Kombucha wani abin al'ajabi ne kuma tsohon abin sha wanda ya tashi cikin sauri cikin farin jini tare da karuwar wayar da kan jama'a game da lafiya a cikin 'yan shekarun nan. Wannan mu'ujiza mai haɗe ba wai kawai gamsar da ɗanɗanon ku ba. Hakanan yana ba da fa'idodi masu yawa ga jikin ku.
Kombucha, wanda aka yi amfani da shi a matsayin tushen warkarwa a al'adun Asiya tun zamanin da, ya zama wani muhimmin bangare na rayuwa mai lafiya a zamanin yau. Don haka, ta yaya za ku iya shirya wannan abin sha na musamman a cikin jin daɗin gidanku kuma waɗanne irin gudummawar da kuke bayarwa ga lafiyar ku?
A cikin wannan labarin, za mu bude kofa ga asirin duniya na kombucha. Za mu bayyana mataki-mataki yadda za a sauƙaƙe shirya wannan shayi, wanda shine elixir na halitta, a gida. Shin kuna shirye don fara tafiya mai cike da lafiya?
Menene Kombucha?
Kombucha wani nau'in shayi ne mai haki wanda ya ƙunshi al'adun yisti da ƙwayoyin cuta. Yawancin lokaci ana shirya shi ta hanyar fermented black shayi tare da naman gwari mai shayi da ake kira kombucha na kwanaki 7-10. Abin sha da aka samu a ƙarshen wannan tsari yana da ɗan carbonated kuma yana da tsarin acidic. Mai wadatar caffeine, sukari da bitamin B, kombucha yana da fa'idodin kiwon lafiya iri-iri. Waɗannan fa'idodin sun haɗa da hanzarta ƙone mai, yaƙi da kumburi, sauƙaƙe kawar da abubuwa masu cutarwa daga jiki, daidaita yanayin jini da tallafawa tsarin juyayi.
Duk da haka, akwai wasu haɗarin da ke tattare da amfani da kombucha. A lokacin shirye-shiryen gida, yana zama mai saurin kamuwa da cuta kuma wannan yana haifar da matsalolin lafiya. Bugu da ƙari, yin amfani da shi don wasu yanayin kiwon lafiya ba shi da ingantaccen tallafi a kimiyance kuma yakamata a yi taka tsantsan saboda yana iya samun illa.
Menene Fa'idodin Kombucha?
Za mu iya lissafa fa'idodin kombucha, abin sha mai ƙima, kamar haka:
Saurin haɓaka metabolism
Kombucha yana taimakawa haɓaka metabolism. Daban-daban acid da enzymes da ke dauke da su suna tallafawa tafiyar matakai na rayuwa a cikin jiki, yana ba ku damar ƙona calories da sauri.
Ƙarfafa tsarin rigakafi
Kombucha, abin sha mai gasa, probiotics Yana da arziki a cikin sharuddan Probiotics suna kariya daga cututtuka ta hanyar ƙarfafa tsarin rigakafi.
Inganta lafiyar narkewar abinci
Godiya ga abun ciki na probiotic, kombucha yana daidaita tsarin narkewa kuma yana da kyau ga matsalolin narkewa. Bugu da ƙari, yana sauƙaƙa matsalolin narkewar abinci ta hanyar inganta flora na hanji.
detox sakamako
Kombucha yana taimakawa cire gubobi daga jiki. Antioxidants da sauran abubuwan da aka gyara suna haifar da sakamako na detox ta hanyar tallafawa cire abubuwa masu cutarwa daga jiki.
mai kuzari
Domin ya ƙunshi maganin kafeyin, kombucha yana aiki azaman tushen makamashi na halitta. Duk da haka, maganin kafeyin hankali Mutanen da ke da ciwon sukari ya kamata su mai da hankali wajen cin abinci.
Taimakawa ayyukan tunani
Kombucha yana tallafawa ayyukan tunani da maida hankali. Bitamin B da sauran abubuwan da ke cikin su suna inganta lafiyar kwakwalwa da aikin tunani.
Kare lafiyar zuciya
Abubuwan antioxidant na kombucha suna taimakawa kare lafiyar zuciya. Yana daidaita matakan cholesterol kuma yana tallafawa lafiyar jijiyoyin jini.
Inganta lafiyar fata
Kombucha yana inganta lafiyar fata. Antioxidants da sauran abubuwan gina jiki suna sa fata ta zama mafi koshin lafiya kuma tana da ƙarfi.
