Prof Dr. Canan Efendigil Karatay é un médico que traballou en varias institucións. Ela loita coa vida saudable e a obesidade cos seus libros. Como ten un estilo de expresión diferente, os seus discursos nos medios chaman a atención e case todo o que fai convértese nunha axenda. Karatay, que é o creador dunha dieta que leva o seu nome, non só pretende debilitar as persoas con esta dieta, senón que tamén se esforza por crear un estilo de vida saudable. A dieta Karatay enfatiza a perda de peso ao consumir alimentos de baixo índice glicémico. Está dirixido a romper a resistencia á insulina e á leptina, especialmente en persoas obesas e obesas. Así, a graxa do fígado e da barriga derreterase. Segundo as propias palabras de Canan Karatay, "isto non é unha dieta, é un plan para crear un estilo de vida saudable".
A dieta Karatay non é unha lista de dieta milagrosa. De todos os xeitos, a dieta non ten unha lista que diga "comeras isto, quedarás lonxe del". Non hai ningunha promesa de que vou perder peso en pouco tempo. A dieta Karatay diríxese a grupos de alimentos, non a alimentos.
Podes ter entendido que estás lidando cun estilo de perda de peso diferente destas explicacións, aínda que sexa un pouco. Para comprender mellor a dieta Karatay, "Que son a leptina e a insulina, cales son os alimentos de baixo índice glicémico?" É necesario comezar explicando algúns conceptos como
Como se fai a dieta Karatay?
Que é a insulina?
A hormona insulina, producida e secretada polo páncreas, usa o azucre no sangue como enerxía. Cando come máis do que precisa, o exceso de azucre no sangue almacénase como graxa para o seu uso futuro. A insulina é a hormona que permite que o azucre no sangue que circula no sangue se acumule no corpo enviándoo ao depósito.
2-2.5 horas despois de comer, o nivel de hormona da insulina e azucre no sangue comeza a diminuír gradualmente. Despois diso, o páncreas segrega unha hormona chamada glucagón para proporcionar enerxía ao corpo.
A función da hormona glucagón; Trátase de garantir que o azucre de reserva previamente almacenado no fígado utilízase como combustible para pasar ao sangue. O combustible de reserva almacenado no fígado non é moito, polo que se esgotará en pouco tempo.
Poder pasar 4-5 horas sen comer ou pasar fame en condicións normais depende de que estas hormonas funcionen en harmonía. A insulina está activa ata 2 horas despois da comida e a hormona glucagón está activa ata 2 horas despois.
Entón, que pasa se non comemos nada ata 4-5 horas despois dunha comida? Aquí é onde entra en xogo a hormona leptina.
Que é a leptina?
Participa en moitas funcións importantes do corpohormona leptinaactívase cando podes pasar 4-5 horas sen comer. A súa tarefa é proporcionar enerxía ao organismo queimando a graxa previamente almacenada en varias partes do corpo. Para perder peso, é dicir, para queimar a graxa acumulada, a hormona leptina debe ser activada durante o día.
Despois de comer, a insulina aumenta xunto co azucre no sangue. Se comes a miúdo, a insulina mantense constantemente alta. Isto ten dúas consecuencias;
Mentres a insulina se manteña alta, o que comes continúase almacenando.
Dado que a hormona leptina non ten tempo para intervir, a graxa acumulada non se pode queimar.
Porque; Canan Karatay non recomenda comer pouco e con frecuencia.
Para que a hormona da insulina sexa secretada durante o día, debe haber polo menos 4-5 horas entre as súas comidas e non debe comer nin beber nada no medio. Un tempo máis longo entre as comidas fará que a leptina funcione de forma máis eficaz e permitirá queimar máis graxa.
Non obstante, ten en conta que o momento máis activo da hormona leptina é entre as 02.00:05.00 e as XNUMX:XNUMX horas da noite mentres está durmido. Para que a leptina teña efecto nestes momentos, é necesario non comer despois dunha determinada hora pola noite.
Non obstante, comer con frecuencia durante o día, consumir grandes cantidades e comer pola noite impide que a hormona leptina funcione, polo que non pode queimar graxa e perder peso.
Que é a resistencia á insulina e á leptina?
Hormonas de insulina e leptina en todos os tecidos do corpo; O estado de non percibir os comandos desenvolvidos no cerebro, fígado, páncreas, corazón e todos os músculos chámase cientificamente resistencia á insulina e á leptina. Mentres continúe a resistencia á insulina e á leptina, non pode queimar graxa e perder peso dun xeito saudable. Para romper a resistencia á insulina e á leptina, cómpre cambiar o seu estilo de vida e dieta. Estes cambios de estilo de vida son:
Fiziksel actividades
A actividade física é un dos factores máis importantes para romper a resistencia á insulina e á leptina. Cunha vida activa tamén se prevén as enfermidades dexenerativas que poidan ocorrer no futuro.
graxas saudables
Consumir graxas saudables na súa dieta fai que sexa máis fácil romper a resistencia á insulina e á leptina. graxas saudables; manteiga, aceite de peixe, é dicir, aceites omega 3, aceite de millo e aceites de xirasol non tratados térmicamente, é dicir, aceites omega 6, aceites de oliva e de abelás, é dicir, aceites omega 9.
