એટકિન્સ આહાર સાથે વજન ઘટાડવા માટેની ટિપ્સ

એટકિન્સ આહાર લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર છે, સામાન્ય રીતે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તંદુરસ્ત આહાર ભલામણ મુજબ.

આ આહાર દાવો કરે છે કે તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું પ્રોટીન અને ચરબી ખાઈને વજન ઘટાડી શકો છો, જ્યાં સુધી તમે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સવાળા ખોરાક ન ખાતા.

"ધ એટકિન્સ ડાયેટ" 1972 માં આહાર પર સૌથી વધુ વેચાતા પુસ્તકો લખતા ડૉ. તે રોબર્ટ સી. એટકિન્સ નામના ડૉક્ટર દ્વારા આગળ મૂકવામાં આવ્યું હતું.  તે સમયથી, "dr એટકિન્સ આહાર" તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યું અને તેના વિશે ઘણા વધુ પુસ્તકો લખવામાં આવ્યા છે.

ત્યારથી, આહારની સંપૂર્ણ તપાસ કરવામાં આવી છે અને તે ઓછી ચરબીવાળા આહાર કરતાં વધુ વજન ઘટાડવામાં અને રક્ત ખાંડ, એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ), ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને અન્ય આરોગ્ય સૂચકાંકોમાં સકારાત્મક સુધારામાં પરિણમે છે.

લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક છે તેનું મુખ્ય કારણ; જ્યારે લોકો તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડે છે અને વધુ પ્રોટીન લે છે, ત્યારે તેમની ભૂખ ઓછી થાય છે અને તેઓ કોઈ પ્રયત્નો કર્યા વિના આપોઆપ ઓછી કેલરી વાપરે છે.

એટકિન્સ આહાર શું છે?

એટકિન્સ આહાર તેના દર્દીઓ માટે. તે રોબર્ટ સી. એટકિન્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ લો-કાર્બ આહાર છે.

ડૉક્ટરે સાદા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના તમામ સ્ત્રોતો, એટલે કે ખાંડને નાબૂદ કરી, અને તેના દર્દીઓને પુષ્કળ પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી અને જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (શાકભાજી અને ફળો) ખાવાની મંજૂરી આપી. 

આ અભિગમે તાત્કાલિક પરિણામો દર્શાવ્યા અને વિશ્વાસપાત્ર ડૉક્ટર દ્વારા ભલામણ કરેલ વજન ઘટાડવાના આહારમાં ફેરવાઈ.

એટકિન્સ આહાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

4-સ્ટેજ ડાયેટ પ્લાન

એટકિન્સ આહાર તે 4 જુદા જુદા તબક્કામાં વહેંચાયેલું છે:

સ્ટેજ 1 (ઇન્ડક્શન)

2 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ 20 ગ્રામ કરતા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવું જરૂરી છે. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ શાકભાજી જેમ કે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ સાથે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત, ઉચ્ચ પ્રોટીન ભોજન લો.

સ્ટેજ 2 (સંતુલન)

તમારા આહારમાં ધીમે ધીમે વધુ બદામ, ઓછા કાર્બ શાકભાજી અને ઓછી માત્રામાં ફળ ઉમેરો.

સ્ટેજ 3 (ફાઇન ટ્યુનિંગ)

જ્યારે તમે તમારા લક્ષ્ય વજનની ખૂબ જ નજીક હોવ, ત્યારે વજન ઘટાડવું ધીમું ન થાય ત્યાં સુધી તમારા આહારમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરો.

સ્ટેજ 4 (જાળવણી)

વજન જાળવવાનું લક્ષ્ય રાખીને, તમે તમારા શરીરને સહન કરી શકે તેટલા તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઈ શકો છો.

જો કે, આ પગલાં થોડા જટિલ છે અને જરૂરી ન પણ હોઈ શકે. જ્યાં સુધી તમે નીચેની ભોજન યોજનાને અનુસરો છો ત્યાં સુધી તમારું વજન ઘટશે. કેટલાક લોકો શરૂઆતના તબક્કાને છોડીને શરૂઆતથી જ શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ અભિગમ પણ ખૂબ અસરકારક હોઈ શકે છે.

કેટલાક ફક્ત ઇન્ડક્શન તબક્કામાં અનિશ્ચિત સમય માટે રહેવાનું પસંદ કરે છે. આ અન્ય આહાર યોજના છે જેને કીટોજેનિક આહાર કહેવાય છે.

ટાળવા માટે ખોરાક

એટકિન્સ આહારતમારે આમાં આ ખોરાક ટાળવો જોઈએ:

ખાંડ: સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ, કેક, કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ વગેરે.

અનાજ: ઘઉં, રાઈ, જવ, ચોખા.

વનસ્પતિ તેલ: સોયાબીન તેલ, મકાઈનું તેલ, કપાસિયા તેલ, કેનોલા તેલ અને અન્ય.

ટ્રાન્સ ચરબી: પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં જોવા મળતા ઘટકોની સૂચિમાં "હાઈડ્રોજનયુક્ત" શબ્દ સાથેની ચરબી.