Rage damuwa da damuwa
Shaye-shaye masu taki gabaɗaya suna da tasirin annashuwa, kuma kombucha yana taimakawa rage damuwa da damuwa.
yaki da ciwon daji
Wasu bincike sun nuna cewa kombucha yana da fa'idodin yaƙar kansa. Koyaya, ana buƙatar ƙarin nazarin kimiyya akan wannan batu.
kashe kwayoyin cuta
Ɗaya daga cikin manyan abubuwan da aka samar a lokacin fermentation shine acetic acid. Acetic acid yana kashe ƙwayoyin cuta masu haɗari. Kombucha da aka yi daga baƙar fata ko kore shayi yana da tasiri musamman akan ƙwayoyin cuta masu haifar da kamuwa da cuta daCandida yisti naman gwariYana da karfi antibacterial Properties a kan
Taimakawa sarrafa nau'in ciwon sukari na 2
Wani bincike da aka yi a kan berayen masu ciwon sukari ya gano cewa kombucha yana rage narkewar carbohydrates, wanda hakan ya rage yawan sukari a cikin jini. Ya kuma inganta ayyukan hanta da koda.
Amfanin kombucha ga fata ana ba da su ta hanyar probiotics, acid da antioxidants da ke cikin ta. Wadannan sinadarai suna ba da gudummawa ga fata ta zama mafi koshin lafiya da kuma kara kuzari, tare da kariya daga matsalolin fata. Ga amfanin kombucha ga fata;
Kula da ma'aunin danshi: Kombucha yana taimakawa wajen kiyaye daidaiton danshin fata. Idan aka yi amfani da shi a ciki da waje, yana ba da gudummawa ga ɗorawa fata da kuma hana bushewa.
Sabunta fata:Kombucha, abin sha mai ƙima, yana goyan bayan tsarin farfadowa na fata. Acid ɗin da ke cikinsa yana taimakawa ƙwayoyin fata su sake haifuwa da sauri.
Tasirin Antioxidant: Kombucha ya ƙunshi antioxidants masu ƙarfi. Wadannan antioxidants suna rage alamun tsufa ta hanyar kare fata daga mummunan tasirin free radicals.
Kariya daga yanayin fata: Abubuwan antiseptik na kombucha suna taimakawa hana yanayi kamar cututtukan fata da kuraje.
Gyara sautin fata: Kombucha yana taimakawa wajen daidaita sautin fata. Yana da tasiri wajen rage rashin daidaiton launin fata da lahani.
Ƙara elasticity na fata: Acid ɗin da ke cikin kombucha yana ƙara haɓakar fata kuma yana ba da gudummawa ga tsarin fata mai ƙarfi.
Shin Kombucha yana Taimakawa Rage Kiba?
Kombucha wani abin sha ne wanda aka sani don kaddarorinsa kamar haɓaka metabolism da kuma kawar da sakamako. Don haka, shin kombucha yana taimaka muku rasa nauyi?
Yana inganta metabolism: Daban-daban acid da enzymes da ke cikin kombucha suna haɓaka metabolism, barin jiki ya ƙone ƙarin adadin kuzari. Sabili da haka, yana goyan bayan tsarin asarar nauyi.
Yana da tasirin detox: Abubuwan sha masu gasa gabaɗaya suna da sakamako mai lalatawa. Ta hanyar taimakawa wajen cire gubobi daga jiki, yana ba da gudummawa ga ingantaccen metabolism da aikin tsarin narkewa.
Kula da ci: Ta hanyar daidaita sukarin jini, kombucha yana hana mutum samun sha'awa mai daɗi da jin yunwa. Wannan yana da amfani musamman ga waɗanda ke kan abinci.
Siffar biyan kuɗi: Sakamakon diuretic na kombucha yana taimakawa cire ruwa mai yawa daga jiki. Ta wannan hanyar, yana sauƙaƙe tsarin asarar nauyi ga mutanen da ke da matsalolin edema.
Abubuwan probiotic: Abubuwan probiotic na kombucha yana inganta lafiyar hanji kuma yana daidaita narkewa. Tsarin tsarin narkewar abinci gabaɗaya yana da tasiri mai kyau akan sarrafa nauyi.
Yana ba da kuzari: Domin ya ƙunshi maganin kafeyin, kombucha yana aiki azaman tushen makamashi na halitta. Wannan haɓakar makamashi yana ba da gudummawa ga rayuwa mai aiki da yawa don haka kona kalori.
