Natriumbentsoaattion säilöntäaine, joka on lisätty joihinkin pakattuihin elintarvikkeisiin ja henkilökohtaiseen hygieniaan pidentääkseen niiden säilyvyyttä.
Vaikka tämän ihmisen valmistaman lisäaineen väitetään olevan vaaraton, on myös väitteitä, jotka yhdistävät sen syöpään ja muihin terveysongelmiin.
Artikkelissa "mikä on natriumbentsoaatti", "mikä on kaliumbentsoaatti", "natriumbentsoaatin hyödyt", "natriumbentsoaatin haitat" kuten "tietoa natriumbentsoaatista ja kaliumbentsoaatista" Se annetaan.
Mikä on natriumbentsoaatti?
Natriumbentsoaatti säilöntäaine Se on aine, joka pidentää jalostettujen elintarvikkeiden säilyvyyttä.
Miten natriumbentsoaatti saadaan?
Se on hajuton, kiteinen jauhe, joka saadaan yhdistämällä bentsoehappoa ja natriumhydroksidia. Bentsoehappo on hyvä säilöntäaine sellaisenaan, ja sen yhdistäminen natriumhydroksidiin auttaa tuotteita liukenemaan.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät natriumbentsoaattia?
Tämä lisäaine ei esiinny luonnossa, mutta kaneli, neilikka, tomaatit, mansikat, luumut, omenat, karpalo Useita kasveja, kuten bentsoehappoa, löytyy. Lisäksi jotkin bakteerit tuottavat bentsoehappoa käytettäessä maitotuotteita, kuten jogurttia.
Natriumbentsoaatin käyttöalueet
Sen lisäksi, että sitä käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa, sitä lisätään joihinkin lääkkeisiin, kosmetiikkaan, henkilökohtaiseen hygieniaan ja teollisuustuotteisiin.
Ruokaa ja juomia
NatriumbentsoaattiSe oli ensimmäinen FDA:n elintarvikkeissa sallima säilöntäaine, ja se on edelleen laajalti käytetty elintarvikelisäaine.
Se on kansainvälisesti hyväksytty elintarvikelisäaineeksi ja natriumbentsoaattikoodi sai tunnusnumeron 211. Se on esimerkiksi listattu E211:ksi eurooppalaisissa elintarvikkeissa.
Tämä säilöntäaine estää pilaantumista estämällä mahdollisesti haitallisten bakteerien, homeen ja muiden mikrobien kasvua elintarvikkeissa. Se on erityisen tehokas happamissa ruoissa.
Tästä syystä sitä käytetään usein soodan, pullotetun sitruunamehun, suolakurkkujen, hyytelöSitä käytetään elintarvikkeissa, kuten salaattikastikkeessa, soijakastikkeessa ja muissa mausteissa.
Pharmaceuticals natriumbentsoaatti
Tätä lisäainetta käytetään säilöntäaineena joissakin käsikauppalääkkeissä ja erityisesti nestemäisissä lääkkeissä, kuten yskänlääke.
Lisäksi se voi olla voiteluaineena pillereiden valmistuksessa, mikä tekee tableteista läpinäkyviä ja sileitä, mikä auttaa niitä hajoamaan nopeasti nieltyään.
Muut käyttötarkoitukset
Sitä käytetään laajalti säilöntäaineena kosmetiikassa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, kuten hiustuotteissa, vaipoissa, hammastahnassa ja suuvedessä.
Sillä on myös teollista käyttöä. Yksi sen suurimmista sovelluksista on korroosion estäminen, kuten autojen moottoreissa käytetyissä jäähdytysnesteissä.
Sitä voidaan käyttää myös kuvankäsittelyn stabilointiaineena ja joidenkin muovityyppien lujuuden lisäämiseen.
Jotkut tutkimukset natriumbentsoaatin sivuvaikutukset teki asiasta tiedusteluja. Tässä on joitain huolenaiheita tästä elintarvikelisäaineesta;
Muuntuu mahdolliseksi syövän aiheuttajaksi
Natriumbentsoaatin käyttö Suurin huolenaihe lääkkeen suhteen on sen kyky muuttua bentseeniksi, tunnetuksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi.
Bentseeni soodassa ja molemmat natriumbentsoaatti sekä muissa C-vitamiinia (askorbiinihappoa) sisältävissä juomissa.
Erityisesti dieettivirvoitusjuomat ovat alttiimpia bentseenin muodostumiselle, koska ne ovat normaalia hiilihapotetut juomat ja voi vähentää sokerin muodostumista hedelmäjuomissa.
Muut tekijät lisäävät bentseenipitoisuutta, mukaan lukien altistuminen lämmölle ja valolle sekä pitkät varastointiajat.
Vaikka tarvitaan pitkäaikaisia tutkimuksia bentseenin ja syöpäriskin välistä suhdetta arvioimiseksi, tämä kysymys on harkitsemisen arvoinen.
