Mi az a kakaóbab, hogyan kell használni, milyen előnyei vannak?

Nem ismerek olyan gyereket vagy felnőttet, aki ne azt mondaná, hogy "Imádom a csokit". Ha azt gondolja, hogy a mindenki által kedvelt csokoládé kakaóból készül, téved. A csokoládé mind a kakaó, mind a csokoládé alapanyaga. kakaóbab-ből készül.

kakaóbab; A száraz kakaódarabok a kakaófán nőnek. Olyan az íze, mint a keserű csokoládé."Theobroma kakaó” A fáról nyert szemekből állítják elő.

A szemeket először szárítják, majd erjesztik, majd sötét színűre zúzzák. kakaóbab Kész.

kakaóbab, Pörkölten és nyersen árusítják. Ezek a csokoládéra hasonlító apró babok erőteljes növényi vegyületeket tartalmaznak. Ezért számos előnye van.

Ha kíváncsi ezeknek a kicsi és érdekes magoknak a történetére, „mi az a kakaóbab”, „mire való a kakaóbab”, „mi a kakaóbab előnyei és káros hatásai” Kezdjük a kérdéseire adott válaszokkal.

Mi az a kakaóbab?

kakaóbab "Theobroma kakaó” A fáról nyerik, és a csokoládé természetes forrása.

Az ember csokoládéval való szerelmi kapcsolata valójában az ókorba nyúlik vissza. Körülbelül 4000-5000 évvel ezelőtt az aztékok kakaóbab és más összetevők kombinálásával zabkása alakú italt készítünk. Bár ez az ital nem nagyon hasonlít a mai forró csokihoz, mert sűrűbb és keserűbb, mégis a csokoládéitalok ősének tekinthető. 

A por alakú kakaó felhasználása legalább 3.000 éves múltra tekint vissza. Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerikában akkoriban olyan értékes volt, hogy élelemként, gyógyszerként, sőt fizetőeszközként is használták.

A kakaó szó eredete az azték nyelv Nahuatl dialektusa, és ezen a nyelven keserű víz Azt jelenti. Megfelelő szónak kell lennie a kakaó ízének leírására, mielőtt cukorral kombinálná.

A spanyolok voltak azok, akik először hoztak ki a csokoládét a régióból, és vezették be Európába, sőt a világba, és a XVII. kakaóbab Elkezdett érkezni az európai kikötőkbe. Míg a franciák finomabb italok készítésére használták ezeket a kis babokat, addig az angolok és a hollandok édesebb csokoládét kezdtek szelet formájában készíteni.

A kakaóbab tápértéke

A "kicsi, a találékonysága nagyszerű" kifejezés kakaóbab Biztosan azért mondták Kis mérete ellenére lenyűgöző tápanyagtartalma miatt előnyös. 28 gramm kakaóbabTápanyagprofilja a következő: 

• Kalória: 175
• Fehérje: 3 gramm
• Zsír: 15 gramm
• Rost: 5 gramm
• Cukor: 1 gramm
• Vas: a napi referencia-bevitel (RDI) 6%-a
• Magnézium: az RDI 16%-a
• Foszfor: az RDI 9%-a
• Cink: a KFI 6%-a
• Mangán: a KFI 27%-a
• Réz: a KFI 25%-a 

Kevesebb cukrot tartalmaz, mint sok csokoládétermék kakaóbabJó rost-, fehérje- és egészséges zsírforrás. vas, magnézium, foszfor, cink, mangán és réz Sok ásványi anyagban gazdag, mint pl

kakaóbabErőteljes növényi vegyületeket is tartalmaz, köztük flavonoid antioxidánsokat, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.

Mik a kakaóbab előnyei? 

antioxidánsok 

• antioxidánsokvédi a sejteket a szabad gyököktől. A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, és számos krónikus betegségnek utat nyitnak.
• kakaóbab; Flavonoidokat, például epikatechint, katechint és procianidineket tartalmaz. A flavonoidoknak számos egészségügyi előnye van.
• Például a kutatások azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik flavonoidokban gazdag étrendet esznek, alacsonyabb a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és a szellemi leépülés aránya. 

gyulladáscsökkentő

• A rövid távú gyulladás fontos része szervezetünk védekező rendszerének; Véd a sérülések és betegségek ellen. Amikor a gyulladás krónikussá válik, számos betegséget okoz.
• magas antioxidáns tartalmú kakaóbab és más kakaótermékek erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
• Például kutatás kakaóEz a tanulmány azt mutatja, hogy az NF-κB-ben található polifenolok csökkenthetik az NF-kB fehérje aktivitását, amely hatással van a gyulladásra. 

immunitás

• kakaóbabGyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai pozitív hatással vannak az immunitásra.
• A kutatások is ezt támasztják alá. Például a kakaó flavonoidok csökkentik a gyulladást azáltal, hogy javítják az általános immunválaszt.

Vércukor

• A kakaófogyasztás előnyös azok számára, akiknek vércukorszint-szabályozási problémái vannak. Humán vizsgálatok kimutatták, hogy a kakaó javítja az inzulin érzékenységét, egy olyan hormont, amely lehetővé teszi a sejtek vércukorfelvételét.
• kakaóbabA vércukorszint stabilizálására az egyik legjobb kakaótermék, hiszen magas a vércukorszint-szabályozó antioxidáns tartalma, és nem tartalmaz hozzáadott cukrot. 

