Hummus yog dab tsi thiab nws ua li cas? Cov txiaj ntsig thiab khoom noj muaj nqis

Neeg siab, Nws yog ib qho khoom noj qab heev. Nws feem ntau yog ua los ntawm kev sib xyaw chickpeas thiab tahini (tahini, sesame, txiv roj roj, kua txiv qaub thiab qej) hauv cov khoom noj processor.

Neeg siab Dhau li ntawm kev qab, nws tseem muaj ntau yam, noj qab haus huv thiab muaj ntau yam txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

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Khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm Hummus

Muaj ntau ntau cov vitamins thiab minerals humusIb 100 grams ntawm cov hmoov nplej muab cov as-ham hauv qab no:

Calorie ntau ntau: 166

yog '9.6 g

Protein: ib gram

Yog'lar: 14.3 g

Fiber: 6.0 grams

Manganese: 39% ntawm RDI

Copper: 26% ntawm RDI

Folate: 21% ntawm RDI

Magnesium: 18% ntawm RDI

Phosphorus: 18% ntawm RDI

Hlau: 14% ntawm RDI

Zinc: 12% ntawm RDI

Thiamine: 12% ntawm RDI

Vitamin B6: 10% ntawm RDI

Potassium: 7% ntawm RDI

Neeg siabNws yog cov nroj tsuag-raws li cov protein, muab 7.9 grams tauj ib zaug.

Nws yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg noj zaub mov lossis vegan noj. Kev noj cov protein ntau txaus yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv tag nrho, kev rov qab los, thiab kev tiv thaiv kab mob.

Tsis tas li ntawd, hummus muaj hlau, folate, uas yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg tsis noj nqaij thiab vegans. phosphorus thiab cov vitamins B. 

Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm Hummus?

Fights mob

Kev mob yog lub cev txoj kev tiv thaiv nws tus kheej los ntawm kev kis kab mob, kab mob, lossis raug mob.

Txawm li cas los xij, qee zaum qhov mob tuaj yeem ntev dua li qhov tsim nyog. Qhov no hu ua mob ntev thiab tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv ntau.

Neeg siabmuaj cov khoom xyaw noj qab haus huv uas tuaj yeem pab tua kab mob.

txiv roj roj yog ib tug ntawm lawv. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv haib antioxidants nrog anti-inflammatory kev pab cuam.

Tshwj xeeb, cov roj txiv roj roj ntxiv muaj cov tshuaj antioxidant oleocantan, uas muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob zoo ib yam li cov tshuaj tiv thaiv kab mob.

Ib yam li ntawd, cov noob hnav noob hnav, uas yog cov khoom tseem ceeb ntawm tahini, pab txo cov cim inflammatory hauv lub cev xws li IL-6 thiab CRP, uas tau nce siab hauv cov kab mob xws li mob caj dab.

Tsis tas li, ntau txoj kev tshawb fawb nqaij qaib tau hais tias kev noj zaub mov, xws li legumes, txo cov ntshav cov cim ntawm qhov mob.

txhawb kev zom zaub mov

Neeg siabNws yog ib qho zoo ntawm kev noj zaub mov fiber ntau, uas tuaj yeem txhim kho digestive noj qab haus huv.

Nws muab 100 grams ntawm fiber ntau noj ib 6 grams, uas yog sib npaug rau 24% ntawm fiber ntau txhua hnub.

Ua tsaug rau nws cov ntsiab lus fiber ntau humus Nws tuaj yeem pab ua kom lub plab tsis tu ncua. Vim tias cov khoom noj fiber ntau pab ua kom cov quav mos, yog li ua kom yooj yim dua.

Dab tsi ntxiv, kev noj haus fiber ntau kuj pab pub cov kab mob noj qab haus huv uas nyob hauv cov hnyuv.

Hauv ib txoj kev tshawb fawb, noj 200 grams ntawm chickpeas rau peb lub lis piam, Bifidobacterium Nws tau raug pom los txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob uas muaj txiaj ntsig thiab txo qis kev loj hlob ntawm cov kab mob phem.

Neeg siabFiber los ntawm pob kws yog hloov mus rau butyrate, ib tug luv luv-chain fatty acid, feem ntau los ntawm plab kab mob. Qhov no fatty acid pab txhawb cov hnyuv thiab muaj ntau yam txiaj ntsig zoo.

Cov kev tshawb fawb hauv chav kuaj pom tau hais tias kev tsim cov tshuaj butyrate txuas nrog kev pheej hmoo tsawg ntawm kev mob qog noj ntshav thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Pab tswj cov ntshav qab zib

Neeg siab Nws muaj ntau yam khoom uas tuaj yeem pab tswj cov ntshav qab zib.

Ua ntej humusyog tsim los ntawm chickpeas, uas muaj qhov qis glycemic Performance index (GI). glycemic Performance indexyog qhov ntsuas ntsuas lub peev xwm ntawm cov khoom noj kom nce ntshav qab zib.

Cov khoom noj uas muaj GI siab tau zom thiab nqus tau sai dua, ua rau muaj kev nce siab thiab poob hauv cov ntshav qab zib.

Hloov pauv, cov khoom noj uas muaj GI tsawg yog zom maj mam thiab nqus tau tom qab, ua rau qeeb qeeb thiab ntau dua thiab nce thiab poob hauv cov ntshav qab zib.

Neeg siab Nws kuj yog ib qho zoo heev ntawm soluble fiber ntau thiab noj qab nyob zoo cov rog. Soluble fiber sib tov nrog dej hauv plab los tsim cov khoom zoo li gel. Qhov no slows cov ntshav qab zib nyob rau hauv cov ntshav, tiv thaiv cov ntshav qab zib spikes.

Cov rog kuj tseem pab txo qis kev nqus ntawm carbohydrates los ntawm lub plab, uas tso cai rau cov piam thaj tso rau hauv cov ntshav kom qeeb thiab tsis tu ncua.

Txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv

Kab mob plawv yog lub luag haujlwm rau 4 ntawm 1 tus neeg tuag thoob ntiaj teb.

Neeg siabmuaj ntau yam khoom xyaw uas yuav pab txo tau cov kev pheej hmoo rau kab mob plawv.

Hauv kev kawm tsib lub lis piam, 47 cov neeg laus noj qab haus huv tau noj ib pluag mov uas muaj chickpeas lossis ib pluas mov uas muaj cov nplej. Tom qab txoj kev tshawb no, cov neeg uas noj ntau chickpeas muaj 4.6% qis "phem" LDL cholesterol ntau dua li cov neeg noj cov nplej ntxiv.

Tsis tas li ntawd, kev tshuaj xyuas ntawm 268 cov kev tshawb fawb nrog ntau dua 10 tus neeg tau xaus lus tias kev noj zaub mov nplua nuj hauv legumes xws li chickpeas txo qis "phem" LDL cholesterol los ntawm qhov nruab nrab ntawm 5%.

Dhau li chickpeas humusCov roj txiv roj, siv los ua cov hmoov nplej, yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov rog hauv lub plawv.

Kev soj ntsuam ntawm 840.000 txoj kev tshawb fawb nrog ntau dua 32 tus neeg pom tias cov neeg uas noj cov rog uas noj qab haus huv tshaj plaws, tshwj xeeb tshaj yog cov roj txiv roj, muaj 12% qis dua kev tuag los ntawm kab mob plawv.

Lwm txoj kev tshawb nrhiav pom tias txhua 10 grams (kwv yees li 2 teaspoons) ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv rau ib hnub, qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv tau txo qis los ntawm 10%.

Txawm hais tias cov txiaj ntsig no tau cog lus tseg, humus Cov kev tshawb fawb mus sij hawm ntev yog xav tau rau

Cov uas muaj mis nyuj thiab gluten intolerance tau yooj yim haus

Cov zaub mov tsis haum thiab tsis haum rau ntau lab tus tib neeg thoob ntiaj teb.

Cov neeg muaj kev tsis haum zaub mov thiab kev tsis haum xeeb muaj lub sijhawm nyuaj nrhiav zaub mov uas lawv tuaj yeem noj. Neeg siab Nws tuaj yeem noj tau los ntawm yuav luag txhua tus.

Nws yog ib txwm gluten-dawb thiab tsis muaj mis nyuj, lub ntsiab lus nws yog tsim rau cov neeg uas cuam tshuam los ntawm cov kab mob xws li kab mob celiac, shellfish allergies, thiab lactose intolerance.

Txhawb pob txha noj qab haus huv

Tahini Noob noob noob hnav yog ib qho zoo heev ntawm ntau cov pob txha tsim cov zaub mov xws li zinc, tooj liab, calcium, magnesium, phosphorus, hlau thiab selenium.

Kev poob pob txha feem ntau yog ib qho kev txhawj xeeb rau cov tib neeg thaum cev xeeb tub, suav nrog cov poj niam uas muaj kev hloov pauv hormonal uas tuaj yeem ua rau cov pob txha tsis muaj zog thiab txawm tias pob txha pob txha hauv qee qhov.

Hmoob puas ua rau koj qaug zog?

Ntau yam kev kawm humustau kawm txog kev ua tau zoo ntawm cov hmoov nplej rau kev poob phaus thiab kev tiv thaiv. Interestingly, raws li kev tshawb fawb hauv teb chaws, tsis tu ncua chickpeas los yog humus Cov neeg uas noj nws yog 53% tsawg dua yuav rog.

Tsis tas li ntawd, lub duav loj yog siv tsis tu ncua nyob rau hauv chickpeas los yog humus Lawv nyob nruab nrab ntawm 5.5 cm me dua li cov neeg uas tsis haus.

Txawm li cas los xij, nws tsis paub meej tias cov txiaj ntsig no yog vim cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm chickpeas lossis hummus lossis tsuas yog vim cov neeg noj cov zaub mov no feem ntau txais kev noj qab haus huv.

Lwm cov kev tshawb fawb kuj tau pom tias legumes xws li chickpeas muab lub cev qis dua thiab muaj ntau dua.

Neeg siab Nws muaj ntau yam khoom uas tuaj yeem pab txo qhov hnyav. Nws yog ib qho zoo ntawm kev noj haus fiber ntau, uas tau pom tias nce qib ntawm satiety hormones cholecystokinin (CCK), peptide YY, thiab GLP-1. noj fiber ntau tshaib plab hormone ghrelintxo cov theem ntawm

Los ntawm kev txo qis qab los noj mov, fiber ntau pab txo qis calorie kom tsawg, uas ua rau txhawb kev poob phaus.

Txuas ntxiv humusNws yog cov nroj tsuag uas muaj protein ntau. Cov kev tshawb fawb tau pom tias kev noj cov protein ntau dua yuav pab txo qis qab los noj mov thiab txhawb cov metabolism.

Hummus yog dab tsi?

Chickpeas

Zoo li tag nrho cov legumes, chickpeas yog cov nroj tsuag muaj protein ntau thiab muaj fiber ntau. Nws kuj pab kom muaj kev noj qab haus huv, txhim kho kev zom zaub mov thiab lub plawv noj qab haus huv.

Nws tseem yog ib qho ntawm cov khoom noj ntev tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb. Nws muaj magnesium, manganese thiab vitamin B6 uas pab txo qis cov tsos mob txuam nrog PMS.

txiv roj roj

Neeg siabta Cov roj txiv roj siv tau zoo heev vim nws siv tsis tau ua cov roj. Kev lig kev cai, humus Ua los ntawm cov khoom zoo siab ntxiv virgin txiv roj roj.

qij

hummus Siv cov qej nyoos muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, suav nrog flavonoids, oligosaccharides, selenium, qib siab sulfur thiab ntau ntxiv.

Kev noj cov qej nyoos tau raug pov thawj los pab txo qis kev pheej hmoo cuam tshuam nrog kab mob plawv thiab ntau yam qog noj ntshav. Qej kuj ua raws li cov tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob.

Cov kua txiv qaub

Txiv qaub kua txiv muaj cov nyhuv alkalizing ntawm lub cev. Nws pab txhawb kev tiv thaiv kab mob, txhawb kev zom zaub mov thiab ua kom cov ntshav qab zib kom ruaj khov.

hiav txwv ntsev

ib txwm humusEs tsis txhob ntawm lub rooj ntsev, ib qho zoo hiav txwv ntsev yog siv los ntxiv flavoring. hiav txwv ntsev, tshwj xeeb tshaj yog Himalayan hiav txwv ntsev, muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv. 

Nws pab ua kom cov kua dej sib npaug thiab muab cov qib sodium uas pab kom cov poov tshuaj sib npaug. Himalayan hiav txwv ntsev muaj cov electrolytes tseem ceeb thiab cov enzymes uas pab nqus cov as-ham.

Tahini

TahiniNws yog tsim los ntawm cov noob hnav hauv av thiab xav tias yog ib qho ntawm cov khoom qub tshaj plaws hauv ntiaj teb. Noob noob noob hnav kuj muaj ntau yam tseem ceeb ntawm micronutrients thiab macronutrients, los ntawm cov kab noj hniav mus rau kev noj qab haus huv fatty acids.

Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, cov noob hnav noob hnav muaj cov txiaj ntsig tseem ceeb, suav nrog vitamin E, uas tuaj yeem pab txo qis kev pheej hmoo cuam tshuam nrog insulin tsis kam, kab mob plawv thiab qee yam qog noj ntshav.

Neeg siabThaum cov khoom xyaw ua ke, lawv tau hais tias muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Qhov no, humusNws yog txhua yam hais txog cov rog, carbohydrates, thiab cov proteins hauv cov ntses ua haujlwm ua ke kom ua rau peb muaj kev xav ntau dua tom qab peb noj. 

Neeg siabVim tias cov rog muaj nyob hauv cov zaub, kev nqus cov zaub mov kuj tseem txhim kho yog tias koj ua ke nrog lwm cov khoom noj muaj txiaj ntsig xws li zaub.

Yuav Ua Li Cas Hummus Hauv Tsev

ntaub ntawv

• 2 khob kaus poom chickpeas, drained
• 1/3 khob tahini
• 1/4 khob txiv qaub kua txiv
• 1 tablespoons txiv roj roj
• 2 qej cloves, crushed
• pinch ntsev

Yuav ua li cas yog nws ua tiav?

- Muab cov khoom xyaw tso rau hauv cov khoom noj processor thiab sib tov kom txog thaum tus.

- Neeg siab npaj…

Vim li ntawd;

Humus, Nws yog ib qho khoom noj uas nrov nrog cov vitamins thiab minerals.

Kev kawm humus thiab nws cov khoom siv rau ntau yam txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, suav nrog kev pab tiv thaiv kev mob, txhim kho ntshav qab zib tswj, kev noj qab haus huv zoo dua, txo qis kev pheej hmoo mob plawv, thiab poob phaus.

Lawm, nws yog gluten- thiab tsis muaj mis nyuj, uas txhais tau tias nws tuaj yeem noj tau los ntawm cov neeg feem coob.

Koj tuaj yeem ua tau yooj yim hauv tsawg dua kaum feeb raws li daim ntawv qhia saum toj no.