Tha seoclaid, a tha measail air a h-uile duine bho 7 gu 70, air a bhith na chuspair air mòran rannsachaidhean. Seòclaid dorcha, ris an canar cuideachd seoclaid dorchacuimsichte air. Bha toraidhean an rannsachaidh tlachdmhor dha leannanan seoclaid agus dhaibhsan a tha ag ràdh “Chan urrainn dhomh seoclaid a leigeil seachad eadhon ged a bhios mi ag ithe”. Thathas ag aithris, fhad ‘s a tha an roghainn cheart air a dhèanamh agus air ithe ann am meudan beaga, gur e biadh a bu chòir a chaitheamh a h-uile latha agus gu bheil mòran bhuannachdan slàinte ann. Tha buannachdan seoclaid dorcha a 'nochdadh mar a bhith a' luathachadh sruth fala, a 'dìon an aghaidh galaran cridhe, a' casg aillse, a 'neartachadh an eanchainn agus eadhon a' toirt toileachas.
Buannachdan seoclaid dorcha
Is e biadh beathachail a th’ ann a bheir buaidh mhath air ar slàinte. Air a riochdachadh bho shìol na craoibhe cocoa, is e seoclaid aon de na stòran as fheàrr de antioxidants.
Dè th' ann an Dark Chocolate?
Bithear a’ dèanamh seoclaid dorcha le bhith a’ cur geir is siùcar ri cocoa. Tha e diofraichte bho sheòclaid bainne oir chan eil bainne ann idir. Tha an ìre de shiùcair ann an seoclaid dorcha nas lugha na seoclaid eile, ach tha an dòigh ullachaidh mar an ceudna. Gus tuigsinn a bheil seoclaid dorcha no nach eil, feumar coimhead air a 'cho-mheas cocoa. Tha seoclaid le susbaint cocoa de 70% no barrachd dorcha.
Luach beathachaidh seoclaid dorcha
Ann an seoclaid dorcha le susbaint cocoa càileachd tha tòrr snàithleach agus mèinnirean. Tha luach beathachaidh 70 gram de seoclaid dorcha anns a bheil 85-100% cocoa mar a leanas;
Fibre: 11 gram
Iarann: 67% den RDI
Magnesium: 58% den RDI
Copair: 89% de RDI
Manganese: 98% den RDI
Tha potasium, fosfar, sinc agus selenium ann cuideachd. Gu dearbh, tha 100 gram gu math mòr agus chan e rudeigin as urrainn dhut ithe gach latha. Calraidhean ann an 100 gram de sheòclaid dorcha le susbaint meadhanach siùcair leis na beathachadh sin uiletha 600.
Tha ìomhaigh fìor mhath aig cocoa agus seoclaid dorcha a thaobh searbhagan geir. Tha beagan de gheir ioma-neamh-shàthaichte ann còmhla ri geir shàthaichte agus monounsaturated. Aig an aon àm, an taca ri cofaidh, a susbaintcaffeine agus tha luchd-brosnachaidh leithid theobromine an làthair ann an suimean nas lugha.
Buannachdan seoclaid dorcha
Tha antioxidants cumhachdach ann
Ann an seoclaid dorcha tha todhar organach a tha gnìomhach gu bith-eòlasach agus a tha nan antioxidants. Tha iad seopolyphenols, flavanols, catechins. Thathas air dearbhadh gu bheil seoclaid dorcha beairteach anns na todhar sin, mar polyphenols agus gnìomhachd antioxidant. blueberries agus tha feartan antioxidant nas làidire aige na acai.
Bidh na blasan ann an seoclaid dorcha a’ brosnachadh na veins gus nitric oxide, gas a thoirt gu buil. Is e aon de na h-obraichean aig nitric oxide comharran a chuir gu na h-artaigilean gus fois a ghabhail; tha seo a’ lughdachadh strì an aghaidh sruth fala agus mar sin tha am bruthadh-fala air a lughdachadh cuideachd.
A 'dìon an aghaidh oxidation LDL
Le bhith ag ithe seoclaid dorcha cuir às do chuid de na factaran a dh’ fhaodadh do chuir ann an cunnart airson tinneas cridhe. Bidh e gu mòr a’ lughdachadh cholesterol LDL oxidized. Bidh e cuideachd a 'togail cholesterol HDL.
A 'dìon bho ghalaran cridhe
Tha na todhar ann an seoclaid dorcha dìonach an aghaidh oxidation LDL. San fhad-ùine, leigidh seo le lughdachadh cholesterol a thèid a chuir gu na h-artaigilean agus cunnart nas ìsle de thinneas cridhe.
