एक थका देने वाले कार्य दिवस के अंत में, टीवी के सामने बैठना और अपने पैरों को ऊपर उठाकर एक कप कॉफी पीना कैसा रहेगा?
यह एक महान आरामदायक विचार है. आम धारणा के विपरीत, इस आरामदायक विचार के नायक, कॉफ़ी के कई सिद्ध लाभ हैं।
बेशक, जब तक आप इसे ज़्यादा नहीं करते। जिस प्रकार हर चीज की अति हानिकारक होती है, उसी प्रकार अत्यधिक कॉफी भी इस अत्यधिक खपत का परिणाम है जिसने वर्षों से यह विचार घर कर लिया है कि "कॉफी पीना हानिकारक है"।
कॉफ़ी एक ऐसा पेय पदार्थ है जिसका सही तरीके से सेवन करने पर वास्तविक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसमें स्वस्थ पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
यहां "क्या कॉफी पीना हानिकारक है", "क्या कॉफी फैट बर्न करती है", "क्या कॉफी पीने से आपका वजन कम होता है", "कॉफी पीने के क्या फायदे हैं" अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर जैसे…
कॉफ़ी पीने के क्या फायदे हैं?
शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है
हमारे शरीर पर लगातार मुक्त कणों का हमला होता रहता है जो प्रोटीन और डीएनए जैसे महत्वपूर्ण अणुओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं, इस प्रकार उम्र बढ़ने और कैंसर सहित कई बीमारियों से बचाते हैं, जो आंशिक रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होता है।
कॉफी विशेष रूप से हाइड्रोसिनेमिक एसिड और पॉलीफेनोल्स सहित कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध है।
हाइड्रोसिनैमिक एसिड मुक्त कणों को निष्क्रिय करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में बहुत प्रभावी हैं।
मानसिक कार्यों को सक्रिय और बेहतर बनाता है
कॉफ़ी आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाती है और आपको कम थकान महसूस कराती है। कॉफ़ी में पाया जाने वाला कैफीन उत्तेजक दुनिया में सबसे अधिक खाया जाने वाला मनो-सक्रिय पदार्थ है।
कॉफ़ी पीने के बाद कैफीनरक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है। वहां से यह मस्तिष्क में संचारित होता है और मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की सक्रियता बढ़ जाती है।
अध्ययनों से संकेत मिलता है कि नियंत्रित कॉफी पीने से मस्तिष्क के कार्यों जैसे स्मृति, मनोदशा, सतर्कता, ऊर्जा स्तर और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार होता है।
कॉफ़ी वसा जलाने में मदद करती है
क्या आप जानते हैं कि कैफीन का उपयोग वाणिज्यिक वसा जलाने की खुराक में किया जाता है?
इसके लिए एक अच्छा कारण है। कैफीन प्राकृतिक रूप से वसा जलाने में मदद करता है। विभिन्न अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि कैफीन चयापचय दर को बढ़ाता है।
शारीरिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है
कैफीन रक्त में एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है। यह वसा ऊतकों में फैटी एसिड की रिहाई सुनिश्चित करता है। इसलिए व्यायाम शुरू करने से आधा घंटा पहले कॉफी पीना फायदेमंद होता है।
कॉफ़ी में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं
कॉफी में राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम और नियासिन सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
कॉफी टाइप II मधुमेह के खतरे को कम करती है
टाइप II मधुमेह एक बड़ी स्वास्थ्य समस्या है जो वर्तमान में दुनिया भर में लगभग 300 मिलियन लोगों को प्रभावित करती है। इंसुलिन प्रतिरोध यह उच्च रक्त शर्करा से जुड़ी बीमारी है।
अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने वालों में इस बीमारी के विकसित होने का जोखिम 23-50% कम होता है।
अल्जाइमर रोग से सुरक्षा प्रदान करता है
अल्जाइमर रोग आमतौर पर 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को प्रभावित करता है और दुर्भाग्य से इसका कोई ज्ञात इलाज नहीं है।
हालाँकि, आप स्वस्थ भोजन और व्यायाम जैसी गतिविधियों से इस बीमारी को रोक सकते हैं या इसमें देरी कर सकते हैं।
आप जो काम कर सकते हैं उनमें कॉफी पीना भी शामिल कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने वालों में इस बीमारी के विकसित होने का जोखिम 65% कम होता है।
पार्किंसंस मस्तिष्क में डोपामाइन-उत्पादक न्यूरॉन्स की मृत्यु के कारण होता है। अल्जाइमर की तरह ही इसका भी कोई ज्ञात इलाज नहीं है। यह निर्धारित किया गया है कि जो लोग अक्सर कॉफी का सेवन करते हैं उनमें इस बीमारी के विकसित होने का जोखिम 60% कम होता है।
लीवर पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है
लीवर एक अविश्वसनीय अंग है जो शरीर में सैकड़ों महत्वपूर्ण कार्य करता है। हेपेटाइटिस और फैटी लीवर रोग जैसी सामान्य बीमारियाँ इस अंग को प्रभावित करती हैं। इनमें से एक, सिरोसिस, कॉफी पीने वालों के लिए 80% कम जोखिम पैदा करता है।
आपको अवसाद से लड़कर खुश महसूस कराता है
मंदी यह एक गंभीर मानसिक विकार है जो जीवन की गुणवत्ता को कम कर देता है और एक सामान्य बीमारी है। कॉफ़ी अवसाद के विकास के जोखिम को कम करती है और आत्महत्या की प्रवृत्ति को कम करती है।
कॉफ़ी पीने वालों को कुछ प्रकार के कैंसर होने की संभावना कम होती है
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिससे दुनिया में सबसे ज्यादा मौतें होती हैं और यह अनियंत्रित कोशिका वृद्धि के कारण होता है। अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने वालों में लिवर और कोलन कैंसर (कोलोरेक्टल कैंसर) होने का खतरा कम होता है।
हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम करता है
अक्सर यह दावा किया जाता है कि कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है। यह सच है, लेकिन प्रभाव छोटा होता है और कॉफी पीने के बाद गायब हो जाता है। यह गणना की गई है कि कॉफी पीने वालों को हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।
पेट साफ़ करता है
पेट वह अंग है जो खाए गए सभी भोजन को संसाधित करता है। इस महत्वपूर्ण कार्य को करते समय, पेट में विषाक्त पदार्थ जमा होने का खतरा अत्यधिक होता है।
कॉफ़ी एक बेहतरीन उपाय है जो पेट के सभी विषाक्त पदार्थों को मूत्र के माध्यम से बाहर निकालने में मदद करती है। मूत्रवधकरुकना; यही कारण है कि अधिकांश लोग कुछ कप कॉफी पीने के बाद अधिक बार पेशाब करते हैं।
इसलिए, यह पेट को डिटॉक्सिफाई करके स्वस्थ बनाने के लिए एक बेहतरीन पेय है।
गठिया रोग से बचाता है
गाउटगठिया का एक रूप है जो सूजन और दर्द से जुड़ा होता है। गाउट रक्त में यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि के परिणामस्वरूप जोड़ों में यूरिक एसिड के क्रिस्टलीकरण और संचय का कारण बनता है।
कॉफी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटाने में मदद करती है और गठिया के लक्षणों से काफी राहत दिलाती है। जो लोग नियमित रूप से कॉफी पीते हैं उनमें गाउट विकसित होने का जोखिम 57% कम होता है।
कॉफी दीर्घायु को बढ़ावा देती है
ऐसे अध्ययन हैं जो संकेत देते हैं कि कॉफी पीने वालों में अचानक मृत्यु का जोखिम कम होता है। कॉफी के साथ एक लंबी जिंदगी आपका इंतजार कर रही है।
त्वचा के लिए कॉफी के फायदे
सेल्युलाईट गठन को कम करता है
कॉफी त्वचा पर सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम करने में मदद कर सकती है। यह त्वचा के नीचे रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके और समग्र रक्त प्रवाह में सुधार करके सेल्युलाईट को कम करता है।
एक विरोधी बुढ़ापे प्रभाव है
कॉफ़ी को सीधे त्वचा पर रगड़ने से सनस्पॉट, लालिमा और महीन रेखाओं की उपस्थिति को कम करने में मदद मिल सकती है।
त्वचा कैंसर से बचाता है
कॉफी विटामिन बी3 (नियासिन) का एक समृद्ध स्रोत है, जो ट्राइगोनेलिन नामक एक महत्वपूर्ण यौगिक के टूटने के कारण होता है।
हालाँकि, कॉफी बीन्स को भूनने के बाद ट्राइगोनेलिन टूटकर नियासिन में बदल जाता है। स्किन कैंसर फाउंडेशन के अनुसार, नियासिन गैर-मेलेनोमा त्वचा कैंसर को रोकने में उपयोगी हो सकता है।
मुँहासे उपचार का समर्थन करता है
घाव या बार-बार होने वाले त्वचा संक्रमण के मामले में, नियमित कॉफी का सेवन हानिकारक बैक्टीरिया के कारण होने वाली समस्याओं से निपटने में मदद कर सकता है। कॉफी में मौजूद सीजीएएस में सूजन-रोधी और बैक्टीरिया-रोधी दोनों गुण होते हैं।
कॉफी ग्राउंड के प्राकृतिक एक्सफोलिएशन के साथ मिलकर, ये सभी लाभ सामूहिक रूप से मुँहासे से लड़ सकते हैं।
आंखों के नीचे काले घेरे कम करता है
Kअहवे आंखों के नीचे जिद्दी काले घेरों का इलाज करने में भी मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि माना जाता है कि कॉफी में कैफीन की मात्रा रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करती है, जो काले घेरों में योगदान करती है।
आंखों के नीचे काले घेरों के लिए कॉफी का उपयोग करने के लिए:
– आधा चम्मच कॉफी ग्राउंड और जैतून का तेल मिलाएं. अपने हाथ पर एक छोटा सा पेस्ट बनाने के लिए पानी की कुछ बूंदें मिलाएं।
- अपनी आंखों के नीचे बिना रगड़े धीरे से थपथपाएं।
– मिश्रण को पांच से दस मिनट तक लगा रहने दें.
- मास्क को पानी से धो लें या मुलायम कपड़े से धीरे से पोंछ लें। जितनी बार आवश्यकता हो दोहराएँ।
धूप के बाद देखभाल प्रदान करता है
कॉफी के वही एंटी-एजिंग फायदे धूप के बाद की देखभाल के लिए भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि धूप से झुलसी त्वचा की इस तरह देखभाल की जाए कि उसे आराम मिले।
सनबर्न के लिए कॉफी आधारित त्वचा उपचार निम्न द्वारा किया जा सकता है:
- एक कप ताजी कॉफी तैयार करें। फिर ठंडे पानी से पतला कर लें.
- पानी में एक मुलायम कपड़ा या कागज़ का तौलिया डालें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
- त्वचा के प्रभावित हिस्से पर कपड़े को धीरे-धीरे रगड़ें।
- दिन में कई बार दोहराएं जब तक कि लाली और सूजन कम न होने लगे।
क्या कॉफ़ी पीने से आप कमज़ोर हो जाते हैं?
कैफीन दुनिया में सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला उत्तेजक पदार्थ है। जिसमें कॉफी, सोडा, चाय, एनर्जी ड्रिंक और चॉकलेट शामिल हैं कैफीन युक्त पेय और खाद्य पदार्थ अत्यधिक पसंद किया जाता है.
लोग अक्सर कैफीन का सेवन करते हैं क्योंकि यह उन्हें ऊर्जा देता है और उनकी सतर्कता के स्तर को बढ़ाता है।
हालाँकि, वजन घटाने के संदर्भ में कैफीन के लाभों का भी अध्ययन किया गया है। इस बात के प्रमाण हैं कि कैफीन चयापचय को उत्तेजित करता है और भूख को दबाता है।
कॉफी में उत्तेजक पदार्थ होते हैं
कॉफ़ी कर्नेलइसमें मौजूद कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ अंतिम पेय में बदल जाते हैं।
कुछ चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं:
कैफीन: कॉफ़ी का मुख्य उत्तेजक.
थियोब्रोमाइन: कोको में मुख्य उत्तेजक; यह कॉफ़ी में भी कम मात्रा में पाया जाता है।
थियोफिलाइन: कोको और कॉफी दोनों में पाया जाने वाला एक अन्य उत्तेजक पदार्थ; इसका उपयोग अस्थमा के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
क्लोरोजेनिक एसिड: यह कॉफ़ी में मुख्य जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों में से एक है; यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है।
इनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैफीन है, जो बहुत शक्तिशाली है और इसका गहन अध्ययन किया गया है।
कैफीन एडेनोसिन नामक निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर को अवरुद्ध करके काम करता है।
कैफीन एडेनोसिन को अवरुद्ध करके और डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई को अवरुद्ध करके न्यूरॉन्स की सक्रियता को बढ़ाता है। इससे आप अधिक ऊर्जावान और सतर्क महसूस करते हैं।
इस वजह से कॉफी एक्टिव रहने में मदद करती है। यह व्यायाम प्रदर्शन को औसतन 11-12% तक बढ़ा सकता है।
कॉफ़ी में कैलोरी कम होती है
वजन कम करने की कोशिश करते समय कैलोरी की कमी पैदा करना जरूरी है। आप शारीरिक गतिविधि बढ़ाकर या कम कैलोरी का सेवन करके ऐसा कर सकते हैं।
कैलोरी की मात्रा कम करने का एक आसान तरीका कम कैलोरी वाले पेय पदार्थ पीना है। उदाहरण के लिए, उच्च कैलोरी, चीनी-मीठे पेय के 1 कप (240 मिलीलीटर) को समान मात्रा में पानी से बदलने से 6 महीनों में 4 पाउंड (1,9 किलोग्राम) वजन कम हो सकता है।
कॉफ़ी अपने आप में बहुत कम कैलोरी वाला पेय है। दरअसल, 1 कप (240 मिली) ब्रू की हुई कॉफी में केवल 2 कैलोरी होती हैं।
हालाँकि, यदि आप कॉफी को बिना चीनी, दूध या कोई अन्य सामग्री मिलाए, काले रंग में पीते हैं तो इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।
कुल कैलोरी सेवन कम करने और वसा जलाने के लिए सोडा, जूस या चॉकलेट दूध जैसे उच्च कैलोरी वाले पेय पदार्थों को ब्लैक कॉफ़ी से बदलें।
कॉफी वसा ऊतकों को सक्रिय करती है
कैफीन वसा कोशिकाओं को सीधे संकेत भेजता है, तंत्रिका तंत्र को वसा जलाने के लिए उत्तेजित करता है। कैफीन रक्त में मुक्त फैटी एसिड उपलब्ध कराता है, जिससे वसा ऊतकों को जलाया जा सकता है।
कॉफी चयापचय को गति देती है
चयापचय दर आराम के समय जली हुई कैलोरी की संख्या है। वजन घटाने में उच्च चयापचय दर एक महत्वपूर्ण कारक है।
अध्ययन इस बात का समर्थन करते हैं कि कॉफी चयापचय दर को 3-11% तक बढ़ा देती है। मेटाबॉलिक रेट बढ़ने का मतलब है कि फैट तेजी से बर्न होता है।
वहीं, अध्ययन से पता चलता है कि कैफीन व्यायाम प्रदर्शन में 11-12% सुधार करता है। इसी वजह से व्यायाम शुरू करने से आधा घंटा पहले कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
