Sel iodé L'utilisez-vous ou l'utilisez-vous sans iode? Selon vous, lequel est le plus sain?
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L'iode est un minéral essentiel
iodeest un oligo-élément couramment trouvé dans les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales et les œufs.
Dans de nombreux pays, ce minéral important est ajouté au sel de table pour éviter une carence en iode.
Glande thyroïdeutilise de l'iode pour produire des hormones thyroïdiennes qui aident à la réparation des tissus, régulent le métabolisme et favorisent une croissance et un développement appropriés.
Les hormones thyroïdiennes jouent également un rôle direct dans le contrôle de la température corporelle, de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque.
En plus de son rôle important dans la santé thyroïdienne, l'iode joue également d'autres fonctions importantes.
Par exemple, des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que cela peut affecter directement la fonction du système immunitaire.
D'autres études ont également montré que l'iode peut aider à traiter la maladie fibrokystique du sein, une condition dans laquelle des bosses non cancéreuses se forment dans le sein.
De nombreuses personnes présentent un risque de carence en iode
Malheureusement, de nombreuses personnes dans le monde présentent un risque accru de carence en iode. Il est considéré comme un problème de santé publique dans 118 pays et plus de 1,5 milliard de personnes seraient à risque.
Afin d'éviter les carences en micronutriments tels que l'iode, de l'iode est ajouté en particulier au sel dans les régions à faible taux d'iode.
En fait, on estime qu'environ un tiers de la population du Moyen-Orient est à risque de carence en iode.
Cette condition est également courante en Afrique, en Asie, en Amérique latine et dans certaines parties de l'Europe.
De plus, certains groupes de personnes sont plus susceptibles d'avoir une carence en iode. Par exemple, les femmes enceintes ou qui allaitent courent un risque plus élevé de carence parce qu'elles ont des besoins en iode plus élevés. Les végétariens et les végétaliens sont également plus à risque.
Une carence en iode peut provoquer des symptômes graves
Une carence en iode peut provoquer une longue liste de symptômes allant d'un inconfort léger à grave voire dangereux.
Les symptômes les plus courants incluent un type de gonflement dans la région du cou appelé goitre.
La glande thyroïde utilise l'iode pour produire des hormones thyroïdiennes. Mais lorsqu'il n'y a pas assez d'iode dans le corps, la glande thyroïde est obligée de travailler à une vitesse extrême pour compenser cela et produire plus d'hormones.
Cela provoque la prolifération et la croissance rapide des cellules de la thyroïde, ce qui entraîne un goitre.
Une diminution des hormones thyroïdiennes peut également entraîner d'autres effets indésirables tels que la perte de cheveux, la fatigue, la prise de poids, la peau sèche et une sensibilité accrue au froid.
Une carence en iode peut également causer de graves problèmes chez les enfants et les femmes enceintes. De faibles niveaux de hurlements d'iode peuvent causer de graves problèmes chez les enfants, tels que des lésions cérébrales et le développement mental.
Cela augmente également le risque de fausse couche et de mortinaissance.
Le sel iodé peut prévenir une carence en iode
En 1917, le docteur David Marine a commencé à expérimenter pour montrer que la prise de suppléments d'iode était efficace pour réduire l'incidence du goitre.
Après 1920, de nombreux pays du monde ont commencé à compléter le sel de table par de l'iode pour éviter une carence en iode.
Sel iodéL'introduction de la farine a été incroyablement efficace pour éliminer les carences dans de nombreuses régions du monde.
Seule une demi-cuillère à café (3 grammes) de sel iodé par jour est suffisante pour répondre aux besoins quotidiens en iode.
Quels sont les avantages du sel iodé?
Améliore la fonction de la glande thyroïde
Le corps a besoin d'iode pour que la thyroïde produise plusieurs hormones essentielles appelées thyroxine et triodothyronine. Ces hormones aident à réguler le métabolisme, la croissance et le développement du corps.
Améliore la fonction cérébrale
Sel iodéIl peut améliorer les fonctions cérébrales telles que la mémoire, la concentration et la capacité d'apprentissage. Une carence en iode peut abaisser le QI jusqu'à 15 points.
