Sok od narančeje jedan od najpopularnijih voćnih sokova koji se konzumiraju u cijelom svijetu, a odnedavno je nezaobilazan napitak za doručak. Televizijske reklame i marketinški slogani predstavljaju ovaj napitak kao neupitno prirodan i zdrav.
Međutim, neki znanstvenici i zdravstveni stručnjaci također kažu da ovo slatko piće može imati štetne aspekte za zdravlje. U članku "nutritivna vrijednost soka od naranče”, “koje su dobrobiti soka od naranče” i “štete soka od naranče” teme će se raspravljati.
Kako napraviti sok od naranče?
Kupovali smo na tržnici sok od narančeNe radi se cijeđenjem svježe ubranih naranči i pretakanjem soka u boce ili limenke.
Proizvodi se kroz višefazni, pažljivo kontrolirani proces i može se skladištiti u velikim spremnicima do godinu dana prije pakiranja soka.
Prvo se naranče operu i strojno ocijede. Ukloni se pulpa i masnoća. Sok se toplinski pasterizira kako bi se deaktivirali enzimi i ubile klice koje mogu uzrokovati kvarenje.
Dio kisika se tada uklanja, što pomaže u smanjenju oksidativnog oštećenja vitamina C tijekom skladištenja. Sok koji se sprema kao zamrznuti koncentrat isparava se kako bi se uklonila većina vode.
Nažalost, ovi procesi također uklanjaju spojeve arome i okusa. Neki se zatim dodaju natrag u sok.
Na kraju, prije pakiranja, izrađuje se od naranči ubranih u različito vrijeme. sok od narančemogu se miješati kako bi se smanjile varijacije u kvaliteti. Nekim se sokovima dodaje pulpa koja se nakon ekstrakcije ponovno prerađuje.
Nutritivna vrijednost soka od naranče
naranča i sok nutritivno su slični, ali postoje i neke važne razlike.
Što je najvažnije, u usporedbi s narančastom, a sok od naranče porcija ima znatno manje vlakana i otprilike dvostruko više kalorija i ugljikohidrata od naranče, uglavnom od voćnog šećera.
U ovoj tablici čaša (240 ml) hranjiva vrijednost soka od naranče, u usporedbi sa srednjom narančom (131 gram).
Kao što vidite, narančasta i soka od narančesadržaj je sličan. Oba su dobar izvor potpore zdravlju imunološkog sustava. Vitamin C i izvor folata – koji pomaže smanjiti rizik od određenih urođenih mana u trudnoći.
Međutim, da nije došlo do nekih gubitaka tijekom prerade i skladištenja, sok bi bio još bogatiji ovim nutrijentima.
Na primjer, u jednoj studiji, kupio sok od naranče, domaći sok od narančeSadrži 15% manje vitamina C i 27% manje folata od
Iako nije navedeno na prehrambenim oznakama, naranče i njihov sok bogati su flavonoidima i drugim korisnim biljnim spojevima. Neki od njih se smanjuju tijekom obrade i skladištenja.
Što je zdravije?
Najzdravijeonaj koji se svježe radi kod kuće cijeđenje soka od narančezaustaviti – ali to možda nije uvijek moguće. Iz tog razloga mnogi ljudi radije kupuju na tržnici.
Najnezdraviji sok od naranče mogućnosti; visokofruktozni kukuruzni sirup i pića s okusom naranče koja sadrže razne aditive poput žute boje za hranu.
Zdraviji izbor, 100% sok od narančestop – neovisno o tome jesu li napravljeni od smrznutog koncentrata ili uopće nisu smrznuti. Hranjiva vrijednost i okus ove dvije opcije su slični.
Koje su prednosti soka od naranče?
Pijenje voćnih sokova je način koji zadovoljava količinu voća koju treba konzumirati dnevno. Sok od naranče Dostupan je tijekom cijele godine i praktičan je i ukusan način da pomognete konzumaciji voća.
Zdravstveni stručnjaci preporučuju jedenje samog voća umjesto ispijanja soka, te navode da voćni sok ne bi trebao činiti više od polovice vaše dnevne kvote voća.
To znači da prosječna odrasla osoba ne pije više od 240 ml dnevno. ovdje spomenuti dobrobiti soka od naranče Nastala je ocjenjivanjem domaćih.
Održava razinu krvnog tlaka
Sok od narančeIzvrstan je napitak za osobe s visokim ili niskim krvnim tlakom. Ovaj ukusni napitak sadrži značajnu količinu njega, koji ima izvanrednu sposobnost da iritira razinu krvnog tlaka vrati u normalu. magnezij Ona sadrži.
Zbog prisustva vitamina C sok od narančePruža zaštitu od raznih bolesti (poput gripe ili prehlade) jačanjem imunološkog sustava.
