Sâlt is in breed brûkte en natuerlik foarkommende ferbining. Njonken it ferbetterjen fan smaak yn gerjochten, wurdt it brûkt as conserveringsmiddel foar iten en helpt de groei fan baktearjes te stopjen.
Eksperts advisearje it beheinen fan natriumyntak oant minder dan 2300 mg. Tink derom dat mar 40% sâlt natrium is, dat is sawat 1 teeleppel (6 gram).
Guon bewiis suggerearret dat sâlt minsken oars kin beynfloedzje en miskien net safolle ynfloed hawwe op hert sykte as wy ea tochten.
yn it artikel "wêr is sâlt goed foar", "wat binne de foardielen fan sâlt", "is sâlt skealik" Fragen lykas dizze wurde beantwurde.
Sâlt spilet in wichtige rol yn it lichem
Sâlt, ek wol natriumchloride neamd, is in ferbining fan 40% natrium en 60% chloride, twa mineralen dy't in wichtige rol spylje yn sûnens.
Natriumkonsintraasjes wurde soarchfâldich regele troch it lichem, en fluktuaasjes feroarsaakje negative side-effekten.
Natrium is belutsen by spierkontraksjes, en swit as floeistofferlies drage by oan spierkramp yn atleten. It behâldt ek nervefunksje en regelet sawol bloedfolume as bloeddruk strak.
Chloride is de twadde meast foarkommende elektrolyt yn it bloed nei natrium. elektrolytenbinne atomen fûn yn lichemsfloeistof dy't in elektryske lading drage en binne essensjeel foar alles fan nerve-ympulsen oant floeistofbalâns.
Lege chloridenivo's kinne in betingst feroarsaakje dy't respiratory acidosis neamd wurdt, wêrby't koaldiokside opbout yn it bloed en feroarsaket dat it bloed soerder wurdt.
Hoewol dizze beide mineralen wichtich binne, lit ûndersyk sjen dat yndividuen oars reagearje op natrium.
Wylst guon minsken binne net beynfloede troch in hege-sâlt dieet, oaren kinne lije oan hege bloeddruk of in tanimmen fan natrium konsumpsje. swolling libbensfetber.
Dejingen dy't dizze effekten ûnderfine, wurde beskôge as gefoelich foar sâlt en moatte har natriumyntak foarsichtiger regelje as oaren.
Wat binne de foardielen fan sâlt?
De natriumionen yn sâlt helpe it elektrolytyske lykwicht yn jo lichem te behâlden. It kin helpe om spierkrampen te ferminderjen en dentale ynfeksjes te behanneljen. Gargling mei waarm / hyt sâlt wetter befrijt de luchtweipassaazjes en helpt sinusitis en astma te ferminderjen.
Wurdt brûkt foar orale rehydration
Diarree en chronike patogene sykten lykas kolera feroarsaakje útdroeging. Dehydraasje feroarsaket ferlies fan wetter en mineralen út it lichem. As it net oanfolle wurdt, sil it it funksjonearjen fan 'e nieren en GI-traktaat fersteure.
Orale foarsjenning fan wetteroplosbere sâlten en glukoaze is de rapste manier om te gean mei dit soarte fan ferlies fan funksje. Orale rehydration oplossing (ORS) kin jûn wurde oan pasjinten mei diarree en oare pathogene sykten.
Legkrampen binne gewoan yn âldere folwoeksenen en atleten. Oer de krekte oarsaak is net folle bekend. Oefening, fluktuaasjes yn lichemsgewicht, swangerskip, elektrolyt-ûnbalâns en sâltferlies yn it lichem binne in pear risikofaktoaren.
Yntinsive fysike aktiviteit yn 'e simmerwaarmte is de wichtichste oarsaak fan ûnfrijwillige krampen. Fjildatleten kinne oant 4-6 theelepels sâlt per dei ferlieze troch oermjittich zweten. It iten fan iten dy't natuerlike boarnen fan sâlt binne kin de earnst fan krampen ferminderje. Yn sokke gefallen is it oan te rieden om de yntak fan natrium te ferheegjen.
Kin helpe by it behearen fan cystyske fibrosis
Cystic fibrosis is in genetyske tastân karakterisearre troch oermjittich ferlies fan sâlten en mineralen troch swit, útdroeging en slymsekresje. Tefolle slym ferstoppe de kanalen yn 'e darm en GI-traktaat.
It ferlies fan natrium en chloride-ionen yn 'e foarm fan natriumchloride is sa heech dat de hûd fan pasjinten sâlt is. Om dit ferlies te kompensearjen, moatte sokke persoanen sâlt iten ite.
