Kev phom sij ntawm cov roj zaub - Cov roj zaub puas puas tsuaj?

Vim tias muaj kev puas tsuaj ntawm cov roj zaub, cov roj uas peb siv rau kev ua noj yog qhov teeb meem tsis sib haum xeeb hauv zej zog kev noj qab haus huv. Cov roj zaub yog cov roj uas tau txais los ntawm cov nroj tsuag xws li pob kws roj, roj sunflower, roj taum pauv, roj paj rwb, roj canola, roj safflower, roj txiv hmab txiv ntoo.

Cov kab mob tuag coob tshaj plaws hauv ntiaj teb yog kab mob plawv. Cov roj zaub tau hais tias txo qis cov roj (cholesterol) phem uas ua rau mob plawv. Txawm li cas los xij, kev txhawj xeeb txog cov roj no tsis xaus. Txawm hais tias txo qis cov roj (cholesterol) phem, nws muaj qhov tsis zoo rau lwm yam kev noj qab haus huv. Puas yog koj nug, "Puas roj zaub muaj teeb meem?" Yog tias koj xav thiab xav paub txog "kev puas tsuaj ntawm cov roj zaub", koj nyob ntawm qhov chaw zoo.

Kev phom sij ntawm cov roj zaub

Siab heev hauv omega 6

• Omega 3 thiab omega 6 fatty acidskoj tau hnov. Cov fatty acids no yog polyunsaturated, uas yog, lawv muaj ntau ob daim ntawv cog lus hauv lawv cov qauv tshuaj.
• Lawv hu ua qhov tseem ceeb fatty acids vim lub cev tsis muaj enzymes los tsim lawv. Qhov no txhais tau tias nws yuav tsum tau txais los ntawm cov khoom noj.
• Cov fatty acids no muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv ntau cov txheej txheem biochemical xws li mob, tiv thaiv kab mob, thiab ntshav txhaws.
• Yog li lawv yog cov rog noj qab haus huv. Ces qhov teeb meem yog dab tsi? Qhov teeb meem yog tias nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov nyiaj ntawm omega 3 thiab omega 6 fatty acids hauv lub cev hauv qhov sib npaug. Yog tsis muaj qhov sib npaug no, cov txheej txheem biochemical tseem ceeb yuav tsis tshwm sim.
• Thoob plaws hauv keeb kwm, tib neeg tau tswj hwm qhov kev noj qab haus huv no. Niaj hnub no, nrog kev nce hauv kev noj zaub mov, qhov nyiaj tshuav tau cuam tshuam.
• Txawm hais tias qhov piv ntawm omega 6 rau omega 3 tau txog 1: 1 lossis 3: 1, tam sim no nws yog 16: 1. Yog li, kev noj omega-6 tau nce tsis txaus.
• Cov roj zaub yog qhov loj tshaj plaws ntawm omega 6 fatty acids.
• Omega 6 fatty acids tshwj xeeb linoleic acid nyob rau hauv cov nqe lus ntawm siab. Qhov no fatty acid ua rau muaj teeb meem ntau thaum noj ntau dhau. Tshwj xeeb tshaj yog thaum noj omega 3 tsawg ...

Linoleic acid ua rau muaj kev hloov pauv ntawm cov qauv

• Cov rog yog lub zog rau lub cev. Nws kuj muaj kev ua haujlwm lom neeg muaj zog. Qee qhov yog siv rau kev ua haujlwm lossis kev ua haujlwm.
• Linoleic acid, lub ntsiab fatty acid ntawm zaub roj, accumulates nyob rau hauv lub cell daim nyias nyias thiab nyob rau hauv cov roj hlwb ntawm lub cev.
• Qhov no txhais tau li cas yog tias kev noj zaub mov ntau dhau ua rau muaj kev hloov pauv tiag tiag hauv cov ntaub so ntswg ntawm peb lub cev.

Nce oxidative kev nyuaj siab

• Polyunsaturated fats xws li linoleic acid muaj ob lossis ntau dua ob daim ntawv cog lus hauv lawv cov qauv tshuaj. 
• Qhov no ua rau lawv raug puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals, uas yog cov reactive molecules uas niaj hnub tsim nyob rau hauv lub cev.
• Antioxidants neutralize dawb radicals. Ntau tshaj ntawm cov dawb radicals hauv lub cev ntau dua li cov antioxidants ua rau oxidative kev nyuaj siab.
• Kev noj ntau ntawm linoleic acid ua rau muaj kev ntxhov siab oxidative, vim tias cov rog polyunsaturated muaj kev cuam tshuam ntau dua rau kev puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals.

Nws txo qis cov roj (cholesterol) zoo thiab txo qis cov roj (cholesterol) phem.

• Lub tswv yim tias cov roj zaub noj qab haus huv yog los ntawm lawv lub peev xwm los txo cov roj cholesterol. 
• Txawm hais tias qhov no yog qhov zoo, muaj lwm sab rau nws. Cov roj zaub kuj txo cov roj cholesterol zoo. Txawm li cas los xij, cov roj cholesterol zoo yuav tsum muaj siab hauv lub cev.

