As graxas son un dos tres macronutrientes necesarios para a vida humana e constitúen gran parte do noso organismo. Sen graxas, as vitaminas A, D, E e K non poden ser absorbidas polo corpo.
Non obstante, non todas as graxas teñen o mesmo efecto sobre o corpo. aceite de oliva virxe extra Estas graxas saudables axudan a combater o estrés, mellorar os cambios de humor, reducir a fatiga mental e incluso adelgazar.
aceiteEstá feito a partir do froito da oliveira, que é naturalmente rica en ácidos graxos saudables. Existen varios tipos de aceite de oliva no mercado, pero a investigación beneficios do aceite de oliva virxe extrademostra que é máis que as outras variedades.
aceite de oliva virxe extraObtense como resultado dun procesamento mínimo de aceite de oliva puro. Este tipo de aceite de oliva é a forma máis saudable e pura de aceite de oliva.
Como se obtén o aceite de oliva virxe extra?
O aceite de oliva faise co prensado de olivas, froitos da oliveira. O proceso é incriblemente sinxelo con só presionar as aceitunas para revelar o aceite.
Non obstante, hai un problema importante co aceite de oliva. Non é tan sinxelo como sempre pensamos. Algunhas versións de menor calidade pódense extraer con produtos químicos ou diluírse con outros aceites máis baratos.
Polo tanto, é moi importante atopar e mercar o aceite de oliva adecuado.
O mellor tipo de aceite de oliva aceite de oliva virxe extraé. É extraído de forma natural e estandarizado para determinadas calidades sensoriais como a pureza, o sabor e o cheiro.
O aceite de oliva feito deste xeito ten un sabor característico e é rico en antioxidantes fenólicos, que é a principal razón pola que o aceite de oliva real é tan beneficioso.
Tamén están dispoñibles aceites de oliva lixeiros refinados, na súa maioría extraídos con disolvente, tratados térmicamente ou mesmo diluídos con aceites máis baratos como os de soia e de canola.
Polo tanto, o tipo recomendado de aceite de oliva, aceite de oliva virxe extrad.Non obstante, ten en conta que hai moitas estafas no mercado do aceite de oliva e asegúrate de mercar a unha marca ou vendedor de confianza.
Valor nutricional do aceite de oliva virxe extra
aceite de oliva virxe extra É bastante nutritivo. Abaixo Contido nutricional de 100 gramos de aceite de oliva virxe extra existen:
Graxas saturadas: 13.8%
Graxa monoinsaturada: 73% (principalmente ácidos oleicos de 18 carbonos)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% da IDR
Vitamina K: 75% da IDR
aceite de oliva virxe extra Canto máis brillante é, máis antioxidantes contén. Estas substancias son bioloxicamente activas e algunhas axudan a combater enfermidades graves.
aceite de oliva virxe extraAlgúns dos principais antioxidantes atopados en oleocantale protexe o colesterol LDL da oxidación. oleuropeína'Dr.
Cales son os beneficios do aceite de oliva virxe extra?
Contén ingredientes antiinflamatorios
Pénsase que a inflamación crónica está entre as principais causas de moitas enfermidades. Isto inclúe enfermidades cardíacas, cancro, síndrome metabólica, diabetes, Alzheimer e artrite.
Un dos beneficios do aceite de oliva é a súa capacidade para combater a inflamación.
O ácido graxo máis destacado do aceite de oliva de ácido oleico Hai algunha evidencia de que pode reducir os marcadores inflamatorios como a proteína C reactiva.
Tamén hai un estudo que demostra que as substancias do aceite de oliva poden reducir a expresión de xenes e proteínas que median na inflamación.
A inflamación crónica de baixo nivel é bastante leve e leva anos ou décadas en dañarse. Consumo de aceite de oliva virxe extraaxuda a evitar que isto suceda.
Protexe contra enfermidades cardiovasculares
As enfermidades cardiovasculares (enfermidades cardíacas e ictus) son as causas de morte máis comúns no mundo. aceite de oliva virxe extra Protexe contra as enfermidades cardíacas mediante múltiples mecanismos:
Inflamación
Como se mencionou anteriormente, o aceite de oliva protexe contra a inflamación, que é un marcador importante da enfermidade cardíaca.
Colesterol LDL
O aceite de oliva protexe as partículas de LDL do dano oxidativo, que é un paso importante para as enfermidades cardíacas.
función endotelial
O aceite de oliva mellora a función da endotelina, o revestimento dos vasos sanguíneos.
Coagulación do sangue
Algúns estudos afirman que o aceite de oliva pode axudar a previr a coagulación sanguínea non desexada, características clave dos ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares.
presión arterial baixa
Un estudo en pacientes con presión arterial alta descubriu que o aceite de oliva baixou significativamente a presión arterial e reduciu a necesidade de medicamentos para a presión arterial nun 48%.