Kin dental sûnens ferbetterje
Enamel is in hurde laach dy't ús tosken bedekt. It beskermet se fan plaque en soere oanfallen. Enamel is makke fan in oplosber sâlt neamd hydroxyapatite. Toskûntstekking komt foar as sokke sâlten oplosse troch plaquefoarming.
Sûnder emalje wurde tosken demineralisearre en ferswakke troch karies. Mei help fan sâlt-basearre mouthwashes, fergelykber mei poetsen of flossing, feroarsake holtes en gingivitis kin previntive effekten hawwe op
Kin seare kiel en sinusitis ferlosse
Gargling mei waarm sâlt wetter kin in seare kiel ferlosse en ek helpe by it behanneljen fan boppeste luchtwegen ynfeksjes. D'r is lykwols net genôch wittenskiplik bewiis om dit effekt te bewizen. Sâlt wetter kin it jeukgefoel yn 'e kiel ferliede, mar ferkoart de doer fan' e ynfeksje net needsaaklik.
It spoeljen fan jo noasters mei sâlt wetter (neasspoeljen) is in effektive remedie foar sinusitis. Sâlt wetter kin oerlêst ûntlêste dy't ynterfereart mei normale sykheljen.
It ferminderjen fan sâlt kin bloeddruk ferleegje
Hege bloeddruk leit ekstra spanning op it hert en is ien fan 'e risikofaktoaren foar hert sykte.
Ferskate grutte stúdzjes hawwe oantoand dat in leech sâlt dieet kin helpe om bloeddruk te ferleegjen, benammen by minsken mei hege bloeddruk.
In resinsje fan 3230 dielnimmers fûn dat in beskieden fermindering fan sâltyntak in beskieden fermindering fan bloeddruk produsearre, wat resultearre yn in fermindering fan 4.18 mmHg foar systolike bloeddruk en 2.06 mmHg foar diastolike bloeddruk.
Hoewol it bloeddruk ferleget foar dyjingen mei hege en normale bloeddruk, is dit effekt grutter foar dyjingen mei hege bloeddruk.
In oare grutte stúdzje hie ferlykbere fynsten, opmurken dat fermindere sâlt yntak resultearre yn legere bloeddruk, benammen yn minsken mei hege bloeddruk.
Tink derom dat guon minsken gefoeliger wêze kinne foar de effekten fan sâlt op bloeddruk. Dejingen dy't gefoelich binne foar sâlt binne mear kâns om in drop yn bloeddruk te belibjen mei in leech sâlt dieet; Dy mei normale bloeddruk sjogge net folle fan in effekt.
It ferminderjen fan sâlt ferminderet it risiko fan hert sykte of dea net
D'r is wat bewiis om te suggerearjen dat hege sâltyntak kin wurde assosjeare mei in ferhege risiko fan bepaalde betingsten, lykas magekanker of hege bloeddruk. Nettsjinsteande dit binne d'r ek ferskate ûndersiken dy't sjen litte dat it ferminderjen fan sâlt it risiko fan hert sykte of dea net eins ferminderet.
In grutte oersjochstúdzje fan sân stúdzjes fûn dat sâltreduksje gjin effekt hie op it risiko fan hert sykte of dea.
In oare resinsje fan mear as 7000 dielnimmers liet sjen dat fermindere sâltyntak gjin ynfloed hat op it risiko fan 'e dea en allinich in swakke assosjaasje hie mei it risiko fan hert sykte.
Sâltferbrûk ferminderje net automatysk it risiko fan hert sykte of dea foar elkenien.
Konsumpsje fan minder sâlt kin skealik wêze
Hoewol hege sâltkonsumpsje is keppele oan in ferskaat oan betingsten, kin it ferminderjen fan sâlt ek wat negative side-effekten hawwe.
Ferskate ûndersiken hawwe oantoand dat it konsumearjen fan minder sâlt kin wurde keppele oan ferhege bloedcholesterol en bloedtriglyceridenivo's. Dit binne fetige stoffen dy't yn it bloed fûn wurde dy't yn 'e arterijen opbouwe en it risiko op hert sykte ferheegje kinne.
In grutte stúdzje die bliken dat in dieet mei leech sâlt bloed cholesterol ferhege mei 2.5% en bloed triglyceride mei 7%.
In oare stúdzje fûn dat in dieet mei leech sâlt "minne" LDL-cholesterol mei 4.6% en bloedtriglyceride mei 5.9% ferhege.
Oare ûndersiken hawwe fûn dat sâltbeheining kin liede ta ynsulinresistinsje. insulinresistinsjeDit soarget foar dat ynsuline minder effektyf wurket, hege bloedsûkernivo's, en ek in risiko op diabetes.
