Mi az a zöld kókusz? Táplálkozási érték és előnyei

zöld kókusz, ugyanaz, mint az ismerősebb barna és szőrös. Mindkettő kókuszpálmából származik ( Cocos nucifera) jövedelem.

A különbséget a kókuszdió érési ideje határozza meg. zöld kókusz éretlenek, barnák teljesen érettek.

zöld kókusz, sokkal kevesebb húsa van, mint az éretteknek. Ehelyett frissítő és egészséges levéhez használják.

A kókusz érésének szakaszai

A kókusz teljes érése 12 hónapig tart. Hét hónap után azonban bármikor fogyasztható.

Teljes érésig többnyire zöld. Zöld kókusz hús Még fejlődik, ezért többnyire vizet tartalmaz.

Az érlelés során külső színe fokozatosan sötétedik.

Belseje is több szakaszon megy keresztül:

hat hónapos korában

Az élénkzöld kókuszdió csak vizet tartalmaz, olajat nem.

nyolc-tíz hónap

zöld kókusz több sárga vagy barna folt van rajta. A lé édesebbé válik, zselészerű hús képződik, amely fokozatosan besűrűsödik és megkeményedik.

A tizenegyedik hónaptól a tizenkettedik hónapig

A kókuszdió barnulni kezd, a belsejében lévő hús megvastagodik, szívóssá válik és magas zsírtartalma fejlődik ki. A kókusz sokkal alacsonyabb a vízben.

Mik a zöld kókusz előnyei? 

Jótékony tápanyagtartalommal rendelkezik 

Zöld kókuszlé puha húsa pedig tele van elektrolitokkal és mikrotápanyagokkal. zöld kókusz Ahogy vízből főként hússá válik, tápanyagtartalma óriásit változik.

Egy 100 ml-es vagy 100 grammos adag kókuszvíz és kókuszhús a következő értékekkel rendelkezik:

zöld kókuszA mikrotápanyagok és előnyeik a következők: 

mangán

mangánEz egy esszenciális ásványi anyag, amely kofaktorként működik a fejlődésben, a szaporodásban, az energiatermelésben, az immunválaszban és az agyi aktivitás szabályozásában. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a mangán kalciummal, cinkkel és réztápanyagokkal kombinálva támogatja a csontok ásványianyag-sűrűségét.

Bakir

BakirSegít fenntartani az egészséges csontokat, ereket, idegeket és az immunrendszer működését.  

vas

vasTámogatja az energiát és a fókuszt, a gyomor-bélrendszeri folyamatokat, az immunrendszert és a testhőmérséklet szabályozását.  

foszfor

foszforEz egy esszenciális ásványi anyag, amely a kalciummal együtt segíti az erős csontok és fogak felépítését. Ezenkívül a szervezetnek szüksége van rá a hulladék szűréséhez, valamint a szövetek és sejtek helyreállításához. A foszfor nagyon fontos a károsodott vesefunkció által okozott hiperfoszfatémiában szenvedők számára.

kálium

káliummegelőzi a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket. Az izomtömeg fenntartásában betöltött szerepéről is ismert (az egyik oka annak, hogy esszenciális elektrolitnak tartják, amely segíti a test helyreállítását edzés után). 

Laurinsav

A laurinsav támogatja az antioxidáns aktivitást és a jó koleszterint. Azt is kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, az oxidatív stresszt és védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen. 

szelén

kutatás szelénKimutatták, hogy véd a szívbetegségek, a pajzsmirigybetegségek és a szellemi hanyatlás ellen. Ezenkívül erősíti az immunrendszert, erős antioxidánsként működik, és csökkentheti bizonyos rák és asztma tüneteinek kockázatát.

C-vitamin

C-vitamin regenerálja a többi antioxidánst a szervezetben. Antioxidáns és immunrendszer, a kutatások kimutatták, hogy a C-vitamin segít megelőzni vagy kezelni számos egészségügyi állapotot.

magnézium

magnéziumSzámos fontos szerepet játszik a test és az agy egészségében. Minden sejtnek szüksége van rá a működéséhez. A szervezetben több mint 600 reakcióban vesz részt, beleértve az izommozgások átalakítását és a táplálék energiává alakítását. 

cink

Tanulmányok cinkAzt mutatja, hogy több mint 300 enzim működéséhez elengedhetetlen, amelyek segítik az anyagcserét, az emésztést, az idegműködést és sok más folyamatot. 

rost

Minden csésze kókuszhús az ajánlott napi rostmennyiség közel 25%-át tartalmazza. A kókuszdióhúsban található rostok nagy része oldhatatlan, ez az a típusú rost, amely segíthet számos különféle gyomor-bélrendszeri probléma gyógyításában, és javíthatja a bélrendszer általános egészségét.

olaj

A kókuszhúsban található zsír nagy része telített zsír. Ez azonban többnyire közepes láncú trigliceridekből (MCT) vagy közepes láncú zsírsavakból áll.