Amma ku kiyaye wannan; Sakamakon kombucha akan asarar nauyi ya bambanta daban-daban kuma bazai haifar da sakamako iri ɗaya ga kowa ba. Bugu da ƙari, kombucha kadai hanyar slimming Bai kamata a gan shi a matsayin yanayin yanayi ba, amma ya kamata a yi la'akari da shi tare da daidaitaccen abinci da motsa jiki na yau da kullum. Bincike kan tasirin kombucha akan asarar nauyi bai riga ya samar da tabbataccen sakamako ba. Sabili da haka, idan kuna la'akari da cinye kombucha don dalilai na asarar nauyi, zai zama ma'ana don kiyaye tsammanin ku a matakan da suka dace kuma kuyi la'akari da wasu abubuwan kiwon lafiya.
Yadda ake yin Kombucha a gida?
Bari mu bayyana mataki-mataki yadda ake yin kombucha a gida:
kayan
3 lita na ruwa (an fi son ruwan bazara)
1 al'adun kombucha (SCOBY)
1,5 kofuna na granulated sugar (kimanin 300 grams)
4-5 buhunan shayin baki ko kwatankwacin adadin shayin bakar shayi
Matakan Shiri
1.Tsarin Ruwa
Da farko, tafasa ruwan a cikin babban tukunya.
Ƙara sukari a cikin ruwan zãfi da motsawa har sai ya narke gaba daya.
2. Shan shayi
Bayan sugar ya narke, sai a zuba baƙar shayin shayi ko foda a cikin ruwa.
Jira minti 10-15 don shayi ya sha.
Sai a cire buhunan shayin ko a tace shayin.
3.Cikin sanyaya
Jira shayi ya zo cikin zafin jiki. Yana da mahimmanci cewa shayi bai yi zafi ba don guje wa lalata SCOBY.
4.Hakika
Canja wurin shayin zuwa zafin daki a cikin gilashin gilashi mai fadi-fadi ko kwandon fermentation.
A hankali sanya SCOBY akan shayi.
Rufe bakin tulun da cheesecloth ko siririn zane kuma a tsare shi da bandejin roba. Wannan yana tabbatar da musayar iska kuma yana hana abubuwa masu cutarwa shiga daga waje.
5.Lokacin Ciki
Sanya kwalban a wuri mai nisa daga hasken rana kai tsaye, tare da zazzabi tsakanin 20-25 ° C.
Taki da kombucha na kwanaki 7-10. Lokacin fermentation yana rinjayar acidity da ƙarfin dandano na shayi.
A ƙarshen lokacin fermentation, dandana shayi. Idan ya yi tsami sosai, zaku iya canza shi zuwa kwalabe don fermentation na biyu.
A lokacin haifuwa na biyu, zaku iya ƙara dandano daban-daban a shayinku ta hanyar ƙara ruwan 'ya'yan itace, ganye ko kayan yaji.
7.Hakika Na Biyu
Zuba shayin mai zaki a cikin kwalabe kuma bar shi ya zauna a dakin da zafin jiki na wasu kwanaki 2-3.
A lokacin wannan tsari, shayi zai zama carbonated kuma ya sami tsarin fizzy.
8.Cooling da Hidima
Da zarar fermentation na biyu ya cika, sanya kwalabe a cikin firiji.
Bayan ya huce, kombucha ɗin ku yana shirye don yin hidima.
Bayanan kula:
Tsafta na da matukar muhimmanci wajen yin kombucha. Duk abubuwan sinadaran da kwantena suna buƙatar haifuwa.
Ana iya sake amfani da SCOBY don yin sabon kombucha bayan kowane amfani.
Farar, yadudduka masu kama da yisti waɗanda za su iya tasowa akan shayi yayin aikin fermentation na al'ada ne kuma wani ɓangare na SCOBY.
Yin kombucha a gida shine tsari wanda ke buƙatar kulawa da haƙuri. Koyaya, zaku iya samun kombucha mai daɗi da lafiya ta bin matakan da suka dace.
Kombucha Ya ƙunshi Barasa?
Kombucha abin sha ne mai haki. Sabili da haka, a dabi'a yana samar da ƙananan adadin barasa yayin aikin fermentation. Koyaya, wannan adadin barasa gabaɗaya yana da ƙasa sosai kuma ana rarraba kombucha azaman abin sha maras giya a mafi yawan wurare. Yawanci yana ƙunshi ƙasa da 0.5% barasa. Dangane da lokacin shayarwa da adadin sukari da yisti da aka yi amfani da su, abun ciki na barasa na iya zama dan kadan mafi girma kuma ya kai dabi'u kamar 1.0% ko 1.5%.
