L'Inde est un pays où vivent plus d'un milliard de personnes. Cette énorme population est incroyablement diversifiée.
Les habitants parlent plus de 122 langues différentes et leur cuisine varie considérablement d'une région à l'autre. Malgré ces différences, les Indiens ont quelque chose en commun. curry aimer…
curry Le mot signifie sos. curry ce n'est pas une épice; C'est une combinaison d'épices. La combinaison et le rapport des épices est un curryBien que cela varie de l'une à l'autre, certaines épices sont standard dans leur contenu.
«Qu'est-ce que l'épice au curry, à quoi ça sert», «comment et où utiliser le curry», «qu'est-ce que le curry», «quels sont les bienfaits du curry?? » Voici les réponses aux questions ...
Épices au curry
cumin
cumin est idéal pour la digestion. Son parfum à lui seul suffit à activer les enzymes salivaires dans la bouche. Cumin; soulage les gaz, c'est un laxatif naturel.
Il a des propriétés antifongiques et antimicrobiennes. Fait intéressant, le cumin est à la fois un relaxant et un stimulant, et l'un des ingrédients spécifiques de son huile essentielle est connu pour favoriser la paix hypnotique.
curcuma
Il est anticancéreux, anti-inflammatoire, riche en antioxydants, amplificateur de puissance cérébrale, en plus de protéger la santé cardiaque, le curcuma est une épice qui ajoute de la saveur aux repas. curcuma ici mélange de curryC'est un composant important trouvé dans.
coriandre
coriandre (graine de fleurs de coriandre) les avantages sont nombreux. Comme le cumin, la coriandre soulage les gaz, prévient les nausées et est bonne pour la diarrhée.
Il agit également comme un antihistaminique naturel, traite les infections buccales avec ses propriétés antiseptiques, aide à améliorer les conditions cutanées, abaisse la tension artérielle et est une source naturelle de fer.
gingembre
gingembre C'est une plante connue pour ses propriétés médicinales importantes qui donnent un bon goût aux aliments. Il présente des effets anti-inflammatoires, anti-tumoraux et antioxydants qui ont un effet apaisant sur le système digestif.
La santé commence dans les intestins et le gingembre aide à purifier les intestins des gaz, soulage les nausées. Il calme l'estomac et élimine les vomissements chez la femme enceinte.
cardamome
cardamomeA une place importante dans la cuisine indienne. C'est un apaisant pour les maux de gorge ainsi que pour les maladies des dents et des gencives, c'est un excellent rafraîchisseur d'haleine. Il aide également à éliminer les toxines et permet une récupération cardiovasculaire.
cannelle
La cannelle, une épice antivirale et antibactérienne riche en antioxydants, aide à combattre les maladies.
cannelleest toxique pour les cellules cancéreuses, réduit la croissance des cellules cancéreuses, protège les neurones des maladies dégénératives telles que la maladie de Parkinson et maintient les maladies cardiaques sous contrôle.
La cannelle est extrêmement bénéfique pour les personnes souffrant ou potentiellement diabétiques, car elle combine une résistance à l'insuline réduite avec une glycémie basse.
clous de girofle
clous de girofleSon ingrédient actif et cicatrisant est l'eugénol. L'eugénol est un détoxifiant anti-bactérien, anti-inflammatoire et naturel. Il est apaisant et soulage les douleurs gingivales. Clou de girofle; Il contient du fer, du calcium, du manganèse et est également un antioxydant.
Quels sont les avantages du curry ?
Épice au curryest un mélange d'épices populaire offrant une gamme d'avantages pour la santé, notamment la prévention du cancer, la protection contre les maladies cardiaques, la réduction des symptômes de la maladie d'Alzheimer, la réduction de la douleur et de l'inflammation, l'amélioration de la santé des os, la protection du système immunitaire contre les infections bactériennes et la prévention de l'insuffisance rénale. Il augmente la capacité du foie à éliminer les toxines du corps.
poudre de curry Il se compose d'une variété de substances et varie en fonction de la région du monde, ce qui peut également altérer les avantages pour la santé qui peuvent être obtenus à partir de la poudre. poudre de curryL'ingrédient le plus courant et le plus avantageux du curcuma, de la coriandre, de la cardamome, du cumin, du basilic et du poivron rouge.
Certains autres ingrédients qui sont ajoutés occasionnellement en fonction de la recette spécifique sont les graines de fenouil, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle et les graines de moutarde, tous avec des avantages pour la santé individuels. Demander Avantages de l'épice au curry...
Contient de puissants antioxydants
antioxydantssont des composés qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par des molécules réactives appelées radicaux libres.
Avoir trop de radicaux libres dans notre corps déclenche le stress oxydatif, une condition associée à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le déclin mental. Manger des aliments riches en antioxydants réduit le risque de maladie en supprimant les effets du stress oxydatif.
poudre de curry, curcumine, quercétineContient beaucoup d'antioxydants tels que le pinène, la lutéine, la zéaxanthine et le cuminal.
Réduit le risque de maladie d'Alzheimer
Le curcuma est l'ingrédient d'épice le plus précieux du curry. Les chercheurs ont découvert que le curcuma réduit la plaque que les radicaux libres s'accumulent dans les voies neurales du cerveau.
Il stimule le système immunitaire à éliminer l'acide aminé qui compose cette plaque, diminuant ainsi le risque de maladie d'Alzheimer, qui provoque un déclin cognitif.
Des recherches en cours tentent de lier les faibles taux d'Alzheimer en Inde à la consommation de poudre de curry, qui est inférieure à celle de nombreux autres pays.
Aide à prévenir le cancer
Des recherches récentes montrent que la consommation de curcuma peut stimuler l'activité anticancéreuse de la salive humaine. Pour que cela soit vu de manière mesurable, le curcuma aura probablement poudre de curryIl doit être pris sous forme de supplément, où il est dans une concentration beaucoup plus élevée que celle trouvée.
