Avantages, méfaits, nutrition et calories du gombo

gomboest une plante à fleurs. Il pousse dans les climats chauds et tropicaux comme en Afrique et en Asie du Sud. Il existe en deux couleurs: rouge et vert. Les deux variétés ont le même goût et la rouge devient verte une fois cuite.

Biologiquement classé comme un fruit gombo, Il est utilisé comme légume en cuisine. Détesté par certains pour sa texture visqueuse, ce légume présente de nombreux avantages et son profil nutritionnel est également remarquablement bon.

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Qu'est-ce que le gombo?

gombo ( Abelmoschus esculentus ) est une plante velue appartenant à la famille des mauves (Malvaceae). Usine de gomboIl est originaire des tropiques de l'hémisphère oriental.

Coquille de gomboIl se compose de graines sombres ovales à l'intérieur et contient une bonne quantité de mucilage.

Techniquement, c'est un fruit car il contient des graines, mais il est considéré comme un légume, surtout à usage culinaire.

Valeur nutritive du gombo

gomboa un profil nutritionnel impressionnant. Un verre (100 grammes) gombo cru Il a la teneur en éléments nutritifs suivante:

Calories: 33

Glucides: 7 grammes

Protéine: 2 gramme

Lipides: 0 grammes

Fibre: 3 grammes

Magnésium: 14% de la valeur quotidienne (DV)

Folate: 15% de la DV

Vitamine A: 14% de la DV

Vitamine C: 26% de la DV

Vitamine K: 26% de la DV

Vitamine B6: 14% de la DV

Ce légume bénéfique est une excellente source de vitamine C et K1. La vitamine C est un nutriment hydrosoluble qui contribue à la fonction immunitaire générale, tandis que la vitamine K1 est une vitamine liposoluble connue pour son rôle dans la coagulation sanguine.

En plus calories de gombo et il est faible en glucides et contient des protéines et des fibres. Dans de nombreux fruits et légumes, protéines dans le gombo Ils ne le font pas.

Quels sont les avantages du gombo?

Contient des antioxydants bénéfiques

gomboContient de nombreux antioxydants bénéfiques pour la santé. Les antioxydants sont des composés dans les aliments qui éliminent les dommages causés par les molécules nocives appelées radicaux libres.

Principaux antioxydants de ce légume, tels que les flavonoïdes et l'isotcétine polyphénols et aussi les vitamines A et C.

Des études montrent que les polyphénols améliorent la santé cardiaque en réduisant le risque de caillots sanguins et de dommages oxydatifs. Les polyphénols sont également bénéfiques pour la santé du cerveau en raison de leur capacité à pénétrer dans le cerveau et à se protéger contre l'inflammation.

Ces mécanismes de défense aident à protéger le cerveau des symptômes du vieillissement et améliorent la cognition, l'apprentissage et la mémoire.

Réduit le risque de maladie cardiaque

Taux de cholestérol élevé les niveaux sont associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

gomboIl contient une substance épaisse semblable à un gel appelée mucilage qui peut lier le cholestérol pendant la digestion, le faisant être excrété dans les matières fécales plutôt que d'être absorbé dans le corps.

Une étude de 8 semaines a divisé les souris en 3 groupes et a donné un régime riche en graisses avec ou sans 1% ou 2% de poudre de gombo.

gombo Les souris suivant leur régime ont éliminé plus de cholestérol dans leurs selles et ont maintenu leur taux de cholestérol sanguin total plus bas que le groupe témoin.

Un autre avantage possible pour le cœur est sa teneur en polyphénols. Une étude de 1100 ans menée auprès de 4 personnes a montré que la consommation de polyphénols abaisse les marqueurs inflammatoires associés aux maladies cardiaques.

Possède des propriétés anticancéreuses

gombocapable d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses humaines lectine Il contient une protéine appelée. Une étude en éprouvette sur des cellules cancéreuses du sein a révélé que la lectine de ce légume pouvait inhiber la croissance des cellules cancéreuses jusqu'à 63%.

Une autre étude en éprouvette dans des cellules de mélanome métastatique de souris. extrait de gombodécouvert qui provoque la mort des cellules cancéreuses.