कैफीन भूख कम कर देता है
कैफीन भूख कम करने में मदद कर सकता है।
भूख को कई अलग-अलग कारकों द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिसमें भोजन की पोषण संरचना, हार्मोन और गतिविधि स्तर शामिल हैं। कैफीन युक्त कॉफी पीना, भूख बढ़ाने वाला हार्मोन है ghrelin स्तर को कम कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, शोध से पता चलता है कि कैफीनयुक्त कॉफी पीने से दिन भर में आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या इसे न पीने की तुलना में कम हो सकती है।
यह लंबे समय में कमजोर हो जाता है
कैफीन अल्पावधि में चयापचय दर को बढ़ाकर वसा जलने को बढ़ावा देता है। लेकिन यहां मैं एक छोटी सी बात पर ध्यान दिलाना चाहता हूं. समय के साथ लोगों में कैफीन के प्रभाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है।
दूसरे शब्दों में, जो लोग लंबे समय तक कॉफी पीते हैं उनमें कैफीन का वसा जलने का प्रभाव कम हो सकता है। लंबे समय में, इसका केवल निम्नलिखित प्रभाव हो सकता है: आप अधिक आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं क्योंकि यह आपकी भूख को कम कर देता है।
उदाहरण के लिए; यदि आप उच्च कैलोरी वाले पेय पदार्थों के बजाय कॉफी पीते हैं, तो आपको कम से कम 200 कैलोरी कम मिलेगी। ऐसे में कैफीन कैलोरी की मात्रा कम करने के मामले में वजन घटाने में प्रभावी हो सकता है।
लंबे समय तक कैफीन के प्रभाव से लाभ उठाने के लिए, आप 2 सप्ताह तक कॉफी पी सकते हैं और दो सप्ताह का ब्रेक ले सकते हैं।
बहुत अधिक कॉफ़ी पीने के नुकसान
हालाँकि कॉफ़ी के अनगिनत फायदे हैं, लेकिन बहुत अधिक कॉफ़ी पीने के कुछ नकारात्मक प्रभाव भी हैं।
कैफीन को कुछ हानिकारक स्वास्थ्य स्थितियों का कारण पाया गया है, खासकर उन लोगों में जो कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं।
- क्योंकि कॉफी बहुत अम्लीय होती है, इसलिए यह सीने में जलन और एसिडिटी का कारण बनती है। यह कॉफ़ी के सामान्य नकारात्मक प्रभावों में से एक है। यह भी पाया गया है कि कॉफी पेट और आंतों की परत को नुकसान पहुंचाकर पेट के अल्सर का कारण बनती है।
- हालांकि कैफीन एक लोकप्रिय मूड बढ़ाने वाला पदार्थ है, लेकिन यह शरीर में तनाव हार्मोन के बढ़ते स्तर से भी जुड़ा हुआ है। इससे बेचैनी और घबराहट होती है।
- कॉफी एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह निर्जलीकरण और थकान का कारण बन सकती है। यह त्वचा से नमी को अवशोषित कर सकता है और त्वचा में सूखापन और खुरदरापन पैदा कर सकता है।
- कैफीन अनिद्रा के प्रमुख कारणों में से एक है, क्योंकि यह सतर्कता बढ़ाता है। सोने से कम से कम 6 घंटे पहले आखिरी कप कॉफी पीने की सलाह दी जाती है।
- कुछ लोग कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। जो लोग नियमित रूप से कॉफी का सेवन नहीं करते वे कैफीन के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होंगे।
स्वस्थ तरीके से वजन कम करने के लिए आपको उचित आहार कार्यक्रम और व्यायाम पर ध्यान देना चाहिए। यदि आप इस कार्यक्रम में कॉफी शामिल करते हैं, तो आपको वजन कम करना आसान हो जाएगा।
कॉफ़ी पीने से कुछ लोगों की भूख कम हो जाती है। यह आपको कैसे प्रभावित करता है?