Ima ljekovita svojstva
Sok od narančeJedna od najvažnijih zdravstvenih prednosti ananasa su njegova ljekovita svojstva. Naranče sadrže flavonoide (kao što su naringenin i hesperidin), koji su protuupalne tvari.
Kada konzumirate ovo ukusno voće u sirovom obliku ili u obliku soka, flavonoidi izvrsno djeluju na liječenje artritisa, ublažavaju ukočenost i bol u zglobovima.
Sprječava rak
najnovija znanstvena istraživanja, sok od narančeotkrio je njegovu učinkovitost u prevenciji raznih vrsta raka. Naranča je učinkovito sredstvo protiv raka kože, dojke, usne šupljine, debelog crijeva i pluća. D-limonen Sadrži tvar poznatu kao Prisutnost vitamina C također pomaže u tom pogledu.
Pomaže u liječenju i prevenciji čira
Čirevi se obično javljaju u tankom crijevu i želucu. Formiranje čira ponekad postaje glavni uzrok zatvora jer se u tom slučaju čestice konzumirane hrane ne mogu ispravno razgraditi. Sok od naranče Vrlo je koristan u liječenju i prevenciji čira. Stimulira probavni sustav.
Sprječava bubrežne kamence
Redovito jedna porcija dnevno sok od naranče Njegovim pijenjem može se smanjiti rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca. Prevelika koncentracija minerala i kemikalija često rezultira razvojem bubrežnih kamenaca.
Sok od narančeSadrži citrat koji ima izvrsnu sposobnost sprječavanja ovog poremećaja smanjujući kiselost urina.
Sok od naranče pomaže kod mršavljenja
Mnogi tvrde da je ovaj citrus prepun antioksidansa koji učinkovito djeluju na mršavljenje. sok od naranče smatra da njegova konzumacija pomaže u smanjenju viška kilograma.
Smanjuje rizik od srčanog udara
Sok od narančeJoš jedna njegova važna prednost je to što pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Hesperidin je biljna tvar koja sprječava začepljenje arterija poboljšavajući zdravlje obližnjih stanica. Naranča sadrži dovoljno hesperidina, pa jednu čašu dnevno pijenje svježe iscijeđenog soka od narančesmanjuje rizik od srčanog udara.
liječi anemiju
Anemija je stanje koje se obično javlja zbog nedostatka crvenih krvnih stanica u hemoglobinu. Glavni razlog ovakvog stanja nedostatak željezad.
Sok od narančeosigurava dobru količinu vitamina C, koji potiče apsorpciju željeza u krvotok. Iz tog razloga većina liječnika preporuča osobama s anemijom da redovito konzumiraju sok od naranče.
Sok od narančeNjegovo antioksidativno svojstvo sprječava učinke starenja i čini kožu svježom, lijepom i mladolikom. Osim toga, kombinacija vitamina C i antioksidansa štiti stanice kože od utjecaja slobodnih radikala. Stoga, jedna porcija dnevno piti sok od narančeTo je najbolji način da dugo očuvate svježinu i privlačnost kože.
Štete soka od naranče
Sok od narančeIako ima neke zdravstvene dobrobiti, ima i neke nedostatke i štete vezane uz sadržaj kalorija i učinak na razinu šećera u krvi. Ova oštećenja se uglavnom javljaju kod gotovih kupnji.
Visoko je kalorija
Voćni sok stvara osjećaj manje sitosti od samog voća, brzo se pije i povećava rizik od debljanja.
Štoviše, studije sok od naranče Pokazuje da kada konzumirate pića bogata kalorijama kao što je voćni sok, unosi se više kalorija nego kada ne pijete voćni sok.
Velike opservacijske studije na odraslima povezale su svaku šalicu (240 ml) dnevne porcije 100% voćnog soka s povećanjem težine od 0.2-0.3 kg tijekom četiri godine.
Uz to, odrasli i tinejdžeri doručkuju dvije šalice (500 ml). sok od naranče Kada su je pili, smanjili su sagorijevanje masti nakon jela za 30% u usporedbi s onima koji su pili vodu. Ovo je djelomično šećer, koji potiče proizvodnju masti u jetri. sok od narančemože biti uzrokovano
Sok od naranče i drugi slatki napici uzrokuju karijes uz prekomjerni unos kalorija kod djece. Razrjeđivanje ovoga ne smanjuje rizik od zubnog karijesa, iako može smanjiti unos kalorija.
povisuje šećer u krvi
Sok od naranče podiže šećer u krvi više nego naranče. Glikemijsko opterećenje – mjera kako kvaliteta i količina ugljikohidrata u hrani utječu na razinu šećera u krvi – ova vrijednost je 3-6 za naranču i sok od naranče Varira između 10-15.
Što je veće glikemijsko opterećenje, to će hrana brže povisiti šećer u krvi.