Yayin da tsarin fermentation ya haifar da halayyar acidic dandano da carbonated tsarin kombucha, shi ma samar da acid da kuma kananan adadin ethyl barasa. Wannan adadin barasa gabaɗaya baya rufe ingantaccen tasirin kombucha kuma ana ɗaukar lafiya ga yawancin mutane. Duk da haka, mutanen da ke da sha'awar barasa ko waɗanda ba sa son shan barasa ya kamata su san abin da ke cikin barasa na kombucha.
Abubuwan barasa na kombucha sun bambanta dangane da ingancin yisti, nau'in shayi da ake amfani da su, lokacin fermentation, zafin jiki da abun ciki na sukari. Sabili da haka, ana bada shawarar yin la'akari da waɗannan abubuwan lokacin shirya kombucha a gida kuma yin gyare-gyare bisa ga matakin barasa da ake so. Bugu da ƙari, lokacin siyan kombucha, zai zama da amfani a duba abun ciki na barasa da aka bayyana akan alamun samfur kuma zaɓi wanda ya dace da abubuwan da kuke so.
Akwai Caffeine a Kombucha?
Kombucha wani abin sha ne mai haki, yawanci baki ko baki. kore shayi Ana shirya shi daga ganyensa. Tun da yake waɗannan ganyen shayi a zahiri sun ƙunshi maganin kafeyin, kombucha kuma yana ɗauke da maganin kafeyin. Duk da haka, abun cikin maganin kafeyin na kombucha ya bambanta dangane da nau'in shayi da aka yi amfani da shi da kuma tsarin fermentation.
Yawan Caffeine na Kombucha
A lokacin aiwatar da fermentation, adadin maganin kafeyin a cikin kombucha yana raguwa. Yawanci, kusan kashi ɗaya bisa uku na ainihin abun ciki na maganin kafeyin na shayin da aka yi amfani da shi ya rage a cikin kombucha. Misali, hidimar kombucha 30-oza da aka yi daga koren shayi wanda ya ƙunshi kusan milligrams 235 (mg) na maganin kafeyin zai iya ƙunsar kusan MG 10 na maganin kafeyin. Abubuwan da ke cikin maganin kafeyin na kombucha sun bambanta dangane da abubuwa masu zuwa;
Lokacin shayarwa: Yayin da shayin ya fi tsayi, yawancin abubuwan da ke cikin maganin kafeyin ke shiga cikin ruwa.
Lokacin shayarwa: Tsarin fermentation yana rushe maganin kafeyin a cikin shayi, yana rage adadin maganin kafeyin da ke cikin samfurin ƙarshe.
Ƙara caffeine: Wasu kombucha na kasuwanci na iya ƙunsar sinadirai tare da maganin kafeyin na halitta ko ƙarin maganin kafeyin.
Ana ba da shawarar cewa mutanen da ke da maganin kafeyin su yi hankali lokacin cinye kombucha. Abubuwan da ke cikin maganin kafeyin na kombucha ya fi ƙasa da adadin da ake samu a cikin kofi na kofi. Saboda haka, ana iya cinye shi a cikin iyakokin caffeine na yau da kullum ga yawancin mutane.
Yaushe za a sha Kombucha?
Kombucha, a matsayin abin sha mai gasa, yana buƙatar taka tsantsan dangane da fa'idodin lafiyar sa da kuma lokacin amfani. To, yaushe za ku sha kombucha?
Da safe a kan komai a ciki: Gabaɗaya ana ba da shawarar shan kombucha da safe, kusan rabin sa'a kafin karin kumallo, akan komai a ciki. Wannan lokacin yana taimakawa haɓaka tasirin probiotic na shayi akan tsarin narkewar abinci.
Kafin abinci: Wasu kafofin sun bayyana cewa cinye kombucha rabin sa'a kafin abinci na iya samun sakamako mai kyau akan narkewa. Wannan yana taimaka wa jiki ya fi narkar da shi da kuma sha na gina jiki daga abinci.
Amfani na yau da kullun: Ana ba da shawarar shan kombucha akai-akai, musamman daga makonni uku zuwa gaba, rabin sa'a kafin karin kumallo, abincin rana da abincin dare. Wannan ci gaba yana bawa jiki damar samun cikakkiyar fa'ida daga fa'idodin shayi.
A matsakaicin adadi: Ya kamata a sha Kombucha a matsakaicin adadi saboda yawan abun ciki na acid. Yin amfani da gilashin fiye da ƴan gilashi a rana yana ƙara yawan acidity na ciki kuma yana haifar da matsalolin narkewa.
