Mikä on kalsiumpropionaatti, missä sitä käytetään, onko se haitallista?
kalsiumpropionaatti Se on monissa elintarvikkeissa, erityisesti leivonnaisissa, esiintyvä lisäaine. Se estää mikro-organismien kasvua ja lisääntymistä. Se auttaa pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä. Se toimii suojelijana.
Tätä yhdistettä käytetään myös ainesosana lääkkeissä tai tietyntyyppisissä kalsiumlisissä.
Missä kalsiumpropionaattia käytetään?
Tämä lisäaine on luonnossa esiintyvä orgaaninen suola kalsiumhydroksidin ja propionihapon välisessä reaktiossa.
Sitä käytetään elintarvikelisäaineena, joka tunnetaan nimellä E282, joka auttaa säilyttämään erilaisia elintarvikkeita. Kalsiumpropionaatin käyttötarkoitukset on seuraava:
Leivonnaiset: Sitä lisätään leivonnaisiin, kuten leipään, leivonnaisiin, kakkuihin.
Maitotuotteet: Sitä lisätään elintarvikkeisiin, kuten juustoihin, maitojauheeseen, heraan, jogurttiin.
Juomat: Sitä löytyy juomista, kuten virvoitusjuomista ja hedelmämehuista.
Alkoholijuomat: Sitä lisätään alkoholijuomiin, kuten olueen, mallasjuomiin, viiniin.
Käsitellyt lihat: Sitä lisätään jalostettuihin liharuokiin, kuten hot dogeihin, kinkkuun.
Se pidentää tuotteiden säilyvyyttä estämällä homeen ja muiden mikro-organismien kasvua ja lisääntymistä.
Se on elintarvike- ja lääkeviraston (FDA), Maailman terveysjärjestön (WHO) ja Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) käytettäväksi hyväksymä lisäaine.
Onko kalsiumpropionaatti haitallista?
FDA on tutkinut tätä lisäainetta laajasti ennen kuin se luokitellaan "yleensä turvalliseksi".
Eläintutkimus osoitti 4-5 grammaa päivässä 1-3 viikon ajan. kalsiumpropionaatti osoittivat, että kyseisten rottien kehitykseen ei ollut vaikutusta.
Vastaavasti yhden vuoden tutkimus rotilla osoitti 1 % kalsiumpropionaatti On osoitettu, että ruokaa sisältävällä ruokavaliolla ei ole myrkyllisiä vaikutuksia.
Keho ei varastoi tätä lisäainetta. Tämä tarkoittaa, että se ei kerry soluihin. Sen sijaan ruoansulatusjärjestelmä hajottaa aineen. Se imeytyy, metaboloituu ja eliminoituu helposti.
Mitkä ovat kalsiumpropionaatin kielteiset vaikutukset?
Yleensä se on turvallinen lisäaine. Sillä on vähän tai ei ollenkaan sivuvaikutuksia.
Harvinaisissa tapauksissapäänsärky vemigreeni voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten
Erään ihmistutkimuksen mukaan tämän elintarvikelisäaineen saanti on yhdistetty insuliinin ja glukagonin, glukoosin (sokerin) vapautumista stimuloivan hormonin, lisääntyneeseen tuotantoon. Tämä altistaa sinut insuliiniresistenssille ja tyypin 2 diabetekselle, tilalle, jossa elimistö ei pysty käyttämään insuliinia kunnolla.
Lisäksi 27 lapsen tutkimuksessa havaittiin, että jotkut kalsiumpropionaatti Hän totesi, että hän koki ärtyneisyyttä, levottomuutta, huomion puutetta ja unihäiriöitä syötyään leipää sisältävää leipää.
Tämä lisäaine ei kuitenkaan aiheuta ongelmia useimmille ihmisille. Käänny terveydenhuollon ammattilaisen puoleen, jos olet huolissasi tästä.