In dieet mei leech sâlt kin ek in betingst feroarsaakje neamd hyponatremia, of leech bloednatrium. Mei hyponatremia behâldt ús lichem ekstra wetter troch lege natriumnivo's, oerstallige waarmte, of oerhydratisaasje; dit ek hoofdpijnferoarsake symptomen lykas wurgens, wearze, en duizeligheid.
Wat binne de skea fan tefolle sâlt?
Beynfloedet kardiovaskulêre sûnens
It Institute of Medicine en oare ûndersikers konkludearren dat it ferminderjen fan natriumyntak de bloeddruk ferleget. Yn in Japanske stúdzje waard it ferminderjen fan sâltyntak ferbûn mei in signifikante reduksje fan hypertensie en beroerte mortaliteit. Dit waard waarnommen yn normale en hypertensive ûnderwerpen, nettsjinsteande har geslacht en ras.
Kin niersykte feroarsaakje
Hege bloeddruk feroarsaket ferhege útskieding fan kalzium. Kalziumionen geane ferlern út bonkenminerale reserves en sammelje yn 'e nieren. Dizze accumulation feroarsaket de foarming fan stiennen yn 'e nieren en urinektroch oer de tiid.
Kin osteoporose feroarsaakje
It iten fan mear sâlt feroarsaket in ferheging fan kalziumútskieding. Calcium ferlies feroarsaket útputting fan bonken mineralreserves. Bone-demineralisaasje (of tinning) ferskynt úteinlik as osteoporose.
Undersyk hat oantoand dat it ferminderjen fan sâltyntak kin bonkeferlies fertrage ferbûn mei fergrizing en menopoaze. It is ek suggerearre dat hypertensie en beroerte it risiko fan osteoporose ferheegje.
Guon bewiis ferbynt ferhege sâltyntak oan in ferhege risiko fan magekanker. Dit is om't it de groei fan Helicobacter pylori fasilitearret, in soarte baktearje dy't ferbûn is mei in heech risiko fan magekanker.
Yn in 2011-stúdzje waarden mear as 1000 dielnimmers ûndersocht en waard rapportearre dat hege sâltyntak it risiko fan magekanker fergrutte.
In oare grutte stúdzje fan 268.718 dielnimmers fûn dat dejingen dy't heech sâlt konsumeare in 68% grutter risiko fan magekanker hienen yn ferliking mei dyjingen mei in leech sâltyntak.
Hoe kinne jo symptomen ferminderje yn ferbân mei sâltkonsumpsje?
Om sâlt-relatearre bloating of legere bloeddruk te ferminderjen, is it needsaaklik om omtinken te jaan oan guon betingsten.
Boppe alles kin it ferminderjen fan natriumyntak foardielich wêze foar dyjingen dy't symptomen hawwe dy't ferbûn binne mei hege sâltyntak.
As jo tinke dat de maklikste manier om natrium te ferminderjen is om gjin sâlt ta te foegjen oan jo mielen, dan kinne jo ferkeard wêze.
De wichtichste boarne fan natrium yn it dieet is eins ferwurke fiedings, dy't 77% fan natrium útmeitsje. Om de yntak fan natrium te ferminderjen, ferfange ferwurke fiedings mei natuerlik en sûn iten.
Dit ferminderet net allinich de yntak fan natrium, mar helpt ek yn in sûner dieet ryk oan vitaminen, mineralen, glêstried en essensjele fiedingsstoffen.
As jo moatte besunigje op natrium noch mear, ferjit it restaurant en fast food dieet.
Neist it ferminderjen fan natrium-yntak, binne d'r ferskate oare faktoaren dy't helpe kinne om bloeddruk te ferleegjen.
magnesium ve kalium binne twa mineralen dy't de bloeddruk regelje. It fergrutsjen fan jo ynname fan dizze fiedingsstoffen troch iten lykas leafy greens en grienten kin helpe om bloeddruk te ferleegjen.
Guon stúdzjes hawwe oantoand dat in leech-carb-dieet effektyf kin wêze by it ferleegjen fan bloeddruk.
Yn 't algemien is in sûne dieet en libbensstyl kombineare mei matige natriumkonsumpsje de ienfâldichste manier om guon fan' e effekten te ferleegjen dy't mei sâltsensibiliteit komme kinne.
As gefolch;
Sâlt is in wichtich ûnderdiel fan it dieet en syn komponinten spylje wichtige rollen yn ús lichem. Foar guon minsken kin tefolle sâlt lykwols ferbûn wurde mei betingsten lykas magekanker en risiko fan hege bloeddruk.
Sâlt beynfloedet minsken lykwols oars en hat net foar elkenien neidielige sûnenseffekten. De oanrikkemandearre deistige yntak fan natrium is sawat ien teaspoon (6 gram) per dei foar de measte minsken.As jo dokter suggerearre hat om sâlt te ferminderjen, kin dit taryf noch leger wêze.
