը: 

բամիայի հյութ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրանցից մի քանիսն այնպիսի սննդանյութեր են, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին C-ն, մագնեզիումը, որոնք օգնում են մարմնին ավելի շատ արյան կարմիր բջիջներ արտադրել:

Նվազեցնում է կոկորդի ցավը և հազը

բամիայի հյութ Այն օգտագործվում է կոկորդի ցավի և ծանր հազի բուժման համար։ Մարդ, որը տառապում է կոկորդի ցավից և հազից բամիայի հյութ կարող է սպառել. Այն նվազեցնում է այս հիվանդությունների ախտանիշները իր հակաբակտերիալ և հակասեպտիկ հատկություններով:

Այն օգտակար է շաքարախտի համար

okraպարունակում է ինսուլինանման հատկություններ, որոնք օգտակար են շաքարախտի բուժման համար: բամիայի հյութ Այն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Հետեւաբար, պարբերաբար վերահսկել շաքարախտը բամիայի հյութ սպառել.

Օգնում է բուժել փորլուծությունը

ՓորլուծությունԴա ամենաանհանգստացնող առողջական խնդիրներից մեկն է, որը մարդը կարող է հանդիպել: Դա օրգանիզմից առաջացնում է ջրի և էական հանքանյութերի մեծ կորուստ: բամիայի հյութ Այն օգտագործվում է լուծի բուժման մեջ և օգնում է վերականգնել օրգանիզմը։

Իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը

Խոտաբույսը պարունակում է շատ լուծվող մանրաթելեր, որոնք կարող են օգնել մարմնին նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: բամիայի հյութԴրա կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և պաշտպանել սիրտը:

Նվազեցնում է փորկապությունը

Նույն լուծվող մանրաթելը, որը կարող է օգնել վերահսկել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, օգնում է նաև ազատվել փորկապությունից: Գործելով որպես բնական լուծողական բամիանԴրանում պարունակվող մանրաթելերը կապվում են տոքսինների հետ և հեշտացնում աղիների աշխատանքը:

Օգնում է բարելավել իմունային համակարգը

Իմունային համակարգը օգնում է մարմնին պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են մրսածությունը և գրիպը: բամիայի հյութպարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են բարձրացնել մարդու իմունային ուժը:

Բարելավում է մաշկի առողջությունը

Կանոնավոր խմել բամիայի հյութՕգնում է բարելավել մաշկի առողջությունը: Հակաօքսիդանտները օգնում են մաքրել արյունը և նվազեցնել պզուկները և մաշկային այլ հիվանդությունները, որոնք առաջանում են արյան կեղտերից:

Նվազեցնում է ասթմայի հարձակումները

բամիայի հյութ այն նաև նվազեցնում է ասթմայի նոպաների ռիսկը և մեծ օգուտ է տալիս ասթմայով հիվանդներին:

ամրացնում է ոսկորները

բամիայի հյութԿաթի այս առողջարար օգուտն օգնում է ամրացնել ոսկորները: Ֆոլաթթուները մեծ օգուտներ են տալիս ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար հղիության ընթացքում:

Այն կանխում է օստեոպորոզը՝ մեծացնելով ոսկրերի խտությունը և ոսկորները դարձնելով ավելի ամուր և առողջ:

Ի՞նչ վնասներ ունի բամիան.

Չափից շատ ուտում բամի Դա կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ որոշ մարդկանց վրա։

Ֆրուկտաններ և ստամոքս-աղիքային խնդիրներ

okraԱյն հարուստ է ֆրուկտաններով՝ ածխաջրերի մի տեսակ, որը կարող է առաջացնել լուծ, գազ, ջղաձգություն և փքվածություն աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդկանց մոտ: 

Գրգռված աղիքի համախտանիշով (IBS) ունեցողներին անհարմար է զգում այն ​​մթերքները, որոնք պարունակում են ֆրուկտանի բարձր մակարդակ:

Օքսալատներ և երիկամների քարեր

okra օքսալատնույնպես բարձր են: Երիկամների քարերի ամենատարածված տեսակը պատրաստված է կալցիումի օքսալատից: Օքսալատով հարուստ մթերքները մեծացնում են այս քարերի վտանգը նրանց մոտ, ովքեր նախկինում ունեցել են այս հիվանդությունը:

Սոլանին և բորբոքում

okra Այն պարունակում է սոլանին կոչվող միացություն: Սոլանինը թունավոր քիմիական նյութ է, որը կապված է հոդացավերի, արթրիտի և երկարատև բորբոքումների հետ մարդկանց փոքր տոկոսի համար, ովքեր կարող են ենթարկվել դրան: Այն հայտնաբերվել է բազմաթիվ մրգերի և բանջարեղենի մեջ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, լոլիկը, սմբուկը, հապալասը և արտիճուկը:

Վիտամին K և արյան մակարդում

okra և վիտամին K-ով հարուստ այլ մթերքները կարող են ազդել արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ ընդունողների վրա, ինչպիսիք են վարֆարինը կամ Կումադինը: 

Արյան նոսրացնող միջոցները օգտագործվում են կանխելու վնասակար արյան մակարդումը, որը կարող է արգելափակել արյան մուտքը դեպի ուղեղ կամ սիրտ:

Վիտամին K-ն օգնում է արյան մակարդմանը։ Արյան մակարդման վտանգի տակ գտնվող մարդիկ չպետք է փոխեն իրենց ընդունած վիտամին K-ի քանակը:

Արդյո՞ք բամիան ալերգիա է առաջացնում:

Որոշ մարդկանց մոտ դա կարող է ալերգիա առաջացնել:

Սննդային ալերգիան առաջանում է իմունային համակարգի անկանոն արձագանքով: Եթե ​​այն շատ զգայուն է որոշակի սննդամթերքի նկատմամբ, ապա իմունային համակարգը սկսում է դրա դեմ պայքարել հակամարմիններով և քիմիական նյութերով: Այս քիմիական նյութերի արտազատումը առաջացնում է ալերգիայի ախտանիշներ ամբողջ մարմնում:

Բամիայի ալերգիայի ախտանիշները առաջանում է սպառումից հետո։ 

- Քոր

- Մաշկի ցան

- քորոցը բերանում

- Քթի գերբնակվածություն

- Սուլոց

– Ուշաթափություն

- գլխապտույտ

- խռպոտություն

- ուռած շրթունքներ, դեմք, լեզու և կոկորդ

Բամիայի ալերգիա Կանխարգելման և բուժման ամենապարզ միջոցը այս բանջարեղենը չուտելն է։ Եթե ​​կասկածում եք ալերգիայի, դիմեք բժշկի:

Բամիայի պահպանում և ընտրություն

Բամիան ընտրելիս Մի գնեք կնճռոտ կամ փափուկ: Եթե ​​ծայրերը սկսում են սեւանալ, նշանակում է շուտով այն կփչանա։

Բանջարեղենը չոր պահեք և մի լվացեք, քանի դեռ պատրաստ չեք օգտագործել այն։ Թղթե կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ գզրոցում պահելը պահպանում է դրա ցեխոտ հյուսվածքը և կարող է դադարեցնել բորբոսի աճը: Թարմ բամիան չի պահպանվում ավելի քան 3-ից 4 օր:

Եզրափակելով;

Բամիան, Այն սննդարար բանջարեղեն է, որն ունի բազմաթիվ առողջարար օգուտներ: Այն հարուստ է մագնեզիումով, ֆոլաթթուով, բջջանյութով, հակաօքսիդանտներով և C, K1 և A վիտամիններով:

Այն օգտակար է հղիների, սրտի առողջության և արյան շաքարի վերահսկման համար: Այն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն։