La vitamine K est un minéral essentiel en raison de son rôle dans la coagulation du sang. Il se compose de plusieurs groupes de vitamines qui ont de nombreux avantages pour la santé en plus d'aider à la coagulation du sang. Il existe deux formes principales de vitamine K. Vitamine K1 et K2.
La vitamine K1, appelée « phylloquinone », se trouve principalement dans les aliments végétaux tels que les légumes à feuilles vertes. Il représente environ 75 à 90 % de toute la vitamine K consommée par l'homme.
Vitamine K2 trouvé dans les aliments fermentés et les produits d'origine animale. Il est également produit par des bactéries intestinales. Il a plusieurs sous-espèces appelées ménaquinones (MK) en fonction de la longueur de sa chaîne latérale. Ceux-ci vont du MK-4 au MK-13.
Vitamine K1 et K2 Il y a quelques différences entre eux. Examinons-les maintenant.
La différence entre la vitamine K1 et K2
Quelles sont les différences entre la vitamine K1 et K2 ?
La fonction principale de tous les types de vitamine K est d'activer des protéines qui jouent un rôle important dans la coagulation sanguine, la santé cardiaque, la fonction cérébrale et la santé osseuse.
Cependant, en raison des différences d'absorption, de transport corporel et tissulaire, Vitamine K1 et K2 ont des effets très différents sur la santé.
En général, la vitamine K1 présente dans les plantes est moins absorbée par l'organisme.
On en sait moins sur l'absorption de la vitamine K2. Cependant, les experts pensent que la vitamine K2 est mieux absorbable que la vitamine K1, car elle se trouve souvent dans les aliments contenant des graisses.
En effet, la vitamine K est une vitamine liposoluble. Vitamines liposolublesIl est beaucoup mieux absorbé lorsqu'il est consommé avec de l'huile.
De plus, la longue chaîne latérale de la vitamine K2 permet une circulation sanguine plus longue que la vitamine K1. La vitamine K1 peut rester dans le sang pendant plusieurs heures. Certaines formes de K2 peuvent rester dans le sang pendant des jours.
Certains chercheurs pensent que plus le temps de circulation de la vitamine K2 est long, mieux elle peut être utilisée dans les tissus situés sur tout le corps. La vitamine K1 est principalement transportée et utilisée vers le foie.
Dans le corps Vitamine K1 et K2Une pression artérielle basse augmente le risque de fracture osseuse.
Il a un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques.
Il réduit les saignements menstruels en régulant la fonction des hormones.
Il aide à combattre le cancer.
Il améliore les fonctions cérébrales.
Il aide à garder les dents en bonne santé.
Il améliore la sensibilité à l'insuline.
Qu'est-ce qui cause une carence en vitamine K ?
La carence en vitamine K est rare chez les personnes en bonne santé. Il survient généralement chez les personnes souffrant de malnutrition sévère ou de malabsorption, et parfois chez les personnes prenant des médicaments.
L'un des symptômes de la carence en vitamine K est un saignement excessif qui ne peut pas être facilement arrêté.
Même si vous n'avez pas de carence en vitamine K, vous devriez en consommer suffisamment pour prévenir les maladies cardiaques et les troubles osseux tels que l'ostéoporose.
Comment obtenir suffisamment de vitamine K ?
L'apport adéquat recommandé en vitamine K est basé sur la vitamine K1 seule. Il est fixé à 90 mcg/jour pour les femmes adultes et 120 mcg/jour pour les hommes adultes.
Cela peut être facilement réalisé en ajoutant un bol d'épinards à une omelette ou une salade, ou en consommant une demi-tasse de brocoli ou de choux de Bruxelles pour le dîner.
De plus, les consommer avec une source de graisse comme le jaune d'œuf ou l'huile d'olive aidera le corps à mieux absorber la vitamine K.
Actuellement, il n'y a aucune recommandation sur la quantité de vitamine K2 à prendre. L'ajout de divers aliments riches en vitamine K2 à votre alimentation sera certainement bénéfique.
