જુજુબ ફળ શું છે, તેને કેવી રીતે ખાવું, કેટલી કેલરી? ફાયદા અને નુકસાન

જુજુબેપૂર્વ દક્ષિણ એશિયાનું મૂળ ફળ છે. બીજ સાથેનું આ નાનું ગોળ ફળ મોટા ફૂલવાળા ઝાડીઓ અથવા ઝાડ પર જોવા મળે છે. વધે ( ઝીઝીફસ જુજુબા ).

જુજુબ વૃક્ષ ફળ, જ્યારે તે પાકે ત્યારે ઘેરો લાલ અથવા જાંબલી રંગનો હોય છે અને તેનો દેખાવ થોડો કરચલીવાળી હોય છે. આ નાનું ફળ ખજૂર જેવું છે અને તેને વિશ્વભરમાં લાલ તારીખ, કોરિયન તારીખ, ચાઈનીઝ તારીખ અને ભારતીય તારીખ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

તે પોલિસેકરાઇડ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જેમ કે કબજિયાત માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઊંઘ સુધારવા અને ચિંતા ઘટાડવા માટે વૈકલ્પિક દવામાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

જુજુબ પોષણ મૂલ્ય

જુજુબ કેલરી આ એક ઓછું ફળ છે, આ ઉપરાંત તે ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. ફળના લગભગ 3 પિરસવાના સમકક્ષ 100 ગ્રામ કાચો જુજુબ તે નીચેની પોષક સામગ્રી ધરાવે છે;

કેલરી: 79

પ્રોટીન: 1 ગ્રામ

ચરબી: 0 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 20 ગ્રામ

ફાઇબર: 10 ગ્રામ

વિટામિન સી: દૈનિક મૂલ્યના 77% (DV)

પોટેશિયમ: DV ના 5%

ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી અને ઓછી કેલરી સાથે, આ નાનું ફળ સંપૂર્ણ, આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે.

જુજુબ વિટામિન અને ખનિજનું પ્રમાણ ઓછું છે, પરંતુ તે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણો સાથેનું મહત્વનું વિટામિન છે. સી વિટામિન ખાસ કરીને સમૃદ્ધ.

તે સ્નાયુ નિયંત્રણ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પોટેશિયમ તે સમાવે છે.

વધુમાં, આ ફળમાં કુદરતી શર્કરાના રૂપમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. સૂકા ફળની કેલરી અને ખાંડની સામગ્રી તાજા જુજુબકરતાં વધારે છે. સૂકવણી દરમિયાન, ફળમાં શર્કરા કેન્દ્રિત થઈ જાય છે.

જુજુબ ફળના ફાયદા શું છે?

જુજુબ ફળ અનિદ્રા અને ચિંતા જેવી પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે વૈકલ્પિક દવામાં લાંબા સમયથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

પ્રાણીઓ અને નળીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળ નર્વસ, રોગપ્રતિકારક અને પાચન તંત્ર માટે પ્રભાવશાળી લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.

જુજુબ ફળ તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સેપોનિન્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, બેટુલિનિક એસિડ, વિટામિન એ અને સીથી ભરપૂર છે. આ સામગ્રી નાની અને નજીવી પીડાઓથી લઈને ક્રોનિક રોગો સુધી સંરક્ષણની રેખા પૂરી પાડે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ

જુજુબ ફળ, તે ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને ફ્લેવોનોઇડ્સ, પોલિસેકરાઇડ્સ અને ટ્રાઇટરપેનિક એસિડ્સ. તેમાં વિટામિન સીનું ઉચ્ચ સ્તર પણ હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.

એન્ટીoxકિસડન્ટોએવા સંયોજનો છે જે વધારાના મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનને અટકાવી અને ઉલટાવી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, હ્રદયરોગ અને કેટલાક કેન્સર સહિતની ઘણી દીર્ઘકાલીન પરિસ્થિતિઓમાં ફ્રી રેડિકલ નુકસાન મુખ્ય ફાળો આપનાર હોવાનું માનવામાં આવે છે.

