poblano bors (Capsicum annuum) Mexikóban őshonos paprikafajta. Zöld színű, hasonló a többi paprikafajtához, dejalapeno paprikaNagyobb, mint egy chili, és kisebb, mint egy chili paprika.
Friss poblano bors Enyhén édes, de ha addig hagyjuk érni, amíg megpirul, kesernyésebb íze van.
Teljesen érett és sötétvörös szárított poblano borsHíres mexikói szószokban használják.
Mi az a Poblano paprika?
poblano bors, összes Capsicum annuum Egyike a családhoz tartozó mintegy 27 paprikafajtának (bár ezeknek csak a felét eszik általában az emberek). egyéni név Capsicum annuum poblano L. ismert, mint.
Az összes paprika az éjszakai paprika zöldségfélék családjába tartozik. Valamennyi fajtájának eredete Mexikóba és Dél-Amerika különböző részeire nyúlik vissza. poblano bors először Pueblában, Mexikóban tenyésztették ki (erről kapta a „poblano” nevet).
poblano paprika növény, 60 cm-re nő, nagy és rövid zöld vagy piros paprikát ad. piros poblano bors, érés előtt lilás zöld színű, és keserűbb, mint a zöld fajták.
A Poblano paprika tápértéke
Alacsony kalóriatartalmú, rostokban és különféle mikroelemekben gazdag. 1 csésze (118 gramm) apróra vágva nyers poblano paprika tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 24
Fehérje: 1 gramm
Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
szénhidrát: 5 gramm
Rost: 2 gramm
C-vitamin: a napi érték (DV) 105%-a
A-vitamin: a DV 30%-a
B2-vitamin (riboflavin): a DV 2.5%-a
Kálium: a DV 4%-a
Vas: a DV 2.2%-a
Különösen gazdag A- és C-vitaminban. Ez a két tápanyag antioxidánsként működik a szervezetben, és küzd a szabad gyökök által okozott károkkal szemben, amelyek bizonyos betegségeket okoznak.
Szárított poblano borsnagyobb mennyiségű A- és B2-vitamint és egyéb tápanyagokat tartalmaznak, mint a frissek.
Mik a Poblano Pepper előnyei?
A nagy mennyiségű tápanyag és hasznos növényi vegyületek miatt poblano borsszámos előnye van.
Antioxidánsokban gazdag
Capsicum annuum A poblano és a családjába tartozó többi paprika gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban, kapszaicinben és karotinoidokban, amelyek egy része A-vitaminná alakul a szervezetben.
Az antioxidánsok segítenek leküzdeni a felesleges szabad gyökök okozta oxidatív stresszt.
A szabad gyökök reaktív molekulák, amelyek mögöttes sejtkárosodást okoznak, növelve a szívbetegségek, a rák, a demencia és más krónikus betegségek kockázatát.
Ezért gazdag antioxidánsokban. poblano paprikát eszikSegít megelőzni az oxidatív stresszhez kapcsolódó betegségeket.
Rákellenes tápanyagokat tartalmaz
poblano borsAz étrendben található fő tápanyagok közül sok ismert a különféle ráktípusok elleni küzdelemben betöltött szerepéről.
Például a poblano borsAz ajánlott napi B2-vitamin vagy riboflavin körülbelül 25 százalékát tartalmazza – többet, mint egy tojás, az egyik legjobb riboflavin élelmiszer.
A riboflavin pozitív hatást mutatott a kolorektális rákos sejtekkel végzett előzetes vizsgálatok során.
Általánosabban, a riboflavin antioxidánsként működik a rákos sejtekkel szemben, és egy másik rákellenes antioxidáns is. glutation előállításához szükséges.
Mint a legtöbb paprika, poblano bors Kapszaicint is tartalmaz, a paprika melegítő tápanyagát. Bár a Scoville-skálán viszonylag alacsony helyezést ért el, poblano bors jelentős mennyiségű kapszaicint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy tudományosan kiaknázzuk a tápanyag előnyeit.
Ez azért fontos, mert a kapszaicin egyike azon növényi alapú anyagoknak, amelyeket a kutatók évek óta komolyan tesztelnek potenciális rákkezelésekkel kapcsolatban.
Eddig az embereken és állatokon is vizsgált rákos megbetegedések listája hosszú: prosztata-, gyomor-, emlő-, primer effúziós limfóma és tüdőrák.
poblano borsA benne lévő kapszaicin mennyiségét a termesztési terület befolyásolja.
poblano A paprikafajták, például rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek a szájrák ellen. poblano borsEgy másik módszer, amely segíthet a rák elleni küzdelemben, a „nitrozáció” nevű folyamat megszakítása, amelynek során bizonyos szerves vegyületek rákkeltő molekulákká alakulhatnak.
Segít a fájdalom csillapításában
poblano borsA benne lévő tápanyagok együttesen hatékony, természetes fájdalomcsillapítást biztosítanak.
poblanoMivel kvercetint tartalmaz, hatékonyan csökkenti a gyulladásos fájdalmakat, például ízületi gyulladást, prosztatafertőzéseket és légúti fertőzéseket.