"આહાર" અને "ઓછી ચરબીવાળા" ખોરાક: તેમાં સામાન્ય રીતે ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે.

ઉચ્ચ કાર્બ શાકભાજી: ગાજર, સલગમ વગેરે. (ફક્ત ઇન્ડક્શન).

ઉચ્ચ કાર્બ ફળો: કેળા, સફરજન, નારંગી, પિઅર, દ્રાક્ષ (ફક્ત ઇન્ડક્શન).

સ્ટાર્ચ: બટાકા, શક્કરીયા (ફક્ત ઇન્ડક્શન).

ફણગો: મસૂર, ચણા વગેરે. (ફક્ત ઇન્ડક્શન).

ખોરાક તમે ખાઈ શકો છો

એટકિન્સ આહારતમારે આ હેલ્ધી ફૂડ્સનું સેવન કરવું જોઈએ.

માંસ: બીફ, લેમ્બ, ચિકન, બેકન અને અન્ય.

તેલયુક્ત માછલી અને સીફૂડ: સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, સારડીન વગેરે.

ઇંડા: સૌથી આરોગ્યપ્રદ લોકો "ફ્લોટિંગ એગ્સ" અને "ઓમેગા -3 સાથે સમૃદ્ધ" છે.

ઓછી કાર્બ શાકભાજી: કાલે, પાલક, બ્રોકોલી, શતાવરીનો છોડ અને અન્ય.

આખું દૂધ: માખણ, ચીઝ, ફુલ-ફેટ દહીં.

બદામ અને બીજ: બદામ, મગફળી, અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ વગેરે.

સ્વસ્થ ચરબી: એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, કોકોનટ ઓઈલ અને એવોકાડો ઓઈલ.

જ્યાં સુધી તમે શાકભાજી, બદામ અને કેટલીક તંદુરસ્ત ચરબી સાથે તમારા ભોજનમાં પ્રોટીનના સ્ત્રોતનું સેવન કરશો ત્યાં સુધી તમારું વજન ઘટશે.

ઇન્ડક્શન તબક્કા પછી તમે તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરી શકો છો

તે ખરેખર એક સુંદર લવચીક આહાર છે. ફક્ત 2-અઠવાડિયાના ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન તમારે તમારા તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું કરવાની જરૂર છે.

ઇન્ડક્શન સમાપ્ત થયા પછી, તમે ધીમે ધીમે તંદુરસ્ત અનાજ અને આરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમ કે ઉચ્ચ કાર્બ શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બટાકા, કઠોળ, ઓટ્સ અને ચોખાનું સેવન કરી શકો છો.

પરંતુ જો તમે તમારા વજન ઘટાડવાના લક્ષ્યો સુધી પહોંચો છો, તો પણ તમારે જીવનભર ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવાની જરૂર પડશે. જો તમે પહેલા જેટલો જ જૂનો ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરશો તો તમારું વજન ફરી વધશે. આ કોઈપણ વજન નુકશાન આહાર માટે પણ જાય છે.

તમે પ્રસંગોપાત શું ખાઈ શકો છો

એટકિન્સ આહારત્યાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે જે તમે ખાઈ શકો છો. આ બેકન, ક્રીમ, ચીઝ અને ડાર્ક ચોકલેટ જેવા ખોરાક છે. આમાંની ઘણી સામાન્ય રીતે તેમની ચરબી અને કેલરી સામગ્રીને કારણે પસંદ કરવામાં આવતી નથી.

જો કે, જ્યારે તમે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે ચરબી તમારા શરીરનો ઊર્જાનો પસંદગીનો સ્ત્રોત બની જાય છે અને આ ખોરાક સ્વીકાર્ય બની જાય છે.

પીણાં

એટકિન્સ આહારકેટલાક સ્વીકાર્ય પીણાં છે:

તે: હંમેશની જેમ, પાણી તમારું મુખ્ય પીણું હોવું જોઈએ.

કોફી: કોફીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધારે હોય છે અને તે એકદમ હેલ્ધી હોય છે.

લીલી ચા: એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પીણું.

એટકિન્સ આહાર અને શાકાહારીઓ

એટકિન્સ આહારતેને શાકાહારી (અને કડક શાકાહારી પણ) બનાવવું શક્ય છે, પરંતુ તે મુશ્કેલ છે. તમે પ્રોટીન માટે સોયા આધારિત ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ઘણાં બદામ અને બીજ ખાઈ શકો છો.

ઓલિવ તેલ અને નાળિયેર તેલ છોડ આધારિત ચરબીના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તમે ઇંડા, પનીર, માખણ, ક્રીમ અને અન્ય ઉચ્ચ ચરબીવાળી ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન પણ કરી શકો છો.

એટકિન્સ આહાર ખોરાક યાદી

અહીં, એટકિન્સ આહાર નમૂના મેનુ ઉપલબ્ધ છે. તે ઇન્ડક્શન તબક્કા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જ્યારે તમે અન્ય તબક્કાઓ તરફ આગળ વધો તેમ તમારે વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, શાકભાજી અને કેટલાક ફળો ઉમેરવા જોઈએ.