Ua kom oxidized LDL lipoproteins

• LDL yog cov ntawv luv rau "Low Density Lipoprotein", cov protein uas nqa cov roj cholesterol hauv cov hlab ntsha. Qhov no tsis zoo rau cov cholesterol.
• Oxidation ntawm Low Density Lipoprotein yog qhov ua rau muaj kab mob plawv. Cov no sau rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha.
• Polyunsaturated fats los ntawm cov roj zaub ua rau lawv txoj kev mus rau LDL lipoproteins. Vim li no, nws yog oxidized thiab ox-LDL hais yog tsim.

Ua rau muaj kev pheej hmoo mob plawv thiab tuag

• Ib qho kev puas tsuaj ntawm cov roj zaub yog tias lawv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tuag ntawm cov kab mob plawv.
• Kev tshawb fawb txog roj zaub thiab kab mob plawv qhia tau tias lawv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

phem rau ua noj

• Cov roj fatty acids hauv cov roj zaub zoo li ua rau cov pa oxygen.
• Qhov no tsis yog tshwm sim hauv lub cev xwb. Nws kuj tshwm sim thaum cov roj zaub tau rhaub. 
• Yog li ntawd, siv roj zaub hauv kev ua noj tsis zoo li noj qab nyob zoo.
• Piv nrog rau cov roj kub-ruaj khov, xws li cov roj saturated thiab monounsaturated fatty acids, kev ua noj nrog cov roj zaub ua rau muaj cov kab mob loj heev.
• Ib txhia ntawm cov teeb meem no evaporate thiab ua rau mob ntsws cancer nrog ua pa.

Ua kom muaj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav

• Muaj qee qhov pov thawj tias cov roj zaub tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav.
• Txij li cov roj no muaj cov roj reactive fatty acids pom nyob rau hauv cell membranes, lawv pab oxidative puas tsuaj.
• Thaum cov fatty acids nyob rau hauv daim nyias nyias yog oxidized, lawv ua rau saws tshwm sim.
• Yog tias koj xav txog lub cell daim nyias nyias raws li huab, cov oxidative chain reactions zoo li cov kab me me.
• Cov tshuaj tiv thaiv no ua rau cov molecules tseem ceeb hauv lub cell. Tsis tsuas yog fatty acids nyob rau hauv lub cell membrane raug cuam tshuam, tab sis kuj muaj lwm yam qauv xws li cov proteins thiab DNA.
• Nws kuj tsim ntau yam carcinogenic compounds nyob rau hauv lub hlwb.
• Los ntawm kev puas tsuaj DNA, nws ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev puas tsuaj, uas dhau sij hawm ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav.

Kev noj roj zaub tuaj yeem ua rau muaj kev kub ntxhov

• Qhov chaw uas cov roj polyunsaturated sau yog nyob rau hauv lub hlwb. Qhov tseeb, lub hlwb yog tsim los ntawm li 80% rog. Ib feem loj ntawm qhov no yog omega 15 thiab omega 30 fatty acids, txog 3-6% ntawm qhov hnyav qhuav ntawm lub hlwb.
• Yog tias omega 6 roj thiab omega 3 roj los ntawm cov roj zaub sib tw rau tib qhov chaw ntawm cov cell membranes, kev ua haujlwm ntawm lub hlwb raug cuam tshuam.
• Interestingly, kev tshawb fawb tau pom muaj kev sib raug zoo heev ntawm kev noj roj zaub thiab kev coj cwj pwm phem.

Cov roj zaub ua tiav

• Cov khoom noj uas tsis tau ua tiav yuav zoo dua. Cov roj zaub tau ua tiav, uas yog, ua kom zoo dua.
• Yog li ntawd, yuav luag tsis muaj cov vitamins thiab phytonutrients muaj nyob hauv cov roj zaub. Qhov ntawd yog npliag calories.

Trans rog ntxiv rau cov roj zaub

• Cov rog rog yog khoom ntawm chav tsev kub. Lawv yog unsaturated fats uas tau raug hloov kho los muab cov cuab yeej no.
• Nws feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj uas tau ua tiav heev thiab muaj tshuaj lom.
• Tab sis qhov uas neeg feem coob tsis paub yog tias cov roj zaub muaj cov roj ntau ntau. Kuj ceeb tias, cov ntsiab lus roj trans tsis tshua muaj npe nyob rau hauv daim ntawv lo.

Ua kom tiav;

Cov roj zaub yog cov roj uas tau txais los ntawm cov nroj tsuag xws li cov pob kws roj, roj sunflower, roj taum pauv, roj canola, roj safflower. Kev puas tsuaj ntawm cov roj zaub tau ua tiav ntawm ntau cov kev tshawb fawb thiab nws tau txiav txim siab tias lawv muaj kev phom sij. Kev puas tsuaj ntawm cov roj no suav nrog txo cov roj cholesterol kom zoo, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab mob qog noj ntshav.

Cov ntaub ntawv: 1