A cöliákia és a lisztérzékenység a csúcson van a mai világban, ahol az egészségtelen táplálkozási szokások egyre gyakoribbak. mint ismert cöliákiás betegek Érzékenyek a búzában lévő gluténre, és nem tudnak enni semmit, ami fehér lisztből készült.
Gluténmentes alternatívája a búzalisztnek, amit a cöliákiás betegek és a lisztérzékenyek megmentőjének nevezhetünk. kókuszliszt.
Az alacsony szénhidráttartalom mellett a lisztnek lenyűgöző tápanyagprofilja is van. Ennek a tápanyagtartalomnak köszönhetően számos előnnyel jár, mint például a vércukorszint szabályozása, az emésztés és a szív egészségének javítása, valamint a fogyás.
Újonnan ismerték fel hazánkban, „Mire jó a kókuszliszt”, „Egészséges-e a kókuszliszt”, „A kókuszliszt használata”, „Kókuszliszt készítése” tájékoztatást adjuk.
Mi az a kókuszliszt?
kókuszolaj, kókusztej, kókusztej Sok kókuszból származó egészséges termék létezik, mint pl kókuszliszt az egyik közülük.
Ez a gluténmentes liszt szárított és őrölt kókuszdióból készül. először hkókusztejMelléktermékeként a Fülöp-szigeteken állították elő
Kiváló fehérjeforrás. Több rostot tartalmaz, mint a búzaliszt.
kókuszliszt nemcsak a cöliákiás betegek kedvelik, hanem azok, akik nem ehetnek glutént, szivárgó bél szindróma Az emésztési problémákkal küzdők, például cukorbetegségben és dióallergiában szenvedők is kedvelik ezt a lisztet.
A kókuszliszt tápértéke
Számos tápanyag fontos forrása, beleértve az egészséges zsírokat is. 30 gramm A kókuszliszt kalória- és tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 120
szénhidrát: 18 gramm
Cukor: 6 gramm
Rost: 10 gramm
Fehérje: 6 gramm
Zsír: 4 gramm
Vas: a napi érték (DV) 20%-a
Mik a kókuszliszt előnyei?
Kókuszliszt felhasználásával Ennek számos oka van; Gazdag tápanyagtartalma, alacsony kalóriatartalma és gluténmentessége miatt számos receptben felhasználható.
kókuszlisztBár nem okoz emésztési problémákat vagy autoimmun reakciót, mint a többi gabonaliszt, ritka.
itt a kókuszliszt előnyei...
Nagy mennyiségű laurinsavat tartalmaz
kókuszlisztLaurinsavat, egy telített zsírsavat tartalmaz. A laurinsav egy speciális zsírsav, legfontosabb feladata az immunrendszer és a pajzsmirigy működésének aktiválása.
Ennek a zsírsavnak az antimikrobiális tulajdonságait olyan vírusok ellen vizsgálják, mint a HIV, a herpesz vagy a kanyaró. Ipari területen is használják.
Szabályozza a vércukorszintet
kókuszlisztMagas a rosttartalma, ami segít a vércukorszint szabályozásában.
A rostban gazdag élelmiszerek lassítják a cukor véráramba jutásának sebességét, ami stabilizálja a vércukorszintet.
Jótékony hatással van az emésztésre
kókuszlisztMagas rosttartalma jótékony hatással van az emésztésre. A liszt rosttartalmának nagy része oldhatatlan rost, ez a fajta rost ömleszti a székletet.
Biztosítja a táplálék zökkenőmentes mozgását a belekben, és megakadályozza a székrekedést. kókuszliszt Oldható rostot is tartalmaz; Ez a fajta rost táplálja a jótékony baktériumokat a belekben.
Csökkenti a rossz koleszterinszintet
kókuszlisztRosttartalma segít csökkenteni a „rossz” LDL-koleszterin és trigliceridek szintjét, amelyek fontos szerepet játszanak a szív egészségében.
Jó a szív egészségére
kókuszliszt A szív egészségére is jótékony hatású. Az LDL (rossz) koleszterin és a vér triglicerid szintjét csökkentő képessége mellett egyfajta zsírt, a laurinsavat biztosít, amelyről úgy gondolják, hogy segít megölni az artériákban a plakk felhalmozódásáért felelős baktériumokat. Ez a plakk szívbetegséggel jár.
Elpusztítja a káros vírusokat és baktériumokat
kókuszlisztben A laurinsav bizonyos fertőzéseket megelőz. Amikor a laurinsav belép a szervezetbe,monolaurin néven ismert vegyületet képez
Egy kémcsövekkel végzett vizsgálat megállapította, hogy a laurinsav és a monolaurin képes elpusztítani a káros vírusokat, baktériumokat és gombákat.
