A Halloumi sajt előnyei, ártalmai és tápértéke

Hellim sajtegy félkemény sajt, amelyet jellemzően kecske-, juhtej- vagy tehéntejből készítenek.

Ciprus sajt Ciprusnak is nevezik, mert több száz éve fogyasztják. A közelmúltban népszerűvé vált, és ma már számos élelmiszerboltban és étteremben megtalálható világszerte.

Mivel magasabb az olvadáspontja, mint sok más sajtfajta, így formája elvesztése nélkül grillezhető és süthető. Ezért főzve tálaljuk.

Mi az a Halloumi sajt?

Hellim sajtegy félkemény, éretlen és pácolt sajt, amelyet hagyományosan juhtejből készítenek Ciprus görög szigetén.

Hellim sajtnem tartalmaz oltót, a sajtkészítés során gyakran használt enzimet.

Hellim sajtEgyedi íze és állaga van. Kemény és sós. Hellim sajtBár puhább állaga van, mint a sajtnak, a vastag feta sajthoz hasonlítják.

A sajt grillezve, serpenyőben vagy sütve felfedi igazi ízét.

Ez a grillezett sajt állaga és íze miatt sokoldalú. Használható olyan ételekhez, mint saláták, pakolások, hamburgerek.

Hogyan készül a Halloumi sajt?

A nem pasztőrözött friss tejet 37 fokra melegítik. Kicsit kihűlés után 30 fokon kelesztjük.

Várja meg, amíg megalvad, majd vágja fel a hüvelykujj méretének felére. Az összetört alvadékot 33 fok körüli hőmérsékletre melegítjük, összekeverjük, majd formákba szedjük, fél órán át préseljük, és leszűrjük.

Átlagosan félkilós szeletekre van osztva. Közben 95-80 percig forraljuk a forrásponton (90 fok körül) a saját savójában, amelyből a túrót eltávolítottuk. A tetejére emelkedő sajtformákat kézzel enyhe nyomáson átvesszük, felületüket megsózzuk.

A sózott formákat félbehajtjuk, és 30-40 percig állni hagyjuk, hogy a víz jól lecsöpögjön. Ezután tégelyben vagy konzervdobozban sós lébe teszik. Ipari típus, amelyet vákuumcsomagolásban mutatnak be a fogyasztónak hellim sajt Teljes zsírtartalmú pasztőrözött tehéntejből készül. 7-10 napos pihentetés után vákuumcsomagolásban kínálják eladásra.

A Halloumi sajt tápértéke

Míg a tápanyagprofil az elkészítési módjától függően változhat, minden adag jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít.

28 gramm hellim sajt A következő tápanyagokat tartalmazza:

Kalória: 110

szénhidrát: 0 gramm

Fehérje: 7 gramm

Zsír: 9 gramm

Kalcium: a napi érték (DV) 25%-a

Nátrium: a DV 15%-a

kalcium Kulcsszerepet játszik az izomműködésben, az idegvezetésben, a csontok egészségében és a hormontermelésben.

FehérjeFontos a test megfelelő növekedéséhez és helyreállításához, valamint az izomnövekedés fenntartásához, az immunrendszer működéséhez és a súlykontrollhoz.

Ha olajban főzzük, megnő a sajt kalória- és zsírtartalma. 

Mik a Halloumi sajt előnyei?

Fehérjében gazdag

halloumi, Kiváló fehérjeforrás, 28 gramm fehérjét tartalmaz 7 grammos adagonként. 

A fehérje elengedhetetlen az egészség számos aspektusához, beleértve a hormontermelést, az immunrendszer működését és a szövetek helyreállítását.

Ha elegendő mennyiségű fehérjét táplálunk be, az növelheti az izomnövekedést és az erőt, miközben segít fenntartani a sovány testtömeget edzés és fogyás közben. 

Ráadásul az edzés utáni fehérjefogyasztás felgyorsítja az izmok felépülési folyamatát.

Jó kalciumforrás

Hellim sajtJó kalciumforrás. Görögországi kutatók szerint ennek a sajtnak a kalciumtartalma a sózási folyamattól függ, de a sajtban található kalcium 80 százaléka kazeinmolekulákból származik.

Tudjuk, hogy a kalcium nélkülözhetetlen tápanyag a szervezetünkben, és fontos a megfelelő szint fenntartása. halloumi A magas kalciumtartalmú élelmiszerek, például a szív fogyasztása elősegítheti a szív és a csontok egészségét.

Jó a csontok egészségére

Más tejtermékekhez hasonlóan, Hellim sajt Gazdag kalciumban is, amely a csontok egészségének fontos mikroeleme.

A kalcium felelős a csontok szilárdságáért és szerkezetéért. A test kalciumának körülbelül 99%-a a csontokban és a fogakban raktározódik.