Équilibre la glycémie

Niveaux sains de sucre dans le sang la protection est très importante pour la santé globale. Glycémie constamment élevée prédiabète et peut conduire au diabète de type 2.

Etudes chez la souris gombo Veya extrait de gombo montre que manger peut aider à réduire la glycémie.

Les chercheurs ont noté que ce légume réduit l'absorption du sucre dans le système digestif et fournit une réponse glycémique plus stable.

Bon pour les os

gombo Les aliments riches en vitamine K sont bénéfiques pour les os. La vitamine K aide les os à absorber le calcium. Les personnes qui consomment suffisamment de vitamine K ont des os solides et sont moins à risque de fractures.

Améliore la santé digestive

Les fibres aident à prévenir la constipation et à maintenir un système digestif sain. Selon les recherches, plus une personne consomme de fibres, moins il y a de chances de développer un cancer colorectal.

Les fibres alimentaires aident également à réduire l'appétit et à perdre du poids.

Améliore la vision

gombo Il est également utilisé pour améliorer la vue. Coquille de gomboC'est une excellente source de vitamine A et de bêta-carotène, un nutriment essentiel pour la santé oculaire.

Avantages du gombo pendant la grossesse

acide folique (Vitamine B9) est un nutriment essentiel pour les femmes enceintes. Il aide à réduire le risque d'anomalies du tube neural affectant le cerveau et la colonne vertébrale d'un fœtus en développement.

Il est recommandé à toutes les femmes en âge de procréer de prendre 400 mcg d'acide folique chaque jour.

100 grammes de gomborépond à 15% des besoins quotidiens en folate d'une femme, ce qui signifie que c'est une bonne source d'acide folique.

Avantages de Okra to Skin

gomboLes fibres alimentaires en gardent les problèmes digestifs à distance et fournissent une peau saine. La vitamine C aide à réparer les tissus corporels et à rendre la peau plus jeune et plus éclatante. 

Les nutriments contenus dans ce légume empêchent également la pigmentation de la peau et aident à rajeunir la peau.

Okra minceur

Sans gras insaturés ni cholestérol et très faible en calories gomboest un aliment idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Il est également riche en fibres. En d'autres termes, il vous garde rassasié et aide à perdre du poids.

Quels sont les avantages de l'eau de gombo?

Manger du gombo ainsi que des avantages, jus de gombo Il y a aussi des avantages à boire. Demander Avantages du jus de gombo...

Prévient l'anémie

Ceux qui ont des problèmes d'anémie, boire du jus de gombopeut en bénéficier. Jus de gomboPermet au corps de produire plus de globules rouges, ce qui aide à traiter l'anémie. 

Jus de gombo Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Certains d'entre eux sont des nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C et le magnésium qui aident à produire plus de globules rouges dans le corps.

Réduit les maux de gorge et la toux

Jus de gombo utilisé pour traiter les maux de gorge et la toux sévère. La personne souffrant de maux de gorge et de toux jus de gombo peut consommer. Il réduit les symptômes de ces affections grâce à ses propriétés antibactériennes et antiseptiques.

Utile pour le diabète

gombocontient des propriétés analogues à l'insuline qui sont utiles dans le traitement du diabète. Jus de gombo Il aide à abaisser le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, régulièrement pour contrôler le diabète jus de gombo Consommer.

Aide à traiter la diarrhée

diarrhéeest l'un des problèmes de santé les plus inquiétants qu'une personne puisse éprouver. Il provoque une grande quantité d'eau et une perte de minéraux essentiels du corps. Jus de gombo Il est utilisé pour traiter la diarrhée et aide à régénérer le corps.

Abaisse le taux de cholestérol

L'herbe contient beaucoup de fibres solubles qui peuvent aider le corps à réduire le taux de cholestérol. Jus de gomboUne consommation régulière peut abaisser le taux de cholestérol dans le sang et protéger le cœur.

Réduit la constipation

La même fibre soluble qui peut aider à contrôler le taux de cholestérol dans le sang aide également à soulager la constipation. Agissant comme un laxatif naturel gomboLa teneur en fibres se lie aux toxines et facilite les selles.