Cuisson des épices au curryAide à inhiber la croissance et à diminuer l'activité de diverses cellules cancéreuses dans le corps humain.
Soulage la douleur en réduisant l'inflammation
Le curcuma est un agent de santé bénéfique en termes d'inflammation, de douleur et de polyarthrite rhumatoïde. Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma réduisent activement l'inflammation et la détérioration des articulations, tout en réduisant la douleur de maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde.
Protège la santé cardiaque
Les maladies cardiaques sont l'une des maladies les plus dangereuses et les plus courantes qui affectent la santé humaine. Épice au curryLa cardamome et le basilic sont définis comme des vasodilatateurs.
Ils affectent les protéines qui réduisent la tension dans les vaisseaux sanguins du corps. Cela conduit à une diminution de la pression artérielle, ce qui réduit le risque de nombreuses maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Utile pour les os
curryLa teneur en curcuma de s est à l'étude pour l'ostéoporose et la santé des os. Bien que les tests sur l'homme n'en soient encore qu'à ses débuts, des quantités importantes de tests sur les animaux ont montré que le curcuma peut réduire les symptômes de perte osseuse jusqu'à 50%, tout en augmentant considérablement le taux de résorption, de connexion et de réparation osseuse.
Il a des propriétés antibactériennes
Autour du monde poudre de curryL'épice utile trouvée dans la majorité des aliments est la coriandre. La coriandre combat les infections bactériennes, en particulier E. coli et d'autres infections intestinales nocives graves.
Par conséquent, une quantité saine consommer des épices au curryEn améliorant la santé du système digestif, il maintient le système immunitaire fort en défense contre les agents bactériens.
Bénéfique pour le foie
La curcumine, l'un des composants importants du curcuma, est un ingrédient important pour la santé du foie. Il inhibe l'expression de certains gènes qui conduisent à l'inflammation, au cancer et à la croissance tumorale dans le foie.
Bien que les tests sur l'homme n'en soient encore qu'à leurs débuts, les tests sur les animaux sont en quantité saine, car ils contribuent de manière significative aux maladies hépatiques et à une toxicité hépatique excessive. curry prend en charge sa consommation.
Bon pour l'indigestion
De nombreuses personnes souffrent d'indigestion après les repas. En raison de la santé générale du corps ou des aliments qui provoquent une indigestion ballonnements d'estomac peut se produire. Une des épices qui est bonne pour l'indigestion curryDir.
Protège la santé intestinale
Épices au curry Il est rempli de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires aident à réguler les selles et à promouvoir la santé intestinale ainsi que le système digestif.
Ralentit le processus de vieillissement
curry Sa force extraordinaire est due à sa teneur en antioxydants, qui aide à prévenir les dommages oxydatifs du corps à l'intérieur et à l'extérieur.
poudre de curry Il contient de la vitamine C qui, avec le curcuma, aide à ralentir le processus de vieillissement et prévient également l'apparition des rides.
Empêche les dommages causés par le tabagisme
curryNettoie toutes les toxines du corps avec un composé appelé caroténoïde appelé crocine. En particulier, les personnes ayant de fortes habitudes de tabagisme devraient régulièrement être invitées à atténuer les dommages. épices au curry peut manger. Les toxines accumulées dans l'organisme en raison du tabagisme sont régulièrement utilisation de curry il sera pris plus facilement avec.
Une cuillère à café par jour dans le cadre d'une alimentation équilibrée et saine utiliser du currysoutient l'amincissement. Comme il facilite la digestion et accélère le métabolisme, il facilite également la combustion des graisses dans le corps. Par conséquent, si vous consommez du curry régulièrement en même temps que de l'exercice, vous constaterez que vous perdez du poids rapidement.
Où et comment conserver le curry ?
Effet curryson ni perd rapidement. Ainsi, il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 2 mois.
Quels sont les méfaits de l'épice au curry?
curryest une épice délicieuse et saine, mais elle a aussi quelques effets secondaires possibles. poudre de curry C'est un anticoagulant bien connu, donc si vous utilisez des anticoagulants, vous devriez consulter votre médecin avant d'utiliser cette épice pour éliminer les dangers de saignements excessifs.
Aussi, selon certaines recherches poudre de curry a montré un effet irritant chez les personnes atteintes de vésicule biliaire ou d'affections préexistantes de la vésicule biliaire
Il stimule les contractions de la vésicule biliaire, ce qui est bénéfique pour les personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire mais peut être très douloureux pour celles qui ont des calculs biliaires ou des voies biliaires obstruées.
poudre de curryLorsqu'il est utilisé en excès, il peut provoquer des effets secondaires tels que des brûlures d'estomac, des étourdissements, une transpiration excessive, une sensation de brûlure dans les pieds et des brûlures anales.
Valeur nutritive des épices au curry
100 grammes Contenu nutritionnel de la poudre de curry Il est la suivante;
Calories: 325
Matières grasses totales: 14 grammes
Sodium: mg 52
Glucides totaux: 56 grammes
Fibres alimentaires: 53 grammes
Protéine: 14 gramme
Calcium: 40% du RDI
Fer: 106% du RDI
Potassium: 25% du RDI
Zinc: 43% du RDI
Vitamine E: 112% du RDI
Vitamine K: 83% du RDI
Dans quels plats le curry est-il utilisé?
Zone d'utilisation du curry Il est très volumineux et peut être utilisé dans presque tous les types de repas. Les plats de viande peuvent être utilisés en particulier dans les plats de poulet et de légumes. Il peut être ajouté aux salades. Il est également inclus dans les plats tels que les pâtes et la soupe.
