Benefis, enkonvenyans ak valè nitrisyonèl nan kakawo

KakaoYo panse ke li te premye itilize pa sivilizasyon Maya Amerik Santral la.

Li te prezante nan Ewòp pa konkistador Panyòl nan 16yèm syèk la epi byen vit te vin popilè kòm yon dwòg pwomosyon sante.

poud kakawo, pwa kakawoKraze se fè pa retire lwil oliv li yo.

Wòl ki pi enpòtan jodi a pwodiksyon chokolase itilize nan. Rechèch modèn te revele ke kakawo gen konpoze enpòtan ki ka benefisye sante.

nan atik la "ki sa ki kakawo", "ki sa ki bon pou kakawo", "konbyen kalori nan kakawo", "poukisa kakawo fè", "ki jan yo sèvi ak kakawo", "ki benefis ak enkonvenyans kakawo" kesyon yo pral reponn.

 Ki jan yo jwenn kakawo?

mwen xnumx.a

Pwa kakawo ak kaka ki antoure yo anjeneral mete nan pil oswa bwat pou fèmantasyon natirèl. Nan etap sa a, bakteri ki rive natirèlman miltipliye, lè l sèvi avèk sik ki soti nan farin lan kòm yon sous enèji.

mwen xnumx.a

Lè sa a, pwa yo seche nan solèy oswa nan fou bwa yo epi yo voye yo bay processeurs kakawo.

mwen xnumx.a

Kouch mens nwayo yo separe de tisi anndan anbriyon an. Lè sa a, pwa fè sa yo griye ak mouye yo fòme likè chokola.

mwen xnumx.a

Lè yo peze mekanikman pi fò nan grès la (bè kakawo) nan likè chokola, li se kri ak pi renmen. poud kakawo se pwodui.

Kakao, poud kakawo Li se nwayo yo ki trete bay yon ekstrè rafine rele

Chokola, kakawo Li se yon manje solid jwenn nan konbine likè ak bè kakawo ak sik.

nan pwodwi final la kakawo Rapò a nan likè detèmine ki jan nwa chokola a se.

Se chokola lèt tipikman fè lè w ajoute lèt kondanse oswa an poud nan yon melanj chokola ki gen 10-12% likè kakawo.

Semidous oswa amè chokola souvan rele chokola nwa epi li gen omwen 35% likè kakawo pa pwa.

Chokola blan gen sèlman bè kakawo konbine avèk sik ak pwodwi letye.

Kakawo Powder Valè Nitrisyonèl

Kakaogen gwo konsantrasyon nan polifenol, lipid, mineral, vitamin ak fib.

Flavanols, sitou kakawo Li se yon klas polifenol yo jwenn nan likè. Flavanols, espesyalman epicatechin, catechin, quercetin, asid kafeyik ak proanthocyanidins aji kòm antioksidan pwisan.

poud kakawo Li gen tou teobromin ak kafeyin, ki gen divès efè fizyolojik.

Mineral esansyèl tankou mayezyòm, kwiv, potasyòm ak fè yo tou poud kakawoyo jwenn nan abondans. 100 gram kontni nitrisyonèl nan poud kakawo se jan sa a;

Ki sa ki benefis ki genyen nan kakawo?

Rich nan polifenol

Polifenolse antioksidan yo jwenn natirèlman nan manje tankou fwi, legim, te, chokola, ak diven.

Sa yo te asosye ak anpil benefis sante, tankou redwi enflamasyon, pi bon sikilasyon san, pi ba san presyon, amelyore kolestewòl ak nivo sik nan san.

KakaoLi se youn nan sous ki pi rich nan polifenol. Li espesyalman abondan nan flavanols, ki gen gwo efè antioksidan ak anti-enflamatwa.

Avèk sa a, pwosesis kakawo ak pwosesis chofaj la ka lakòz li pèdi pwopriyete benefisye li yo. 

Li se tou souvan trete ak alkali diminye gou anmè li yo, sa ki lakòz yon rediksyon 60% nan kontni flavanol.

Pou rezon sa a, kakawoMalgre ke kakawo tèt li se yon gwo sous polifenol, se pa tout pwodwi ki gen kakawo pral bay menm benefis yo.

Diminye tansyon wo pa amelyore nivo oksid nitrique

KakaoLi ede bese tansyon, tou de nan fòm poud ak nan fòm lan nan chokola nwa.

Efè sa a se premye kakawo nan Amerik Santral, ki gen tansyon pi ba anpil pase fanmi ki pa bwè tè pwensipal li yo kakawo bwè te anrejistre nan moun zile.

KakaoYo panse flavanol yo nan bwa sèd amelyore nivo oksid nitrique nan san an, sa ki ka amelyore fonksyon veso sangen yo ak pi ba san presyon.