Daidaita bisa ga juriya na mutum: Juriyar kowane mutum ga kombucha ya bambanta. Ga wasu mutane, gilashi ɗaya a rana ya isa, yayin da wasu ke cinyewa. Kula da yadda jikin ku ke amsawa kuma daidaita yawan amfani da ku daidai.
Shawarwari bisa yanayin lafiya: Yana da mahimmanci ga mutanen da ke da ciki, masu shayarwa, ko kuma tare da wasu yanayin kiwon lafiya don tuntuɓar ƙwararrun kiwon lafiya kafin cinye kombucha.
Nawa Ya Kamata A Sha Kombucha?
Adadin shawarar yau da kullun na kombucha gabaɗaya ya bambanta tsakanin 100-300 ml. Wannan adadin ya isa ya amfana daga ingantaccen tasirin shayi akan lafiya, yayin da kuma yana taimakawa wajen rage tasirin sakamako.
Sha kombucha la'akari da haƙurin ku. Fara da ƙananan kuɗi kuma lura da yadda jikin ku ke amsawa. Idan babu matsaloli, ƙara adadin a hankali.
Yanayin lafiyar ku na yanzu yana shafar adadin kombucha da aka sha. Musamman masu fama da yanayin narkewar abinci, mata masu ciki ko masu shayarwa, da masu amfani da wasu magunguna ya kamata su yi taka tsantsan game da yawan amfani da su.
Menene illar Kombucha?
Kombucha wani abin sha ne da mutane da yawa ke sha don amfanin lafiyar sa. Koyaya, kamar kowane samfurin abinci, wuce gona da iri ko rashin dacewa yana haifar da wani lahani. Anan akwai yuwuwar illolin kombucha:
Hadarin gurɓatawa: Kombucha da aka yi a gida yana fuskantar gurɓata lokacin da aka shirya shi a ƙarƙashin yanayi mara kyau. Wannan yana haifar da cututtuka na ƙwayoyin cuta har ma da cututtuka masu tsanani irin su anthrax.
Matsalolin narkewar abinci: Sakamakon diuretic na kombucha yana ƙara ƙarar gunaguni na narkewa a cikin wasu mutane. Yana dagula ma'auni na acid ɗin ciki, musamman a cikin mutanen da ke da ciki.
Lokacin ciki da shayarwa: Ba a ba da shawarar Kombucha ga mata a lokacin daukar ciki da shayarwa. Domin kwayoyin cuta da fungi da ke cikin su na iya haifar da kamuwa da cuta ga mata masu juna biyu.
Rashin lafiyan halayen: Kombucha na iya haifar da rashin lafiyan halayen. Mummunan halayen suna faruwa musamman a cikin mutanen da ke da rashin lafiyar fungi ko yisti.
Tasiri akan hanta: Yawan amfani da kombucha yana haifar da mummunan tasiri akan hanta. Yana wuce gona da iri na iyawar hanta, yana haifar da lalacewar hanta.
Acid da barasa abun ciki: Kombucha ya ƙunshi acid da barasa. Don haka, bai kamata a sha shi a cikin kofuna na yumbu ba, saboda wannan na iya haifar da gubar dalma.
Zawo da tashin zuciya: Yawan shan kombucha yana haifar da matsalolin tsarin narkewa kamar gudawa, tashin zuciya da amai.
Hadarin guba: Ya danganta da yanayin da aka shirya shi, kombucha na iya haifar da munanan matsalolin kiwon lafiya irin su anthrax da gubar dalma.
Wajibi ne a yi hankali game da amfani da kombucha. Kula da yanayin tsabta, musamman lokacin shirya shi a gida. Har ila yau kula da yawan amfani. Ana ba da shawarar cewa mutanen da ke da wata matsala ta lafiya ko amfani da wasu magunguna su tuntuɓi ƙwararrun kiwon lafiya kafin su ci kombucha.
A sakamakon haka;
Bayan bincika tarihin arziki da tasirin lafiyar kombucha, dole ne ku gane cewa wannan elixir mai ƙwanƙwasa ba kawai abin sha ba ne, amma hanyar rayuwa. Sauƙin yin kombucha a gida da kuma gamsuwar da ke tattare da tsarin zai ƙarfafa ku a kan tafiya don ɗaukar halaye masu kyau.
Yanzu kun shirya don dandana amfanin kombucha kuma ku haɗa da wannan tushen warkarwa na halitta a rayuwar ku. Ka tuna, tare da kowane sip, za ku sha dubban shekaru na hikima da ikon warkarwa na yanayi. Muna yi muku fatan kwanaki masu cike da lafiya da ɗanɗano mai ɗanɗano!
