Beneficios do mel de trevo: as 6 características máis útiles

O mel de trevo é un tipo de mel que se popularizou polo seu sabor lixeiramente floral. Utilízase como edulcorante en lugar de azucre. Os beneficios do mel de trevo débense á rica presenza de compostos antioxidantes e antiinflamatorios. O mel de trevo, un tipo de mel elaborado polas abellas, é, como o propio nome indica, producido polas abellas recollendo néctar das flores do trevo (Trifolium).

Hai aproximadamente 300 especies de plantas de trevo. As plantas crecen en rexións temperadas e subtropicais de todo o mundo (excepto Australia e sueste asiático). Común e resistente, a planta de trevo é unha fonte de alimento preferida para as abellas. As abellas fan o mel de trevo recollendo néctar das flores do trevo, levándoo ás súas colmeas e selándoo en panales. O mel de trevo almacenado nas colmeas convértese nun tipo de cera espesa.

Como se produce o mel de alfalfa?

O mel de trevo é un líquido espeso e doce feito por abellas melíferas que recolle o néctar da planta do trevo. O motivo polo que se converteu nunha opción popular entre os amantes das sobremesas é que ten un sabor suave e unha cor distintiva. A planta de trevo é resistente á intemperie e é unha fonte de néctar preferida para as abellas. 

Do mesmo xeito que outro mel, o mel de trevo está feito polas abellas. As abellas aliméntanse do néctar e do pole de varias plantas. Despois converten estes en mel a través dunha serie de secrecións. O mel adquire o sabor de todas as flores das que se alimentan as abellas. Entón, se visitan primeiro as plantas de trevo, producen mel con sabor a trevo.

A alfalfa é unha planta que produce grandes cantidades de néctar. En moitas partes do mundo, a xente usa o trevo para controlar a erosión nas costas e ladeiras, xa que enraíza ben e mantén o chan. Esta planta tamén se usa como alimento para animais. Pode crecer na maioría dos terreos, é barato de manter e atrae naturalmente ás abellas. 

Os apicultores que queren facer mel de trevo adoitan colocar as súas colmeas nunha zona onde hai moito trevo. Tamén plantan trevos arredor das súas colmeas para animar ás abellas a alimentarse. Pero a non ser que as abellas estean nunha zona pechada, non hai forma de garantir que só visitarán estas plantas particulares.

Moitas veces é difícil atopar mel de trevo completamente puro. O mel das abellas que só comen trevo ten unha cor ámbar pálida, cun aroma a herba-floral e un sabor suave. A súa cor é case branca.

Valor nutricional do mel de alfalfa

O mel de trevo ten un alto contido de azucre. O contido nutricional dunha culler de sopa (21 gramos) de mel de trevo é o seguinte;

• Calorías: 60
• Proteína: 0 gramo
• Graxa: 0 g
• Carbohidratos: 17 gramos 

Os carbohidratos deste tipo de mel están na súa maioría en forma de azucre natural. Con este, magnesiopotasio, ferro e cinc Tamén proporciona pequenas cantidades de diferentes vitaminas e minerais, como: Tamén é rico en compostos antioxidantes que benefician a saúde.

Beneficios do mel de trevo

Aínda que este mel non é especialmente rico en vitaminas e minerais, contén moitos antioxidantes. A variedade de cor máis clara contén menos antioxidantes que as variedades de cor máis escura.

1) Ten propiedades antivirais e antibacterianas

O mel de trevo, como outros tipos de mel, ten efectos antivirais e antibacterianos. Nun estudo que compara a capacidade antibacteriana de 16 tipos diferentes de mel, o mel de trevo mostrou o efecto antibacteriano máis forte contra as células daniñas de Staphylococcus aureus, equivalente a unha dose de antibiótico de 2.2 mg.

Ademais, como as bacterias non poden desenvolver resistencia ao mel, é un antibacteriano eficaz para feridas como queimaduras e arañazos. Pódese usar como apósito para feridas.

O mel de trevo tamén ten fortes efectos antivirais. Reduce significativamente a taxa de supervivencia do virus da varicela.

2) É rico en antioxidantes

Este tipo de mel contén antioxidantes, que son compostos que evitan o dano celular causado por moléculas inestables coñecidas como radicais libres. Os antioxidantes reducen o risco de enfermidades. O mel de trevo reverte o dano hepático causado polos radicais libres debido á súa capacidade antioxidante.

O mel de trevo é especialmente rico en flavanoles antiinflamatorios e antioxidantes de ácido fenólico. Os flavanoles son beneficiosos para a saúde cardíaca e pulmonar. Os ácidos fenólicos fortalecen o sistema nervioso central.

3) Reduce o colesterol malo

Os niveis altos de colesterol son un factor de risco para enfermidades cardíacas. O mel de trevo contén cero colesterol e axuda a reducir os niveis de colesterol malo.

4) Mata as bacterias nocivas

Todos os tipos de mel, incluído o de trevo, teñen propiedades antibacterianas. O mel usado para a tose axuda a aliviar a dor de garganta e suprimir a tose. Tamén mata microbios nocivos.

O mel de trevo contén compostos que producen peróxido de hidróxeno que poden axudar a matar bacterias e previr infeccións. Tamén é eficaz como apósito antibacteriano tópico para feridas como as úlceras dos pés.

5) É beneficioso para a saúde cerebral

O ácido fenólico do mel de trevo axuda a protexer a saúde cerebral. 

6) É máis saudable que o azucre

Aínda que o mel é principalmente azucre, é un edulcorante mellor que o azucre ou o xarope de millo de alta frutosa. Algunhas investigacións mostran que o mel pode ser mellor que o azucre de mesa para a saúde cardíaca e o control do peso.

Non obstante, aínda que o mel é máis saudable que o azucre, aínda se considera azucre e debe consumirse con moderación. 

Mel de trevo e outros tipos de mel

O contido nutricional, o sabor e a cor do mel dependen do tipo de néctar do que se elabora, así como do tempo de procesamento e almacenamento. Ademais do mel de trevo, outros tipos de mel doce de cor clara e suave inclúen o mel de laranxa e o mel de flores silvestres. Estas variedades son similares entre si en canto ao contido antioxidante. 

O trigo sarraceno e o mel de manuka, que se usan a miúdo medicinalmente, teñen unha cor máis escura e un sabor máis rico. Isto demostra que conteñen altos minerais e antioxidantes. Feito a partir dunha planta orixinaria de Nova Zelanda mel de manuka Ten un forte potencial medicinal.

Se vas usar mel con fins medicinais, é útil escoller unha variedade máis escura como o trigo sarraceno ou a manuka. 

Fonte: 1