Il est important pour le bon déroulement de la grossesse
Dans la mesure utilisant du sel iodépeut aider à prévenir les fausses couches et les mortinaissances. Cela peut également aider à éviter le crétinisme, qui peut affecter le développement physique et mental du bébé dans l'utérus ou peu de temps après la naissance. Le crétinisme peut affecter la parole et l'audition et d'autres mouvements corporels.
dépressionLes sentiments d'anxiété et de frustration peuvent être le résultat d'une carence en iode. Sel iodéObtenir suffisamment d'iode pour éviter que ces sentiments ne se produisent peut aider.
Aide à contrôler le poids
L'iode joue un rôle important dans la régulation du métabolisme. Lorsque son niveau est élevé dans le corps, vous ne pourrez peut-être pas prendre de poids de manière saine; Si leurs niveaux sont trop bas, vous ne pourrez peut-être pas prendre ou perdre du poids. En plus, sel iodé fournit de l'énergie pour que vous vous exerciez davantage.
Aide à prévenir les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI)
Sel iodéPeut empêcher les bactéries nocives de se multiplier dans les intestins et peut aider à prévenir de nombreux symptômes du SCI tels que les maux de tête, la fatigue et la constipation.
Améliore l'apparence de la peau
Il peut aider à guérir la peau sèche et squameuse et à faire pousser les cheveux et les ongles. Il joue également un rôle dans la protection de la santé dentaire.
Élimine les toxines
Sel iodépeut aider à éliminer les métaux nocifs tels que le plomb et le mercure, ainsi que d'autres toxines nocives du corps.
Combat le cancer
Des études ont montré qu'une carence en iode peut contribuer à certains types de cancer, comme le cancer du sein, des ovaires, du poumon et de la prostate.
Améliore la santé cardiaque
Le sel iodé peut aider à créer des hormones qui régulent la fréquence cardiaque et la tension artérielle. Il peut également aider le corps à brûler les dépôts de graisse supplémentaires qui contribuent aux maladies cardiaques.
Il est sécuritaire de consommer du sel iodé
Des études montrent qu'un apport en iode supérieur à la valeur quotidienne recommandée est généralement bien toléré.
En fait, la limite supérieure d'iode est d'environ 4 cuillères à café (23 grammes). sel iodéL'équivalent de farine est de 1,100 XNUMX microgrammes.
Cependant, un apport élevé en iode peut augmenter le risque de dysfonctionnement thyroïdien chez certains groupes de personnes, y compris le fœtus, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne préexistante.
Un apport excessif en iode peut être le résultat de la prise de sources alimentaires, de vitamines et de médicaments contenant de l'iode et de suppléments d'iode.
Cependant, un grand nombre d'études, sel iodéIl a été démontré que la farine est sûre même à des doses environ sept fois la valeur quotidienne recommandée, sans effets secondaires indésirables pour la population générale.
Sel iodé Bien que ce soit un moyen pratique de faciliter l'absorption d'iode, ce n'est pas la seule source d'iode.
Sel iodé Il est également possible de répondre au besoin en iode sans le consommer. Les autres bonnes sources comprennent les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales et les œufs.
Voici quelques-uns des aliments riches en iode et leur teneur en iode:
Algues: 1 couche séchée contient 11–1,989% du RDI.
Morue: 85 grammes contiennent 66% du RDI.
yaourt: 1 tasse (245 grammes) contient 50% du RDI.
lait: 1 tasse (237 ml) contient 37% du RDI.
crevette: 85 grammes contiennent 23% du RDI.
Pâtes: 1 tasse (200 grammes) contient 18% du RDI.
œuf: 1 gros œuf contient 16% du RDI.
Thon en conserve: Il contient 85% des 11 grammes de RDI.
Prune séchée: 5 pruneaux contiennent 9% du RDI.
Il est recommandé que les adultes reçoivent au moins 150 microgrammes d'iode par jour. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, ce nombre passe à 220 et 290 microgrammes par jour.
Vous pouvez facilement obtenir de l'iode de votre alimentation en ne mangeant que quelques portions d'aliments riches en iode chaque jour ou en utilisant du sel iodé.
Devriez-vous utiliser du sel iodé?
Si vous avez une alimentation équilibrée qui comprend d'autres sources d'iode, comme les fruits de mer ou les produits laitiers, vous n'obtiendrez probablement suffisamment d'iode que par le biais de sources alimentaires.
Cependant, si vous pensez avoir un risque plus élevé de carence en iode, sel iodé vous pouvez utiliser.
De plus, si vous ne consommez pas au moins quelques aliments riches en iode chaque jour, le sel iodé peut être une solution simple pour répondre à vos besoins quotidiens.