A 'dìon an aghaidh aillse
Tha antioxidants polyphenol ann an cocoa le feartan antioxidant. Bidh antioxidants polyphenol a 'dìon a' chuirp bho radicals an-asgaidh. Bidh an dìon seo a 'slaodadh sìos a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine agus eadhon a' dìon a 'chuirp an aghaidh aillse agus galaran cridhe.
Tha e a 'toirt toileachas
Bidh ithe seoclaid dorcha a’ lughdachadh cuideam le bhith a’ piobrachadh endorphins, dìreach mar a bhith ag eacarsaich. Ann an ùine ghoirid, bheir e toileachas dhut.
a 'lùghdachadh siùcar fola
Bidh ithe seoclaid dorcha a’ lughdachadh siùcar fala. Bidh polyphenols cocoa ann an seoclaid dorcha a’ toirt buaidh dhìreach air strì an aghaidh insulin agus a’ lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair.
A 'dìon slàinte a' bhodhaig
Bidh bacteria buannachdail anns an t-sgoltadh ag aiseag seoclaid dorcha agus a’ toirt a-mach todhar anti-inflammatory. Bidh cocoa flavanols gu mòr a’ meudachadh fàs bacteria buannachdail gut.
Buannachdan seoclaid dorcha airson an eanchainn
Bidh seoclaid dorcha a 'leasachadh obair eanchainn. Ann an sgrùdadh a chaidh a dhèanamh le saor-thoilich, chaidh a lorg gun do leasaich an fheadhainn a bha ag ithe cocoa le susbaint àrd flavonol sruth fala san eanchainn às deidh 5 latha.
Kakao bidh e cuideachd a’ leasachadh gnìomhan inntinneil ann an seann daoine le ciorramachdan inntleachdail. A’ toirt seachad fileantachd labhairteach. Is e aon adhbhar gu bheil cocoa a’ leasachadh gnìomhachd eanchainn sa gheàrr-ùine gu bheil e a’ toirt a-steach brosnachaidhean leithid caffeine agus theobromine.
Buannachdan seoclaid dorcha airson craiceann
Bidh na todhar bith-ghnìomhach ann an seoclaid dorcha a’ cuideachadh le bhith a’ dìon a’ chraicinn. Bidh flavonols a 'dìon an aghaidh milleadh grèine. Bidh e a 'leasachadh sruth fala don chraiceann agus a' meudachadh uisgeachadh craiceann.
Buannachdan seoclaid dorcha airson falt
Tha seoclaid dorcha beairteach ann an cocoa. Ann an cocoa tha proanthocyanidins a tha aithnichte a bhrosnaicheas fàs fuilt. Ann an sgrùdaidhean le luchagan, chaidh proanthocyanidins a lorg gus ìre anagen de fhàs fuilt a bhrosnachadh. Is e Anagen an ìre fàis gnìomhach de na follicles falt, anns a bheil am follicle falt a 'roinn gu luath.
Mar a roghnaicheas tu seoclaid dorcha fallain agus càileachd?
Chan eil a’ mhòr-chuid de na seoclaid a chaidh a reic cho dorcha sa mhargaidh dorcha. Bu chòir dhut feadhainn organach agus dath dorcha càileachd a thaghadh le susbaint cocoa 70% no barrachd. Ann an seoclaid dorcha tha beagan siùcair, mar as trice beagan. Mar as dorcha an teòclaid, is ann as lugha de shiùcair a bhios ann.
Is e seoclaid air a dhèanamh le glè bheag de ghrìtheidean as fheàrr. Bidh seoclaid dorcha an-còmhnaidh air deoch seoclaid no cocoa mar a’ chiad ghrìtheid. Faodaidh cuid stuthan cur-ris leithid pùdar cocoa agus ìm cocoa a chleachdadh. Tha iad sin nan cur-ris iomchaidh ri seoclaid dorcha.
Uaireannan faodar grìtheidean eile a chur ris gus a choltas, blas agus beatha sgeilp a leudachadh. Tha cuid de na stuthan sin gun chron, agus faodaidh cuid eile droch bhuaidh a thoirt air càileachd iomlan an teòclaid. Faodar na grìtheidean a leanas a chur ri seoclaid dorcha:
siùcair
lecithin
bainne
aromas
tar-saill
tar-saill Na ceannaich seoclaid dorcha anns a bheil Leis gu bheil na geir sin nam feart cunnairt cudromach airson galairean cridhe. Ged nach eil e cumanta tar-saill a chur ri seoclaid, bidh luchd-saothrachaidh uaireannan ga chur ris gus a bheatha sgeilp a leudachadh. Thoir sùil air an liosta tàthchuid gus dèanamh cinnteach gu bheil an teoclaid saor bho geir. Ma tha ola hydrogenated no pàirt de hydrogenated ann, tha trans geir ann.