Anplis de sa, efè sa a pi gwo nan granmoun aje ak san presyon ki pi wo pase nan pi piti moun.

Sepandan, li ta dwe sonje ke pwosesis siyifikativman diminye kantite flavanols, kidonk efè sa yo pa pral wè nan chokola.

Diminye ak jere enflamasyon

Dapre chèchè yo konsomasyon kakawoFè li yon abitid ka diminye pwodiksyon an nan pwodwi chimik anti-enflamatwa nan kò a.

Theobromine, asid kafeyik, catechin, epicatechin, procyanidins, mayezyòm, kwiv ak lòt engredyan aktif nan dérivés kakawo goumen enflamasyon pa diminye aktivasyon nan selil sistèm iminitè, espesyalman monosit ak makrofaj.

Manje ki gen anpil kakawo Konsome li ka anpeche ak amelyore maladi enflamatwa kwonik tankou maladi entesten chimerik, opresyon, alzayme, demans, parodontit, GERD, ak divès kalite kansè.

Diminye risk pou atak kè ak konjesyon serebral

Anplis bese tansyon, kakawoLi parèt tou gen lòt pwopriyete ki ka diminye risk pou atak kè ak konjesyon serebral.

rich nan flavanol kakawoLi ogmante nivo oksid nitrique nan san an, ki detann ak elaji atè ak veso sangen epi amelyore sikilasyon san an.

Anplis, kakawoLi te jwenn pi ba "move" kolestewòl LDL, gen yon efè san eklèsi menm jan ak aspirin, amelyore sik nan san, ak diminye enflamasyon.

Pwopriyete sa yo te asosye ak yon pi ba risk pou atak kè, ensifizans kadyak, ak konjesyon serebral.

Yon revizyon nan nèf etid nan 157.809 moun te jwenn ke pi wo konsomasyon chokola te asosye ak yon risk siyifikativman pi ba nan maladi kè, konjesyon serebral, ak lanmò.

De etid nan Sweden te jwenn konsomasyon chokola jiska yon pòsyon nan 19 a 30 gram pou chak jou; te jwenn ke pi ba dòz yo te asosye ak ensifizans kadyak, men efè a menm pa te wè lè konsome pi gwo kantite.

Rezilta sa yo kakawo Etid sa a montre ke konsomasyon souvan nan chokola rich ka bay benefis kè-pwoteksyon.

Kakawo benefis pou sèvo a

Anpil etid, kakawote montre ke polifenol ka diminye risk pou maladi neurodegenerative pa amelyore fonksyon nan sèvo ak sikilasyon san.

Flavanol ka travèse baryè san-sèvo a epi yo patisipe nan chemen byochimik ki pwodui newòn ak molekil enpòtan pou fonksyon nan sèvo. 

Anplis de sa, flavanols afekte pwodiksyon an nan oksid nitrique, ki detann misk yo nan veso sangen, ogmante sikilasyon san ak sikilasyon san nan sèvo a.

Gen gwo kontni flavanol kakawo Nan yon etid de semèn nan 34 granmoun ki pi gran yo te bay swen sante oral, li te jwenn ke sikilasyon san nan sèvo a ogmante pa 8% apre yon semèn ak 10% apre de semèn.

Plis etid, chak jou kakawo sijere ke konsomasyon flavanol ka amelyore pèfòmans mantal nan moun ki gen ak san twoub mantal.

Etid sa yo kakawoLi demontre wòl pozitif alkòl nan sante sèvo ak posib efè pozitif sou maladi neurodegenerative tankou alzayme ak Parkinson la.

Amelyore atitid ak sentòm depresyon

KakaoAnplis de efè pozitif li sou koripsyon mantal ki gen rapò ak laj, efè li sou sèvo a ka amelyore atitid ak sentòm depresyon.

Efè pozitif sou atitid, kakawoLi ta ka flavanols yo nan anana, konvèsyon nan triptofan nan serotonin natirèl estabilizasyon atitid la, kontni an kafeyin, oswa tou senpleman plezi nan sansoryèl nan manje chokola.

Yon etid sou konsomasyon chokola ak nivo estrès nan fanm ansent te jwenn ke konsomasyon chokola pi souvan te asosye ak estrès redwi ak amelyore tibebe.

Anplis de sa, yon etid nan gason te montre ke manje chokola te asosye ak amelyore sante jeneral ak amelyore sitiyasyon sikolojik.

