Menene Bitamin Fat-Soluble? Abubuwan Bitamin Fat-Soluble

Ana rarraba bitamin bisa ga solubility. Wasu suna narkewar ruwa wasu kuma mai narkewa ne. bitamin mai narkewa mai yawa a cikin abinci mai yawan mai. Idan aka cinye su da mai, suna shiga cikin jini sosai. Wadanne bitamin ne mai narkewa?

bitamin mai narkewa;

• bitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• bitamin K

a cikin labarin "kayan bitamin mai-mai narkewa", "cututtukan da aka gani a cikin rashi na bitamin mai-mai narkewa mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai-mai narkewa” za a tattauna batutuwa.

Menene Bitamin Fat-Soluble?

Vitamin A

Vitamin Ayana taka muhimmiyar rawa wajen kiyaye lafiyar ido.

Nau'in Vitamin A

Vitamin A ba wani fili ba ne. Maimakon haka, rukuni ne na mahadi masu narkewa da aka sani tare da retinoids.

Mafi yawan nau'in abinci na bitamin A shine retinol. Sauran nau'o'in - retinal da retinoic acid - ana samun su a cikin jiki amma ba a nan ko da wuya a cikin abinci. Vitamin A2 (3,4-dehydroterminal) shine madadin, ƙarancin aiki da ake samu a cikin kifin ruwa mai daɗi.

Rawar da Aiki na Vitamin A

Vitamin A yana tallafawa abubuwa masu mahimmanci na aikin jiki:

Lafiyar idanu: Vitamin A yana da mahimmanci ga riƙewar sel masu haske a cikin idanu da kuma samuwar hawaye.

Ayyukan rigakafi: Rashin rashin bitamin A yana lalata aikin rigakafi, yana kara saurin kamuwa da cututtuka.

Ci gaban Jiki: Vitamin A yana da mahimmanci don haɓakar tantanin halitta. Rashin bitamin A na iya ragewa ko hana girma a cikin yara.

Girman gashi: girma gashi Wannan bitamin yana da mahimmanci ga jiki Rashi yana haifar da alopecia ko asarar gashi.

aikin haihuwa: Vitamin A yana da mahimmancin bitamin don haihuwa kuma yana da mahimmanci ga ci gaban tayin.

Menene Tushen Abinci na Vitamin A?

Ana samun Vitamin A ne kawai a cikin abinci na asalin dabba. Babban tushen abinci na halitta shine hanta, man hanta kifi da man shanu. Ana iya samun bitamin A daga wasu antioxidants carotenoid da ake samu a cikin tsire-tsire. Wadannan ana kiran su gaba ɗaya kamar provitamin A. Mafi tasiri daga cikinsu, wanda ke da yawa a cikin kayan lambu da yawa kamar karas, kabeji da alayyafo. beta carotened.

Adadin da aka ba da shawarar don Vitamin A

Teburin da ke ƙasa yana nuna shawarar yawan abincin yau da kullun (RDI) don bitamin A.

Menene Rashin Vitamin A?

Rashin bitamin A ba kasafai ba ne, amma masu cin ganyayyaki na iya kasancewa cikin haɗari saboda ana samun bitamin A ne kawai a cikin abinci na asalin dabba. Duk da cewa provitamin A yana da yawa a cikin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da yawa, ba koyaushe ana canza shi da kyau zuwa retinol, nau'in bitamin A mai aiki ba. Amfanin wannan sauyi ya dogara da kwayoyin halittar ɗan adam.

Karancin bitamin A kuma na zama ruwan dare a wasu kasashe masu tasowa inda aka takaita bambancin abinci. Shinkafa da farin dankali ne suka mamaye abincinsu; Ya zama ruwan dare a cikin al'ummar da ba su da abinci ta fuskar nama, mai da kayan lambu. Alamar gama gari na rashi da wuri shine makanta na dare. Yayin da wannan yanayin ya ci gaba, yana iya haifar da mummunan yanayi, kamar;

bushewar ido: Tsananin regurgitation na iya haifar da xerophthalmia, yanayin da ke dauke da bushe ido saboda rage yawan samar da hawaye.

Makanta: Rashin rashin bitamin A mai tsanani na iya haifar da makanta gaba daya. Hasali ma, yana daga cikin abubuwan da ake iya yin rigakafin kamuwa da cutar makanta a duniya.

Asarar gashi: Idan ba ku da bitamin A, za ku iya fara rasa gashin ku.