એક પ્રાણી અભ્યાસ જુજુબ જાણવા મળ્યું છે કે તેના ફ્લેવોનોઈડ્સની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિએ યકૃતમાં મુક્ત રેડિકલ નુકસાનને કારણે તણાવ અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી છે.

ઊંઘ અને મગજ કાર્ય સુધારે છે

આ નાનું લાલ ફળ ઊંઘની ગુણવત્તા અને મગજના કાર્યને સુધારવા માટે વૈકલ્પિક દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળની સામગ્રીમાં વિશિષ્ટ એન્ટીઑકિસડન્ટો આ અસરો માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે.

જુજુબ ફળ અને બીજનો અર્ક ઉંદરોમાં ઊંઘનો સમયગાળો અને ગુણવત્તા સુધારવા માટે જોવા મળ્યો હતો.

ઉપરાંત, પ્રાણી અને ટેસ્ટ-ટ્યુબના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે મેમરીમાં સુધારો કરી શકે છે અને મગજના કોષોને વિનાશથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

ઉંદરમાં અભ્યાસ જુજુબ બીજ અર્કઆ અલ્ઝાઇમર રોગતે દર્શાવે છે કે તે કારણે થતા ઉન્માદની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે 

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે

આ ફળ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકી શકે છે.

ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે કુદરતી શર્કરા જુજુબ એવું જણાવવામાં આવ્યું હતું કે પોલિસેકરાઇડ્સ મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરી શકે છે, હાનિકારક કોષોને તટસ્થ કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડી શકે છે.

સોજામાં ઘટાડો અને ફ્રી રેડિકલ લેવલ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ જેવા ક્રોનિક રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.

અન્ય એક અભ્યાસમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે ફાઇબરનો એક પ્રકાર જોવા મળ્યો. જુજુબ જાણવા મળ્યું કે લિગ્નીન રોગપ્રતિકારક કોષોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.

ઉંદરના અભ્યાસમાં, જુજુબ અર્કરોગપ્રતિકારક કોષોને કુદરતી કિલર કોષો કહેવાય છે જે હાનિકારક આક્રમક કોષોનો નાશ કરી શકે છે.

આ ફાયદાકારક ફળ વિટામિન સીમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે શક્તિશાળી કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. ઉંદરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન સીના ઉચ્ચ ડોઝના ઇન્જેક્શન થાઇરોઇડ કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે.

ઉપરાંત, ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ જુજુબ અર્ક તે અંડાશય, સર્વાઇકલ, સ્તન, લીવર, કોલોન અને ચામડીના કેન્સરના કોષો સહિત વિવિધ પ્રકારના કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે.

સંશોધકો માને છે કે આ લાભો મુખ્યત્વે ફળમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનોના પરિણામે છે. 

પાચનશક્તિને મજબૂત બનાવે છે

જુજુબ ફળની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચન સુધારવા માટે તે મદદ કરે છે. ફળોમાં લગભગ 50% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફાઇબરમાંથી આવે છે, જે તેની ફાયદાકારક પાચન અસરો માટે જાણીતું છે.

આ પોષક તત્વ સ્ટૂલને નરમ પાડે છે અને બલ્ક આપે છે. પરિણામે, તે પાચનતંત્રમાં ખોરાકની હિલચાલને વેગ આપે છે અને કબજિયાત ઘટાડે છે.

વધુમાં, ફળનો પલ્પ પેટ અને આંતરડાના અસ્તરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ફળમાં રહેલ ફાઇબર આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક તરીકે કામ કરે છે.

હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે

જુજુબ ફળતેમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ છે અને સોડિયમનું પ્રમાણ ઓછું છે. પોટેશિયમ રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ ફળ એન્ટિએથેરોજેનિક એજન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. તે ચરબીને એકઠું થતું અટકાવે છે અને ધમનીઓને બંધ કરે છે.

