A kókusztej előnyei, ártalmai és felhasználása

kókuszteja tehéntej alternatívájaként jelent meg. 

bőségesen termesztik Délkelet-Ázsiában kókuszdióFinom ízéről és számos egészségügyi előnyéről ismert. kókusztejSzámos egészségügyi előnye miatt a világ egyik legegészségesebb élelmiszereként tartják számon.

A cikkben "mi az a kókusztej”, „a kókusztej előnyei”, „hogyan készítsünk kókusztejet” tájékoztatást adunk.

Mi az a kókusztej?

Ez a tej az érett barna kókuszdió fehér részéből, a kókuszfa terméséből készül. A tej sűrű állagú és gazdag, krémes állagú.

A thai és más délkelet-ázsiai konyhákban kedveltebb. Hawaii-on, Indiában, valamint néhány dél-amerikai és karibi országban is népszerű.

kókusztejtermészetesen éretlen zöld kókuszNem szabad kókuszvízzel keverni.

A kókuszvízzel ellentétben a tej nem fordul elő a természetben. Ehelyett a szilárd kókuszhúst körülbelül 50% vízzel keverik össze, kókusztej Kész.

Ezzel szemben a kókuszvíz körülbelül 94%-a víz. A tejhez képest sokkal kevesebb zsírt és sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz.

Kókusztej készítése

kókusztej receptkonzisztencia szerint vastagra vagy vékonyra osztályozzák, és ennek megfelelően készülnek.

Vastag: A szilárd kókuszhúst finomra reszeljük vagy megfőzzük, vagy vízben pároljuk. Ekkor sűrűbb a keverék kókusztej A gyártáshoz sajtrongyon vezetik át.

Vékony: A sűrű tej elkészítése után a túróban maradt kókuszreszeléket belekeverjük a vízbe. A szűrési folyamatot ezután megismételjük, hogy finom tejet kapjunk.

Ragaszkodjon a hagyományos konyhákhoz, desszertekhez és sűrű szószokhoz kókusztej használt. A híg tejet levesekhez és híg szószokhoz használják.

A kókusztej tápértéke

Kókusztej kalóriaEz egy magas étel. Kalóriájának körülbelül 93%-a zsírból származik, beleértve a közepes láncú trigliceridek (MCT) néven ismert telített zsírokat.

A tej néhány vitamin és ásványi anyag forrása is. Egy csésze (240 gramm) kókusztej magába foglalja:

Kalória: 552

Zsír: 57 gramm

Fehérje: 5 gramm

szénhidrát: 13 gramm

Rost: 5 gramm

C-vitamin: az RDI 11%-a

Folsav: az RDI 10%-a

Vas: a KFI 22%-a

Magnézium: az RDI 22%-a

Kálium: az RDI 18%-a

Réz: a KFI 32%-a

Mangán: a KFI 110%-a

Szelén: az RDI 21%-a

Mik a kókusztej előnyei?

Súlyra és anyagcserére gyakorolt ​​hatás

Bizonyítékok vannak arra, hogy az ebben a tejben lévő MCT olajok előnyösek lehetnek a fogyásban, a testösszetételben és az anyagcserében.

Laurinsav Kókuszolajkörülbelül 50%-át teszik ki Mivel lánchossza és metabolikus hatásai a kettő között vannak, a hosszú és a közepes szénláncú zsírsavak közé egyaránt besorolható.

 De a kókuszolaj 12% valódi közepes szénláncú zsírsavat is tartalmaz – kaprinsavat és kaprilsavat.

A hosszú szénláncú zsírokkal ellentétben az MCT-k közvetlenül az emésztőrendszerből a májba jutnak, ahol energia- vagy ketontermelésre használják fel őket. Kisebb valószínűséggel raktározódik zsírként.

A kutatások azt is kimutatják, hogy az MCT-k segíthetnek csökkenteni az étvágyat és csökkentik a kalóriabevitelt más zsírokhoz képest.

Egy kis tanulmány szerint a túlsúlyos férfiak, akik 20 gramm MCT-olajat ettek reggelire, 272 kalóriával kevesebbet fogyasztottak ebédre, mint azok, akik kukoricát ettek reggelire. Az MCT átmenetileg növelheti a kalóriafelhasználást és a zsírégetést.

A koleszterin és hatása a szív egészségére

kókusztejMivel olyan magas a telített zsírtartalma, elgondolkodhat azon, vajon szív-egészséges zsír-e.

