emäksinen ruokavalio Sen soveltamisen ja happaman refluksitaudin lisääntymisen myötä monet ihmiset happamia ruokiapysyy poissa.
Happoa muodostavat elintarvikkeet Hapan pH-arvon ja ruoan välillä on ero. Happoa muodostavat elintarvikkeetovat elintarvikkeita, jotka lisäävät kehomme happamuutta. Sitä vastoin kaikki elintarvikkeet, joiden pH on alhainen (tai hapan), eivät aiheuta happamaa ympäristöä kehossamme.
Mitä ovat happamat ruoat?
Ruoat, joiden pH-taso on 4,5 tai alhaisempi ja jotka lisäävät mahalaukun happamuutta ovat happamia ruokia.
Selvemmän ymmärtämisen vuoksi on ensinnäkin tarpeen selittää hapon ja emäksen käsitteet. Kaikilla elintarvikkeilla – kiinteillä ja nestemäisillä – on pH, joka tekee niistä happamia tai emäksisiä.
Kemiallisesti sanottuna; Yhdisteen pH kertoo kuinka monta vetymolekyyliä siinä on. Asteikolla 1-14 kaikki yhdisteet, joiden pH on alle 7, ovat happamia. Vesi on neutraalia ja sen pH on 7. Kaikki yli 7 yhdisteet ovat emäksisiä tai peruselintarvikkeita.
Pienilläkin muutoksilla kehomme pH-tasossa voi olla valtava vaikutus terveyteen. Korkeasta pH-tasosta johtuva alkaloosi voi aiheuttaa oireita, kuten mielenhäiriötä, lihasten nykimistä ja pahoinvointia, kun taas asidoosi voi aiheuttaa väsymystä, hengitysvaikeuksia ja päänsärkyä.
Onneksi munuaiset hoitavat suurimman osan kehon pH:n säätelystä ylläpitämällä elektrolyyttitasoja ja erittämällä tai absorboimalla happamia ja emäksisiä ioneja virtsan kautta.
Happamat ruoatKalsiumin kulutuksen rajoittaminen voi auttaa ylläpitämään luuston vahvuutta, ehkäisemään munuaiskiviä ja jopa vähentämään refluksioireita.
Vältettävät happamat ruoat
Vastoin yleistä käsitystä, monet vihannekset ja hedelmät laukaisevat korkeamman hapon tuotannon.
Jos sinulla on GERD (gastroesofageaalinen refluksitauti), sitä ei pidä nauttia, koska se alentaa suolen pH:ta. happamia ruokiaKatsotaanpa luetteloa pH-arvoista.
kaikki happamia ruokiaEi ole välttämätöntä välttää kokonaan. Happamien ruokien taulukkoJotkut sen sisältämistä ruoista tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, ja niitä voidaan käyttää kohtuudella osana terveellistä ruokavaliota.
Esimerkiksi useimpia lihatyyppejä pidetään happamina, mutta ne sisältävät monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Auttaa tyydyttämään päivittäisen proteiinitarpeen parantamaan solujen ja lihasten terveyttä.
saksanpähkinät Sitä pidetään myös happamana, mutta se sisältää runsaasti antioksidantteja ja omega 3 -rasvahappoja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja ovat hyödyllisiä terveydelle.
Muita happamaksi luokiteltuja terveellisiä ruokia ovat kaura, munat, täysjyväviljat ja sitrushedelmät, kuten sitruunat, limetit ja appelsiinit.
Se on tärkeintä happamia ruokiaKäytä sitä runsaan happamattomien hedelmien, vihannesten ja kasviperäisten proteiinien kanssa.
Mitä tapahtuu, kun happamia ruokia ja juomia kulutetaan?
Kaikki syömämme joutuu kosketuksiin mahalaukun mahanesteen kanssa. Tämä mahaneste on erittäin hapan ja sen pH on 1.5-3.5 (vastaa suolahappoa).
Kehollamme on mekanismeja, jotka säätelevät tiukasti suolen pH:ta ja mahalaukun mahanesteen määrää. Kun mahamme pH on jo hapan ja happamia ruokia Kun syömme, syntyy kumulatiivinen vaikutus, joka alentaa entisestään suolen pH:ta.
Se on kuin lisäisi polttoainetta tuleen! Samaan aikaan syntyy liikaa happoa, mikä voi johtaa olosuhteisiin, kuten:
Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD)
aika syö happamia ruokiahaavaumia ja haavaumia vahingoittamalla mahalaukun suojaavaa sisäpintaa. hapan refluksivoi aiheuttaa.
Tilanne pahenee, jos refluksi ja tulehdus jatkuvat ja saavuttavat ylemmän ruoansulatuskanavan ja ruokatorven, joista puuttuu suojaava limaa erittävä soluvuori (kuten vatsasi). Se voi aiheuttaa ongelmia, kuten kroonista polttavaa tunnetta suussa, ruoansulatushäiriöitä, happamuutta, närästystä ja haavaumia.
aiheuttaa hampaiden reikiintymistä
sokerinen ja tärkkelyspitoisia ruokia Syöminen tai juominen voi saada ohuen, tahmean, näkymätön bakteerikerroksen, nimeltään plakin, kerääntymään hampaillesi.
