Cov roj ua noj yog cov roj siv rau kev ua noj lossis kib. Muaj ntau yam kev xaiv rau kev ua noj, los ntawm cov rog mus rau roj. Xaiv cov roj ua noj kom zoo hauv cov txheej txheem ua noj yog qhov tseem ceeb xws li xaiv cov roj ua noj kom zoo, tab sis kuj tseem ua kom lawv noj qab nyob zoo tom qab ua noj. Cia peb saib cov roj noj qab nyob zoo uas tuaj yeem siv ua noj.
Kev ruaj ntseg ntawm cov roj ua noj
Nws yog kev noj qab haus huv los siv cov roj sib npaug thiab tsis muaj oxidized thaum ua noj ntawm qhov kub thiab txias. Thaum cov roj yog oxidized, lawv hnov mob nrog oxygen los tsim cov dawb radicals. Cov no tsim teeb meem sib txuas uas koj twv yuav raug hu tsis xav haus.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev txiav txim siab qhov tsis kam ntawm cov roj ntawm ob qho tib si siab thiab qis yog qhov degree ntawm saturation ntawm fatty acids nyob rau hauv nws.
Saturated fats muaj ib daim ntawv cog lus nyob rau hauv lawv cov fatty acid molecules, monounsaturated fats muaj ob daim ntawv cog lus, thiab polyunsaturated fats muaj ob los yog ntau tshaj daim ntawv cog lus. Nws yog ob daim ntawv cog lus uas muaj tshuaj lom neeg thiab muaj cua sov.
Saturated fats thiab monounsaturated fats yog heev resistant rau tshav kub. Txawm li cas los xij, ua noj nrog cov roj polyunsaturated yuav tsum tsis txhob ua.
Tam sim no cia saib cov yam ntxwv ntawm cov roj ua noj uas muaj nyob hauv khw thiab cov neeg siv thaum ua noj lossis kib.
Cov roj ua noj
Txiv maj phaub roj
Rau kev kub kub ua nojTxiv maj phaub rojNws yog ib qho ntawm cov roj ua noj zoo tshaj plaws.
Ntau tshaj 90% ntawm fatty acids nyob rau hauv nws yog saturated. Qhov no txhais tau hais tias nws yog kub resistant. Cov roj no yog ib nrab ntawm chav tsev kub thiab tuaj yeem siv tau rau ntau lub hlis lossis ntau xyoo yam tsis muaj rancid lossis lwj.
Txiv maj phaub roj muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Ib yam khoom hu ua lauric acid, tshwj xeeb tshaj yog muaj nyob rau hauv fatty acids, tswj cov roj cholesterol thiab pab tua cov kab mob thiab lwm yam kab mob.
Cov rog hauv cov txiv maj phaub roj ua kom cov metabolism. Nws ua rau kom muaj kev xav ntawm satiety piv rau lwm cov roj.
Lub acid profile ntawm txiv maj phaub roj yog raws li nram no;
Cov rog rog: 92%
Monounsaturated rog: 6%
Polyunsaturated rog: 1.6%
Koj tuaj yeem siv cov roj txiv maj phaub hauv koj cov pluas noj. Koj qhov kev nyiam yog rau cov roj txiv maj phaub roj ntxiv thiab cov khoom organic.
Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau ua pov thawj tias cov roj saturated tsis muaj teeb meem kiag li. Saturated fats yog qhov chaw muaj zog rau tib neeg.
Lub fatty acid profile ntawm butter yog raws li nram no;
Cov rog rog: 68%
Monounsaturated rog: 28%
Polyunsaturated rog: 4%
Muaj ib qho tseem ceeb uas koj yuav tsum tau them sai sai rau thaum siv butter hauv kev ua noj. Vim tias butter muaj cov suab thaj me me thiab cov protein, nws hlawv thaum kub kub ua noj xws li kib.
Xyuas kom cov butter yog cov organic los yog hauv tsev. Grass-fed butter muaj vitamin K2 thiab CLA ntau dua li cov khoom tsim.
txiv roj roj
Cov roj txiv roj tau paub tias muaj txiaj ntsig zoo rau lub plawv.Kev noj zaub mov MediterraneanYog vim li cas vim li cas txiv roj roj yog touted li noj qab haus huv yog txiv roj roj.
Txiv roj roj yeej muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nws nce cov roj cholesterol zoo thiab txo qis oxidized phem cholesterol circulating hauv cov ntshav.
Lub fatty acid faib ntawm cov roj txiv roj yog raws li nram no;
Cov rog rog: 14%
Monounsaturated rog: 75%
Polyunsaturated rog: 11%
Kev tshawb fawb ntawm cov roj txiv roj qhia tau hais tias txawm hais tias nws muaj fatty acids nrog ob daim ntawv cog lus, koj tuaj yeem siv nws hauv kev ua noj ua haus vim nws muaj peev xwm tiv taus cua sov.
ntxiv virgin txiv roj roj Cia nws yog ib qho ntawm koj nyiam cov roj ua noj. Ntxiv virgin txiv roj roj muaj ntau cov as-ham thiab antioxidants dua li hom refined. Nws kuj saj zoo dua. Khaws cov roj txiv roj rau hauv qhov chaw txias, qhuav thiab tsaus kom tsis txhob lwj.
