Dab tsi yog cov txiaj ntsig thiab txiaj ntsig ntawm Purple Carrots?

Carrot yog cov zaub hauv paus qab uas tuaj hauv ntau yam xim. liab carrot qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws ntawm cov yeeb yuj ntau yam, ntshav txiv hmab txiv ntoo thiab zaubNws muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tshwj xeeb.

Txhua hom carrots yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, tab sis liab carrot Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob rau hauv haib antioxidants uas tiv thaiv o thiab muab ntau yam txiaj ntsig.

Hauv tsab xov xwm "Dab tsi yog ntshav carrot", "cov txiaj ntsig ntawm cov zaub ntug hauv paus ntshav, dab tsi yog liab carrot zoo rau" Cov lus nug xws li:

Ntshav Carrot yog dab tsi?

Txawm hais tias feem ntau cov neeg xav txog cov txiv kab ntxwv zaub thaum lawv xav txog carrots, carrots yog Ameslikas xim liab lossis xim dawb.

Thawj carrots siv los ua zaub mov yog nyob rau hauv Persia nyob rau hauv lub xyoo pua 10th AD nyob rau hauv Persia, thiab lawv muaj xim liab thiab dawb.

Niaj hnub no, txiv kab ntxwv-xim zaub ntug hauv paus pib los ntawm ib hom zaub ntug hauv paus uas tau tsim los ntawm kev hloov caj ces.

liab thiab liab carrot Thaum lawv raug suav hais tias yog Eastern ntau yam, daj, txiv kab ntxwv lossis dawb carrots yog hu ua Western hom carrots.

Carrots, hu ua Eastern hom, tau hloov los ntawm cov txiv kab ntxwv Western hom, uas yog dav siv nyob rau hauv kev ua lag luam niaj hnub no.

Khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm Ntshav Carrot

Tag nrho cov carrots - tsis hais lawv cov xim - muaj ntau yam khoom noj, suav nrog fiber ntau, potassium, vitamin C, manganese, vitamin A, thiab qee cov vitamins B.

Tsis tas li ntawd, 1 khob (128 grams) ntawm cov carrots nyoos muaj 52 calories, ua rau cov zaub tsis muaj calorie.

koj cov zaub mov qab zib Yog vim li cas vim li cas nws thiaj li muaj txiaj ntsig zoo thiab paub qhov txawv ntawm lwm hom carrots yog nws cov antioxidant thiab anthocyanin cov ntsiab lus.

Anthocyanins belongs rau polyphenol antioxidant tsev neeg thiab muaj nyob rau hauv blackberries, txiv hmab txiv ntoo, liab doog qos yaj ywm, liab doog cabbage thiab liab carrot Nws muaj nyob rau hauv ntshav-xim txiv hmab txiv ntoo thiab zaub xws li

Antioxidants xws li anthocyanins tiv thaiv lub cev tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab, uas txhais tau hais tias ib qho kev tsis sib haum ntawm reactive molecules hu ua dawb radicals thiab antioxidants nyob rau hauv lub cev.

oxidative kev nyuaj siabUa rau muaj mob xws li mob qog noj ntshav, kev puas siab puas ntsws, kab mob plawv, thiab kev laus.

Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm Purple Carrot?

Muaj cov muaj zog antioxidants

Anthocyanins yog polyphenol antioxidants nrog ntau cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. nrog cov khoom noj uas nplua nuj anthocyanin (liab carrot thiab lwm yam) tshwj xeeb yog tiv thaiv qee yam mob.

Anthocyanins ua raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob los ntawm kev txo cov kab mob uas muaj teeb meem xws li pro-inflammatory cytokines. Txo cov tshuaj no txo ​​qis kev pheej hmoo ntawm qee yam mob, xws li mob plawv.

Piv txwv li, kev tshuaj xyuas ntawm 24 txoj kev tshawb fawb pom tau tias cov neeg uas noj cov khoom noj uas muaj anthocyanin muaj txiaj ntsig zoo dua cov ntshav thiab cov hlab ntsha ua haujlwm ntau dua li cov uas tsis muaj.