Protexe contra o cancro
CancroÉ unha causa común de morte, caracterizada polo crecemento incontrolado das células do corpo.
O dano oxidativo debido aos radicais libres, un posible contribuínte ao cancro e aceite de oliva virxe extrason ricos en antioxidantes que reducen o dano oxidativo.
O ácido oleico do aceite de oliva tamén é altamente resistente á oxidación e ten efectos beneficiosos sobre os xenes relacionados co cancro.
Moitos estudos realizados en tubos de ensaio demostraron que os compostos do aceite de oliva poden axudar a combater o cancro a nivel molecular.
Protexe da enfermidade de Alzheimer
Enfermidade de Alzheimeré unha das enfermidades neurodexenerativas máis comúns no mundo e a principal causa de demencia.
Unha característica da enfermidade de Alzheimer é que nalgunhas neuronas do cerebro se forma un grupo de proteínas chamadas placas beta amiloides.
Un estudo en ratos demostrou que unha substancia no aceite de oliva pode axudar a eliminar estas placas do cerebro.
Nun estudo controlado por humanos, un aceite de oliva enriquecido Dieta mediterráneaDemostrouse que a piña ten efectos positivos sobre a función cerebral e reduce o risco de deterioro cognitivo.
Prevén a osteoporose
aceite de oliva virxe extra o seu consumo axuda a mellorar a mineralización ósea e a calcificación. Axuda na absorción do calcio, unha vitamina importante na prevención da osteoporose, e engrosa os ósos.
Prevén a diabetes e reduce os seus síntomas
Síntomas da diabetes, fibra soluble de froitas e verduras, aceite de oliva virxe extra Pódese aliviar con hábitos alimentarios saudables como as graxas monoinsaturadas.
Axuda a regular o azucre no sangue e mellora a sensibilidade á insulina. Unha dieta mediterránea rica en aceite de oliva virxe extra reduce case un 50 por cento o risco de diabetes tipo II en comparación cunha dieta baixa en graxas.
Axuda a perder peso
aceite de oliva virxe extraé un aceite rico en nutrientes que che axuda a sentirte máis completo. Ademais aceite de oliva virxe extraEstimula o reflexo gastrocólico para axudarnos a dixerir os alimentos que consumimos.
Protexe do cancro de pel
Xunto coa dieta mediterránea, consumir aceite de oliva virxe extraIndícase que axuda a previr o perigoso cancro de pel, o melanoma maligno. aceite de oliva virxe extraAs súas propiedades antioxidantes axudan a contrarrestar a oxidación do sol.
Beneficios do aceite de oliva virxe extra para o cabelo
Favorece o crecemento do cabelo
Perda de cabelo É un problema ao que se enfrontan moitos. Para desfacerse deste problema e fortalecer o cabelo, aplícase regularmente ao cabelo. aceite de oliva virxe extra debe utilizarse.
aceite de oliva virxe extra Ten un contido ideal para o crecemento do cabelo e pode ser usado eficazmente por homes e mulleres que experimentan a perda de cabelo.
Pódese usar para masaxe antes do xampú
Lixeiramente quente para o coiro cabeludo, os folículos pilosos e os fíos de cabelo aceite de oliva virxe extra aplicar. Recolle o cabelo, cúbreo cunha gorra e agarda uns 20 minutos. A continuación, lava suavemente o teu cabelo como de costume e aplica o acondicionador.
Pódese usar para masajear o coiro cabeludo
Co aumento da contaminación e outros factores ambientais, a caspa converteuse nun problema común hoxe en día. aceite de oliva virxe extra Axuda a tratar esta condición.
lixeiramente quente no teu coiro cabeludo aceite de oliva virxe extra Aplique e masaxe o coiro cabeludo co aceite durante uns 15 minutos. O aceite de oliva ten propiedades curativas naturais para a caspa. Cando a sequedade desaparece co uso de aceite de oliva, tamén o fai a caspa.
Cociña con aceite de oliva virxe extra
Os ácidos graxos poden oxidarse durante a cocción. É dicir, reaccionan co osíxeno e danan.
As moléculas de ácidos graxos responsables disto teñen na súa maioría dobres enlaces. Polo tanto, as graxas saturadas (sen dobres enlaces) resisten a alta calor, mentres que as graxas poliinsaturadas (moitos dobres enlaces) son vulnerables e danadas.
Resulta que o aceite de oliva, que contén principalmente ácidos graxos monoinsaturados (só un dobre enlace), en realidade é bastante resistente á calor elevada.
Nun estudo, os investigadores aceite de oliva virxe extraQuentárono a 36 graos durante 180 horas. O aceite era bastante resistente aos danos.
Outro estudo utilizou aceite de oliva para fritir e tardou 24-27 horas en alcanzar niveis de danos considerados prexudiciais.
En xeral, o aceite de oliva parece ser moi seguro, mesmo para cociñar a lume moi alto.
