અસ્થિ સૂપ આહારતે એક લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર છે જે પેલેઓ આહારને તૂટક તૂટક ઉપવાસ સાથે જોડે છે. એવું કહેવાય છે કે તે માત્ર 15 દિવસમાં 6-7 કિલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કે, આ નિષ્કર્ષ સંશોધન દ્વારા સમર્થિત નથી.
લેખમાં "બોન બ્રોથ ડાયેટ શું છે", "બોન બ્રોથ ડાયેટ કેવી રીતે બનાવવો" માહિતી આપવામાં આવશે.
બોન બ્રોથ ડાયેટ શું છે?
21 દિવસ અસ્થિ સૂપ આહાર"Kellyan Petrucci" દ્વારા બનાવવામાં આવેલ, એક નિસર્ગોપચારક ડૉક્ટર કે જેમણે આહાર વિશે એક પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું. જેઓનું વજન ઓછું કરવા માટે વધારે છે તેઓ પીરિયડને વધુ લંબાવી શકે છે.
અઠવાડિયામાં પાંચ દિવસ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, પેલેઓ-સ્ટાઈલ ભોજન (મુખ્યત્વે માંસ, માછલી, મરઘાં, ઈંડા, સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી અને તંદુરસ્ત ચરબી) અને હાડકાના સૂપનું સેવન કરો. તમામ ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, કઠોળ, ઉમેરેલી ખાંડ અને આલ્કોહોલ ટાળવો જોઈએ.
ખનિજો, કોલેજન અને એમિનો એસિડ છોડવા માટે પ્રાણીઓના હાડકાંને 24 કલાક સુધી ઉકાળીને બોન બ્રોથ બનાવવામાં આવે છે.
અઠવાડિયામાં બે દિવસ, કારણ કે તમે હજી પણ હાડકાનો સૂપ પી શકો છો, સંપૂર્ણ ઉપવાસને બદલે મીની ઉપવાસ કરવામાં આવે છે, જે સુધારેલા ઉપવાસ છે.
બોન બ્રોથ ડાયેટ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
અસ્થિ સૂપ આહારતેમાં 5 બિન-ઉપવાસના દિવસો, 2 સતત ઉપવાસના દિવસોનો સમાવેશ થાય છે. ઉપવાસ અને નોન-ઉપવાસ બંને દિવસોમાં તમારે સાંજે 7 વાગ્યા પછી કંઈપણ ખાવું જોઈએ નહીં.
ઉપવાસના દિવસો
ઉપવાસના દિવસોમાં, તમારી પાસે બે વિકલ્પો છે:
1.વિકલ્પ: કુલ 6 સર્વિંગ માટે 240 મિલી બોન બ્રોથ પીવો.
2.વિકલ્પ: હાડકાના સૂપની પાંચ સર્વિંગ પીવો, પછી પ્રોટીન નાસ્તા, શાકભાજી અને તંદુરસ્ત ચરબી સાથે છેલ્લું ભોજન લો.
કોઈપણ રીતે, તમને ઉપવાસના દિવસોમાં માત્ર 300-500 કેલરી જ મળશે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - ફળો અને સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી સહિત - ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખૂબ જ ઓછા પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. પેટ્રુચીએ ઉપવાસ સિવાયના દિવસોમાં કેટલી કેલરી લેવી તે સ્પષ્ટ કર્યું નથી.
80/20 જાળવણી યોજના
21 દિવસ પછી, તમે તમારા વજન ઘટાડવાના લક્ષ્ય સુધી ક્યારે પહોંચી ગયા છો તેના આધારે - તમારું વજન જાળવી રાખવામાં તમારી મદદ કરવા માટે80/20 યોજનાતમે પાસ કરો.
તમે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઓ છો તેમાંથી 80% મંજૂર ખોરાકથી બનેલું છે અને 20% એવા ખોરાક છે જેને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે. જાળવણીના તબક્કા દરમિયાન તમે ઉપવાસના દિવસો ચાલુ રાખશો કે નહીં તે તમારા પર છે.
