विटामिन एफआपने इसके बारे में पहले नहीं सुना होगा क्योंकि यह स्वयं कोई विटामिन नहीं है।
विटामिन एफ, दो फैटी एसिड के लिए एक शब्द - अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए) औरलिनोलिक एसिड (एलए). दोनों शारीरिक कार्यों जैसे मस्तिष्क और हृदय के नियमित कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
यदि यह विटामिन नहीं है, तो क्यों? विटामिन एफ तो इसे क्या कहा जाता है?
विटामिन एफ यह अवधारणा 1923 की है, जब पहली बार दो फैटी एसिड की खोज की गई थी। उस समय इसे विटामिन के रूप में गलत पहचाना गया था। हालाँकि कुछ वर्षों के बाद यह सिद्ध हो गया कि इसमें विटामिन नहीं बल्कि फैटी एसिड होते हैं। विटामिन एफ नाम का प्रयोग जारी रहा. आज, ALA शब्द LA और संबंधित ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड के लिए उपयोग किया जाता है, जो आवश्यक फैटी एसिड को व्यक्त करता है।
शानदार,ओमेगा 3 फैटी एसिड परिवार का सदस्य है, जबकि एलए हैओमेगा 6 परिवार की मिल्कियत वाला। दोनों वनस्पति तेल, मेवे और बीज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
ALA और LA दोनों पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिडयह शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जैसे तंत्रिकाओं की रक्षा करना। उनके बिना, हमारा खून नहीं जम पाएगा, हम अपनी मांसपेशियों को हिलाने में भी सक्षम नहीं होंगे। दिलचस्प बात यह है कि हमारा शरीर ALA और LA नहीं बना सकता। ये महत्वपूर्ण फैटी एसिड हमें भोजन से प्राप्त करने होते हैं।
शरीर में विटामिन एफ का क्या कार्य है?
विटामिन एफ - एएलए और एलए - इन दो प्रकार के वसा को आवश्यक फैटी एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि वे हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। चूँकि शरीर इन वसाओं का उत्पादन स्वयं नहीं कर सकता, इसलिए हमें इन्हें भोजन से प्राप्त करना होगा।
ALA और LA के शरीर में कई कार्य हैं, और सबसे प्रसिद्ध हैं:
इसका उपयोग कैलोरी के स्रोत के रूप में किया जाता है। क्योंकि ALA और LA वसा हैं, वे प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करते हैं।
यह कोशिका संरचना का निर्माण करता है। एएलए, एलए और अन्य वसा, उनकी बाहरी परतों के मुख्य घटक के रूप में, शरीर में सभी कोशिकाओं को संरचना और लचीलापन प्रदान करते हैं।
इसका उपयोग वृद्धि और विकास के लिए किया जाता है। ALA सामान्य वृद्धि, दृष्टि और मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इसे अन्य तेलों में परिवर्तित किया जाता है। शरीर ALA और LA को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य वसा में परिवर्तित करता है।
यह सिग्नल यौगिक बनाने में मदद करता है। ALA और LA का उपयोग सिग्नलिंग यौगिक बनाने के लिए किया जाता है जो रक्तचाप, रक्त के थक्के, प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया और अन्य प्रमुख शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करते हैं।
विटामिन एफ की कमी यह दुर्लभ है। ALA और LA की कमी के मामले में, त्वचा का सूखापन,बालों का झड़नाविभिन्न स्थितियां हो सकती हैं, जैसे घावों का धीमा भरना, बच्चों में विकास में देरी, त्वचा पर घाव और पपड़ी बनना, और मस्तिष्क और दृष्टि संबंधी समस्याएं।
विटामिन एफ के क्या फायदे हैं?
शोध के अनुसार, विटामिन एफशरीर को बनाने वाले ALA और LA फैटी एसिड के अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ हैं। दोनों के लाभ नीचे एक अलग शीर्षक के अंतर्गत बताए गए हैं।
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) के लाभ
ALA ओमेगा 3 परिवार में प्राथमिक वसा है, वसा का एक समूह जिसके कई स्वास्थ्य लाभ माने जाते हैं।
एएलए, इकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) औरdocosahexaenoic acid (DHA) सहित अन्य लाभकारी ओमेगा 3 फैटी एसिड में परिवर्तित हो जाता है
ALA, EPA और DHA मिलकर कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं:
यह सूजन को कम करता है. ALA के अधिक सेवन से जोड़ों, पाचन तंत्र, फेफड़ों और मस्तिष्क में सूजन कम हो जाती है।
यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। ALA के अधिक सेवन से हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
यह वृद्धि और विकास में सहायता करता है। भ्रूण की वृद्धि और विकास में सहायता के लिए गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 1,4 ग्राम ALA की आवश्यकता होती है।
मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है. ओमेगा 3 वसा का नियमित सेवन मंदी veचिंता लक्षणों को सुधारने में मदद करता है।
लिनोलिक एसिड (एलए) के लाभ
लिनोलिक एसिड (LA) ओमेगा 6 परिवार का प्राथमिक तेल है। ALA की तरह, LA शरीर में अन्य वसा में परिवर्तित हो जाता है।
आवश्यकतानुसार सेवन करने पर इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ होते हैं, खासकर जब संतृप्त वसा के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है:
यह हृदय रोग के खतरे को कम करता है। 300.000 से अधिक वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में, संतृप्त वसा के बजाय लिनोलिक एसिड का सेवन करने से हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम 21% कम हो गया।
