Mitä ovat goitrogeeniset ravintoaineet? Mikä on goitrogeeni?

Goitrogeenit ovat luonnossa esiintyviä kemikaaleja, joita löytyy monista kasviruoista. goitrogeeniset ruoatvoi heikentää kilpirauhasen toimintaa estämällä elimistön kykyä käyttää jodia. Niille, joilla on kilpirauhasen ongelmia goitrogeeniset ruoat voi aiheuttaa ongelmia.

Mikä on goitrogeeni?

Goitrogeenit ovat yhdisteitä, jotka häiritsevät kilpirauhasen normaalia toimintaa. Se vaikeuttaa kilpirauhasen hormonien tuottamista, joita keho tarvitsee normaaliin aineenvaihduntaan.

Kilpirauhasen laajentumista kutsutaan struumaksi; Tästä tulee nimi struuma.

Mitkä ovat struuma-aineiden terveysvaikutukset?

Voi aiheuttaa kilpirauhasen ongelmia

pieni, perhosen muotoinen kilpirauhanenon suuria velvollisuuksia. Kilpirauhanen; säätelee aineenvaihduntaa. Se vaikuttaa aivoihin, ruoansulatuskanavaan, sydän- ja verisuonijärjestelmään, lipidien ja kolesterolin aineenvaihduntaan, hormonisynteesiin, sappirakon ja maksan toimintaan ja muihin.

Ihmisillä, joilla on kilpirauhasen ongelmia, runsas struuma-aineiden saanti voi heikentää kilpirauhasen toimintaa. Kuinka?

• struumat, jodiSe voi estää jauhojen pääsyn kilpirauhaseen, jossa sitä tarvitaan kilpirauhashormonien tuottamiseen.
• Kilpirauhasperoksidaasi (TPO) -entsyymi sitoo jodia aminohappoon tyrosiini, joka yhdessä muodostaa kilpirauhashormonien perustan.
• Goitrogeenit voivat häiritä kilpirauhasta stimuloivaa hormonia (TSH), joka auttaa kilpirauhasta tuottamaan hormoneja.

Kun kilpirauhasen toiminta on heikentynyt, syntyy ongelmia aineenvaihduntaa säätelevien hormonien tuotannossa.

Voi aiheuttaa muita terveysongelmia

Struuma ei ole ainoa struuma-aineiden aiheuttama terveysongelma. Kilpirauhanen, joka ei pysty tuottamaan tarpeeksi hormoneja, voi aiheuttaa terveysongelmia, kuten:

Henkinen rappeutuminen: Eräässä tutkimuksessa kilpirauhasen heikko toiminta lisäsi henkisen rappeutumisen ja dementian riskiä 75 % alle 81-vuotiailla.

Sydänsairaus: Kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivillä on 2-53 % riski sairastua sydänsairauksiin ja 18-28 % suurempi riski kuolla siihen.

Lihoamassa: Pitkän, 3,5 vuotta kestäneen tutkimusvaiheen aikana kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivät ihmiset lihoivat 2.3 kg enemmän.

Kehitysviiveet: Alhainen kilpirauhashormonitaso raskauden aikana voi heikentää sikiön aivojen kehitystä.

Luun murtumat: Eräässä tutkimuksessa todettiin, että niillä, joilla oli huono kilpirauhasen toiminta, oli 38 % suurempi riski saada lonkkamurtuma ja 20 % suurempi riski saada selkärangan murtuma.

Mitä ovat goitrogeeniset ruoat?

Kasvikset, hedelmät, tärkkelyspitoiset kasvit ja soijapohjaiset ruoat sisältävät erilaisia ​​struumaa. goitrogeeniset ruoat Voimme luetella seuraavasti;

vihannekset

• Kiinalainen kaali
• parsakaali
• Ruusukaalia
• kaali
• kukkakaali
• musta kaali
• piparjuuri
• koristekaali
• sinappi
• rypsi
• pinaatti 
• nauris

Hedelmät ja tärkkelyspitoiset kasvit

• Bambunverso
• maniokki
• Misir
• limapavut
• Pellavansiemenet
• hirssi
• Persikat
• maapähkinät
• Armut
• Pine pähkinät
• Mansikat
• Bataatti

Soija ja soijapohjaiset ruoat

• Papurahka
• kypsymättömät soijapavut
• Soijamaito

Kuka on herkkä goitrogeenisille ruoille?

goitrogeeniset ruoatIhmiset, joiden pitäisi olla varovaisia ​​kulutuksen suhteen

Jodin puutteen vaarassa olevat: Goitrogeenit vähentävät jodin ottoa kilpirauhasessa. Ihmisillä, joilla on jodinpuutos, struumat aiheuttavat todennäköisemmin ongelmia. 

Kilpirauhasvaivoja sairastavat: Potilailla, joilla on jo kilpirauhasen ongelmia, struumat pahentavat tilannetta. Näiden yksilöiden tulisi rajoittaa ristikukkaiset vihannekset yhteen annokseen päivässä.

Raskaana olevat ja imettävät naiset: Raskaana olevat ja imettävät naiset tarvitsevat 50 prosenttia enemmän jodia kuin keskiverto aikuinen. Tämä tekee niistä alttiimpia jodin puutteelle. Goitrogeenit voivat estää jodin kulkeutumisen äidinmaitoon.

Kuinka vähentää goitrogeenisten ruokien vaikutusta?

Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat voivat vähentää näiden yhdisteiden negatiivisia vaikutuksia:

Ruokavalion muuttaminen

Erilaisten kasviruokien syöminen auttaa rajoittamaan kuluttamasi struumaa. Lisäksi se varmistaa, että saat tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita.

vihannesten keittäminen

Älä syö vihanneksia raakana, vaan käytä ne kypsennettynä. Tämä auttaa hajottamaan myosinaasientsyymiä ja vähentämään struumaa.

Vihreiden vihannesten keittäminen

Jos haluat syödä vihanneksia, kuten pinaattia ja lehtikaalia, tuoreena, keitä vihannekset ja heitä ne sitten pakastimeen. Tämä rajoittaa niiden vaikutusta kilpirauhaseen.

Jodin ja seleenin saannin lisääminen

riittävä määrä jodia ja seleeni Sen ottaminen rajoittaa struuma-aineiden vaikutuksia.

Kaksi hyvää jodin lähdettä ovat levät ja jodisoitu suola on löydetty. Yksi teelusikallinen jodittua suolaa täyttää päivittäisen joditarpeen.

Suurten jodimäärien nauttiminen voi myös vaikuttaa negatiivisesti kilpirauhaseen. Seleenin riittävä saanti auttaa ehkäisemään kilpirauhassairauksia.

Viitteet: 1