Muita terveydelle haitallisia puolia
Opinnot sisältävät mahdollisia natriumbentsoaatti arvioi riskit:
tulehdus
Eläintutkimukset osoittavat, että tämä säilöntäaine voi aktivoida tulehdusreittejä kehossa suoraan suhteessa kulutettuun määrään. Tämä sisältää tulehdusta, joka edistää syövän kehittymistä.
Tarkkailuvaje-hyperaktiivisuushäiriö (ADHD)
Joissakin tutkimuksissa tätä elintarvikelisäainetta käytettiin lapsilla. ADHD liittyvä.
ruokahalun hallinta
Hiiren rasvasolujen koeputkitutkimuksessa natriumbentsoaattiAltistuminen leptiinille vähensi ruokahalua hillitsevän hormonin leptiinin vapautumista. Lasku oli 49–70 % suoraan suhteessa altistumiseen.
Oksidatiivista stressiä
Koeputkitutkimukset, snatriumbentsoaatti Mitä suurempi pitoisuus, sitä enemmän vapaita radikaaleja muodostuu. Vapaat radikaalit vahingoittavat soluja ja lisäävät kroonisten sairauksien riskiä.
Natriumbentsoaattiallergia
Pieni osa ihmisistä natriumbentsoaattia sisältävät elintarvikkeetSaatat kokea allergisia reaktioita – kuten kutinaa ja turvotusta – alkoholin nauttimisen tai tätä lisäainetta sisältävien henkilökohtaisten hygieniatuotteiden käytön jälkeen.
Mitkä ovat natriumbentsoaatin edut?
Suuremmissa annoksissa, natriumbentsoaatti Se voi auttaa hoitamaan joitain sairauksia.
Kemikaali vähentää korkeaa veren jätetuotteen ammoniakkipitoisuutta, kuten ihmisiä, joilla on maksasairaus tai perinnöllinen ureakiertohäiriö.
Lisäksi tutkijat totesivat, että tällä lisäaineella on lääkinnällisiä vaikutuksia, kuten ei-toivottujen yhdisteiden sitominen tai tiettyjen entsyymien toimintaan vaikuttaminen, jotka lisäävät tai vähentävät muiden yhdisteiden tasoja.
Muita tutkittavia mahdollisia lääkekäyttöjä ovat:
skitsofrenia
Kuuden viikon tutkimuksessa skitsofreniapotilailla 1.000 XNUMX mg päivässä tavanomaisen lääkehoidon lisäksi natriumbentsoaatti vähemmän oireita lumelääkkeeseen verrattuna.
Multippeliskleroosi (MS)
Eläin- ja putkitutkimukset, natriumbentsoaattiosoittaa, että se voi hidastaa MS-taudin etenemistä.
masennus
Kuuden viikon tapaustutkimuksessa 500 mg päivässä natriumbentsoaatti Miehellä, jolla oli vakavaa masennusta ja jolle annettiin lääkettä, oireet paranivat 64 prosenttia, ja magneettikuvaukset osoittivat myös masennukseen liittyvän aivojen rakenteen paranemisen.
vaahterasiirappivirtsatauti
Tämä perinnöllinen sairaus estää tiettyjen aminohappojen hajoamisen, jolloin virtsa haisee siirapilta. Lapsitutkimuksessa suonensisäisiä (IV) injektioita käytettiin auttamaan taudin kriisivaiheessa. natriumbentsoaatti käytetty.
Nainen, jolla on paniikkihäiriö – jolle on ominaista ahdistuneisuus, vatsakipu, puristava tunne rinnassa ja sydämentykytys – 500 mg päivässä natriumbentsoaatti Kun hän otti sen, hänen paniikkioireensa vähenivät 61 % kuudessa viikossa.
Mahdollisista eduistaan huolimatta tämä lisäaine aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja vatsakipu voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten
Tämä lisäaine voi aiheuttaa karnitiinitason laskua kehossa, mikä karnitiini Se on elintärkeää kehossa. Tästä syystä natriumbentsoaatin annostus Sitä on säädettävä huolellisesti ja se annetaan reseptilääkkeenä.
Mikä on kaliumbentsoaatti ja miten sitä käytetään?
kaliumbentsoaattiSe on säilöntäaine, joka lisätään elintarvikkeisiin, kauneus- ja ihonhoitotuotteisiin niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Vaikka tämä yhdiste on hyväksytty käytettäväksi monissa maissa, sitä on tutkittu mahdollisten sivuvaikutusten varalta. Nämä vaihtelevat vaikeista allergisista reaktioista yliaktiivisuuteen ja lisääntyneeseen syöpäriskiin.
kaliumbentsoaattiSe on valkoinen, hajuton jauhe, joka saadaan yhdistämällä bentsoehappoa ja kaliumsuolaa lämmössä.
Bentsoehappo on yhdiste, jota esiintyy luonnollisesti kasveissa, eläimissä ja fermentoiduissa tuotteissa. Se oli alun perin johdettu tiettyjen puulajien bentsoiinihartsista, mutta nykyään sitä tuotetaan enimmäkseen teollisesti.