Aide à améliorer le système immunitaire

Le système immunitaire aide le corps à combattre diverses maladies telles que le rhume et la grippe. Jus de gomboIl contient de grandes quantités de vitamine C et d'antioxydants qui aident à renforcer le pouvoir immunitaire.

Améliore la santé de la peau

régulier boire du jus de gombocontribue à améliorer la santé de la peau. Les antioxydants aident à purifier le sang et à réduire l'acné et d'autres maladies de la peau causées par des impuretés dans le sang.

Diminue les crises d'asthme

Jus de gombo il réduit également le risque de crises d'asthme et est d'un grand avantage pour les personnes souffrant d'asthme.

Renforce les os

Jus de gomboCet avantage pour la santé contribue à renforcer les os. Le folate offre de grands avantages pour la mère et l'enfant pendant la grossesse.

Il prévient l'ostéoporose en augmentant la densité osseuse en rendant les os plus forts et plus sains.

Quels sont les méfaits du gombo?

Trop manger du gombo cela peut avoir un effet négatif sur certaines personnes.

Fructanes et problèmes gastro-intestinaux

gomboIl est riche en fructanes, un type de glucide qui peut causer de la diarrhée, des gaz, des crampes et des ballonnements chez les personnes souffrant de problèmes intestinaux. 

Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) sont mal à l'aise avec les aliments riches en fructane.

Oxalates et calculs rénaux

gombo oxalateIl est également élevé dans s. Le type le plus courant de calculs rénaux est constitué d'oxalate de calcium. Les aliments riches en oxalate augmentent le risque de ces calculs chez ceux qui ont déjà eu cette maladie.

Solanine et inflammation

gombo Il contient un composé appelé solanine. La solanine est un produit chimique toxique associé aux douleurs articulaires, à l'arthrite et à l'inflammation à long terme pour un petit pourcentage de personnes susceptibles d'y être sensibles. On le trouve dans de nombreux fruits et légumes tels que les pommes de terre, les tomates, les aubergines, les myrtilles et les artichauts.

Vitamine K et coagulation sanguine

gombo et d'autres aliments riches en vitamine K peuvent affecter les personnes prenant des anticoagulants tels que la warfarine ou le Coumadin. 

Les anticoagulants sont utilisés pour empêcher les caillots sanguins nocifs qui peuvent empêcher le sang d'atteindre le cerveau ou le cœur.

La vitamine K aide le sang à coaguler. Les personnes à risque de coagulation sanguine ne doivent pas modifier la quantité de vitamine K qu'elles prennent.

Le gombo provoque-t-il une allergie?

Cela peut provoquer le développement d'allergies chez certaines personnes.

Les allergies alimentaires se produisent avec la réponse erratique du système immunitaire. S'il est trop sensible à un aliment en particulier, le système immunitaire commencera à le combattre avec des anticorps et des produits chimiques. La libération de ces produits chimiques déclenche des symptômes d'allergie dans tout le corps.

Symptômes d'allergie au gombo se produit après la consommation. 

Démangeaison

Démangeaison de la peau

Des picotements dans la bouche

Congestion nasale

Respiration sifflante

Évanouissement

Vertiges

Enrouement

Lèvres, visage, langue et gorge enflés

Allergie au gombo Le moyen le plus simple de prévenir et de traiter est de ne pas manger ce légume. Si vous soupçonnez une allergie, consultez un médecin.

Stockage et sélection du gombo

Lors du choix du gombo N'achetez pas de papier froissé ou mou. Si les extrémités commencent à s'assombrir, elles se détérioreront bientôt.

Gardez le légume sec et ne le lavez pas avant d'être prêt à l'utiliser. Le ranger dans un tiroir dans un sac en papier ou en plastique préserve sa texture visqueuse et peut arrêter la croissance des moisissures. Le gombo frais ne durera pas plus de 3 à 4 jours.

En conséquence;

Gombo, C'est un légume nutritif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en magnésium, acide folique, fibres, antioxydants et vitamines C, K1 et A.

Il est bénéfique pour les femmes enceintes, la santé cardiaque et le contrôle de la glycémie. Il a des propriétés anticancéreuses.