Szív egészség

• A kakaó-polifenolok számos módon javítják a szív egészségét. mivel magas vérnyomás és csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a koleszterint.

rák

• kakaóbabKoncentrált erős antioxidánsokat tartalmaz rákellenes tulajdonságokkal. A kakaó antioxidánsai gyulladáscsökkentő képességükkel megakadályozzák a rákos sejtek terjedését és e sejtek halálát okozzák.
• Cső- és állatkísérletek kakaóbabKimutatták, hogy védő hatása van a tüdő- és prosztatarák ellen.

Izom- és idegműködés

• kakaóbab Mivel gazdag magnéziumban, Állandóan tartja a szívritmust, szükséges az izom- és idegműködéshez. Javítja az izomszerkezetet és az idegfunkciókat.

székrekedés

• Nem kaphatsz rostot, ha csokit eszel, de kakaóbab Elegendő rosttartalommal rendelkezik ahhoz, hogy befolyásolja a székrekedést. A kakaóban lévő rostok rendszeressé teszik a bélmozgást. 

vashiányos vérszegénység

• vasNélkülözhetetlen ásványi anyag a vörösvértestek termeléséhez. A vashiány olyan mellékhatásokkal jár, mint a fáradtság és a gyengeség. kakaóbabAmikor vasat, amiben bőven van vérszegénységmegakadályozza.

hasmenés

• kakaóbab Régóta használták a hasmenés megállítására. A kakaó polifenolokat tartalmaz, amelyek gátolnak bizonyos bélszekréciót. Ezek megakadályozzák a folyadék felhalmozódását a vékonybélben.

Mentális egészség

• kakaóbabirányítja az agyat a szerotonin hormon felszabadítására. Csokoládé ill kakaóbab Ezért vagyunk boldogok, amikor eszünk. 
• Tartalmaz továbbá anandamidot, egy aminosavat és fenil-etil-amin vegyületet, amelyet „boldogság molekulának” neveznek. A fenetil-amin endorfinok és más, jó közérzetet keltő vegyi anyagok felszabadulását idézi elő az agyban. 
• Ezek az agyi vegyszerek javítják a hangulatot, beleértve a nők menstruációs ciklusát is.

kognitív funkció

• kakaóbabKülönféle vegyületek, mint például a flavonoidok, fokozzák az agy véráramlását, javítva a memóriát, a reakcióidőt, a problémamegoldó képességet és a figyelmet.
• Ez a véráramlás az életkor előrehaladtával csökkenti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát is. 

idő előtti öregedés

• kakaóbab, zöld tea, açai, nar ve áfonya Több antioxidánst tartalmaz, mint sok úgynevezett szuperélelmiszer, mint pl Az antioxidánsok védik a bőrt az öregedés hatásaitól.

Mire árt a kakaóbab?

• Kakaóbab evése biztonságos, de némi potenciál mellékhatások is figyelembe kell venni.
• kakaóbab Koffeint és teobromint tartalmaz, amelyek stimulánsok. Noha ezek a vegyületek bizonyos egészségügyi előnyökkel járnak, túlzott fogyasztás esetén ellenkező hatást váltanak ki.
• Ezért kakaóbabtúlzott mennyiségű étkezés; a túlzott koffeinbevitellel kapcsolatos mellékhatásokat, például szorongást, remegést és álmatlanságot vált ki. Normál mennyiségben fogyasztva kakaóbabNagyon kicsi annak a valószínűsége, hogy ezeket a problémákat okozzák.
• gyermekek, terhes vagy szoptató nők, koffein sebezhetőbbek a stimulánsok hatásával szemben, mint pl
• Ezenkívül némi aggodalomra ad okot a kakaótermékek fogyasztása a terhesség késői szakaszában, mivel a kakaó antioxidánsai korlátozzák a magzati véredényt, az úgynevezett ductus arteriosus-t. Ezért a terhes nőknek óvatosnak kell lenniük ebben a tekintetben.
• Végül, ha allergiás a csokoládéra kakaóbab ne egyél. 

Hogyan használjuk a kakaóbabot?

kakaóbabCukortartalma alacsonyabb, mint a többi csokoládéterméké. Könnyen hozzáadható bármely tarifához.

Mivel ezek az apró babok nem tartalmaznak édesítőszert, keserűbbek, mint a legmagasabb kakaótartalmú étcsokoládé.

ezért kakaóbab Ügyeljen az édesség beállítására a használt receptekben. kakaóbab így használhatod; 

• Adja hozzá italokhoz, például turmixokhoz.
• Használja pékárukban, például süteményekben és kenyerekben.
• Adjuk hozzá az otthon készített dióvajhoz.
• Adjuk hozzá a zabpehelyhez.
• Fogyassza nassolnivalóként, dióval és szárított gyümölccsel keverve.
• Használja kávéitalokban, például tejeskávéban és cappuccinoban.
• Forró csokoládéba vagy házi növényi tejbe keverjük.
• Csokoládé golyókba forgatjuk.