Evite os alimentos procesados
Consumir alimentos naturais é moi importante para romper a resistencia á insulina e á leptina. Os alimentos naturais non danan o corpo e teñen un baixo índice glicémico.
Consume alimentos de baixo índice glicémico
Cando consumes alimentos de baixo índice glicémico, a resistencia á insulina e á leptina vaise rompendo gradualmente e comeza a perder peso. Cando eliminas da túa vida alimentos, bebidas e alimentos procesados de alto índice glicémico, a túa graxa almacenada diminuirá e sentirache máis vigoroso e enérxico.
Cal é o índice glicémico?
O índice glicémico calcúlase en función da cantidade de carbohidratos dos alimentos. Neste cálculo, que se acepta como glicosa 100, outros alimentos valóranse en consecuencia. Os alimentos que conteñen carbohidratos clasifícanse en baixo, medio e alto índice glicémico. Segundo isto;
Baixo índice glicémico: 0-55
Índice glicémico medio: 55-70
Índice glicémico alto: 70-100
Como perden peso os alimentos de baixo índice glicémico?
Cando consumes alimentos de baixo índice glicémico, sentiráscheche durante moito tempo e non terás fame rapidamente. Así non sentes a necesidade de comer algo a miúdo e non atacas os alimentos azucrados.
Os alimentos con baixo índice glicémico non provocan flutuacións bruscas do azucre no sangue. Como resultado, non se produce fame, debilidade, fatiga e irritabilidade.
Cando consumes alimentos de baixo índice glicémico, non terás fame durante moito tempo e non comerás. Así, a hormona leptina atopa tempo para segregarse e queima a graxa acumulada. Entón, adelgaza de forma saudable.
Cando se consumen alimentos de baixo índice glicémico, a graxa non se almacena, queima máis rápido e a graxa do fígado e da barriga se derrite facilmente. Os teus músculos non se derriten e non hai perda de auga.
Cales son os alimentos de baixo índice glicémico?
Segundo o cálculo do índice glicémico, algunhas das proteínas, vexetais, froitas, legumes e froitos secos teñen un índice glicémico baixo ou medio.Táboa do índice glicémicoPodes descubrir o índice glicémico dos alimentos mirando
Aquí está o punto ao que debes prestar atención; non consumir alimentos de baixo índice glicémico en grandes porcións. Neste caso, prodúcense altos valores glicémicos chamados "alta carga glicémica". Polo tanto, debes deixar de comer cando esteas cheo.
Como se fai a dieta Karatay?
Elaborouse un menú de mostra para comprender a lóxica da dieta Karatay. Podes engadir e restar aquí, tendo en conta o índice glicémico do alimento.
2 ovos pouco cocidos (Lop pódese facer cocido ou nunha tixola a lume lento en manteiga pura sen ser demasiado duro. Tamén se poden facer menemen ou ovos con touciño).
Queixo con tan pouco sal como un puñado (Pódese comer un vaso de té de noces, abelás, cacahuetes baixos en sal, améndoas, cacahuetes, etc. en lugar de pan con queixo)
8-10 aceitunas con pouco sal (pódeselles engadir aceite de oliva, limón e pementa vermella).
Podes comer tantos tomates, pementos, pepinos, perexil, menta e rúcula como queiras.
Té de limón ou leite (sen azucre nin edulcorante).
Dado que o almorzo é a comida máis importante do día, comer proteínas e graxas saudables acelera o metabolismo. Saltar o almorzo significa que comerás máis durante o resto do día.
Xantar entre as 13.00 e as 14.00 horas
Podes escoller calquera das seguintes opcións como xantar.
Prato de carne ou vexetal con aceite de oliva
3-5 pezas de chuleta, bisté, solombo, peche de cordeiro, etc. (Non coma arroz e patacas, xa que teñen un alto índice glicémico).
Peixe (á grella, ao forno ou ao vapor)
Doner, kebab ou outro tipo de kebab (non coma arroz, pita ou pan con el)
Todo tipo de pratos de lentellas
Purslane
Un prato de alcachofa, apio, repolo, coliflor ou porro (elixir segundo a estación).
Karnıyarık, imambayildi, kebab de berinjela, cabaciñas recheas e pementos.
Xudías secas, fabas ou garavanzos con pastrami ou carne picada (pódese comer con abundante cebola e ensalada)
Todo tipo de sopas caseiras; tomate, tarhana, trotón, callos, etc. (Non use sopas instantáneas mentres se procesan).
Ademais das comidas, podes comer:
A ensalada de tempada, a cebola e o iogur pódense comer con pratos de carne e peixe.
tzatziki coas comidas; Pódese beber engadindo aceite de oliva virxe extra, allo en abundancia e menta. Os encurtidos preparados con métodos tradicionais pódense consumir na casa.