એટકિન્સ આહાર યાદી

સોમવાર

નાસ્તો: ઓલિવ તેલ સાથે તૈયાર શાકભાજી સાથે ઇંડા

લંચ: ઓલિવ તેલ અને મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ્સ સાથે ચિકન સલાડ.

રાત્રિભોજન: શાકભાજી અને માંસ.

મંગળવારે

નાસ્તો: બેકન ઇંડા.

લંચ: આગલી રાતે બાકી રહેલું.

રાત્રિભોજન: શાકભાજી અને માખણ સાથે ચીઝબર્ગર.

બુધવાર

નાસ્તો: માખણ માં શાકભાજી ઓમેલેટ.

લંચ: ઓલિવ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર.

રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે તળેલું માંસ.

ગુરુવાર

નાસ્તો: ઓલિવ તેલ સાથે તૈયાર શાકભાજી સાથે ઇંડા.

લંચ: અગાઉના રાત્રિભોજનમાંથી બચેલો ભાગ.

રાત્રિભોજન: માખણ અને શાકભાજી સાથે સૅલ્મોન.

શુક્રવારે

નાસ્તો: બેકન ઇંડા.

લંચ: ઓલિવ તેલ અને મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ્સ સાથે ચિકન સલાડ.

રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે મીટબોલ્સ.

શનિવાર

નાસ્તો: માખણ સાથે શાકભાજી ઓમેલેટ.

લંચ: આગલી સાંજથી બાકી રહેલું.

રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે કટલેટ.

રવિવાર

નાસ્તો: બેકન સાથે ઇંડા

લંચ: આગલી સાંજથી બાકી રહેલું.

રાત્રિભોજન: શેકેલા ચિકન પાંખો અને શાકભાજી.

તમારા આહારમાં વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.

સ્વસ્થ લો-કાર્બ નાસ્તા

એટકિન્સ આહાર પર છે વિચારે છે કે આ પ્રક્રિયામાં તેમની ભૂખ ઓછી થાય છે. તેઓ જણાવે છે કે તેઓ દિવસમાં 3 ભોજન (ક્યારેક માત્ર 2 ભોજન) સાથે પેટ ભરેલું અનુભવે છે.

જો કે, જો તમને ભોજનની વચ્ચે ભૂખ લાગી હોય, તો તમે નીચેના સ્વસ્થ અને ઓછા કાર્બ નાસ્તાની પસંદગી કરી શકો છો:

- આગલી સાંજથી બાકી રહેલું.

- બાફેલા ઈંડા.

- ચીઝનો ટુકડો.

- માંસનો ટુકડો.

- મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ.

- દહીં.

- સ્ટ્રોબેરી અને ક્રીમ.

- બેબી ગાજર (ઇન્ડક્શન દરમિયાન સાવચેત રહો).

- ફળો (પોસ્ટ-ઇન્ડક્શન).

એટકિન્સ આહાર લાભો

- લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડનું સ્તર ઘટાડે છે.

- ચયાપચયને વેગ આપે છે.

- તેલ સક્રિય કરે છે.

- મેમરી અને મગજના કાર્યોને સુધારે છે.

- કાર્યક્ષમતા વધારે છે.

- એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

- દુર્બળ સ્નાયુ સમૂહ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

- ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે.

- વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

- અરજી કરવી સરળ છે.

એટકિન્સ આહાર નુકસાન કરે છે

જેઓ એટકિન્સ આહાર સાથે વજન ગુમાવે છે;

- પ્રથમ બે અઠવાડિયા દરમિયાન, ખાંડ અને ખાંડયુક્ત ખોરાકની તૃષ્ણા થાય છે અને તેના કારણે બેચેની લાગે છે.

- તેનાથી માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.

- થાક અને સુસ્તી અનુભવી શકે છે.

- ઉબકા અનુભવી શકે છે.

શું એટકિન્સ આહાર સલામત છે?

હા, એટકિન્સ આહાર તે સુરક્ષિત છે. અને તે તમને થોડા અઠવાડિયામાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. 1972માં ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા તેની રચના થઈ ત્યારથી, આહારમાં ઘણા ફેરફારો થયા છે જે તેને વધુ હૃદય-સ્વસ્થ બનાવે છે.

મુખ્ય પરિબળ જે વૈજ્ઞાનિકોને પરેશાન કરે છે તે માંસમાંથી પ્રાણીઓની ચરબીની ઊંચી માત્રાનો વપરાશ છે. એટલે કે, જો તમે આહારને વ્યવસ્થિત કરો છો અને મરઘાં અથવા પ્રાણીઓમાંથી દુર્બળ પ્રોટીન સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરો છો, એટકિન્સ આહાર તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

પરિણામે;

જો તમે આ આહારનું પાલન કરવાનું નક્કી કરો છો, એટકિન્સ આહાર પુસ્તકતે મેળવો અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે પ્રારંભ કરો. એટકિન્સ આહારવજન ઘટાડવાની આ એક સ્વસ્થ અને અસરકારક રીત છે. તમે નિરાશ થશો નહીં.