A tojássárgája a csirke tojás belsejében lévő sárga rész. Általában főzéshez használják, és intenzív tápértékkel rendelkezik. A tojássárgája fehérjét, vitaminokat (különösen A, D, E, K), ásványi anyagokat és zsírokat tartalmazó élelmiszer. Koleszterint is tartalmaz, ezért ügyelni kell a fogyasztás mennyiségére.
A tojássárgája előnyei
A tojássárgája íz- és állaganyagként működik, ha főzés közben használják. Folyasztószerrel kombinálva cukorral habosítható, és különféle ételek, például desszertek és krémek készítésére használható. Széles körben használják majonéz, szószok, cukrászkrém és fagylalt készítésére is.
A tojássárgája tápértéke
A tojássárgája sok tápanyagot tartalmazó élelmiszer. Íme néhány a tojássárgájában található tápérték:
Fehérje: A tojássárgája kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz, amelyek esszenciális aminosavakat tartalmaznak. Egy tojássárgája körülbelül 6 gramm fehérjét biztosít.
olaj: A tojássárgája az egészséges zsírsavak jó forrása. Omega-3 zsírsavakat, minőségi telítetlen zsírokat tartalmaz. Telített zsírokat és koleszterint is tartalmaz.
vitaminok: A tojássárgája különféle vitaminokat tartalmaz. A legjelentősebbek az A-, D-, E-, K-, B6-, B12-vitamin és a folsav (B9). Ezek a vitaminok számos fontos szervezeti funkciót támogatnak, például az immunrendszer működését, az agyműködést és az egészséges sejtfejlődést.
ásványok: A tojássárgája sok ásványi anyagot tartalmaz, például vasat, cinket, foszfort és szelént. Ezek az ásványi anyagok fontosak a különböző testi funkciókhoz, például az energiatermeléshez, a csontok egészségéhez, a sejtanyagcseréhez és az antioxidáns védekezéshez.
Kolin: A tojássárgája olyan tápanyag, amely támogatja az agyműködést, és szükséges a sejtmembránok kialakulásához. Kolin gazdag szempontból.
A tojássárgája tápértéke a fogyasztó rendelkezésére álló egyéb tényezőktől is függ (a tojástermesztési körülmények és a takarmányozás). A friss és biotojás tápértéke magasabb.
A tojássárgája nagy mennyiségű minőségi fehérjét tartalmaz. A fehérjék elősegítik a testszövetek regenerálódását és helyreállítását.
Vitaminok és ásványi anyagok
A tojássárgája vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Számos fontos tápanyagot tartalmaz, mint például A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, B12-vitamin, folsav, szelén, vas és cink. Ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak számos fontos funkciója van, beleértve a szem egészségének támogatását, a csontok egészségének előmozdítását, az immunrendszer erősítését és az energiatermelés támogatását.
Magas a koleszterin, de nem káros
A tojássárgája nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. Az elfogyasztott élelmiszerekben lévő koleszterin azonban nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét. Másrészt, míg a tojássárgájában lévő koleszterin növeli az LDL (rossz) koleszterin szintjét, a HDL (jó) koleszterin szintjét is növeli. Ezért számos tanulmány azt mutatja, hogy a heti 7-nél több tojás fogyasztása nem befolyásolja a szívbetegségek kockázatát.
Támogatja a szem egészségét
A tojássárgája karotinoidokban, például luteinben és zeaxantinban gazdag. Ezek a vegyületek fontosak a szem egészségének megőrzésében. Csökkenti az olyan szembetegségek kockázatát, mint az időskori makuladegeneráció és a szürkehályog.
Jó az agyi egészségre
A tojássárgájában található kolin nevű tápanyag fontos az agy egészsége szempontjából. A kolin támogatja a memóriaműködést, szabályozza a neurotranszmitterek termelését és átvitelét, és segít megőrizni az idegsejtek egészségét az agyban.
Boldogságot és kikapcsolódást hoz
Tojássárgája, triptofán Egy aminosavat tartalmaz, az ún A triptofánt a szerotonin nevű neurotranszmitter előállítására használják. A szerotoninA boldogsághoz, a kikapcsolódáshoz és az érzelmi jóléthez kapcsolódik.
Meg lehet enni a tojássárgáját étrendben?
Igen, a tojássárgáját lehet enni az étrendben. A tojássárgája vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz. Szükséges lehet azonban a zsírbevitel korlátozása az étrendben. Ezért az egészséges táplálkozás során oda kell figyelni az elfogyasztott tojássárgája mennyiségére. Ezenkívül minden diéta megkezdése előtt táplálkozási szakértő támogatását kell kérnie.
