s mnogim prednostima kvinojaTo je žitarica koja se najčešće koristi u receptima za salate. drugačije u nastavku recepti za salatu od kvinoje Tu.
Recept za dijetalnu salatu od kvinoje
materijali
Čaša kvinoje
dvije čaše vode
dvije rajčice
krastavac
prstohvat peršina
tri ili četiri glavice mladog luka
Jedan ili dva češnja češnjaka
limun
Žlica maslinovog ulja
Kako se to radi?
– Kvinoju operite i stavite u lonac. Dodajte 2 čaše vode i pustite da zavrije.
– Okrenite dno prema dolje i pričekajte 10-15 minuta dok voda ne iscuri.
– Ulijte kvinoju u posudu. Nasjeckajte rajčice, krastavce, peršin, mladi luk i češnjak te ih dodajte u zdjelu.
– U to dodajte limun i maslinovo ulje te promiješajte
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za salatu od kvinoje s graškom
materijali
Čaša kvinoje
Čaša graška
žličicu soli
Žlica maslinovog ulja
pola vezice bosiljka
Žličica melase od nara
Jedan ili dva lista svježe metvice
Kako se to radi?
– Skuhajte kvinoju tako da u 2 čaše vode posolite.
– U drugom loncu skuhajte grašak. Skuhani grašak i kvinoju ocijedite i ostavite da se ohlade.
– U zdjeli pomiješajte ohlađenu kvinoju i grašak.
– Bosiljak sitno nasjeckajte.
– U posudi pomiješajte sirup od nara i maslinovo ulje.
– U salatu dodajte bosiljak i promiješajte.
– Na kraju dodajte preljev za salatu i ukrasite listićima mente.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za salatu od tune i kvinoje
materijali
Čaša kvinoje
1,5 čaše vode
200 grama tunjevine iz konzerve
dva krastavca
Deset cherry rajčica
Četiri mlada luka
pola hrpa kopra
Pola veze peršina
tri žlice maslinova ulja
Jedna žlica octa od grožđa
žličicu soli
Kako se to radi?
– Dodajte toliko vode da prekrije kvinoju i ostavite je u velikoj zdjeli. Nabubrenu kvinoju prebacite u cjedilo.
– Nakon ispiranja u puno vode, ocijedite vodu i prebacite u lonac. Dodajte oko 1,5 šalicu vode, toliko da pokrije, i kuhajte 15 minuta u loncu sa zatvorenim poklopcem.
– Kako se kvinoja ne bi slijepila, promiješajte je prozračivanjem drvenom kuhačom i ostavite da se ohladi.
– Krastavce koje ste šareno ogulili nasjeckajte na krupne kockice. Cherry rajčice prerežite na pola. Mladi luk nasjeckajte na kolutiće. Peršin i kopar sitno nasjeckajte.
– Za pripremu preljeva za salatu; U posudi pjenasto pomiješajte maslinovo ulje, ocat od grožđa i sol.
– Toplu skuhanu kvinoju i sve sastojke za salatu prebacite u duboku zdjelu. Poslužite odmah nakon miješanja s umakom.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za salatu od mesa i kvinoje
materijali
Jedna zelena salata srednje veličine
Pola veze peršina
pola hrpe rikule
Pola šalice kvinoje
100 grama fileta
Jedna žlica jogurta
Žlica senfa
Pola žličice limunovog soka
žličicu soli
Jedna čajna žličica crvenog čilija u prahu
Žličica majčine dušice
žličicu vode
dvije žlice maslinova ulja
Kako se to radi?
– Prvo skuhajte kvinoju. Za kuhanje kvinoje mjera je 1 prema 1 i pol. Tako se za jednu čašu kvinoje koristi jedna i pol čaša vruće vode.
– Pola čajne čaše kvinoje i čajnu čašu prokuhane vode dodajte u tepsiju, posolite koliko želite, poklopite na najslabijoj vatri i kuhajte dok voda ne upije kao da kuhate rižu . Kvinoja koja upije svoj sok dosegnut će dvostruko više.
– Nakon što ste začinili solju, paprom i majčinom dušicom, pečenicu kuhajte u dobro zagrijanoj neprianjajućoj posudi na štednjaku.
– Za umak umutite sok od pola limuna, 2 žlice maslinovog ulja, žlicu senfa i žlicu jogurta dok ne postane gusto.