Kaliumsuolat louhitaan tyypillisesti suolaesiintymistä tai tietyistä mineraaleista.
kaliumbentsoaattiSitä käytetään säilöntäaineena, koska se estää bakteerien, hiivan ja erityisesti homeen muodostumisen. Tästä syystä sitä lisätään usein elintarvikkeisiin, kauneus- ja ihonhoitotuotteisiin niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Mitkä ruoat sisältävät kaliumbentsoaattia?
kaliumbentsoaattilöytyy erilaisista pakatuista elintarvikkeista, mukaan lukien:
juomat
Sooda, maustetut juomat ja tietyt hedelmä- ja vihannesmehut
Jälkiruoat
Karkkia, suklaata ja leivonnaisia
mausteet
Käsitellyt kastikkeet ja salaattikastikkeet sekä suolakurkku ja oliivit
Levitettävät tuotteet
Tietyt margariinit, hillot ja hyytelöt
Käsitelty liha ja kala
Suolattu tai kuivattu kala ja äyriäiset sekä herkkuja
Tätä säilöntäainetta lisätään myös joihinkin vitamiini- ja kivennäisvalmisteisiin. Lisäksi elintarvikkeissa, jotka vaativat vähemmän natriumia natriumbentsoaatti käytetään vaihtoehtona.
Katso ainesosaluetteloa kaliumbentsoaatti Saa nähdä sisältääkö se Sitä kutsutaan nimellä E212, joka on eurooppalainen elintarvikelisäaineen numero.
kaliumbentsoaatti Oliiviöljystä valmistetut ruoat ovat usein voimakkaasti prosessoituja ja sisältävät vähemmän ravintoaineita ja hyödyllisiä yhdisteitä kuin minimaalisesti käsitellyt.
Onko kaliumbentsoaatti haitallista?
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ja Maailman terveysjärjestö (WHO), kaliumbentsoaattiHänen mielestään se on turvallinen elintarvikkeiden säilöntäaine.
Yhdysvalloissa Food and Drug Administration (FDA) natriumbentsoaattiSe pitää sitä turvallisena, mutta se ei ole vielä ottanut selkeää kantaa kaliumbentsoaatin turvallisuuteen.
Aloitussivu kaliumbentsoaatti Ruoka tai juoma, joka sisältää sekä askorbiinihappoa (C-vitamiinia), voivat muodostaa bentseenin altistuessaan lämmölle tai valolle.
Bentseeniä sisältävät ruoat voivat aiheuttaa nokkosihottumaa tai vakavia allergisia reaktioita, erityisesti ihmisillä, joilla on ekseema, kutiseva iho tai kroonisesti tukkoinen tai vuotava nenä.
Ympäristön altistuminen bentseenille, kuten moottoriajoneuvot, saastuminen tai tupakansavu, liittyy myös lisääntyneeseen syöpäriskiin.
Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin sen selvittämiseksi, liittyykö pienten määrien käyttöön samoja terveysriskejä.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että bentseeni tai kaliumbentsoaatti Tämä viittaa siihen, että pienet lapset altistuvat bentsoehappoa sisältäville yhdisteille, kuten
Kaiken kaikkiaan tarvitaan lisää tutkimusta tämän säilöntäaineen terveysvaikutusten määrittämiseksi.
Kaliumbentsoaatin annostus
WHO ja EFSA, kaliumbentsoaattimääriteltiin suurimmaksi turvalliseksi hyväksyttäväksi päiväsaatavaksi (ADI) 5 mg painokiloa kohti. FDA tähän mennessä kaliumbentsoaatti ei ole tunnistanut ostosuosituksia
Suurin sallittu kaliumbentsoaatti tasot vaihtelevat jalostetun ruoan tyypin mukaan. Esimerkiksi maustetut juomat voivat sisältää enintään 240 mg kuppia kohden (36 ml), kun taas 1 ruokalusikallinen (15 grammaa) hedelmähilloja voi sisältää enintään 7,5 mg.
aikuisista hyväksyttävä päiväannos Vaikka yliannostuksen riski on minimaalinen, paras tapa välttää tämän lisäaineen suuria määriä on rajoittaa jalostettujen elintarvikkeiden käyttöä. Rajoitukset ovat erityisen tärkeitä vauvoille ja lapsille.
Tämän seurauksena;
Natriumbentsoaatti sitä pidetään turvallisena, ja vaikka jotkut ihmiset voivat olla herkempiä, se ei yleensä saisi ylittää 0–5 mg ADI:ta painokiloa kohden.
kaliumbentsoaattiSe on säilöntäaine, jota käytetään pidentämään erilaisten pakattujen elintarvikkeiden sekä kauneus- ja ihonhoitotuotteiden säilyvyyttä.
Jotkut ihmiset voivat kokea allergisen reaktion, mutta sitä pidetään yleensä turvallisena pieninä annoksina.
kaliumbentsoaattiVaikka se ei todennäköisesti ole haitallista pieninä määrinä, sitä sisältävät elintarvikkeet ovat usein voimakkaasti prosessoituja. Koska, kaliumbentsoOn parasta rajoittaa näiden ruokien kulutusta hevosen sisällöstä riippumatta.