બોન બ્રોથ ડાયેટ પર મંજૂર ખોરાક
હાડકાનો સૂપ એ આહારનો મુખ્ય ભાગ છે અને તે પ્રાધાન્યમાં હોમમેઇડ હોવો જોઈએ. બિન-ઉપવાસના દિવસોમાં, પસંદગી આખા અને ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની શ્રેણીમાંથી કરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્યમાં કાર્બનિક. મંજૂર ખોરાકના ઉદાહરણો:
હાડકાના સૂપ તમારે ઓર્ગેનિક બનવું પડશે અને તેને જાતે બનાવવું પડશે. સાંધા, પગ અને ગરદનના હાડકાંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે કોમલાસ્થિથી સમૃદ્ધ છે.
ટાળવા માટે ખોરાક
21-દિવસના આહારમાં અમુક ખોરાકને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે બળતરા ઘટાડવા, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા અને ચરબી બર્નિંગ વધારવાનો દાવો કરે છે. દૂર રહેવાના ખોરાકમાં શામેલ છે:
અનાજ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ જેમ કે ઘઉં, રાઈ, જવ અને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ, તેમજ મકાઈ, ચોખા, ક્વિનોઆ અને ઓટ્સ.
ટેબલ સુગર, ખાંડના શુદ્ધ સ્વરૂપો જેમ કે મધ અને મેપલ સીરપ, કૃત્રિમ ગળપણ – જેમ કે એસ્પાર્ટેમ, સુક્રોલોઝ અને એસસલ્ફેમ કે – તેમજ સ્ટીવિયા સહિત કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ.
અસ્થિ સૂપ આહાર અથવા જેઓ ઈચ્છે છે, આ આહાર માટે કોઈ સાબિત અભ્યાસ નથી. પુસ્તકના લેખક કેલીઆન પેટ્રુચીએ જ એક અભ્યાસ શરૂ કર્યો અને જણાવવામાં આવ્યું કે તે છ કે સાત કિલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
અસ્થિ સૂપ આહારઅન્ય અભિગમો પર આધારિત છે જેના પર કામ કરવામાં આવ્યું છે:
ઓછી કાર્બ
ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારની વૈજ્ઞાનિક સમીક્ષાઓ દર્શાવે છે કે તે પ્રમાણભૂત ઓછી કેલરી આહાર કરતાં વધુ વજન ઘટાડવાનું પ્રદાન કરે છે.
પેલેઓ આહાર
ત્રણ સપ્તાહના અભ્યાસમાં, પેલેઓ આહાર વધુ વજનવાળા લોકો જેમણે તેની પ્રેક્ટિસ કરી હતી તેમનું વજન 2,3 કિગ્રા અને તેમની કમરથી 0,5 સે.મી.
તૂટક તૂટક ઉપવાસ
પાંચ અભ્યાસોની સમીક્ષામાં, બે તૂટક તૂટક ઉપવાસ વધુ વજનવાળા લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરતા સતત કેલરી પ્રતિબંધની તુલનામાં વધુ વજન ઘટાડ્યું, જ્યારે ત્રણે દરેક પદ્ધતિ સાથે સમાન વજન ઘટાડ્યું.
તેથી અસ્થિ સૂપ આહાર તે વજન ઘટાડવાની ઉપરોક્ત સાબિત પદ્ધતિઓનું સંયોજન છે. તેથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
બોન બ્રોથ ડાયેટના ફાયદા શું છે?
અસ્થિ સૂપ આહારતે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા, ત્વચાની કરચલીઓ ઘટાડવા, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા અને બળતરા અને સાંધાના દુખાવામાં સુધારો કરવાનો દાવો કરે છે.
જો કે, આ લાભો અભ્યાસમાં દસ્તાવેજીકૃત કરવામાં આવ્યા નથી. તેમની માન્યતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે વ્યક્તિગત ઘટકો પર સંશોધન જરૂરી છે.