જુજુબ તે સ્થૂળ કિશોરોના લોહીમાં લિપિડનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ હોવાનું જણાયું છે. તે કિશોરોમાં હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

ક્રોનિક કબજિયાત ઘટાડે છે

ઇઝરાયેલમાં મીર મેડિકલ સેન્ટર દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસ, જુજુબ અર્ક જાણવા મળ્યું કે તેને લેવાથી માત્ર ક્રોનિક કબજિયાતના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે, પરંતુ જીવનની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો થાય છે.

પરિભ્રમણનું નિયમન કરે છે

શ્રેષ્ઠ રક્ત પરિભ્રમણનો અર્થ એ છે કે અંગો ઓક્સિજન મેળવે છે અને આ કિસ્સામાં તમે વધુ મહેનતુ અનુભવશો. દિવસમાં ઘણા જુજુબ ખાઓલોહીને પોષણ આપે છે.

ફળમાં રહેલું આયર્ન અને ફોસ્ફરસ આ બાબતમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે.

તે બળતરા ઘટાડે છે

જુજુબ અર્કપ્રસંગોચિત ઉપયોગ સ્નાયુના દુખાવા અને સાંધાના દુખાવાની શ્રેણીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. 

તણાવ અને ચિંતા ઘટાડે છે

પરંપરાગત રીતે, જુજુબ તેનો ઉપયોગ તણાવ, ચિંતા અને ડિપ્રેશનના લક્ષણોની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. ફળ મન અને શરીર પર શાંત અસર કરે છે.

ઉંદર પર અભ્યાસ જુજુબ ઓછી માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે તે ચિંતામાં ઘટાડો કરે છે અને જ્યારે વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે શાંત અસર જોવા મળે છે.

હાડકાની મજબૂતાઈ વધારે છે

જુજુબ ફળ તે વૃદ્ધો અથવા નાજુક હાડકાંવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. તેમાં હાડકાની રચના માટે જરૂરી ખનિજોની ઊંચી સાંદ્રતા છે. આ નાના ફળમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે જે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

જુજુબ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

જુજુબે તે ઓછી કેલરીવાળું ફળ છે અને તેમાં બિલકુલ ચરબી હોતી નથી. આ ઉપરાંત તેમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક સંતૃપ્તિ વધારવા અને સંભવિતપણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતા છે. ભોજન વચ્ચે જુજુબ નાસ્તોબિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તો ખાવાથી અટકાવે છે.

લોહી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે

જુજુબેબળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ લક્ષણ સાથે, તે લોહીને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તે બળતરા સામે લડવાનો, ઝેરને બહાર કાઢવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનો એક માર્ગ છે.

મગજના નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે

ઉંમર સાથે મગજના કોષો અધોગતિ શરૂ થાય છે. આ સંખ્યાબંધ ન્યુરોલોજીકલ વિકૃતિઓનું જોખમ વધારે છે. જુજુબે મનને શાંત કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળ ન્યુરોલોજીકલ રોગોની સારવાર માટે સંભવિત ઉમેદવાર હોઈ શકે છે.

જુજુબે તે ચેતાકોષોના રક્ષણ માટે જવાબદાર એસ્ટ્રોસાયટ્સની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે.

જ્ઞાનાત્મક કાર્ય સુધારે છે

માઉસ અભ્યાસ, જુજુબ અર્કતે દર્શાવે છે કે તે મેમરી વધારી શકે છે. જુજુબ અર્ક તે ઉંદરમાં ડેન્ટેટ ગાયરસ પ્રદેશમાં ચેતા કોષોની વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં પણ વધારો કરે છે. ડેન્ટેટ ગાયરસ એ મગજના બે વિસ્તારોમાંથી એક છે જ્યાં નવા ચેતા કોષોનો વિકાસ થાય છે.

એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે

જુજુબ ફળ તે ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે.