Cov ntshav khiav tsis zoo thiab cov hlab ntsha ua haujlwm tsis zoo yog qhov ua rau mob plawv - kev txhim kho cov kev pheej hmoo no txo ​​qis kev pheej hmoo ntawm qee yam mob plawv.

Hauv lwm txoj kev tshawb fawb loj ntawm ntau dua 34.000 tus poj niam, cov neeg uas tau noj 0.2 mg ntawm anthocyanins ib hnub tau txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Anthocyanins kuj tseem paub txog kev tiv thaiv kev puas hlwb.

Kev tshuaj xyuas ntawm xya qhov kev tshawb fawb pom tau tias qee yam kev puas siab puas ntsws, suav nrog kev hais lus thiab kev nco, tau txhim kho hauv cov menyuam yaus, cov neeg laus thiab cov neeg laus tom qab noj cov khoom noj uas muaj anthocyanin.

Tsis tas li ntawd, cov kev tshawb fawb pej xeem qhia tau hais tias noj cov khoom noj uas nplua nuj anthocyanin txo qhov kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib hom 2.

Dhau li ntawm anthocyanins, nws muaj lwm yam polyphenol antioxidants xws li chlorogenic acid thiab caffeic acid. liab carrot, nyob rau hauv nruab nrab, cuaj lub sij hawm ntau tshaj li carrots ntawm lwm yam xim polyphenol antioxidant muab.

Polyphenols tau sau tseg tias yuav txhim kho kev noj qab haus huv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, kev puas siab puas ntsws, thiab qee yam mob qog noj ntshav.

Nws muaj kev tiv thaiv kab mob cancer

Kev tshawb fawb, liab carrotNws qhia tau hais tias muaj zog antioxidants pom nyob rau hauv cov ntses muaj peev xwm tiv thaiv kab mob.

Cov kev tshawb fawb-tube tau pom tias anthocyanins tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob thiab kev sib kis ntawm lub mis, siab, tawv nqaij, ntshav, thiab cov qog nqaij hlav hauv plab.

Kev tshawb fawb hauv 923 tus neeg mob qog noj ntshav thiab 1.846 tus neeg tsis muaj mob qog noj ntshav tau sau tseg tias cov poj niam uas tau noj cov zaub ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo ntau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav ntau dua li cov poj niam uas noj cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tsawg dua.

Lwm cov kev tshawb fawb qhia tau zoo sib xws hauv cov txiv neej thiab poj niam.

Muaj txiaj ntsig zoo rau qee yam mob

Kev kawm koj cov zaub mov qab zibqhia tau hais tias nws yuav tau txais txiaj ntsig zoo rau qee yam mob, nrog rau cov kab mob metabolic thiab mob plab hnyuv.

metabolic syndrome

Metabolic Syndrome yog ib yam mob uas tshwm sim los ntawm cov rog hauv plab thiab ib pawg ntawm cov tsos mob, suav nrog cov roj cholesterol siab, ntshav siab, thiab ntshav qab zib.

Metabolic syndrome ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, ntshav qab zib hom 2 thiab kev tuag ntawm txhua qhov ua rau.

liab carrotCov anthocyanins nyob rau hauv nws pab txo cov roj cholesterol thiab ntshav qab zib siab - ob yam tsos mob tseem ceeb ntawm metabolic syndrome.

tsiaj kawm koj cov zaub mov qab zib qhia tau tias nws tuaj yeem txhim kho lwm cov tsos mob cuam tshuam nrog metabolic syndrome.

Kev tshawb fawb hauv nas nrog metabolic syndrome, liab carrot Nws tau pom tias kev haus dej tsis tu ncua tuaj yeem txhim kho lossis thim rov qab tag nrho cov tsos mob cuam tshuam nrog cov kab mob metabolic, xws li daim siab rog, ntshav qab zib siab, ntshav siab, thiab mob plawv.

Colitis thiab mob plab hnyuv mob

Inflammatory bowel disease (IBD) txhais tau tias yog mob ntev ntawm tag nrho lossis ib feem ntawm txoj hnyuv.

Tub thiab tsiaj kawm koj cov zaub mov qab zibqhia tau hais tias nws yuav pab tau qee yam mob plab hnyuv, xws li ulcerative colitis.