Os que queiran consumir froitas cos alimentos anteriores poden preferir:
Unha froita de tempada
Xunto a unha cunca de iogur e un puñado de noces pódense consumir alimentos como 5-6 ameixas damson ou un puñado de uvas de semente negra ou 5-6 albaricoques secos.
Nota:
Se non podes pasar 4-5 horas comodamente despois do almorzo e o xantar sen sentir fame, se non podes parar sen merendar en 1-2 horas, significa que o que comes nestas comidas é prexudicial para a túa saúde.
Cea entre as 18.00:19.00 e as XNUMX:XNUMX horas
Na cea, podes preparar comidas segundo os teus desexos escollendo entre alimentos similares ao xantar.
En canto á perda de peso, o tipo e o índice glicémico dos alimentos son tan importantes como cando se comen. Para perder peso e estar saudable, a cea débese comer antes das 20.00:XNUMX horas.
Dende este momento ata a cama, non se debe comer nada e non se deben beber bebidas azucaradas. Podes beber té de limón, té verde ou tés de herbas durante todo o día, así como despois dunha cea cedo, sempre que sexan auga, ayran, sen azucre e sen edulcorantes.
Para perder peso, é importante rematar a cea ás 19.00:20.00 ou ás XNUMX:XNUMX como moi tarde. Se continúas comendo algo despois deste tempo, evitarás a secreción da hormona máis importante para a perda de peso, é dicir, a leptina.
Non se pode perder peso cando non se segrega a hormona leptina. De feito, comer ata altas horas da noite fai que a hormona da insulina se manteña alta ao día seguinte.
Canan Karatay di que os seguintes cambios ocorrerán na vida dos que seguen esta dieta.
Non haberá sensación de fame, a sensación de plenitude continuará durante todo o día.
Dado que se consumirán alimentos naturais, a resistencia á insulina e á leptina romperase.
As graxas e proteínas saudables pódense comer facilmente.
Nunca debes comer azucre e produtos de azucre, que Canan Karatay chama o veleno máis doce, mentres estás a dieta. Incluso deberías eliminalo da túa dieta.
O azucre causa estragos no corpo. Alterando o equilibrio mineral do corpo, reducindo o nivel de hormona de crecemento no sangue, sendo tóxico e adictivo como o alcohol, debilitando o sistema inmunitario, atrasando a cicatrización de feridas e enfermidades, causando depresión e falta de atención, causando enfermidades de dentes e enxivas, aumentando. no nivel de hiperactividade nos nenos, desequilibrio hormonal no organismo.Ten moitos outros danos como o desequilibrio, o aumento da retención de auga, a alimentación das células cancerosas e o aumento do risco de padecer cancro.
Lista de dieta Karatay
almorzo
1 ovo cocido ou menemen ou 2 tortilla de ovos
1-2 rebandas de queixo feta
8-10 olivas (cubertas con aceite de oliva e tomiño)
1 cunca de noces ou abelás
Xantar
Prato vexetal con aceite de oliva
1 vaso de manteiga
Ensalada de temporada con aceite de oliva
Cea
Peixe á prancha ou polo ou carne vermella
Ensalada de temporada con aceite de oliva
1 cunca de iogur
Merendas
Pódese consumir café turco ou tés de herbas sen azucre e edulcorante.
Dieta e deportes Karatay
Karatay Diet afirma que a actividade física debe realizarse xunto coa dieta. A actividade física é unha parte importante da vida saudable.
Unha actividade física que aumenta gradualmente debe acompañarte ao longo da túa vida. Despois de perder peso, a actividade física non se retoma e se se atacan alimentos de alto índice glicémico, o peso volve moi rapidamente. Facer exercicio regularmente axuda a romper a resistencia á insulina e á leptina.
Nos primeiros 15-20 minutos de exercicio, o azucre almacenado como glicóxeno nos músculos das pernas úsase como combustible. Se a duración do exercicio é superior a 20 minutos, o azucre e as graxas libres no sangue úsanse como enerxía.
Se o exercicio dura máis de 40 minutos, a graxa acumulada almacenada no fígado e no corpo quéimase, converténdose en azucre no sangue e proporcionando a enerxía necesaria. O punto a considerar aquí é aumentar o tempo de actividade gradualmente, non de súpeto, ao iniciar calquera programa de exercicios.
Danos da dieta Karatay
A dieta Karatay é unha dieta que fai da perda de peso un obxectivo. Como proporciona beneficios, tamén se observan algúns efectos secundarios durante o proceso de dieta.
Os carbohidratos son ignorados nesta dieta. Faise máis énfase nas proteínas. Non obstante, non consumir carbohidratos fará que se sinta lento durante o día. Tamén é a causa da debilidade muscular que se producirá co paso do tempo.
O consumo excesivo de proteínas pode cansar o fígado co paso do tempo e causar graxa no fígado.
O consumo excesivo de proteínas tamén exerce unha presión sobre os riles.
O consumo de froitas está limitado na dieta Karatay. Pero as froitas teñen moitos beneficios, como previr o cancro.