Nagyon kevés kutatásban kókusztejKifejezetten tanulmányozták, de egy tanulmány megállapította, hogy előnyös lehet a normál vagy magas koleszterinszintű emberek számára.

kókusztej fogyás

A kókuszdió közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyekről ismert, hogy zsírt égetnek és jóllakottságot biztosítanak, végül megakadályozzák a túlevést. Más szóval, a kókuszdió hosszú ideig segít a fogyásban.

Erősíti az immunrendszert

Jó ez a tej C-vitamin tartalmaz, amely egy olyan tápanyag, amely segít az immunitás erősítésében. Ezért a tej rendszeres fogyasztása segít megelőzni a fertőzéseket, valamint leküzdeni a megfázást és a köhögést.

Javítja az emésztést és enyhíti a székrekedést

kókusztej Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen elektrolitokat és jó zsírokat biztosítanak, amelyek elősegítik a tápanyagok átjutását a bélben.

Erősíti a csontokat

A kókusztej előnyeijó mennyiségben segít fenntartani az egészséges és erős csontozatot kalcium ve foszfor biztosítani.

Megakadályozza az Alzheimer-kórt

Már tudjuk, hogy ez a tej közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz. Ezek az MCT-k könnyen felszívódnak a májban, és ketonokká alakulnak.

A ketonokat alternatív energiaforrásként határozzák meg az agy és Alzheimer-kór Köztudott, hogy nagyon hasznos a fogyatékkal élők számára.

Megakadályozza a vérszegénységet

A vérszegénység, az egyik leggyakoribb tápanyaghiány okozta betegség, vashiányvan Ez rendszeresen kókusztej fogyasztható.

nyugtatja az idegsejteket

kókusztejÁsványi magnéziumot tartalmaz, amelyről ismert, hogy nyugtatja az idegeket és enyhíti az izomgörcsöket és a feszültséget.

Megakadályozza a fekélyeket

Ha gyomorfekélyben szenved, ennek a tejnek a fogyasztása teljes mértékben csökkenti és megelőzi a fekélyt. Fekélyellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek küzdenek a fekélyt okozó baktériumok ellen.

Elősegíti a prosztata egészségét

kókusztejSzámos vitamin és ásványi anyag forrása. Ezek a tápanyagok közé tartozik a cink, egy olyan elem, amely segít megőrizni a prosztata mirigy egészségét és csökkenti a prosztatarák kockázatát.

A prosztata már eleve nagy mennyiségű cinket tartalmaz lágy szöveteiben, de rendszeresen kókusztejet iszik Biztosítja a szervezet cinkszintjének megújulását.

A kókusztej előnyei a bőr számára

Rendkívül egészséges tej a bőr számára. Rendszeres használat esetén a következő előnyökkel jár a bőr számára;

Hidratálja a bőrt

kókusztejEnnek a bőrre történő felvitele nem csak hidratál. Hatékony kiszáradás, viszketés, duzzanat és bőrpír esetén, nyugtatja a bőrt, egészségessé és fényessé varázsolja.

Kezeli a leégést

Ha ezt a tejet leégésnél alkalmazzuk, gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt hatékonyan gyógyítja a bőrt. A tejben lévő zsírok csökkentik a fájdalmat, a bőrpírt és a duzzanatot.

Este lefekvés előtt vigyen fel vékony kenőcsöt az érintett területre. kókusztej Vigye fel a kabátot és öblítse le reggel a legjobb eredmény érdekében.

Megakadályozza a korai öregedést

Ez a tej C vitamint és réz magába foglalja. Néhány csepp 6-7 hámozott mandulával keverve kókusztej és vigye fel arcmaszkként körülbelül 15 percig.

Mossa le hideg vízzel. A maszk heti 2-3 alkalommal történő használata javítja a bőr egészségét és jelentősen csökkenti az öregedés jeleit.

Bőrbetegségeket kezel

Ennek a tejnek a bőrre kenése segíthet csökkenteni és megelőzni a pattanásokat. A tej antimikrobiális tulajdonságai megakadályozzák a bőr pórusainak eltömődését.

sminklemosó

drága a bőrödön sminklemosók Használata helyett próbálja meg ezzel a tejjel eltávolítani a sminket. 2 mérték olívaolaj és 1 mérték kókusztej keverjük össze és vattakoronggal finoman dörzsöljük be a bőrünkbe.

hámlasztja a bőrt

kókusztejEz az egyik legjobb és legtermészetesebb módja a bőrradírozásnak.

kókusztej Készíthetsz belőle zabpehelypor pasztát, és hetente egyszer-kétszer dörzsöld be vele az arcod a legjobb eredmény érdekében.