Ezek a vegyületek Staphylococcus aureus baktériumok és Cadida albicans Különösen hatékony az élesztő által okozott fertőzések ellen.
Pozitívan befolyásolja az anyagcserét
kókuszlisztMCT-ket, úgynevezett közepes szénláncú zsírsavakat tartalmaz. Az MCT-k fontos tápanyag- és anyagcsere-szabályozók a szervezetben, és a szervezetbe kerülve könnyen emészthetők. Közvetlenül a májba kerül, és pozitívan befolyásolja az anyagcserét.
Csökkenti a vastagbélrák kockázatát
kókuszlisztRosttartalma miatt csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A vizsgálatok megállapították, hogy ez a liszt csökkenti a daganat növekedését.
A laurinsavat akne kezelésére használják, mert antimikrobiális hatása van. Megakadályozza a pattanásokat okozó baktériumok szaporodását és ezáltal a bőrgyulladást.
A kókuszliszt karcsúsít?
kókuszliszt Rostot és fehérjét biztosít, két olyan tápanyagot, amelyek csökkentik az éhséget és az étvágyat. Ezért segít a fogyásban.
Mint fentebb említettük, ez a liszt MCT-ket tartalmaz, amelyek közvetlenül a májba kerülnek, és energiatermelésre használják fel. Ezért kevésbé valószínű, hogy zsírként raktározódik.
Hogyan használjuk a kókuszlisztet?
kókuszlisztédes és sós receptekhez egyaránt használható. Más lisztek helyettesítésére használható kenyér, palacsinta, sütemény, sütemény vagy egyéb pékáru készítésekor.
kókuszliszt több folyadékot szív fel, mint más lisztek. Ezért nem használható egy az egyben csereként.
Például; 120 gramm univerzális liszt 30 gramm kókuszliszt Használd keverve Mivel sűrűbb, mint a többi liszt, nem köt meg könnyen. Ezért érdemes más lisztekkel keverni vagy felhasználni. kókuszliszt 1 tojást kell hozzáadni a felhasznált receptekhez.
Hogyan készül a kókuszliszt?
kókuszlisztMegvásárolhatja, vagy otthon is elkészítheti. Ahogy a neve is sugallja, liszt kókuszdió-ből készül. kókuszlisztHa kíváncsi, hogyan kell ezt otthon elkészíteni, kövesse az alábbi receptet.
kókuszliszt recept
Áztassa a kókuszt vízben négy órára. Turmixgép segítségével simára turmixoljuk. Tedd a kókusz-víz keveréket egy sajtruhába és nyomkodd ki.
A folyadékot, amelyet sajtrongyon átszűrve kapunk hkókusztejÁlljon meg. Hűtőben tárolhatod, hogy más receptekhez is felhasználd.
A tepsit béleljük ki zsírpapírral, és a tepsire fektessük a kókuszreszeléket. Száradásig főzzük. Kivesszük a sütőből, és újra átpasszírozzuk a turmixgépen.
Otthon kókuszliszt egyidejűleg mandulaliszt Azok kedvelik, akik nem ehetnek glutént, mert gluténmentes. Van némi különbség a kettő között. Szóval melyik az egészségesebb?
Bár mindkettő alkalmas sütésre vagy különféle felhasználásra, kókuszlisztTöbb rostot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mandulaliszt.
A mandulaliszt viszont gazdagabb vitamin- és ásványianyag-tartalomban, kevesebb a szénhidrát mennyisége. Valamivel több kalóriát és zsírt tartalmaz.
mandulaliszt, kókuszliszt helyette használható. Újra kókuszliszt Nem olyan nedvszívó, mint amilyen, ezért szükséges a felhasználása a receptben szereplő folyadék mennyiségének csökkentésével.
Bár mindkettő fehérjetartalmú liszt, főzés közben más állagot hoz létre. A mandulaliszt ropogósabb, kevésbé puha és erősebb ízű. kókuszdió a lisztnek enyhébb íze van.
kókuszlisztTöbb vizet szív fel, mint a mandulaliszt, sűrűbb és lágyabb terméket hoz létre. Ha akarod, használhatod a kettőt együtt.
Milyen ártalmak vannak a kókuszlisztnek?
Aki allergiás a kókuszra, kókuszliszt nem szabad használni. Az ilyen személyeknél súlyos allergiás reakciókat okozhat.
kókuszliszt Ez egy gluténmentes liszt, és kókuszból készül. Rostban és MCT-ben gazdag, szabályozza a vércukorszintet, és jótékony hatással van a szív és az emésztőrendszer egészségére. Segít a fogyásban, és leküzd bizonyos fertőzéseket.
