potočarkaTo je biljka zelenog lišća s velikom hranjivom vrijednošću i često zanemarena. Ima male okrugle listove i jestive stabljike, blago ljutog, gorkastog okusa.
potočarkaČlan je obitelji Brassicaceae, koja uključuje cvjetaču, brokulu, prokulicu i kupus. dobro Povrće je iz porodice krstašica.
Ova zelena biljka koja se nekoć smatrala korovom prvi put je uzgajana u Engleskoj početkom 1800-ih, ali se sada uzgaja u vodenim gredicama diljem svijeta.
ovdje “što je potočarka”, “za što je potočarka dobra”, “koje su dobrobiti potočarke” odgovori na vaša pitanja…
Hranjiva vrijednost potočarke
kalorija u potočarki Nizak je, ali sadrži širok izbor hranjivih tvari.
Gustoća hranjivih tvari mjera je koliko kalorija hrana daje. Jer potočarka To je izuzetno nutritivno bogata namirnica.
Jedna posuda (34 grama) hranjivi sadržaj potočarke je kako slijedi:
Kalorije: 4
Ugljikohidrati: 0.4 grama
Proteini: 0.8 gram
Masti: 0 grama
Vlakna: 0.2 grama
Vitamin A: 22% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin C: 24% RDI
Vitamin K: 106% RDI
Kalcij: 4% RDI
Mangan: 4% RDI
34 gram potočarka vitamin topiv u mastima neophodan za zgrušavanje krvi i zdrave kosti Vitamin K Osigurava više od 100% dnevnih potreba za
potočarka također sadrži male količine vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folata, pantotenske kiseline, magnezija, fosfora, kalija, natrija i bakra.
Koje su dobrobiti potočarke?
potočarkaBogata je izotiocijanatima koji mogu pomoći u prevenciji raka i jačanju imuniteta.
Nitrati u povrću podržavaju zdravlje srca i mogu poboljšati fizičku izvedbu.
Druge hranjive tvari u ovom povrću mogu pomoći u prevenciji osteoporoze i liječenju dijabetesa.
Visok sadržaj antioksidansa smanjuje rizik od kroničnih bolesti
potočarkaPrepun je biljnih spojeva zvanih antioksidansi koji štite od oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje dovode do oksidativnog stresa.
Oksidativni stres povezan je s nekoliko kroničnih bolesti kao što su dijabetes, rak i kardiovaskularne bolesti.
potočarka Konzumiranje hrane bogate antioksidansima, kao što je ova, može pomoći u zaštiti od oksidativnog stresa, što može smanjiti rizik od razvoja ovih bolesti.
Istraživanje antioksidativnih spojeva pronađenih u 12 različitih povrća iz skupine Cruciferaes, potočarka U njemu je pronašao više od 40 flavonoida, biljne kemikalije.
potočarka, nadmašio je sve ostalo povrće u ovoj studiji u pogledu ukupnog sadržaja fenola i sposobnosti neutralizacije slobodnih radikala.
Štoviše, studije potočarkaPovezao je antioksidanse u piskavici s manjim rizikom od raka, dijabetesa i bolesti srca.
Sadrži omega 3 masne kiseline
Poznate su nam namirnice koje osiguravaju omega 3, kao što su losos, tuna i skuša. Zeleno lisnato povrće također osigurava ove masnoće koje su zdrave za srce.
potočarka Iako sadrži niz fitonutrijenata, vitamina i minerala, također sadrži relativno visoke razine omega 3 polinezasićenih masnih kiselina (PUFA), uglavnom u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA).
Sadrži spojeve koji mogu spriječiti neke vrste raka
potočarka Budući da je bogat fitokemikalijama, može smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta raka.
potočarka i drugo povrće iz skupine cruciferasa sadrži glukozinolate koji se aktiviraju u spojeve koji se nazivaju izotiocijanati kada se režu nožem ili žvaču.
izotiocijanati sulforafan i fenetil izotiocijanat (PEITC).
Ovi spojevi štite od raka štiteći zdrave stanice od oštećenja, deaktivirajući kancerogene kemikalije i blokirajući rast i širenje tumora.
potočarka Tvrdi se da izotiocijanati u njemu sprječavaju rak debelog crijeva, pluća, prostate i kože.
Osim toga, istraživanje potočarka Pokazuje da izotiocijanati i sulforafan u njemu suzbijaju rast stanica raka dojke.
Podržava zdravlje srca
potočarkaKorisno je povrće za zdravlje srca.
To je povrće iz porodice krstašica, a jedenje povrća iz porodice krstašica korisno je za zdravlje srca.
Pregled studija na više od 500.000 16 pojedinaca otkrio je da povrće iz skupine Cruciferous smanjuje rizik od srčanih bolesti do XNUMX%.
potočarka Beta karoten, lutein i zeaksantin Sadrži antioksidanse kao što su Niske razine ovih karotenoida povezuju se s bolestima srca i visokim krvnim tlakom.
Istraživanja su pokazala da visoke razine karotenoida ne samo da štite od razvoja srčanih bolesti, već i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara.
potočarka Također sadrži dijetalne nitrate koji poboljšavaju zdravlje krvnih žila sužavanjem krvnih žila i smanjenjem krutosti i debljine krvnih žila.