રક્ત ખાંડ સુધારવા
તેના પોતાના પર, વજનમાં ઘટાડો રક્ત ખાંડમાં સુધારો કરે છે. અસ્થિ સૂપ આહારઆહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મર્યાદિત કરવાથી આ અસર વધી શકે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ઓછી કેલરીવાળા આહારની તાજેતરની સમીક્ષામાં તારણ કાઢવામાં આવ્યું છે કે લોહીમાં શર્કરાના નિયંત્રણમાં સુધારો કરવા માટે, ખાસ કરીને ભોજન પછી, ઓછી ચરબીવાળા આહાર કરતાં ઓછી કાર્બ આહાર વધુ અસરકારક છે.
વધુમાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે ઓછી કેલરી, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસની દવાઓની જરૂરિયાતોને ઓછી કેલરી, ઓછી ચરબીવાળા આહાર કરતાં વધુ અસરકારક રીતે ઘટાડે છે.
જુવાન દેખાતી ત્વચા
પેટ્રુચી દાવો કરે છે કે હાડકાના સૂપનું સેવન તેના કોલેજન સામગ્રીને કારણે કરચલીઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
અભ્યાસોની વધતી સંખ્યા સૂચવે છે કે પ્લાસિબોની તુલનામાં કોલેજન સપ્લિમેન્ટ્સ ત્વચાની કરચલીઓ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
જો કે તમે જે કોલેજનનો ઉપયોગ કરો છો તેમાંથી કેટલાક વ્યક્તિગત એમિનો એસિડમાં વિભાજિત થાય છે, કેટલાક એમિનો એસિડની ટૂંકી સાંકળો તરીકે લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે અને શરીરને કોલેજન ઉત્પન્ન કરવા માટે સંકેત આપી શકે છે.
આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો
અસ્થિ સૂપ આહારએવો દાવો કરવામાં આવે છે કે હાડકાના સૂપમાં રહેલા કોલેજન આંતરડાને સાજા કરવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ આ હેતુ માટે હાડકાના સૂપનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી.
જો કે, કેટલાક પુરાવા સૂચવે છે કે કોલેજન પાચન ઉત્પાદનો, જેમાં એમિનો એસિડ ગ્લાયસીન અને ગ્લુટામાઇનનો સમાવેશ થાય છે, પાચનતંત્રના મ્યુકોસલ અસ્તરને મજબૂત કરીને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.
બળતરામાં ઘટાડો
સ્થૂળતા બળતરા સંયોજનોના વધતા પ્રકાશન સાથે જોડાયેલ છે. કારણ કે, અસ્થિ સૂપ આહાર વજન ઘટાડવાનો આહાર જેમ કે
વધુમાં, અસ્થિ સૂપ આહારતંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાથી, જેમ કે એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર શાકભાજી અને ઓમેગા-3 સમૃદ્ધ માછલી, પણ બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
સાંધાનો ઓછો દુખાવો
સાંધા પર વધારાનું દબાણ અને સ્થૂળતાને કારણે બળતરા થવાથી સાંધામાં દુખાવો થાય છે. કારણ કે, અસ્થિ સૂપ આહારઇરાદા મુજબ વજન ઘટાડવાથી સાંધાનો દુખાવો ઘટાડી શકાય છે.
હાડકાના બ્રોથ આહારના નુકસાન શું છે?
અસ્થિ સૂપ આહારતેનો અમલ કરવો મુશ્કેલ છે. તમે પોષક તત્ત્વોની ઉણપનું જોખમ પણ ચલાવી શકો છો કારણ કે તે કેલ્શિયમ અને ફાઇબર જેવા અમુક ખાદ્ય જૂથોને પ્રતિબંધિત કરે છે.
તે ઉપરાંત, તૂટક તૂટક ઉપવાસ અને ઓછા કાર્બ આહારથી થાક અને ઉબકા જેવી આડઅસરો થઈ શકે છે.
પરિણામે;
અસ્થિ સૂપ આહાર5-દિવસનો આહાર યોજના છે જે 2-દિવસના લો-કાર્બ પેલેઓ આહારને 21-દિવસના હાડકાના સૂપ ફાસ્ટ સાથે જોડે છે.
તે અસ્પષ્ટ છે કે શું તે પ્રમાણભૂત ઓછી કેલરીવાળા આહાર કરતાં વધુ સારું છે, જો કે કેટલાક સંશોધન સૂચવે છે કે આ આહાર અભિગમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