A kutatások azt mutatják, hogy a megnövekedett kalciumfogyasztás összefüggésbe hozható a csontsűrűség növekedésével és a csonttörések kockázatának csökkenésével.

Egy áttekintő tanulmány megállapította, hogy a tejtermékek rendszeres fogyasztása 2 év alatt akár 1,8%-kal is növelheti a nők csontsűrűségét, és összefügghet a csonttörések alacsonyabb kockázatával. 

Védi a cukorbetegséget

Néhány tanulmány Hellim sajt megállapította, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása, mint pl

Egy 3.736 ember bevonásával készült tanulmány szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek rendszeres fogyasztása 2-es típusú cukorbetegséghez és cukorbetegséghez vezet, amely állapot befolyásolja a szervezet vércukorszint-szabályozási képességét. inzulinrezisztenciai csökkentett kockázattal jár.

A sajtban található fehérje és zsír segíthet lelassítani a gyomor kiürülését, ami segít stabilizálni a vércukorszintet étkezés után. 

Mik a Halloumi sajt káros hatásai?

Hellim sajtmagas a nátriumtartalma.

A magas vérnyomásban szenvedőknek gyakran csökkenteniük kell a nátrium (só) bevitelét, hogy fenntartsák az egészséges vérnyomásszintet.

Ezenkívül néhány ember érzékenyebb a só hatásaira. Ezeknek az embereknek a magas sófogyasztás, ödéma ve duzzanat okozhat ilyen problémákat.

Ráadásul nyersen halloumi Bár mérsékelt kalóriát tartalmaz, többnyire sütve vagy olajjal bevonva fogyasztják. Ez jelentősen növeli a kalóriatartalmat, és potenciálisan hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Magas a telített zsírtartalma is, egy olyan típusú zsír, amely nagy mennyiségben fogyasztva az LDL (rossz) koleszterinszint emelkedését okozhatja. 

 Ezért mértékkel kell fogyasztani más egészséges zsírokkal, például olívaolajjal, avokádóval, diófélékkel és magvakkal együtt. hellim sajt A fogyasztás fontos.

Hogyan együnk Halloumi sajtot?

Hellim sajt Nagyon finom és többféleképpen elkészíthető. Ha kevés olívaolajon megsütjük a sajtot, akkor kirajzolódik az állaga és az íze.

Oldalanként 2-3 percig grillezhető, szép színt és megjelenést biztosítva.

Ezenkívül ez a sajt palackozható, salátákhoz, szendvicsekhez, pakolásokhoz és pizzákhoz adható, valamint számos más ételhez felhasználható.

Hellim sajtNagyon könnyű főzni. Lehet serpenyőben sütni, grillezni, sütni.

Hellim sajtMagas a zsírtartalma, így főzéskor nincs szükség olaj hozzáadására.

Íme néhány egyszerű módja ennek a grillezett sajtnak a főzésének:

Serpenyős sütés

A sajtot apró szeletekre vágjuk. Egyes termékek előre vágva és csomagolva vannak.

Tapadásmentes serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.

Hagyja mindkét oldalát 1-2 percig száradni, amíg megbarnulnak és ropogós nem lesznek.

főzés

Erős tepsibe kis szeletekre tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.

10-15 percig, amíg a sajt szélei barnulni kezdenek. 200 fokon főzd meg.

rácsok

A kis sajtszeleteket megkenjük olívaolajjal, és nagy lángon grillezzük.

A sajtszeleteket időnként megfordíthatod, és a grillen 2-5 percig pihentetheted, amíg ropogós nem lesz.

A sajtot kockákra is vághatjuk, és nyárson megsüthetjük.

Hogyan kell a Halloumi sajtot tárolni?

Hellim sajt Mivel ecetes sajtról van szó, hosszú életű étel. Ezért halloumi sajt Elegendő száraz tárolóedényben tárolni.

hűtőszekrényben tárolva hellimSokáig fogyasztható, amíg nem kap levegőt.  Hellim sajtHa kész élelmiszert vásárolunk, vegyünk annyit, amennyit elfogyasztunk, és a csomagolást légmentesen zárjuk le, vagy tegyük másik edénybe.

Tárolja 3 és 5 fok között, fénytől távol. A tárolóedényekben is hellim sajtGyőződjön meg róla, hogy egész és nem szeletelt.

Ennek eredményeként;

eredetileg Halloumi, egy ciprusi sajtEz egy népszerű tejtermék, amelyet ma már világszerte fogyasztanak. Erősíti a csontokat és véd a 2-es típusú cukorbetegség ellen, mivel minden adagban jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít. 

A sajtot száraz sütéssel, sütéssel vagy grillezéssel is elkészíthetjük. Ropogós héja van, és főzéskor belül puha lesz.