Az MCT-k azért fontosak, mert a szervezet könnyebben alakítja át őket energiává, amelyet más zsírforrásokhoz képest gyorsabban tud felhasználni.

Megakadályozza a kiszáradást 

zöld kókuszhasonló cukor- és elektrolit összetételű, mint az orális rehidratáló oldatok, így enyhe hasmenésből eredő folyadékvesztés csökkentésére használható.

Jó a szív egészségére

zöld kókuszvízsegíthet javítani a metabolikus szindrómát, amely olyan állapotok csoportja, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát.

A metabolikus szindrómára jellemző a magas vérnyomás, a vércukorszint, a triglicerid- és az LDL (rossz) koleszterinszint, valamint az alacsony HDL (jó) koleszterin és a felesleges hasi zsír.

Egy háromhetes, magas fruktóztartalmú étrend által kiváltott metabolikus szindrómában szenvedő patkányokon végzett vizsgálatban inni zöld kókuszvizet javult a vérnyomás, a vércukor-, a triglicerid- és az inzulinszint.

A kutatók azt is megállapították, hogy az állatok szervezetében magasabb az antioxidáns aktivitás, amely szerintük megvédheti az erek oxidatív károsodását.

Antioxidánsokban gazdag 

Otthon zöld kókusz Mind a hús, mind a gyümölcslé csökkentheti a gyulladást és megakadályozhatja a sejtek oxidatív károsodását. antioxidánsok Fenolvegyületekben gazdag.

Cink, réz, mangán és szelén A kókuszban lévő vitaminokhoz és mikrotápanyagokhoz hasonlóan támogatják a szervezet természetes antioxidáns védekező rendszerét.

Természetes rostokban gazdag

zöld kókusz Segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezd magad. Ennek oka, hogy a kókusz magas rosttartalmú gyümölcs. zöld kókuszA csírából nyert rostok segíthetik az emésztési folyamatot, és hatékonyak a fogyásban.

B-vitaminban gazdag

Zöld kókusz hús B-vitaminokat tartalmaz számos ásványi anyag mellett. zöld kókuszA spp.-k B-vitamin tartalma hatékony az energiaképzésben és a vörösvértestek termelésében.

Hogyan használjuk a zöld kókuszt 

Fiatal zöld kókusz Körülbelül 325 ml vizet tartalmaz. Lágyabb külső héja és belső kérge van, így könnyebben nyitható, mint a kemény és barna.

A lé megivásához hegyes kókuszdiónyitó segítségével húzza ki a magot, és öntse a levet szívószálon keresztül vagy egy pohárba.

zöld kókusz Leve és húsa finom és frissítő. Használható desszertekhez, például fagylalthoz. 

A zöld kókusz ártalmas

Amellett, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, a kókuszhús fogyasztása számos lehetséges kockázattal is jár. Leggyakrabban ezek a kockázatok a túlzott fogyasztásból fakadnak, nem pedig a mértékletes étkezésből.

olaj

A sok kókuszhús fogyasztása azt jelenti, hogy az ember túl sok zsírt fogyaszt, beleértve a többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és telített zsírokat.

Hízik

Mivel a kókuszhús magas kalóriatartalmú, súlygyarapodást is okozhat, ha az emberek túl sokat esznek, és nem csökkentik a kalóriabevitelüket az étrendjükben máshol.

Allergia

A kókuszallergia esélye mindig kicsi. A kókuszdió-allergia ritka, de anafilaxiát okozhat.

Ennek eredményeként;

zöld kókuszegy fiatal kókuszdió, amely nem teljesen érett és nem barnult meg. Magas a víztartalma, puha a húsa. Ez egy tápláló étel.

Megakadályozza a kiszáradást, és antioxidáns tápanyagokat és vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a metabolikus szindróma és a szívbetegségek kockázatát.