Les œufs sont un aliment riche en nutriments. Une excellente protéine, ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine B2, le folate, le phosphore et le calcium.Vitamine D vesélénium est la source. Si l'œuf n'est pas stocké dans des conditions appropriées, cela entraînera des situations pouvant avoir des conséquences dangereuses. Alors, comment les œufs sont-ils stockés ? Les œufs sont généralement conservés au réfrigérateur. La conservation des œufs au réfrigérateur présente des aspects positifs et négatifs.
Comment conserver les œufs ?
œuf Il comporte le risque d'infection "Salmonella". Cette infection provoque des symptômes tels que des vomissements et de la diarrhée. Conserver les œufs au réfrigérateur aide à contrôler les bactéries. Il aide à le garder frais plus longtemps que lorsqu'il est conservé à température ambiante.
Comment les œufs sont-ils conservés ?
Les œufs frais en attente à température ambiante commenceront à perdre de leur qualité après quelques jours et devront être utilisés dans les 1 à 3 semaines. Cependant, la qualité et la fraîcheur des œufs conservés au réfrigérateur dureront au moins deux fois plus longtemps.
L'œuf absorbe les odeurs du réfrigérateur
Oeufs, fraîchement coupésoignons Il absorbe l'odeur des autres aliments dans le réfrigérateur, tels que Le fait de mettre les œufs dans des cartons et de conserver les aliments dans des contenants hermétiques prévient ce phénomène.
Les œufs ne doivent pas être conservés dans la porte du réfrigérateur.
Beaucoup de gens mettent des œufs dans la porte du réfrigérateur. Mais cela augmente le risque de croissance bactérienne chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur. Il détruit la membrane protectrice de l'œuf. Il l'expose aux fluctuations de température chaque fois que vous ouvrez le couvercle. Par conséquent, il est préférable de conserver l'œuf sur une étagère à l'arrière de votre réfrigérateur.
Ne faites pas cuire les œufs à froid
La température optimale pour la cuisson des œufs est la température ambiante. Par conséquent, il est recommandé que l'œuf froid soit à température ambiante avant utilisation. Les œufs doivent être cuits après avoir attendu environ deux heures à température ambiante.
Comment conserver un œuf cassé?
Conservez l'œuf fêlé et fêlé dans un récipient scellé au réfrigérateur. Il conservera sa fraîcheur pendant un certain temps car il ne sera pas en suspension dans l'air.
Comment conserver les blancs et les jaunes d'oeufs ?
augmentation de la roséeblancs d'oeufs et le jaune doivent être placés dans des contenants hermétiques et conservés au réfrigérateur.
Oeuf dur Après épluchage, les coquilles doivent être consommées dans les deux heures. Les œufs laissés à l'extérieur et dans un environnement chaud pendant plus de 2 heures commencent à produire des bactéries. Les œufs durs et non pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours.
Immédiatement après avoir fait bouillir l'œuf, mettez-le dans de l'eau froide. Une fois refroidi, séchez-le avec une serviette en papier et mettez-le au réfrigérateur. Cela empêchera les bactéries et autres contaminations de se développer sur l'œuf.
Comment conserver ses propres œufs de poule ?
Ne lavez pas l'œuf avant de le mettre au réfrigérateur. Ils ont un revêtement naturel qui les rend résistants aux bactéries. Par conséquent, si vous les stockez sans les laver, ils resteront frais plus longtemps. Placez-le dans une boîte à œufs et rangez-le dans le compartiment principal de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le laver, lavez-le juste avant utilisation.
Les œufs se gâtent rarement lorsqu'ils sont correctement stockés
Le lavage de l'œuf élimine non seulement les bactéries, mais endommage également sa couche protectrice naturelle. Cela permet aux bactéries de se déplacer plus facilement à travers la coquille et de contaminer l'œuf. La présence de bactéries à l'intérieur de l'œuf finit par le détériorer ou le pourrir.
Mais garder l'œuf au réfrigérateur en dessous de 4°C ralentit la croissance bactérienne et l'empêche de pénétrer dans la coquille.
En fait, la réfrigération de l'œuf est si efficace pour contrôler la croissance des bactéries que, avec la coquille protectrice et les enzymes de l'œuf, l'œuf réfrigéré se gâte rarement tant qu'il est correctement conservé.
La qualité des œufs diminue avec le temps. Cela signifie que l'espace d'air à l'intérieur de l'œuf s'agrandit et que le jaune et le blanc deviennent plus fins et moins flexibles. Malgré tous ces changements, les œufs peuvent être consommés sans danger pendant longtemps. Cependant, il ne restera pas frais pour toujours et viendra au point de vomir après un certain temps.
Obtenez des œufs avec des coquilles propres et non fissurées.
N'achetez pas d'œufs périmés.
Choisissez la taille la plus pratique et la plus économique pour vous.
Comment savoir si un œuf est frais ?
Vous pouvez tester la fraîcheur des œufs en les jetant dans un bol d'eau. L'œuf frais reste au fond du bol, tandis que l'œuf rassis flotte en raison de la grande cellule d'air formée dans le fond.