यह टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है। 200.000 से अधिक लोगों पर किए गए एक अध्ययन में, संतृप्त वसा के बजाय लिनोलिक एसिड का सेवन किया गया। 2 मधुमेह टाइप करें जोखिम 14% कम हो गया।
रक्त शर्करा को संतुलित करता है। कई अध्ययनों में कहा गया है कि संतृप्त वसा के बजाय लिनोलिक एसिड का सेवन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
त्वचा में कई परतें होती हैं। सबसे बाहरी परत का कार्य त्वचा को पर्यावरण प्रदूषकों और रोगजनकों से बचाना है। इस परत को त्वचा अवरोधक कहा जाता है। विटामिन एफत्वचा की बाधा की रक्षा करता है और नमी बरकरार रखता है।
सूजन को कम करता है
विटामिन एफयह डर्मेटाइटिस और सोरायसिस जैसी सूजन वाली त्वचा की स्थिति वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। क्योंकि विटामिन एफ यह सूजन को कम करने, कोशिका कार्य की रक्षा करने और अत्यधिक पानी की हानि को रोकने में मदद करता है।
मुँहासों को कम करता है
अध्ययनों से पता चला है कि फैटी एसिड मुँहासे को कम करते हैं। चूंकि फैटी एसिड सेलुलर फ़ंक्शन के लिए आवश्यक हैं, वे क्षति की मरम्मत में मदद करते हैं।
यूवी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है
विटामिन एफ के महत्वपूर्ण लाभउनमें से एक पराबैंगनी किरणों के प्रति त्वचा की सेलुलर प्रतिक्रिया को बदलना है। यह गुण विटामिन की सूजन को कम करने की क्षमता के कारण है।
त्वचा रोगों के उपचार में सहायता करता है
विटामिन एफऐटोपिक डरमैटिटिस, सोरायसिस, सेबोरिक डर्मटाइटिस, rosaceaयह मुँहासे-प्रवण और त्वचा के प्रति संवेदनशील लोगों के लक्षणों को ठीक करने में प्रभावी है।
जलन कम करता है
विटामिन एफलिनोलिक एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड है जिसका उपयोग सेरामाइड्स बनाने के लिए किया जाता है जो त्वचा की बाहरी परत बनाते हैं। यह जलन, यूवी प्रकाश से संक्रमण, प्रदूषकों को रोकता है।
त्वचा को चमक प्रदान करता है
विटामिन एफ चूँकि इसमें आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, यह त्वचा की शुष्कता और कठोरता को रोकता है, एलर्जी के कारण होने वाली जलन को रोकता है और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करता है।
त्वचा को निखारता है
विटामिन एफ पुरानी त्वचा की स्थिति वाले लोगों की त्वचा को आराम देता है क्योंकि यह सूजन को कम करता है।
त्वचा पर विटामिन एफ का उपयोग कैसे किया जाता है?
विटामिन एफहालाँकि इसे शुष्क त्वचा पर अधिक प्रभावी माना जाता है, लेकिन वास्तव में इसका उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए किया जा सकता है। विटामिन एफ यह बाज़ार में बिकने वाले विभिन्न तेलों, क्रीमों और सीरमों की सामग्री में पाया जाता है। इन उत्पादों के साथ विटामिन एफ त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सकता है.
विटामिन एफ युक्त खाद्य पदार्थ
यदि आप अल्फा लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड युक्त विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, विटामिन एफ टेबलेट आपको इसे लेने की जरूरत नहीं है. अधिकांश खाद्य पदार्थों में आम तौर पर दोनों शामिल होते हैं।
कुछ सामान्य खाद्य स्रोतों में लिनोलिक एसिड (एलए) की मात्रा इस प्रकार है:
सोयाबीन तेल: 15 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए) का एक बड़ा चम्मच (7 मिली)
जैतून का तेल: एक चम्मच (15 मिली) में 10 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए)
मक्के का तेल: 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) 7 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए)
सूरजमुखी के बीज: 28 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए) प्रति 11-ग्राम सर्विंग
अखरोट: प्रति 28 ग्राम सेवन में 6 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए)।
बादाम: प्रति 28 ग्राम सेवन में 3.5 ग्राम लिनोलिक एसिड (एलए)।
लिनोलिक एसिड से भरपूर अधिकांश खाद्य पदार्थों में अल्फा लिनोलेनिक एसिड होता है, भले ही कम मात्रा में। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए) का उच्च स्तर पाया जाता है:
अलसी का तेल: एक चम्मच (15 मिली) में 7 ग्राम अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA) होता है
चिया बीज: प्रति 28 ग्राम सर्विंग में 5 ग्राम अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए)।
भांग के बीज: प्रति 28 ग्राम सर्विंग में 3 ग्राम अल्फा लिनोलेनिक एसिड (एएलए)।
अखरोट: प्रति 28 ग्राम सेवन में 2.5 ग्राम अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA)
F विटामिन के दुष्प्रभाव क्या हैं?
विटामिन एफ त्वचा के लिए इसके उपयोग का कोई ज्ञात दुष्प्रभाव नहीं है - बशर्ते इसका उपयोग निर्देशानुसार किया जाए। इसका उपयोग सुबह या रात में किया जा सकता है, लेकिन यदि उत्पाद में रेटिनॉल या विटामिन ए है, तो इसे सोते समय उपयोग करना सबसे अच्छा है।
क्योंकि रेटिनोल और विटामिन ए युक्त उत्पाद लालिमा या सूखापन का कारण बन सकते हैं। इसलिए आपको सावधान रहना होगा.
