Sucre rafiné C'est extrêmement nocif. Par conséquent, les gens recherchent des alternatives saines et naturelles au sucre.
Il existe sur le marché des édulcorants très faibles en calories, mais la plupart d'entre eux sont artificiels. Cependant, il existe également quelques édulcorants naturels.
L'un des édulcorants naturels steviaest un édulcorant qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.
SteviaC'est un édulcorant 100% naturel, sans calories et qui présente de nombreux avantages pour la santé confirmés par des études humaines.
Dans l'article "Qu'est-ce que la stevia", "Que fait la stevia", "L'édulcorant de la stevia est-il nocif?" Des réponses aux questions seront recherchées.
Qu'est-ce que l'édulcorant naturel Stevia?
Stevia C'est un édulcorant zéro calorie. Il peut être utilisé comme substitut du sucre pour réduire l'apport calorique. Le stéviol est fabriqué à partir de glycosides et est environ 200 fois plus sucré que le sucre.
SteviaD'une plante à feuilles vertes originaire d'Amérique du Sud obtenu. Il fait partie de la famille des astéracées originaire d'Arizona, du Nouveau-Mexique et du Texas. Des espèces précieuses de la plante utilisée pour aromatiser les aliments poussent au Brésil et au Paraguay.
Il est utilisé à des fins médicales depuis des siècles.La plante a également été cultivée pour sa saveur forte et sucrée et a été utilisée comme édulcorant.
Deux composants sucrés importants isolés des feuilles sont appelés stévioside et rébaudioside A. Ces deux composés sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre.
Les gens confondent souvent le stevi avec un autre édulcorant appelé "Truvia", mais ils ne sont pas les mêmes.
Truvia est un mélange de composés, dont l'un est extrait des feuilles de stévia.
Quels sont les avantages de la stévia?
D'une part steviaOn dit qu'il peut endommager les reins et le système reproducteur et également muter les gènes et avoir des effets nocifs.
D'un autre côté steviaIl existe également des études indiquant qu'il est sûr en quantités raisonnables. Selon les résultats des études les avantages et les inconvénients de la steviaNous allons jeter un coup d'oeil.
Des études montrent qu'il peut réduire la tension artérielle
L'hypertension artérielle est un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies graves. Cela comprend les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'insuffisance rénale.
Des études ont montré que la prise de stévioside (l'un des composés sucrés de la stévia) en tant que supplément peut abaisser la tension artérielle.
L'une de ces études était une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo chez 174 patients chinois.
Dans cette étude, les patients ont reçu quotidiennement 500 mg de stévioside ou un placebo (médicament inefficace).
Les résultats obtenus après deux ans dans le groupe recevant du stévioside sont les suivants:
La pression artérielle systolique: Il variait de 150 à 140 mmHg.
Pression sanguine diastolique: Il est passé de 95 à 89 mmHg.
Dans cette étude, le groupe stévioside présentait également un risque plus faible d'hypertrophie ventriculaire gauche, une hypertrophie du cœur, qui peut résulter d'une augmentation de la pression artérielle. La qualité de vie a augmenté dans le groupe stévioside.
Il existe d'autres études montrant que la stéviosidine peut abaisser la tension artérielle chez les humains et les animaux.
Certains chercheurs notent que le stévioside peut agir en bloquant les canaux ioniques calcium dans les membranes cellulaires, un mécanisme similaire à certains médicaments antihypertenseurs.
C'est bénéfique pour les diabétiques
Le diabète de type II est actuellement l'un des plus gros problèmes de santé au monde. Résistance à l'insuline dans le contexte d'une glycémie élevée ou de l'incapacité de produire de l'insuline.
Steviaa montré des résultats impressionnants chez les patients diabétiques. Dans l'une des études, les patients atteints de diabète de type 2 ont pris soit 1 gramme de stévioside avec de la nourriture, soit 1 gramme de fécule de maïs.
Le groupe qui a pris le stévioside a connu une baisse d'environ 18% de la glycémie.
Dans une autre étude, le saccharose (sucre ordinaire), l'aspartame et stevia a été comparé.
Steviaa été trouvé pour abaisser les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline après un repas par rapport aux deux autres édulcorants.
D'autres études sur des animaux et des tubes à essai ont montré que le stévioside peut augmenter la production d'insuline et rendre les cellules plus sensibles à ses effets.
L'insuline est l'hormone qui dirige la glycémie vers les cellules, elle semble donc être un mécanisme à l'origine des effets de réduction de la glycémie.
Autres avantages de la stévia
Stevia Il a également été testé sur des animaux. Une étude animale a révélé que le stévioside abaisse le cholestérol LDL oxydé, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
SteviaIl a également été rapporté avoir des effets anti-inflammatoires, anticancéreux, diurétiques et immunomodulateurs. Mais les situations qui fonctionnent chez le rat ne sont pas toujours le cas chez l'homme.
Quels sont les méfaits de la stévia?
Cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux
raffiné consommation de stéviaOn pense que cela peut provoquer des nausées. SteviaLes stéviosides peuvent irriter l'estomac et provoquer des ballonnements ou diminuer l'appétit.
Consommation de stéviaOn pense également que l'estomac peut causer de la diarrhée et des dommages intestinaux potentiels. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet.
Peut entraîner une hypoglycémie
C'est une condition qui peut provoquer des effets secondaires en cas de surutilisation. Stevia Cela peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Bien qu'il n'y ait pas de recherche directe, une consommation excessive de stévia (avec des médicaments contre la glycémie) peut entraîner une hypoglycémie - une condition où la glycémie peut chuter dangereusement.
Pour cette raison, il est recommandé aux personnes qui prennent des médicaments contre le diabète de ne pas utiliser cet édulcorant sans l'avis d'un médecin.
Peut entraîner des perturbations endocriniennes
Il est possible que les glycosides de stéviol puissent interférer avec les hormones contrôlées par le système endocrinien. Selon une étude de 2016, il y avait une augmentation de l'hormone progestérone (sécrétée par le système reproducteur féminin) lorsque les spermatozoïdes étaient inclus dans le stéviol.
Peut provoquer des allergies
Aucune recherche scientifique ne vient étayer cette affirmation. Cependant, des preuves anecdotiques sont stevia et d'autres édulcorants peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes.
Peut provoquer somnolence
Bien qu'il y ait peu d'informations à ce sujet, certaines preuves anecdotiques, stevia Cela suggère que certaines personnes ressentent un engourdissement des mains et des pieds (et même de la langue) après l'avoir prise.
Faites attention à ces réactions. Si vous remarquez ces symptômes, arrêtez l'utilisation.
Peut causer des douleurs musculaires
Quelques sources, stevia Il déclare que sa prise peut provoquer des douleurs musculaires. Une étude a révélé que la prise d'un médicament à base de stéviosides (ingrédients actifs de la stévia) provoquait une sensibilité et des douleurs musculaires chez certains patients.
Qui ne devrait pas utiliser la stévia?
Bien que les recherches se poursuivent, certaines personnes utilisation de la stévia On pense que le risque de développer des effets secondaires peut être plus élevé en conséquence.
Problèmes de tension artérielle
Problèmes de glycémie
Maladies rénales
Fonction cardiaque
Problèmes d'hormones
Stevia peuvent également interagir avec certains médicaments. Les personnes utilisant des médicaments, en particulier ceux pour le traitement des problèmes de santé mentionnés ci-dessus steviaIl est recommandé de rester à l'écart.
Stevia et interactions médicamenteuses
Steviapeut interférer avec certains médicaments. Par conséquent, soyez prudent avec ces combinaisons.
SteviaIl a des propriétés diurétiques. Cette propriété peut réduire l'excrétion du lithium, augmentant ainsi les taux sériques de lithium, entraînant de graves problèmes. Par conséquent, si vous prenez déjà une forme de lithium, stevia Avant utilisation, consultez votre médecin.
Stévia et médicaments antidiabétiques
Prendre de la stéviaIl peut abaisser le taux de sucre dans le sang, ainsi que trop abaisser votre taux de sucre si vous prenez des médicaments anti-diabétiques.
Stévia et médicaments antihypertenseurs
Quelques recherches, steviaCela montre également qu'il peut abaisser la tension artérielle. Pour cette raison, vous devez être prudent si vous prenez des médicaments contre l'hypertension.
Différents types d'édulcorant Stevia
Grande variété espèces de stevia et certains ont mauvais goût. Par conséquent, il est nécessaire de trouver la bonne variété.
SteviaVous pouvez l'acheter sous forme de poudre et de liquide. Certaines personnes préfèrent les poudres aux liquides et notent qu'elles sont moins sucrées.
Sachez que les formes liquides peuvent causer de mauvais goûts en raison de la teneur en alcool fréquemment ajoutée. Recherchez une marque biologique, sans additifs artificiels et qui a bon goût d'après les critiques.
Utilisation de la stévia
Stevia peut être utilisé de plusieurs manières.Vous pouvez ajouter cet édulcorant aux smoothies, yogourt, thé, café et autres boissons. Il remplace également le sucre en cuisine.
Puisque vous pouvez l'acheter sous forme liquide et poudre, il est plus pratique d'utiliser la forme liquide et la forme poudre dans le four.
N'oubliez pas que cet édulcorant est incroyablement puissant lorsque vous l'utilisez dans des recettes.
Cuillère à dessert 1 extrait de stéviapeut avoir un pouvoir sucrant similaire à celui d'une tasse de sucre, mais l'efficacité variera en fonction de la marque que vous achetez.
En conséquence;
Steviade; Il a été rapporté comme n'étant pas nocif dans les études et serait le seul édulcorant à avoir de réels avantages pour la santé.
Il ne contient pas de calories, est 100% naturel et a bon goût si vous choisissez le bon.