Tsiaj rog
Cov fatty acid cov ntsiab lus ntawm cov tsiaj rog sib txawv nyob ntawm seb cov tsiaj noj dab tsi. Yog tias nws noj cov nplej, nws cov rog muaj cov roj polyunsaturated. Yog hais tias cov tsiaj noj nyom, yuav muaj cov rog saturated thiab monounsaturated. Tias yog vim li cas tsiaj rog los ntawm cov tsiaj yug los yog ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev ua noj.
avocado yog'i
avocado yog'iNws cov khoom noj muaj pes tsawg leeg zoo ib yam li cov roj txiv roj. Nws yog ib qho sib xyaw ntawm monounsaturated, saturated thiab polyunsaturated rog. Nws tuaj yeem siv rau tib lub hom phiaj xws li roj txiv roj. Nws yog ib qho ntawm cov roj zoo hauv kev ua noj.
Cov roj ntses
Cov roj ntsesNws yog nplua nuj nyob rau hauv omega 3 fatty acids, uas yog DHA thiab EPA. Ib tablespoon ntawm cov roj ntses ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua txhua hnub rau cov roj ntsha tseem ceeb no.
Cov roj ntses zoo tshaj plaws yog cov roj siab cod vim nws nplua nuj nyob hauv vitamin D3.
Vim lub siab ceev ntawm polyunsaturated fats, ntses roj yeej tsis siv nyob rau hauv ua noj ua haus. Nws yog qhov zoo tshaj kom noj ib tablespoon ib hnub ua ib qho ntxiv. Khaws cov roj no rau hauv qhov chaw txias, qhuav thiab tsaus.
flax vaj
flax vaj Cov tshuaj ntsuab ntawm omega 3 roj muaj Alpha Linolenic Acid (ALA). Cov roj no feem ntau siv los ntxiv cov roj omega 3.
Yog tias koj tsis yog neeg tsis noj nqaij, nws yog qhov zoo dua los siv cov roj ntses es tsis txhob siv cov roj flax. Cov kev tshawb fawb qhia tias tib neeg lub cev tsis tuaj yeem hloov ALA kom zoo li cov ntaub ntawv EPA thiab DHA, uas yog cov roj ntses.
Linseed roj yuav tsum tsis txhob siv rau kev ua noj vim yog cov roj polyunsaturated.
canola yog'i
canola yog'i Ua los ntawm rapeseed noob. Fatty acid tsom xam yog qhov zoo heev vim tias feem ntau ntawm cov fatty acids yog monounsaturated. Nws zoo kawg nkaus muaj omega 6 thiab omega-3 hauv 2: 1 piv.
Txawm li cas los xij, cov roj canola tau raug rau txoj kev ua haujlwm hnyav ua ntej nws hloov mus rau hauv cov khoom kawg. Yog li ntawd, nws tsis haum rau tib neeg noj vim nws muaj qee yam tshuaj lom.
Txiv laum huab xeeb thiab txiv laum huab xeeb
Hazelnut thiab txiv laum huab xeeb tsis yog cov kev xaiv zoo rau kev ua noj vim tias lawv muaj cov roj polyunsaturated. Nws tuaj yeem siv ua ib feem ntawm cov zaub mov txawv. Txawm li cas los xij, nws tsis haum rau kib thiab kub ua noj.
xibtes roj
xibtes rojNws yog tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo xibtes. Ntxiv rau qee cov qhob noom xim kasfes thiab cov zaub mov npaj noj tau yog qhov kev sib tham tsis ntev los no. Nws muaj feem ntau ntawm me me ntawm polyunsaturated, saturated thiab monounsaturated fats.
Liab xibtes roj (qhov ntau yam tsis zoo) yog qhov zoo tshaj plaws. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin E, Coenzyme Q10 thiab lwm yam as-ham. Txawm li cas los xij, cov lus thov txog cov roj txiv ntoo yog qhov ceeb thiab yuav tsum tsis txhob siv ua noj.
zaub roj
Cov roj zaub muaj cov khoom lag luam zoo thiab cov khoom ua kom zoo uas muaj cov nplua nuj nyob hauv omega 6 fatty acids.
Tsis txhob ua noj nrog cov roj no thiab siv lawv hauv txhua yam khoom noj. Cov roj no tau lees paub tias muaj kev noj qab haus huv hauv ntau tus kws paub txog kev noj qab haus huv thiab kev tshaj tawm xov xwm tshaj 10 xyoo dhau los.
Cov ntaub ntawv tshiab qhia tias cov roj no ua rau mob hnyav xws li mob plawv thiab mob qog noj ntshav. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nyob deb ntawm cov roj zaub hauv qab no. Tshwj xeeb, cov roj no yuav tsum tsis txhob siv rau kev sib sib zog nqus kib thiab lauj kaub kib.
Soy roj
pob kws roj
Cov roj Cottonseed
Sunflower roj
Noob hnav roj
Safflower roj
Rice bran roj
grape noob roj
Cov roj no yuav tsum tsis txhob siv ua noj lossis kib vim lawv:
tseem ceeb contributor rau kab mob plawv thiab lwm yam teeb meem plawvcov rog trans Nws muaj.
Kev cia cov roj ua noj
Muaj ob peb lub ntsiab lus uas yuav tsum nco ntsoov rau kev nyab xeeb ntawm cov roj.
Tsis txhob yuav ntau ntau ib zaug. Yuav cov khoom me me thiab ceev dua. Ua li ntawd koj tuaj yeem haus lawv ua ntej lawv puas tsuaj.
Tau cov roj uas muag hauv lub khob iav. Tsis txhob nyiam cov roj hauv lub raj mis yas.
Khaws cov roj unsaturated xws li txiv roj roj, xibtes roj, avocado roj nyob rau hauv ib qho chaw uas lawv tsis tshua muaj oxidize thiab ua rancid.
Lub ntsiab tseem ceeb hauv kev puas tsuaj oxidative ntawm cov roj ua noj yog cua sov, oxygen thiab lub teeb. Yog li ntawd, khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav, tsaus thiab kaw lub hau tam sim ntawd tom qab siv.