Matsalolin fata: Rashin bitamin A yana haifar da yanayin fata da aka sani da hyperkeratosis.

rashin aikin rigakafi mara kyau: Rashin matsayin bitamin A ko rashi yana sa mutane su kamu da cutar.

Mene ne Yawan Vitamin A?

Yawan adadin bitamin A yana haifar da mummunan yanayin da ake kira hypervitaminosis A. Wannan yanayin da ba kasafai ba ne amma yana iya samun mummunar illar lafiya. Babban abubuwan da ke haifar da hanta ko kifi na hanta man hanta yana dauke da yawan adadin bitamin A. Sabanin haka, yawan cin abinci na provitamin A baya haifar da hypervitaminosis.

Babban bayyanar cututtuka da sakamakon guba shine gajiya, ciwon kaiWadannan sun hada da bacin rai, ciwon ciki, ciwon gabobi, rashin cin abinci, amai, rashin hangen nesa, matsalolin fata, da kumburin baki da idanu. Hakanan yana iya haifar da lalacewar hanta, asarar kashi, da asarar gashi. A cikin allurai masu yawa, bitamin A na iya zama m.

Ana ba da shawarar cewa manya kada su wuce iyakar yawan abinci na 10.000 IU (900 mcg) kowace rana. Mafi girma ko 300.000 IU (900 MG) na iya haifar da hypervitaminosis A cikin manya. Yara na iya fuskantar illa mai lahani a cikin ƙananan adadi. 

Haƙuri na mutum ya bambanta sosai. Yara da masu fama da cututtukan hanta irin su cirrhosis da hanta suna cikin haɗari kuma suna buƙatar ƙarin kariya. Mata masu juna biyu suma su yi taka tsantsan saboda yawan adadin bitamin A na iya cutar da tayin. Matsakaicin ƙarancin 25.000 IU kowace rana na iya haifar da lahani na haihuwa.

Menene Amfanin Kariyar Vitamin A?

Duk da yake kari yana da amfani ga waɗanda ke fama da ƙarancin bitamin, yawancin mutane suna samun isasshen bitamin A daga abincin su kuma ba sa buƙatar ɗaukar kari.

Amma binciken da aka sarrafa ya nuna cewa abubuwan da ake amfani da su na bitamin A na iya amfanar wasu mutane, koda kuwa abincinsu ya cika buƙatun asali.

Misali, karin bitamin A na iya taimakawa wajen magance cutar kyanda a yara. Yana ba da kariya daga ciwon huhu da ke da alaƙa da kyanda kuma yana rage haɗarin mutuwa da kashi 50-80%. Bincike ya nuna cewa bitamin A zai kashe kwayar cutar kyanda.

Vitamin D

ta fata lokacin fallasa hasken rana. Vitamin D ana samarwa. An san shi don amfani mai amfani ga lafiyar kashi, kuma a cikin rashi na bitamin D, jiki ya zama mai sauƙi ga raguwar kashi.

Nau'in Vitamin D

Vitamin D kuma ana kiransa calciferol kuma yana samuwa a cikin manyan nau'i biyu:

• Vitamin D2 (ergoxykipherol): Ana samunsa a cikin namomin kaza da wasu tsire-tsire.
• Vitamin D3 (cholecalciferol): Ana samunsa a cikin abinci na dabba kamar kwai da man kifi, kuma fata ne ke samar da ita lokacin fallasa hasken rana.

Rawar da Aiki na Vitamin D

Vitamin D yana da ayyuka da ayyuka da yawa, amma kaɗan ne kawai aka yi bincike sosai. Waɗannan sun haɗa da:

Lafiyar kashi: Vitamin D yana daidaita matakan alli da phosphorus, mafi mahimmancin ma'adanai don haɓaka ƙashi da kiyayewa. Yana ƙara ɗaukar waɗannan ma'adanai daga abinci.

tsari na tsarin rigakafi: Hakanan yana daidaitawa da ƙarfafa aikin tsarin rigakafi.

Da zarar a cikin jini, hanta da kodan suna canza calciferol zuwa calcitriol, tsarin bitamin D mai aiki da ilimin halitta. Hakanan za'a iya adana shi don amfani daga baya a cikin hanyar calcidiol. Vitamin D3 yana jujjuyawa zuwa calcitriol da inganci fiye da bitamin D2.

Menene Tushen Abinci na Vitamin D?

Lokacin da jikinmu ke fuskantar hasken rana akai-akai, fatarmu na iya samar da dukkan bitamin D da ake bukata. Duk da haka, mutane da yawa suna ɗan lokaci kaɗan a cikin rana ko kuma fita waje tare da maganin rana. Kariya daga hasken rana yana da mahimmanci, amma yana rage adadin bitamin D da fatarmu ke samarwa.