Poznato je da nitrati u prehrani snižavaju krvni tlak povećanjem dušikovog oksida u krvi.
Snižava kolesterol
potočarkapomaže u snižavanju kolesterola, što može poboljšati zdravlje srca.
U 10-dnevnoj studiji na štakorima s visokim kolesterolom, ekstrakt potočarke Liječenje ovim lijekom snizilo je ukupni kolesterol za 34%, a "loš" LDL kolesterol za 53%.
Sadržaj minerala i vitamina K štiti od osteoporoze
potočarka Sadrži mnoge minerale neophodne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, magnezij, kalij i fosfor.
Iako su učinci kalcija na zdravlje kostiju, magnezija, vitamina K i kalija dobro poznati, on ima i druge važne uloge.
Konzumiranje povrća bogatog hranjivim tvarima pozitivno utječe na zdravlje kostiju.
Dodatno, jedna posuda (34 grama) potočarkaosigurava više od 100% dnevne potrebe za vitaminom K. Vitamin K je sastavni dio osteokalcina, proteina koji izgrađuje zdravo koštano tkivo i regulira pregradnju kostiju.
U jednoj studiji, ljudi s najvećim unosom vitamina K imali su 35% manju vjerojatnost da će doživjeti prijelom kuka od onih s najmanjim unosom.
Jača imunitet
potočarkaZdjelica cedra sadrži 15 mg vitamina C (34 grama), što zadovoljava 20% dnevnih potreba za žene i 17% za muškarce.
Vitamin C Poznato je po svojim blagotvornim učincima na zdravlje imuniteta. Nedostatak vitamina C povezan je sa smanjenom imunološkom funkcijom i povećanom upalom.
Vitamin C jača imunološki sustav povećanjem proizvodnje bijelih krvnih stanica koje se bore protiv infekcija.
Iako studije u općoj populaciji ne pokazuju uvjerljivo da vitamin C smanjuje rizik od obične prehlade, navode da smanjuje trajanje simptoma za 8%.
Dijetalni nitrati poboljšavaju sportsku izvedbu
kupusnjače obitelj povrća sadrži visoke razine dijetalnih nitrata.
Nitrati, kao što su cikla, rotkvice i potočarka zeleno lisnato povrćesu prirodni spojevi.
Opuštaju krvne žile i povećavaju količinu dušikovog oksida u krvi, što utječe na izvedbu vježbanja.
Štoviše, dijetalni nitrat snižava krvni tlak u mirovanju i smanjuje količinu kisika potrebnu tijekom vježbanja, što povećava toleranciju na vježbanje.
Razne studije dijetalnih nitrata iz cikle i drugog povrća pokazale su poboljšanu izvedbu vježbanja kod sportaša.
Sadrži karotenoide koji mogu zaštititi zdravlje očiju
potočarkaantioksidativni spojevi iz obitelji karotenoida lutein i zeaksantin Ona sadrži.
Mnoga su istraživanja pokazala da su lutein i zeaksantin neophodni za zdravlje očiju. Posebno štite oči od plave svjetlosti.
Lutein i zeaksantin smanjuju rizik od starenja povezane s makularnom degeneracijom i razvojem katarakte.
Ayrıca, potočarka Vitamin C također se povezuje sa smanjenim rizikom od razvoja katarakte.
Čini li vas potočarka slabima?
Iako nije posebno proučavano, potočarka Također može biti korisno za regulaciju težine.
To je izuzetno hranjiva namirnica – jedna zdjelica (34 grama) sadrži samo četiri kalorije i osigurava važne hranjive tvari.
Ako pokušavate izgubiti ili održati težinu, potočarka Trebali biste jesti hranjivo, niskokalorično povrće kao što je
Prednosti potočarke za kožu
potočarka Može pomoći u smanjenju upale kože.
potočarkaVitamin A u njemu doprinosi zdravlju kože. Štiti stanice kože od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Hranjiva tvar također povećava otpornost na infekcije kože.
potočarkaIzotiocijanati sadržani u njemu također mogu spriječiti rak kože. Ovi spojevi ometaju maligne stanice i uspostavljaju normalnu funkciju stanica.
Kako jesti potočarku
Zbog svoje osjetljivosti potočarka Sjecka se brže od većine drugog zelja. Također dodaje lagani začinski okus svakom jelu kojem se dodaje. Ovo povrće možete koristiti ovako:
– Dodajte u salate od povrća.
– Dodajte u sendvič sa sirom ili drugim zelenilom.
– Dodajte ga u omlet za doručak.
– Dodajte u smoothije.
Koje su štete od potočarke?
potočarka Mnoga križarica, uključujući jod, mogu utjecati na metabolizam joda. goitrogen Sadrži spojeve tzv Jod je bitan nutrijent za zdravlje štitnjače, a ova smetnja može uzrokovati probleme sa štitnjačom.
Osobe s problemima štitnjače potočarka (i drugog povrća iz skupine cruciferasa) pri konzumaciji treba biti oprezan.
potočarkasadrži kalij, ali samo u malim količinama. Višak kalija može pogoršati bolest bubrega. Oni koji imaju probleme s bubrezima potočarka ne treba jesti.
Volite li jesti potočarku? Kako i gdje koristite ovu zdravu namirnicu?
