Što je zrno kakaovca, kako se koristi, koje su njegove dobrobiti?

Ne poznajem dijete ili odraslu osobu koji ne kaže "Volim čokoladu". Ako mislite da se čokolada, koju svi vole, pravi od kakaovca, varate se. Čokolada je sirovina i kakaa i čokolade. zrno kakaovcanapravljen je od.

zrno kakaovca; To su suhi komadići kakaovca koji rastu na stablu kakaovca. Ima okus gorke čokolade.”Theobroma kakao” Proizvedeno od žitarica dobivenih sa stabla.

Žitarice se najprije suše, zatim fermentiraju i potom drobe do tamne boje. zrna kakaa Gotovo.

zrno kakaovca, Prodaje se pečena i sirova. Ova sićušna zrna, koja izgledaju i imaju okus poput čokolade, sadrže moćne biljne spojeve. Stoga ima mnoge prednosti.

Ako se pitate o priči o ovim malim i zanimljivim jezgrama, “što je zrno kakaovca”, “za što je dobro zrno kakaovca”, “koje su koristi i štete od zrna kakaovca” Počnimo s odgovorima na vaša pitanja.

Što su zrna kakaovca?

zrno kakaovca "Theobroma kakao” Dobiva se iz stabla i prirodni je izvor čokolade.

Čovjekova ljubav prema čokoladi zapravo datira još iz davnih vremena. Prije otprilike 4000-5000 godina, Asteci zrno kakaovca i kombiniranje ostalih sastojaka kako bi se napravio napitak u obliku kaše. Iako ovaj napitak nije mnogo nalik današnjoj vrućoj čokoladi jer je gušći i gorak, može se smatrati praocem čokoladnih napitaka. 

Upotreba kakaovca u obliku praha datira prije najmanje 3.000 godina. Bio je toliko vrijedan u Meksiku, Srednjoj i Južnoj Americi u to vrijeme da se koristio kao hrana, lijek, pa čak i valuta.

Podrijetlo riječi kakao je nahuatl dijalekt astečkog jezika, a na ovom jeziku gorka voda To znači. To mora biti odgovarajuća riječ za opis okusa kakaa prije nego što se pomiješa sa šećerom.

Španjolci su ti koji su prvi iznijeli čokoladu iz tog kraja i predstavili je Europi, pa i svijetu, a u 17.st. zrno kakaovca Počeo je stizati u europske luke. Dok su Francuzi koristili ta mala zrna za stvaranje ukusnijih pića, Englezi i Nizozemci počeli su proizvoditi slađu čokoladu u obliku pločica.

Hranjiva vrijednost zrna kakaovca

Fraza "on je mali, njegova domišljatost je velika" zrno kakaovca Mora da je rečeno za Iako malene veličine, ima impresivan nutritivni sadržaj koji ga čini korisnim. 28 grama zrno kakaovcaNjegov nutritivni profil je sljedeći: 

• Kalorije: 175
• Proteini: 3 gram
• Masti: 15 grama
• Vlakna: 5 grama
• Šećer: 1 grama
• Željezo: 6% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Magnezij: 16% RDI
• Fosfor: 9% RDI
• Cink: 6% RDI
• Mangan: 27% RDI
• Bakar: 25% RDI 

Sadrži manje šećera od mnogih čokoladnih proizvoda zrno kakaovcaDobar je izvor vlakana, proteina i zdravih masti. Demir, magnezij, fosfor, cink, mangan i bakar Bogat je mnogim mineralima kao npr

zrno kakaovcaTakođer sadrži snažne biljne spojeve, uključujući flavonoide antioksidanse, koji su povezani s mnogim zdravstvenim prednostima.

Koje su dobrobiti zrna kakaovca? 

antioksidansi 

• antioksidansištiti stanice od slobodnih radikala. Slobodni radikali uzrokuju oksidativni stres i utiru put mnogim kroničnim bolestima.
• zrno kakaovca; Sadrži flavonoide poput epikatehina, katehina i procijanidina. Flavonoidi imaju brojne zdravstvene prednosti.
• Na primjer, istraživanje pokazuje da oni koji jedu hranu bogatu flavonoidima imaju niže stope srčanih bolesti, određenih vrsta raka i mentalnog pada. 

protuupalno

• Kratkotrajne upale važan su dio obrambenog sustava našeg tijela; Štiti od ozljeda i bolesti. Kada upala postane kronična, uzrokuje mnoge bolesti.
• visok sadržaj antioksidansa zrno kakaovca i drugi proizvodi od kakaa imaju jaka protuupalna svojstva.
• Na primjer, istraživanje kakaoOva studija pokazuje da polifenoli u NF-κB mogu smanjiti aktivnost proteina NF-kB, koji ima učinak na upalu. 

imunitet

• zrno kakaovcaNjegova protuupalna i antioksidativna svojstva pozitivno djeluju na imunitet.
• Istraživanja također idu u prilog tome. Na primjer, flavonoidi kakaovca smanjuju upalu poboljšavajući ukupni imunološki odgovor.