Hogyan kell használni a tojássárgáját?
Sokféle ételhez felhasználható. A tojássárgáját az alábbiak szerint fogyaszthatja:
Használhatod szószokhoz. Például majonéz készítésekor finom szószt készíthetünk, ha a tojássárgáját olajjal összekeverjük.
Használhatod péksüteményekben. Használhat tojássárgáját, különösen desszertekhez, például süteményekhez és süteményekhez. A tojássárgája lágyabbá és ízletesebbé teszi a tésztát.
Édes krémet készíthet belőle. Ha jó krémes tortát szeretnénk készíteni, a tojássárgáját tejjel és cukorral kikeverve krémet készíthetünk.
Használhatja olasz receptekben. A tojássárgája fontos összetevő, különösen tésztaszószokhoz és olasz desszertekhez, például tiramisuhoz.
Használhatod francia pirítós vagy tojástekercs készítéséhez. A tojássárgája ízesíti a kenyeret, és pirításkor szép színt ad neki.
Készíthetsz salátaönteteket. A tojássárgáját mustárral, ecettel, olívaolajjal és egyéb hozzávalókkal összekeverve finom salátaöntetet készíthetsz.
Készíthetsz fagylaltot. A tojássárgája adja a fagylalt állagát és fokozza az ízét.
Készíthetsz pudingot. A tojássárgája krémesebbé teszi a pudingot.
A fenti példákhoz hasonlóan a tojássárgáját különféle ételekhez használhatja. Ha azonban nyers tojást használ az étkezéshez, mindenképpen friss és biztonságos tojást válasszon a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében.
A tojássárgája előnyei a bőr számára
A tojássárgájának számos jótékony hatása van a bőrre. Íme a tojássárgája előnyei a bőr számára:
Nedvesítés:
A tojássárgája nagy százalékban tartalmaz lipideket és kiegyensúlyozza a bőr nedvességszintjét. Ily módon nedvesebbé és puhábbá varázsolja a bőrt.
Öregedésgátló hatás:
A tojássárgája vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Azáltal, hogy táplálja a bőrt, csökkenti a ráncok megjelenését és az öregedés jeleit. Növeli a bőr rugalmasságát is.
Pattanáskezelés
A tojássárgája A-vitamin tartalmával segít csökkenteni az aknés hegeket. Ezenkívül antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően tisztítja a bőrt és megakadályozza a pattanások kialakulását.
Kiegyensúlyozza a bőr tónusát
A tojássárgája segít egyensúlyban tartani a bőr tónusát. Egyenletesebb és egészségesebb tónusúvá varázsolja a bőrt.
Meghúzza a pórusokat
A tojássárgája a benne lévő fehérjékkel összehúzza a bőr pórusait. Ily módon elősegíti a bőr sima megjelenését.
Folteltávolító hatás
A tojássárgája a benne lévő tápanyagokkal segít csökkenteni a bőr foltjait és pigmentációs problémáit. Rendszeres használatával csökkenti a foltok megjelenését.
Javasoljuk, hogy rendszeresen használja a tojássárgáját, hogy megtudja, milyen jótékony hatása van a bőrre. Bármilyen allergia vagy bőrbetegség esetén azonban érdemes bőrgyógyászhoz fordulni.
A tojássárgája ártalmai
A tojássárgája a tojás magas tápértékű része. Általában az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében fogyasztják. A tojássárgája túlzott fogyasztása azonban némi kárt is okoz. Íme a tojássárgája lehetséges káros hatásai:
A tojássárgája sok koleszterint tartalmaz. Bár a normál mennyiségben történő fogyasztás nem jelent problémát, a túlzott fogyasztás magas koleszterinszintet okozhat a vérben. Ez egészségügyi problémákhoz, például szívbetegségekhez vezethet.
Túlzott zsírtartalom
A tojássárgája zsírtartalma meglehetősen magas, túlzott fogyasztása pedig túlzott kalóriabevitelhez vezethet.
Salmonella fertőzés
Néhány baktérium megtalálható a tojássárgájában. A Salmonella nevű bakteriális fertőzést okozhat, különösen nyersen vagy rosszul főzve. Ez a fertőzés olyan tüneteket okozhat, mint a hányinger, hányás, hasmenés.
allergiás reakciók
A tojássárgájára allergiás emberek allergiás reakciókat tapasztalhatnak. Ezek a reakciók olyan tünetekben nyilvánulnak meg, mint a bőrkiütés, viszketés és légzési problémák.
Következtetésképpen; Mint minden ételnél, a tojássárgája túlzott fogyasztása is okozhat némi kárt. Az egészséges élet fenntartásához fontos a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás.