A sakamakon haka, mutane sukan yi lodi a kan abincin su don samun isasshen bitamin D. Yawancin abinci a zahiri sun ƙunshi bitamin D. Mafi kyawun tushen abinci shine kifi mai mai da mai kifi, amma namomin kaza da aka fallasa ga hasken ultraviolet shima yana ɗauke da adadi mai yawa na wannan bitamin. Bugu da ƙari, ana ƙara bitamin D a cikin kayan kiwo da margarine.

Adadin da aka ba da shawarar don Vitamin D

Teburin da ke ƙasa yana nuna shawarar yawan abincin yau da kullun (RDI) da babban iyaka (UI) don bitamin D. Ƙimar da aka yiwa alama da alamar isasshiyar abinci (AI) saboda babu RDI ga jarirai. AI yayi kama da RDI amma bisa raunan shaida.

Menene Rashin Vitamin D?

Rashin rashin bitamin D mai tsanani yana da wuya, amma ƙananan nau'in rashi na bitamin D ko rashin isa ya zama ruwan dare tsakanin mazauna asibiti da tsofaffi. Abubuwan da ke haifar da rashi sune launin fata mai duhu, tsufa, kiba, ƙarancin fitowar rana da cututtukan da ke lalata ƙwayar ƙwayar cuta.

Mafi sanannun sakamakon rashi na bitamin D sun haɗa da ƙasusuwa masu laushi, raunin tsokoki, da ƙara haɗarin fashewar kashi. Ana kiran wannan yanayin osteomalacia a cikin manya da rickets a cikin yara. 

Rashin bitamin D, rashin aikin rigakafi, cututtuka da cututtuka cututtuka na autoimmuneHar ila yau yana haifar da karuwar hankali. Sauran alamomin rashi na iya haɗawa da gajiya, baƙin ciki, asarar gashi, da lalacewar rauni.

Nazarin lura yana danganta ƙananan matakan bitamin D ko rashi zuwa haɗarin mutuwa daga ciwon daji da ƙara haɗarin bugun zuciya.

Menene Vitamin D ya wuce gona da iri?

Rashin guba na bitamin D yana da wuya sosai. Bayar da lokaci mai yawa a rana baya haifar da guba na bitamin D, amma ɗaukar adadin abubuwan kari na iya cutar da ku. Babban sakamakon guba hypercalcemiaYanayi ne da ke tattare da yawan adadin calcium a cikin jini.

Alamomin sun hada da ciwon kai, tashin zuciya, rashin cin abinci, rage kiba, kasala, lalacewar koda da zuciya, hawan jini, da rashin lafiyar tayi. An shawarci manya da kada su wuce iyakar adadin bitamin D da suke sha na 4000 IU kowace rana.

Matsakaicin adadin daga 40,000-100,000 IU (1,000-2,500 mcg) kowace rana na iya haifar da alamun guba a cikin manya idan aka sha yau da kullun na wata ɗaya ko biyu. Ka tuna cewa ko da ƙananan allurai na iya cutar da yara ƙanana.

Menene Amfanin Kariyar Vitamin D?

Ga mutanen da suke ɗan lokaci kaɗan a cikin rana kuma ba sa cin kifi mai mai ko hanta, ƙarin bitamin D na iya zama da fa'ida sosai. Shan kari akai-akai na iya rage haɗarin kamuwa da cututtukan numfashi.

Vitamin E

mai karfi antioxidant Vitamin Eyana kare sel daga tsufa da lalacewa ta hanyar radicals kyauta.

Nau'in Vitamin E

Vitamin E iyali ne na antioxidants guda takwas masu kama da tsari kuma an kasu kashi biyu:

Tocopherols: Alfa-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol da delta-tocopherol.

Tococryenols: Alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol da delta-tocotrienol.

Alpha-tocopherol shine mafi yawan nau'in bitamin E. Wannan ya ƙunshi kusan 90% na bitamin E.

Rawar da Aiki na Vitamin E

Babban aikin bitamin E shine yin aiki azaman antioxidant, yana hana damuwa na oxidative da kuma kare fatty acid a cikin membranes cell daga radicals kyauta. Wadannan kaddarorin antioxidant sun hada da bitamin C, bitamin B3, da selenium wadatar da sauran abubuwan gina jiki. A cikin adadi mai yawa, bitamin E yana rage karfin jini don gudan jini.

Menene Tushen Abinci na Vitamin E?

Mafi arziƙin tushen abinci na bitamin E shine wasu kayan lambu mai, iri da goro. avocadoKifi mai mai da kuma man kifi wasu albarkatun mai.

Adadin da aka ba da shawarar don Vitamin E

Teburin da ke ƙasa yana nuna yawan bitamin E da kuma iyakar abin da zai iya jurewa. Ƙimar da aka yiwa alama da alamar alama sun isa saboda babu ƙimar RDI ga jarirai.

 Menene Rashin Vitamin E?

Rashin bitamin E yana da wuya kuma ba a samuwa a cikin mutane masu lafiya. Sau da yawa yana faruwa a cikin cututtukan da ke lalata ƙwayar mai ko bitamin E daga abinci, irin su cystic fibrosis da cutar hanta.

Alamomin karancin bitamin E sun hada da raunin tsoka, wahalar tafiya, rawar jiki, matsalolin hangen nesa, raunin garkuwar jiki, da gajiya.

Rashin ƙarfi mai tsanani, na dogon lokaci na iya haifar da anemia, cututtukan zuciya, matsalolin jijiya mai tsanani, makanta, rashin ƙarfi, rarraunawar ra'ayi, da rashin iya sarrafa motsin jiki cikakke.

Menene Yawan Vitamin E?

Yawan adadin bitamin E yana da wuyar samuwa daga tushen abinci na halitta. An ba da rahoton shari'o'in guba bayan mutane sun ɗauki adadin abubuwan da suka dace. Duk da haka, idan aka kwatanta da bitamin A da D, yawan adadin bitamin E ya bayyana ba shi da lahani.

Yana iya haifar da tasirin jini, magance tasirin bitamin K kuma yana haifar da zubar da jini mai yawa. Don haka, mutanen da ke shan magungunan rage jini bai kamata su sha bitamin E mai yawa ba.

Bugu da ƙari, a manyan allurai sama da 1000mg kowace rana, bitamin E na iya samun tasirin prooxidant. Wato, yana iya haifar da damuwa na oxidative, yana aiki akasin antioxidant.

Fa'idodi da Hatsarori na Babban Abincin Vitamin E ko Kari

Vitamin E daga abinci mai yawa ko kari yana ba da fa'idodi da yawa. Ɗaya daga cikin nau'i na bitamin E, gamma-tocopherol, na iya ƙara yawan hawan jini ta hanyar ƙara haɓakar jini, yiwuwar rage hawan jini da hadarin cututtukan zuciya.

Abubuwan kari na Gamma-tocopherol kuma suna da tasirin rage jini tare da rage matakan “mara kyau” LDL cholesterol. Sabanin haka, wasu bincike sun nuna cewa yawan sinadarin bitamin E na iya zama illa ko da ba su nuna alamun guba ba.

Misali, binciken lura ya nuna cewa shan sinadarin bitamin E yana da alaƙa da haɗarin kamuwa da cutar sankara ta prostate da mutuwa daga kowane dalilai.

Idan aka yi la'akari da mummunan tasirin abubuwan da ake amfani da su na bitamin E, ba za a iya ba da shawarar su a wannan lokaci ba. Ana buƙatar karatu mai inganci kafin a iya yanke shawara mai ƙarfi game da amincin dogon lokaci na waɗannan kari.

Vitamin K

bitamin K Yana taka muhimmiyar rawa a cikin coagulation jini. Idan ba tare da shi ba, haɗarin zubar jini zai haifar da mutuwa.

Menene Nau'in Vitamin K?

Vitamin K rukuni ne na mahadi masu narkewa da aka kasu zuwa manyan kungiyoyi biyu.

Vitamin K1 (phylloquinone): An samo shi a cikin abincin da aka samo daga tsire-tsire, phylloquinone shine babban nau'i na bitamin K a cikin abincin.

Vitamin K2 (menaquinone): Ana samun wannan nau'i na bitamin K a cikin abinci na asalin dabba da kayan waken soya. Vitamin K2 Ana kuma samar da ita ta hanyar ƙwayoyin hanji a cikin hanji.

Bugu da kari, akwai akalla nau'ikan roba guda uku na bitamin K3. Wadannan an san su da bitamin K3 (menadione), bitamin K4 (menadiol diacetate) da bitamin K5.

Rawar da Aiki na Vitamin K

Vitamin K yana taka muhimmiyar rawa a cikin coagulation jini. Amma bitamin K yana da wasu ayyuka, ciki har da inganta lafiyar kashi da hana ƙididdiga na jini, mai yuwuwar rage haɗarin cututtukan zuciya.