A kókusztej előnyei a hajra

Egészséges hajnövekedést biztosít

kókusztejSokféle alapvető tápanyagot tartalmaz, amelyek táplálják a hajhagymákat és felgyorsítják a hajnövekedést.

Mindössze annyit kell tennie, hogy masszírozza be a haját ezzel a tejjel, és hagyja hatni körülbelül 20-30 percig samponozás előtt.

Táplálja a száraz, sérült hajat

kókusztej Nedvesíti a bőrt, és hasonló hatással van a hajra is.

Rendszeresen használva száraz és sérült hajon segít visszanyerni fényét. A fejbőr viszketését és korpásodását is kezeli.

természetes kondicionáló

Ez a tej használható kondicionálóként puha, vastag és hosszú hajhoz. egy kicsit a hajadért kókusztej Vigye fel és fésülje át a kusza haját. Használhatja a haj volumenének növelésére is.

A kókusztej káros

Hacsak nem allergiás a kókuszra, a tejnek nincs káros hatása. A dió- és földimogyoró-allergiához képest a kókuszallergia kevésbé gyakori.

Egyes emésztési szakemberek azonban azt javasolják, hogy a FODMAP-okra érzékeny emberek egyszeri italt vegyenek. kókuszteja pucér mennyiségének 120 ml-re történő korlátozását javasolja.

Hogyan használjuk a kókusztejet?

Bár ez a tej tápláló, magas kalóriatartalmú. Ezt tartsa szem előtt, amikor ételhez ad vagy receptekben használja. A kókusztej használata kapcsolatos;

– Adjon hozzá néhány evőkanál (30-60 ml) kávét.

– Adjon hozzá fél pohárral (120 ml) turmixot.

– Kis mennyiséget öntsünk az eperre vagy a szeletelt papayára.

– Adjunk hozzá néhány evőkanál (30-60 ml) zabpehelyet vagy más főtt gabonát.

Hogyan válasszunk kókusztejet?

Íme néhány tipp a legjobb tej kiválasztásához:

Olvassa el a címkét

Lehetőség szerint olyan terméket válasszunk, amely csak kókuszt és vizet tartalmaz.

Válasszon BPA-mentes dobozokat

Vásároljon olyan cégektől, amelyek BPA-mentes dobozokat használnak.

használjon kartonokat

A kartondobozban lévő cukrozatlan tej gyakran kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a dobozos opciók.

Szerezd meg a könnyebbeket

Alacsonyabb kalóriatartalmú opcióhoz könnyű konzerv kókusztej választ. Vékonyabb és körülbelül 1 kalóriát tartalmaz 2/120 csészében (125 ml).

készülj fel

A legfrissebb, legegészségesebb kókusztej Iváshoz keverjen el 4–1.5 csésze (2–355 ml) cukrozatlan kókuszreszeléket 470 csésze forró vízzel, majd szűrje át egy ruhadarabon.

Hogyan készítsünk kókusztejet otthon

Körülbelül 10 percet vesz igénybe ennek a finom tejnek az elkészítése. Tehéntej helyett is használható.

anyagok

• 4 pohár vizet
• 1 1/2 csésze cukrozatlan kókuszreszelék

Hogyan történik ez?

– Melegítse fel a vizet, de ügyeljen arra, hogy ne forrjon fel.

– Turmixgépben turmixold össze a kókuszt.

– Adjunk hozzá vizet, és keverjük néhány percig, amíg a keverék sűrű és krémes lesz.

– Szűrjük át a keveréket egy szűrőn, hogy megkapjuk a folyadékot. A maradék pépet sajtkendővel vagy vékony törülközővel összenyomhatja, hogy eltávolítsa a maradék folyadékot.

– Az összegyűjtött folyadék kókusztej.

– Azonnal igya meg, vagy tegyük hűtőbe egy kis időre. 

Ennek eredményeként;

kókusztejEz egy finom, tápláló és sokoldalú étel, amelyet széles körben használnak. Otthon is könnyen elkészíthető.

Tele van olyan fontos tápanyagokkal, mint a mangán és a réz. Használhatja ezt a tej alternatív finom italt a különböző receptjeihez.