Flavanols ka amelyore sentòm dyabèt tip 2

Malgre ke twòp konsomasyon nan chokola se sètènman pa bon pou kontwole sik nan san, kakawo li aktyèlman gen kèk efè anti-dyabetik.

etid tib tès, kakawo Etid yo montre ke flavanols ralanti dijesyon idrat kabòn ak absòpsyon nan zantray la, amelyore sekresyon ensilin, diminye enflamasyon, ak ankouraje absòpsyon nan miskilè sik nan san an.

Gen kèk etid ki montre ke pi wo konsomasyon nan flavanols, ki gen ladan moun ki konsome kakawo, ka lakòz yon pi ba risk pou dyabèt tip 2.

Anplis de sa, yon revizyon nan etid imen sijere ke flavanol ki rich chokola nwa oswa kakawo Li te montre ke manje manje amelyore sansiblite ensilin, amelyore kontwòl sik nan san, epi li ka diminye enflamasyon nan moun dyabetik ak moun ki pa dyabetik.

Sepandan, lè rezilta sa yo konbine avèk efè pozitif ki pi byen mèb sou sante kè, kakawo Gen plis rechèch ki nesesè, byenke sa a endike ke polifenol ka gen yon efè pozitif sou prevansyon ak kontwòl dyabèt.

Ka gen pwopriyete kansè-pwoteksyon

Flavanols nan fwi, legim, ak lòt manje yo pran anpil atansyon pou pwopriyete kansè-pwoteksyon yo, ba toksisite, ak kèk efè segondè.

Kakao yon rejim ki rich nan ekstrè kakawo Etid sou bèt itilize li te montre rezilta pozitif nan diminye kansè nan tete, pankreyas, pwostat, fwa ak kolon, osi byen ke lesemi.

Etid nan imen yo te montre ke rejim ki rich nan flavanol yo asosye ak yon risk redwi kansè.

Sepandan, prèv la pou kakawo se konfli, kòm kèk etid pa jwenn okenn benefis ak kèk te menm remake yon risk ogmante.

Kakao ak ti etid imen sou kansè sijere ke li ka yon antioksidan ki pisan epi jwe yon wòl nan prevansyon kansè. Sepandan, gen plis rechèch ki nesesè.

Kontni teobromin ak teofilin ka ede moun ki gen opresyon

Opresyon se yon maladi enflamatwa kwonik ki menase lavi ki lakòz obstruction ak enflamasyon nan pasaj yo.

KakaoYo panse ke li ka benefisye pou pasyan opresyon paske li gen konpoze anti-opresyon tankou teobromin ak teofilin.

Theobromine se menm jan ak kafeyin epi li ka geri yon tous ki pèsistan. 100 gram kakawotou gen apeprè 1.9 gram nan konpoze sa a.

Theophylline ede poumon yo elaji, detann pasaj yo ak diminye enflamasyon.

etid sou bèt, ekstrè kakawoLi te montre ke airway a kapab redwi tou de réduction de airways Et epesè tissus.

Sepandan, rezilta sa yo poko te teste klinikman sou moun ak kakawoLi pa klè si li an sekirite pou itilize ak lòt dwòg anti-opresyon. 

Se poutèt sa, byenke sa a se yon zòn enteresan nan devlopman, li toujou yon zòn enpòtan pou tretman opresyon. kakawoLi twò bonè pou di kijan li ka itilize.

Pwopriyete anti-bakteri benefisye dan yo

Anpil etid, kakawoLi te envestige efè pwoteksyon kavite kont kavite dantè ak maladi jansiv.

Kakaogen anpil konpoze ak pwopriyete anti-bakteri, anti-enzymatik, ak iminitè-stimulan ki ka kontribye nan efè sante oral li yo.

Nan yon etid, ekstrè kakawo Rat ki enfekte ak bakteri oral yo te bay sèlman dlo te gen yon rediksyon enpòtan nan kavite dantè konpare ak sa yo ki te bay sèlman dlo.

Epitou, kakawo pwodwi yo gen yon efè anti-kari - yo anpeche nenpòt kwasans mikwòb sou dan yo ak jansiv.

Sepandan, pa gen okenn etid imen enpòtan ak kakawo Majorite pwodwi yo genyen tou sik. 

Kòm yon rezilta, kakawoNouvo pwodwi yo pral bezwen devlope pou fè eksperyans benefis sante oral yo

Ka ogmante libido ak pèfòmans seksyèl

Kakaose fòm chokola pi bon kalite, ki pa rafine. Theobromine nan kontni li yo aji kòm yon dilatatè veso sangen epi yo itilize nan medikaman modèn pou objektif sa a.

Li ogmante tou sikilasyon san nan kò a paske li bese tansyon, diminye enflamasyon, ak elaji atè yo.

KakaoYon lòt pwodui chimik ki amelyore atitid yo jwenn nan selandin se phenethylamine, ki degaje andorfin yo menm ki lage lè nou tonbe nan renmen, ki ka ede amelyore lavi sèks.