A kapszaicin hatásos a gyulladásos válaszok, valamint a különböző típusú fájdalmak kezelésében is, beleértve az ínkárosodást és a cluster fejfájást, ami egy ritka, de hihetetlenül fájdalmas fejfájás.
A kapszaicin mellett poblano borsMíg a benne található B2-vitamin fejfájáscsillapítóként is hatékony lehet, a benne található kálium része az izomfeszülésből, sőt a PMS-ből eredő görcsös fájdalom megelőzésének.
Csökkenti a gyulladást
Tudtad, hogy a legtöbb betegség hátterében a gyulladás áll?
A paprika gyulladáscsökkentő élelmiszer. Csökkenti a krónikus gyulladást olyan antioxidánsok jelenléte miatt, amelyek kifejezetten a gyulladást célozzák, mint például a kvercetin és az A-vitamin.
A kvercetint jelenleg gyulladásos állapotok, köztük bizonyos szívproblémák, allergiák, köszvény, prosztatafertőzések, bőrbetegségek és sok más kezelésére ajánlják.
Az A-vitamin emellett csökkenti a szervezet általános gyulladását, és csökkenti a gyulladással összefüggő krónikus betegségek kockázatát.
Erősíti az immunitást
poblano borsjól oldódó tápanyag, az immunműködéshez létfontosságú vízben oldódó tápanyag.C-vitamin magába foglalja. Ha nem kap elég C-vitamint, akkor megnő a fertőzések kialakulásának kockázata.
Ráadásul, poblano borsA kapszaicin jótékony hatással van az immunrendszer általános működésére.
Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a kapszaicin befolyásolhatja az immunválaszban részt vevő géneket ésautoimmun betegségellen bizonyítottan védelmet nyújt
Segíthet megelőzni a cukorbetegséget
poblano bors Kiváló táplálkozási profillal rendelkezik. Ezenkívül javítja a lipidprofilt, és segíthet megelőzni az elhízással összefüggő anyagcserezavarokat, amelyek közül az egyik a cukorbetegség.
poblano borsA kapszaicin a cukorbetegséggel kapcsolatos tényezőkre is hatással van azáltal, hogy javítja az inzulinválaszt és az étkezés utáni vércukorszint-változásokat cukorbetegeknél.
Jótékony hatású a szem számára
Az antioxidánsok közös jellemzője, hogy képesek megőrizni a szem egészségét. A B2-vitaminról ismert, hogy segít megelőzni az olyan szembetegségeket, mint a glaukóma, a szürkehályog és a keratoconus.
Másrészt az A-vitamin makula degeneráció Ez a Stargardt-kór néven ismert ritka szembetegség lehetséges megelőzése vagy kezelése, amely fiataloknál súlyos látásvesztést, a makuladegeneráció egy fajtáját okozhatja.
A poblano bors segít a fogyásban
Egy adagonként ilyen alacsony kalóriatartalmú étel segít a gyors fogyásban.
A borsban található kapszaicint a testtömeg csökkenésével, az anyagcsere fokozásával és az étvágy elnyomásával hozták összefüggésbe állatkísérletek során. Még az elhízás megelőzésében is segíthet, mivel egy egerekkel végzett vizsgálat ígéretesnek tűnik.
poblano A paprika, mint például a chili paprika, szintén segíthet fenntartani az egészséges „lipidprofilt”, vagyis a különböző anyagok koncentrációját a vérben.
A jó lipidprofil alacsonyabb zsírszintet jelent, és az elhízással összefüggő anyagcsere-betegségek kockázatának csökkenését is jelzi.
A Poblano bors használata
poblano bors többféleképpen használható.
Fogyasztható nyersen salsában és más szószokban, valamint olyan ételekhez adható, mint a chilis és a tacos. poblano bors Leginkább darált marhahússal, babbal, rizzsel, fűszerekkel, kukoricával és paradicsommal töltve fogyasztják.
Melyek a Poblano Pepper káros hatásai?
poblano bors Bár sok tekintetben jót tesz az egészségünknek, vannak árnyoldalai is, amelyeket figyelembe kell venni. A tajtékfélék családjába tartozó élelmiszerekre allergiás lehet, elsősorban az alkaloidok jelenléte miatt.
A chili paprika egyeseknél, különösen érzékeny gyomrúaknál gastrooesophagealis refluxot válthat ki.
Ennek eredményeként;
poblano borsTartalmazza a kvercetin néven ismert rákellenes antioxidánst, valamint A- és B2-vitamint. Ha ehhez hozzáadjuk a kapszaicin jelenlétét, kiváló táplálék lesz a rák megelőzésében.
poblano borsA benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően segít megelőzni számos betegséget, különösen a cukorbetegséget és a szívbetegségeket, védi a szemet és egészséges megjelenést varázsol a bőrre.
Ez a fajta paprika segít az immunitás erősítésében, a különféle típusú fájdalmak enyhítésében és a krónikus gyulladás csökkentésében.