– Zelenje namočeno u octenoj vodi i potpuno bez pijeska nasjeckajte na sitno i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte kvinoju i meso na vrh i umak.
– Uzmite kvinoju koju ste namočili u puno vode i isprali te procijedili u lonac. Kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri uz dodavanje vode toliko da bude pokriveno.
– U dublju zdjelu za salatu stavite kvinoju koju ste ocijedili od kipuće vode. Kako bi se ugrijala i ne bi svojom toplinom potamnila ostale sastojke salate, promiješajte je žlicom i pustite da se prozrači.
– Mrkvu koju ste ogulili i šarenu papriku kojoj ste očistili sredinu narežite na dugačke tanke trake uz pomoć aparata za guljenje ili oštrog noža.
– Krastavac prerežite na četiri jednaka dijela bez guljenja kore i izvadite središte. Preostale lagano mesnate kore zajedno s mrkvom narežite na tanke dugačke trakice.
– Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Cherry rajčice prepolovite sa peteljki.
– Za preljev za salatu; U manjoj posudi pjenjačom pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i sol.
– Nakon što prokuha, kvinoju koju uzmete u zdjelu za salatu pomiješajte s kuhanim slanutkom, sitno nasjeckanim koprom i peršinom te stavite u zdjelu za posluživanje.
– Salatu koju ste ukrasili nasjeckanim povrćem i kriškama rajčice poslužite bez čekanja nakon dodavanja preljeva.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za salatu od kvinoje od repe
materijali
Čaša kvinoje
Pet-šest sušenih rajčica
Pola veze peršina
pola hrpa kopra
sol
maslinovo ulje
Pola limuna
Dvije čaše soka od repe
Slatki kukuruz
Kako se to radi?
– Kvinoju stavite u staklenu zdjelu, dodajte toliko vruće vode da je prekrije, ostavite 15 minuta pa procijedite.
– U šerpu stavite sok od cikle i pustite da provrije na srednjoj vatri. Kad prokuha dodajte ocijeđenu kvinoju i kuhajte uz povremeno miješanje dok voda ne ispari.
– Stavite u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.
– Dodajte toliko vruće vode da prekrije sušene rajčice i ostavite 5 minuta. Zatim ocijedite i narežite na kockice.
– Zelenje sitno nasjeckajte.
– U kvinoju dodajte nasjeckano zelje, sušene rajčice i sol. Iscijedite sok od limuna i pokapajte maslinovim uljem. Dobro promiješajte i izlijte u tanjur za posluživanje.
– Možete ga poslužiti tako da na njega dodate kukuruz.
– 1 čašu sirove kvinoje nekoliko puta temeljito operite i dodajte 1 čaše + četvrt čaše hladne vode na 2 čašu kvinoje i kuhajte na laganoj vatri dok ne upije vodu.
– Dok se kvinoja kuha, ispecite patlidžan i crvenu papriku. Ogulite i nasjeckajte kožice. Kuhanu i zagrijanu kvinoju stavite u zdjelu za miješanje, malo promiješajte vilicom i prozračite pa u nju dodajte pečene patlidžane, papar, jogurt i protisnuti češnjak, posolite i promiješajte. Na vrlo malo ulja zagrijte mentu i chili papričicu i prelijte.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za salatu od jogurta i kvinoje
materijali
Dvije šalice kuhane kvinoje
Jedna žlica običnog jogurta
Četiri žlice običnog jogurta
Žlica kukuruznog brašna
Žlica maslinovog ulja
Jedna čajna žličica lanenog sjemena
Pola velike sirove mrkve
tri lista zelene salate
Žličica majoneze
Šest zelenih maslina
tri češnja češnjaka
Ukrasiti;
Posolite oprani crveni kupus i ukiseljene ljute papričice
Kako se to radi?
– Čašu sirove kvinoje dobro operite i uklonite gorčinu. Zatim stavite kvinoju u dvije čaše kipuće vode i prokuhajte.
– Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
– Naribajte mrkvu. Zelenu salatu sitno nasjeckajte. Maslinama uklonite središte i narežite ih na male komadiće. Kukuruz dobro operite. Naribajte češnjak.
– Nakon što je kvinoja kuhana pričekajte da se ohladi. Nakon što se ohladi pomiješajte sve sastojke i ostavite u hladnjaku 5 minuta, ukrasite kiselim krastavcima i poslužite.