જુજુબેતે સાબિત થયું છે કે ઓલિવ તેલમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ શક્તિશાળી એન્ટિમાઈક્રોબાયલ એજન્ટ છે. આ ફળનો ઇથેનોલિક અર્ક બાળકોમાં ચેપની સારવારમાં મદદ કરે છે.

એરિકા, જુજુબ ફળપ્રાયોગિક અભ્યાસમાં ઉત્પાદનમાં જોવા મળતું બેટુલિનિક એસિડ એચઆઈવી અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસના ચેપ સામે લડવા માટે જોવા મળ્યું છે.

ત્વચા માટે જુજુબ ફળના ફાયદા

જુજુબ તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ખીલ, ડાઘ અને ડાઘની સારવારમાં મદદ કરે છે. 

જુજુબ ખરજવુંતેને કારણે થતી ખંજવાળમાં રાહત મળે છે તે મેલાનોમા (ત્વચાના કેન્સર) ના ફેલાવાને રોકવાની ક્ષમતા પણ દર્શાવે છે.

સ્તન દૂધમાં ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે

ઈરાનમાં હાથ ધરાયેલા એક અભ્યાસમાં, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓના સ્તનના દૂધમાં સીસા અને કેડમિયમના સ્તર પર અસર ચકાસવા માટે બે મહિના માટે દરરોજ 15 ગ્રામનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. તાજા જુજુબ ખાવા માટે આપવામાં આવ્યા હતા.

સંશોધનના અંતે, જુજુબ નિયંત્રણ જૂથની વિરુદ્ધ, જે મહિલાઓએ તેમનું દૂધ ખાધું હતું તેમના દૂધમાં આ ઝેરી તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું હતું.

જુજુબ ફળના નુકસાન શું છે?

મોટાભાગના લોકો માટે જુજુબ ફળ ખાવું તે સુરક્ષિત છે. જો કે, જો તમે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ દવા વેનલાફેક્સિન અથવા અન્ય સેરોટોનિન-નોરેપીનેફ્રાઇન રીઅપટેક ઇન્હિબિટર્સ (SSNRIs) લેતા હોવ, કારણ કે આ દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જુજુબતમારે તેનાથી બચવું જોઈએ.

વધુમાં, ઉંદરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફળનો અર્ક ફેનિટોઈન, ફેનોબાર્બીટોન અને કાર્બામાઝેપિન સહિતની અમુક જપ્તી દવાઓની અસરોને સંભવિત કરી શકે છે.

જો તમે આમાંથી કોઈ પણ દવા લઈ રહ્યા છો, તો તમારે આ ફળ ન ખાવું જોઈએ.

જુજુબ ફળ કેવી રીતે ખાવું?

તે એક નાનું અને મધુર ફળ છે, તારીખતેની સમાન રચના છે. જ્યારે કાચું હોય, ત્યારે તેનો સ્વાદ મીઠો, સફરજન જેવો હોય છે. 

એશિયાના કેટલાક ભાગોમાં, ફળનું વતન, જુજુબ સરકોતે ફળોના રસ, મુરબ્બો અને મધ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

જુજુબ ફળની પસંદગી અને સંગ્રહ

જુજુબે જુલાઈથી નવેમ્બર સુધી ઉપલબ્ધ છે. તાજા જુજુબ જો તમે ખરીદવા માંગતા હો, તો આછો લીલો અને સખત પસંદ કરો.

જો તમે 3-4 દિવસમાં તેનું સેવન કરવાના છો, તાજા જુજુબ કાઉન્ટર પર સ્ટોર કરો. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક અઠવાડિયા સુધી ચાલશે. સૂકા જુજુબનો સંગ્રહ કરી શકાય છે અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. 

પરિણામે;

લાલ ફળ સાથે જુજુબ ફળ તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને ફાઈબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

જો તમે venlafaxine અથવા અમુક જપ્તી વિરોધી દવાઓ લઈ રહ્યા છો, તો તમારે આ ફળ ટાળવું જોઈએ.