Hauv ib qho kev tshawb fawb, ntshav carrot hmoov Cov nas noj nas tau pom tias muaj cov ntshav qis ntawm cov proteins uas ua rau mob xws li qog necrosis factor-a thiab interleukin-6 piv rau lwm cov kev kho mob.

liab carrot extractCov txiaj ntsig zoo sib xws tau txais nyob rau hauv txoj kev tshawb fawb-tube tshawb xyuas cov txiaj ntsig ntawm cedarwood ntawm kev txo cov kab mob hauv plab hnyuv.

Cov kws tshawb fawb hauv cov kev tshawb fawb no koj cov zaub mov qab zib xaus lus tias nws cov tshuaj tiv thaiv kab mob yog vim nws lub zog anthocyanin antioxidant cov ntsiab lus.

txhim kho cov ntshav ncig

liab carrotMuaj cov hlau txaus hauv mov, uas yog qhov zoo rau kev txhim kho kev ncig, tab sis muaj cov vitamin C thiab lwm yam antioxidants, ncig Nws pab tiv thaiv kev tawg thiab txhaws hauv lub cev thiab ua kom txhua yam txheej txheem metabolic txuas ntxiv mus ib txwm.

txhim kho kev pom

liab carrotTxawm hais tias chives muaj tsawg dua beta-carotene ntau dua li cov txiv kab ntxwv thiab daj, cov carrots no kuj muaj cov lutein thiab zeaxanthin ntau heev, txhua yam uas tuaj yeem pab txhim kho qhov muag. 

Cov antioxidants no yuav txo oxidative kev nyuaj siab nyob rau hauv lub retina, tiv thaiv macular degeneration thiab txo txoj kev pheej hmoo ntawm cataracts. 

Puas yog Ntshav Carrots qaug zog?

Tib neeg txoj kev tshawb fawb tau txiav txim siab tias cov neeg uas noj zaub ntau hnyav dua cov neeg uas noj zaub tsawg. Qhov no yog vim cov zaub xws li carrots muaj calories tsawg.

liab carrotNws yog qhov zoo ntawm cov fiber ntau soluble, uas pab txo qis qab los noj mov thiab noj zaub mov los ntawm kev nce cov tshuaj hormones uas tsim kev xav ntawm satiety, xws li peptide YY.

Ib txoj kev tshawb fawb hauv 100 tus poj niam tau pom tias cov neeg uas noj 1,6 khob (200 grams) ntawm cov carrots nyoos rau pluas su zoo siab heev thiab noj tsawg dua rau hnub so, piv rau cov poj niam uas tsis noj cov carrots nyoos.

Yuav Ua Li Cas Noj Ntshav Carrots

liab carrot Nws tsis yog tsuas yog khoom noj khoom haus xwb, tab sis kuj muaj ntau yam thiab qab zaub uas tuaj yeem siv rau ntau yam tais diav.

Nws saj zoo ib yam li lwm hom zaub ntug hauv paus thiab tuaj yeem siv tib txoj kev. Yuav ua li cas siv liab doog carrots?

- Tev, grate thiab ntxiv rau zaub xam lav.

- Fry tag nrho los yog hlais hauv cov roj txiv roj, ntsev thiab kua txob.

- Ntxiv rau hummus.

- Grate thiab ntxiv rau pastries.

- Ntxiv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab smoothies.

- Fry thiab ntxiv rau lwm cov fries.

- Grate thiab ntxiv rau cabbage zaub xam lav nrog txiv roj roj thiab tshuaj ntsuab tshiab.

- Ntxiv rau cov kua zaub thiab nqaij tais.

Vim li ntawd;

liab carrotNws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj cov vitamins txhawb kev noj qab haus huv, cov zaub mov thiab cov nroj tsuag muaj zog.

Txawm hais tias txhua hom carrots muaj kev noj qab haus huv thiab noj qab haus huv, lub paj liab muaj anthocyanins, uas muaj cov khoom muaj zog antioxidant.

liab carrot Kev noj zaub mov zoo rau lub plawv noj qab haus huv, pab kom poob phaus, txo qhov mob thiab kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav. Nrog rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, cov zaub ci ci no ntxiv xim thiab tsw rau ntau yam koj nyiam tais diav.