Šećer u krvi

• Konzumacija kakaa je korisna za one koji imaju problema s kontrolom šećera u krvi. Istraživanja na ljudima pokazala su da kakao poboljšava osjetljivost na inzulin, hormon koji omogućuje stanicama da apsorbiraju šećer u krvi.
• zrno kakaovcaTo je jedan od najboljih proizvoda od kakaa za stabilizaciju šećera u krvi, jer ima visok udio antioksidansa koji reguliraju šećer u krvi i ne sadrži dodani šećer. 

Zdravlje srca

• Polifenoli kakaovca na mnoge načine povoljno djeluju na zdravlje srca. jer visok krvni tlak i smanjuje čimbenike rizika od bolesti srca kao što je kolesterol.

rak

• zrno kakaovcaSadrži koncentrirane snažne antioksidanse s antikancerogenim svojstvima. Kakao antioksidansi, svojom sposobnošću smanjenja upale, sprječavaju širenje stanica raka i uzrokuju smrt tih stanica.
• Studije na epruvetama i životinjama zrno kakaovcaDokazano je da ima zaštitne učinke protiv raka pluća i prostate.

Funkcija mišića i živaca

• zrno kakaovca Budući da je bogata magnezijem, Održava konstantan srčani ritam i neophodan je za rad mišića i živaca. Poboljšava strukturu mišića i funkcije živaca.

zatvor

• Ne možete dobiti vlakna kada jedete čokoladu, ali zrno kakaovca Ima dovoljno vlakana da djeluje na zatvor. Vlakna u kakaovcu održavaju pražnjenje crijeva redovitim. 

anemija zbog nedostatka željeza

• željezoTo je esencijalni mineral za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Nedostatak željeza ima nuspojave kao što su umor i slabost. zrno kakaovcaKada željezo, kojeg ima u izobilju anemijato sprječava.

proljev

• zrno kakaovca Odavno se koristi za zaustavljanje proljeva. Kakao sadrži polifenole koji inhibiraju određene crijevne sekrecije. One sprječavaju nakupljanje tekućine u tankom crijevu.

Mentalno zdravlje

• zrno kakaovcausmjerava mozak da oslobodi hormon serotonin. Čokolada ili zrno kakaovca Zbog toga se osjećamo sretno dok jedemo. 
• Također sadrži anandamid, spoj aminokiseline i feniletilamina koji se naziva "molekula sreće". Fenetilamin izaziva oslobađanje endorfina i drugih kemikalija za dobro raspoloženje u mozgu. 
• Ove kemikalije u mozgu podižu raspoloženje, uključujući i menstrualni ciklus žene.

kognitivna funkcija

• zrno kakaovcaRazličiti spojevi, poput flavonoida, povećavaju protok krvi u mozgu, poboljšavajući pamćenje, vrijeme reakcije, rješavanje problema i koncentraciju pažnje.
• Ovaj protok krvi također smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti i demencije kako starite. 

prerano starenje

• zrno kakaovca, zeleni čaj, açai, nar ve borovnice Sadrži više antioksidansa od mnogih takozvanih superhrana, kao što su Antioksidansi štite kožu od učinaka starenja.

Koje su štete od zrna kakaovca?

• Jedenje zrna kakaovca siguran, ali s nekim potencijalom nuspojave također se mora uzeti u obzir.
• zrno kakaovca Sadrži kofein i teobromin, koji su stimulansi. Iako ovi spojevi imaju neke zdravstvene dobrobiti, oni uzrokuju suprotan učinak kada se konzumiraju prekomjerno.
• Zbog ovoga zrno kakaovcajesti prekomjerne količine; izaziva nuspojave povezane s prekomjernim unosom kofeina kao što su tjeskoba, drhtanje i nesanica. Jede se u normalnim količinama zrno kakaovcaVjerojatnost izazivanja ovih problema je vrlo mala.
• Djeca, trudnice i dojilje, kofein su osjetljiviji na učinke stimulansa kao što su
• Uz to, postoji određena zabrinutost u vezi s konzumiranjem proizvoda od kakaa u kasnoj trudnoći zbog restriktivnih učinaka antioksidansa iz kakaa na fetalnu krvnu žilu zvanu ductus arteriosus. Stoga bi trudnice trebale biti oprezne po tom pitanju.
• Na kraju, ako ste alergični na čokoladu zrno kakaovca nemoj jesti. 

Kako koristiti zrna kakaovca?

zrno kakaovcaSadržaj šećera manji je od ostalih čokoladnih proizvoda. Lako se dodaje bilo kojoj tarifi.

Budući da ova sićušna zrnca ne sadrže zaslađivač, gorča su od tamne čokolade s najvećim udjelom kakaa.

Prema tome, zrno kakaovca Obratite pozornost na postavku slatkoće u receptima koje koristite. zrno kakaovca možete ga koristiti ovako; 

• Dodajte ga u napitke poput smoothieja.
• Koristite u pekarskim proizvodima kao što su kolači i kruh.
• Dodajte ga u maslac od orašastih plodova koji radite kod kuće.
• Dodajte ga u zobene pahuljice.
• Jedite ga kao međuobrok tako što ćete ga pomiješati s orašastim plodovima i suhim voćem.
• Koristite u napitcima od kave kao što su lattes i cappuccino.
• Umiješajte ga u vruću čokoladu ili domaće biljno mlijeko.
• Umješati u čokoladne kuglice.