Cunnartan seoclaid dorcha
Imcheist: Air sgàth na tha de chaffeine ann an seoclaid dorcha, faodaidh e cuid de dhuilgheadasan adhbhrachadh leithid iomagain nuair a thèid cus ithe. Mar sin, bu chòir a bhith air a chaitheamh ann am measadh.
Arrhythmia: Tha buannachdan mòra aig seoclaid dorcha don chridhe. Ach, faodaidh an caffeine a th’ ann buille cridhe neo-riaghailteach adhbhrachadh ann an daoine mothachail. Tha cuid de rannsachadh a 'sealltainn ceangal eadar seoclaid, caffeine, agus arrhythmias.
Toirmeasg agus a 'biathadh air a' bhroilleach: Airson boireannaich a tha trom le leanabh agus a 'biathadh air a' bhroilleach, tha seoclaid dorcha (agus seoclaid eile) sàbhailte ann an suimean àbhaisteach. Na cuir cus thairis air (mar thoradh air an t-susbaint caffeine). Cleachd ann am measarra.
Duilgheadasan eile a dh'fhaodadh a bhith ann le caffeine:Faodaidh an caffeine ann an seoclaid dorcha cuideachd na cumhaichean a leanas a dhèanamh nas miosa (bu chòir do dhaoine fa leth leis na cumhaichean sin seoclaid dorcha ithe ann am measadh):
Buinneach
Glaucoma
Hipirtheannas
syndrome caolain iriosal
Osteoporosis
Dè an diofar eadar seoclaid dorcha agus seoclaid bainne?
Tha tòrr susbaint cocoa aig seoclaid dorcha. Tha seoclaid bainne air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho sholaidean bainne. Tha seoclaid dorcha beagan searbh, eu-coltach ri a cho-ogha bainne.
Tha barrachd caffeine ann na seoclaid bainne àbhaisteach. Tha seo air sgàth gu bheil susbaint àrd cocoa ann an seoclaid dorcha.
A bheil seoclaid dorcha a’ call cuideam?
Tha seoclaid dorcha na bhiadh fallain leis gu bheil todhar buannachdail ann leithid polyphenols, flavanols agus catechins. Tha e na chùis feòrachas a bheil biadh mar sin feumail a 'cuideachadh le cuideam a chall.
Bidh e a 'leasachadh mood le bhith a' cumail smachd air hormonaichean cuideam.
Bidh e a 'luathachadh metabolism.
Bidh e a 'lùghdachadh saill corp.
Bidh e a 'lùghdachadh sèid a tha ag adhbhrachadh àrdachadh cuideam.
Rudan ri beachdachadh nuair a bhios tu ag ithe seoclaid dorcha gus cuideam a chall
Ged a tha seoclaid dorcha a 'toirt seachad call cuideim, bu chòir a bhith air a chaitheamh le cùram.
An toiseach, tha seoclaid dorcha àrd ann an geir agus calaraidhean. Ann an 28 gram de sheòclaid dorcha tha 155 calaraidhean agus timcheall air 9 gram de geir.
Ann an cuid de sheòrsan seoclaid dorcha tha tòrr siùcar a dh’ fhaodadh cron a dhèanamh air slàinte. A bharrachd air a bhith ag àrdachadh an àireamh de chalaraidhean anns a 'bhathar seo, bidh siùcar a' toirt air adhart duilgheadasan slàinte leantainneach leithid tinneas ae, tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair.
Mar sin, rè an ìre call cuideim, gabh seoclaid dorcha de dheagh chàileachd agus na dèan cus dheth. Airson na toraidhean as fheàrr, na bi ag ithe barrachd air 30 gram aig an aon àm agus tagh toraidhean a tha ìosal ann an siùcar a bharrachd agus anns a bheil co-dhiù 70% cocoa.
A bheil seoclaid dorcha a’ toirt ort cuideam a thogail?
Ma thèid cus ithe, faodaidh e àrdachadh cuideam adhbhrachadh. Tha seoclaid dorcha àrd ann an calaraidhean. Tha cuibheasachd de 30 gram de sheòclaid dorcha gach latha gu leòr ga chaitheamh.