Kun sokeripitoiset ruoat joutuvat kosketuksiin plakin kanssa, ruokaa sulattavat hapot hyökkäävät hampaisiin noin 20 minuuttia syömisen lopettamisen jälkeen.
Tämän kaltaiset toistuvat happohyökkäykset hajottavat hampaiden kovaa kiillettä ja johtavat lopulta hampaiden reikiintymiseen. Jotain vastaavaa tapahtuu happorefluksissa.
Saattaa laukaista luusairauksia
Runsaan happo-, natrium- ja bikarbonaattipitoisuuden sekä alhaisen kalium- ja kalsiumpitoisuuden vuoksi luun tiheys laskee asteittain.
Virtsan kalsiumin menetys (lisää 74 % erittäin happamissa elintarvikkeissa), kalium- ja D-vitamiinin puutos ja kohonnut verenpaine yhdessä laukaisevat osteoporoosin ja luusairauksien, kuten osteoporoosin, varhaisen puhkeamisen.
Saattaa aiheuttaa munuaiskiviä
Kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin, erittyminen virtsan kautta on erittäin tärkeää munuaisten terveydelle. korkea syö happamia ruokiavoi saada munuaisiin pidättymään jotkin näistä mineraaleista virtsaa tuottaessaan.
Ajan myötä tällaiset mineraaliesiintymät muuttuvat munuaiskiviksi. Hoitamattomana ne voivat olla kohtalokkaita.
Vaikuttaa krooniseen kipuun
Jotain tulehdusta happamia ruokiavoi edistää kroonista kipua. Asidoosiin on liitetty oireita, kuten lihaskouristuksia, päänsärkyä ja kroonista selkäkipua.
Terveellisen ruokavalion lisäksi runsas fyysinen aktiivisuus ja joidenkin luonnollisten kipulääkkeiden päivittäinen käyttö voivat myös auttaa lievittämään kroonista kipua.
Muuttaa hormonitasoja
Kalifornian yliopistosta European Journal of Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että asidoosi veressä ihmisen kasvuhormoni (HGH) osoittaa, että tasot voivat laskea. HGH on aivolisäkkeessä tuotettu hormoni, joka stimuloi solujen uudistumista ja kasvua.
Journal of Clinical Investigationissa Julkaistussa tutkimuksessa arvioitiin kasvua 10 lapsella ja pikkulapsella, joilla oli familiaalinen tai idiopaattinen klassinen munuaisten tubulaarinen asidoosi.
Alkalihoito aloitettiin iässä kahdeksasta päivästä 9.5 vuoteen kasvun tulosten arvioimiseksi neljän pitkän havaintojakson aikana.
Tutkimuksen alussa kuudella potilaalla oli kasvupysähdys, kaksi oli liian nuoria estämään kasvua ja kaksi muuta eivät olleet happamia.
Mitä voidaan syödä happamien ruokien sijasta?
korkea happamia ruokia Vähemmän happamien tai emäksisten ruokien valitseminen sen sijaan voi estää suoliston ja ruokatorven tulehduksen.
jotkut alkaliset ruoat Katsotaanpa luetteloa ja pH-arvoa:
Manteli ja mantelimaito (6.0)
Artisokka (5.9–6.0)
Parsa (6.0-6.7)
Avokado (6.2-6.5)
Basilika (5.5-6.5)
Parsakaali (6.3-6.8)
Kaali (5.2-6.8)
Selleri (5.7–6.0)
Valkosipuli (5.8)
Inkivääri (5.6–6.0)
Mustakaali (6.3-6.8)
Kelp (6.3)
Lima pavut (6.5)
Minttu (7.0–8.0)
Okra (5.5–6.6)
Pinaatti (5.5-6.8)
Hauislihas (6.1-6.7)
Tee (7.2)
Kurpitsa (5.9–6.1)
Tämän seurauksena;
happamia ruokiaovat alhaisen/happaman pH:n ruokia, jotka voivat alentaa virtsan pH:ta. Jotkut opiskelevat säännöllisesti happaman ruoan kulutusSe on havainnut, että munuaiskivet voivat edistää munuaiskiviä, alhaista luutiheyttä, hapon refluksitautia, kroonista kipua ja muuttuvia hormonitasoja.
Happamien ruokien taulukkojotkut sisään korkeahappoisia ruokia Se on terveellistä ja voi olla osa terveellistä ruokavaliota, kuten kauraa, saksanpähkinöitä, munia ja lihaa.
Valitse minimaalisesti prosessoituja ruokia ja syö runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja luonnollisia ruokia parantaaksesi yleistä elämänlaatua.