Benefis po kakawo

Kakao ve kakawoPwodwi yo jwenn nan bwa sèd yo rich nan flavanols tankou epicatechin, catechin, asid epigalik, asid kafeyik ak teobromin.

Konpoze sa yo espesyalman elimine radikal gratis nan po a ki fòme akòz ekspoze a UV ak limyè vizib. 

Chokola nwa gen pwopriyete anti-enflamatwa ak antioksidan kòm byen ke yon efè anti-aje. Li te detèmine pou redwi eritem ak kansè po pa apeprè 25%.

Aplikasyon aktualite nan bè kakawo ka diminye ondilasyon, liy amann, tach nwa, akne, tach ak mak detire sou po a.

Benefis cheve nan kakawo

Manyezyòmjwe yon wòl enpòtan nan divizyon selilè ak kwasans. Li responsab pou mekanis anti-enflamatwa ak reparasyon nan selil yo, espesyalman nan folikulèr cheve yo.

konsome kakawoLi ka akselere kwasans cheve nan rasin yo, sitou apre menopoz. Li tou anpeche enflamasyon ki afekte sante cheve ak modèl kwasans.

Èske Kakawo febli?

yon ti jan paradoksal, konsomasyon kakawo, nan fòm lan nan chokola, ka ede kontwole pwa. 

KakaoLi te panse ke li ka sipòte pwosesis la minceur pa reglemante itilizasyon enèji, diminye apeti ak enflamasyon, ak ogmante oksidasyon grès ak santiman plen.

Yon etid pèdi pwa ki te swiv moun sou yon rejim ki ba-karb te jwenn ke yon gwoup ki te bay 42 gram chokola pou chak jou, oswa apeprè 1.5% kakawo, pèdi pwa pi vit pase gwoup rejim regilye a.

Chokola blan ak lèt chokola nwa Li pa gen menm avantaj yo. Chokola nwa pi wo kakawo benefis pèdi pwa yo ta dwe fè pati chokola nwa. Lòt kalite chokola ka gen yon kontni sik segondè.

Ki jan kakawo konsome?

Kakao Manje ou ka konsome lè w ajoute yo se jan sa a:

Chokola nwa

Li se nan bon jan kalite ak omwen 70% kakawo Asire w ke li gen ladan l 

Kakawo cho/frèt

Melanje kakawo ak lèt ​​cho oswa frèt.

Smoothie

Pou ajoute yon kontni nitrisyonèl rich nan fwete oswa ajoute yon gou chokola kakawo Ou kapab ajoute.

poudin

Ou ka ajoute poud kakawo kri nan pouding endijèn.

Voye sou fwi

Kakawo sitou vide sou bannann oswa frèz.

Granola ba

Ajoute yon melanj bar granola endijèn pou ranfòse benefis sante ak amelyore gou. kakawo ajoute.

Ki kote yo itilize kakawo?

Kakao sitou konsome kòm chokola, ki gen ladan lèt ak chokola nwa (nan chokola blan aktyèlman kakawo pa egziste). 

nan chokola kakawo Plis pousantaj la pi wo, se plis li gen chans pou l bay benefis la.

Anplis chokola, kakawo vann kòm pwa kakawo, likè, poud ak koki.

Kakao Li kapab tou ajoute nan kapsil. Genyen tou pwodwi aktualite ki gen kakawo ak bè kakawo.

Ki sa ki mal yo nan kakawo?

Pandan ke kakawo se jeneralman an sekirite lè konsome nan modération, gwo kantite ka gen efè negatif.

KakaoGen kafeyin ak pwodwi chimik ki gen rapò. Manje gwo kantite ka lakòz efè segondè ki gen rapò ak kafeyin tankou chimerik, ogmante pipi, lensomni, ak batman kè rapid.

Kakaoka lakòz reyaksyon alèjik po, konstipasyon, ak deklanche maltèt migrèn. Li ka lakòz tou plent dijestif tankou kè plen, entesten fache, vant gronde ak gaz.

Kakao ka ralanti kayo san. Twop konsome kakawoka ogmante risk pou yo senyen ak ematom nan moun ki gen maladi senyen.

KakaoKafeyin ka vin pi mal dyare, sitou lè yo pran an gwo kantite.

Sa ki enpòtan, kakawoMalgre ke chokola gen anpil benefis sante potansyèl, chokola komèsyal ak pwodwi li yo souvan gen gwo kantite konpoze malsen tankou sik, grès, ak aditif.

Ki kote ou itilize kakawo an poud? Ou ka pataje zòn itilizasyon ou yo avèk nou.