Menene Tushen Abinci na Vitamin K?

Mafi kyawun tushen abinci na bitamin K1 (phylloquinone) sun haɗa da kayan lambu masu ganye, yayin da bitamin K2 (menaquinone) galibi ana samun su a cikin abincin dabbobi da kayan waken soya.

Ba kamar phylloquinone ba, ana samun menaquinone a cikin ƙananan ƙima a cikin wasu abinci masu kitse da dabbobi kamar su kwai, man shanu, da hanta.

Adadin da aka ba da shawarar don Vitamin K

Teburin da ke ƙasa yana nuna isassun ƙimar ci (AI) don bitamin K. AI yayi kama da RDI, matakin cin abinci na yau da kullun da ake tunani don biyan buƙatun 97.5% na mutane, amma dangane da ƙarancin shaida fiye da RDI.

Menene Rashin Vitamin K?

Ba kamar bitamin A da D, bitamin K ba a adana shi da yawa a cikin jiki. Saboda haka, rashin cin abinci na bitamin K na iya haifar da yanayi mai ban tsoro.

Wadanda ba za su iya narkewa yadda ya kamata ba kuma wadanda ke da matsalolin sha mai mai suna cikin haɗari mafi girma na haɓaka rashi bitamin K. Wannan, cutar celiacciki har da wadanda ke fama da cututtukan hanji mai kumburi da cystic fibrosis.

Yin amfani da maganin rigakafi mai faɗin bakan na iya ƙara rashi da kuma yawan adadin bitamin A, wanda ke rage yawan sha bitamin K. Mega allurai na bitamin E kuma na iya magance tasirin bitamin K akan zubar jini.

Idan ba tare da bitamin K ba, jini ba zai toshe ba, kuma ko da ƙaramin rauni na iya haifar da zub da jini mara tsayawa. Abin farin ciki, rashin bitamin K yana da wuyar gaske, saboda jiki yana buƙatar ƙananan kuɗi kawai don tabbatar da zubar da jini. Ƙananan matakan bitamin K kuma suna da alaƙa da rage yawan kashi da kuma ƙara haɗarin karaya a cikin mata.

Menene Yawan Vitamin K?

wasu bitamin mai narkewaAlamomin guba na sifofin halitta na bitamin K ba a san su ba. A sakamakon haka, masana kimiyya sun kasa kafa matakin ci na sama mai jurewa don bitamin K. Ana buƙatar ƙarin karatu.

Sabanin haka, bitamin K na roba da aka sani da menadione ko bitamin K3 na iya samun wasu illa idan aka sha da yawa.

Amfanin Kariyar Vitamin K

Ƙananan karatu masu sarrafawa a cikin mutane Vitamin K kariyayi nazarin illolin A cikin waɗannan nazarin, an ƙaddara cewa abubuwan da ake amfani da su na bitamin K - bitamin K1 da bitamin K2 - na iya rage asarar kashi da kuma hadarin raunin kashi. Bugu da ƙari, shan 45-90mg na kariyar bitamin K2 kowace rana ya inganta rayuwar marasa lafiya da ciwon hanta.

Nazarin lura ya nuna cewa yawan shan bitamin K2 na iya rage haɗarin cututtukan zuciya. Duk da haka, shaidar daga binciken da aka sarrafa yana iyakance. A ƙarshe, abubuwan da ake amfani da su na bitamin K0.5 da aka ɗauka a 1 MG kowace rana don shekaru uku an haɗa su da mazan maza. insulin juriyajinkirta ci gaban miyagun ƙwayoyi idan aka kwatanta da placebo. Ba a sami babban bambanci a cikin mata ba.

A sakamakon haka;

mai mai narkewa Akwai manyan bitamin guda hudu: Vitamins A, D, E da K. Wadannan suna da matukar mahimmanci ga lafiya kuma suna da tasirin da ba makawa ga jiki. Banda bitamin D, yawancinsa ana samunsa a cikin goro, iri, kayan lambu, kifi da kwai, kuma ana iya samun mafi yawansa ta hanyar cin abinci mai kyau.

Wadannan bitamin suna da yawa a cikin abinci masu kitse, kuma ana iya ƙara shayar su ta hanyar ƙara mai a abinci. Ko da yake ba kasafai ake buƙatar shan abubuwan bitamin A, E, da K ba, yana da matukar muhimmanci a sha abubuwan bitamin D.