برخی از رژیم های غذایی وجود دارند که حتی اگر در گذشته باشند همچنان محبوب هستند. رژیم اسکاردیل و یکی از آنها در اواخر دهه 1970 معروف شد. دکتر رژیم غذایی، متخصص قلب در اسکارسدیل، نیویورک. بر اساس کتاب پرفروش هرمان تارنور.
این رژیم وعده کاهش 2 کیلوگرم را در کمتر از 9 هفته می داد. به دلیل محدودیت بیش از حد توسط جامعه پزشکی به شدت مورد انتقاد قرار گرفت.
اما آیا این رژیم واقعا جواب می دهد؟ درخواست رژیم اسکاردیل چیزهایی که باید در مورد…
رژیم اسکاردیل چیست؟
رژیم اسکاردیلبه عنوان یک رژیم غذایی دو صفحه ای که توسط Tarnower برای کمک به کاهش وزن بیماران قلبی نوشته شده بود، شروع شد. تارنور در سال 1979 "رژیم غذایی پزشکی کامل اسکارسدیل" را منتشر کرد.
صرف نظر از سن، وزن، جنسیت یا سطح فعالیت، تنها 1000 کالری در روز مجاز است. رژیم غذایی متشکل از 43 درصد پروتئین، 22.5 درصد چربی و 34.5 درصد کربوهیدرات، عمدتاً پروتئین است.
بسیاری از غذاهای سالم مانند تنقلات، سیب زمینی، برنج، آووکادو، لوبیا، عدس ممنوع هستند.
تارنور یک سال پس از انتشار کتابش درگذشت. پس از مدت کوتاهی رژیم اسکاردیلبه دلیل محدودیت های شدید و وعده های غیرواقعی کاهش وزن مورد انتقاد قرار گرفته است. بنابراین کتاب او دیگر چاپ نمی شود.
قوانین رژیم اسکاردیل چیست؟
رژیم اسکاردیلقوانین این بیماری در کتاب تارنور با عنوان "رژیم غذایی کامل پزشکی اسکارسدیل" آمده است.
از جمله قوانین اصلی رژیم غذایی غنی از پروتئین است. شما باید چیزی را که می خورید به 1.000 کالری در روز محدود کنید. هویجخوردن تنقلات به جز سوپ کرفس و سبزیجات ممنوع است.
نوشیدن حداقل 4 لیوان (945 میلی لیتر) آب در روز ضروری است و همچنین می توانید قهوه سیاه، چای ساده یا نوشابه رژیمی بنوشید.
تارنور بیان می کند که رژیم فقط باید 14 روز طول بکشد. سپس «لاغر نگه دارید» یعنی برنامه حفظ وزن شروع می شود.
برنامه حفظ وزن
پس از رژیم 14 روزه، چند غذا و نوشیدنی ممنوعه مانند نان، پخت و پز و یک نوشیدنی الکلی در روز مجاز است.
لیست غذاهایی که هنگام رژیم می خورید در برنامه حفظ وزن ادامه دارد. مجاز به افزایش اندازه و کالری برای انعطاف پذیری بیشتر است.
تارنور توصیه می کند تا زمانی که متوجه افزایش وزن شوید، از یک برنامه حفظ وزن پیروی کنید. در صورت افزایش وزن، می توانید رژیم اولیه 14 روزه را تکرار کنید.
نوشیدنی ها: نوشیدنی های الکلی، نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی، آب میوه ها و قهوه ها و چای های مخصوص
آیا رژیم اسکارسدیل شما را لاغر می کند؟
رژیم غذایی تنها اجازه می دهد 1000 کالری در روز دریافت کنید. احتمالاً وزن کم خواهید کرد زیرا کمتر از کالری دریافتی روزانه شماست.
زیرا کاهش وزن به کمبود کالری بستگی دارد. بنابراین شما بیشتر از آنچه که دریافت می کنید کالری می سوزانید.
رژیم اسکاردیل توصیه می کند 43 درصد کالری روزانه را از پروتئین دریافت کنید. رژیم های غذایی با پروتئین بالابا ایجاد سیری باعث کاهش وزن می شود.
بنابراین، احتمالاً در 2 هفته اول رژیم لاغر خواهید شد. اما رژیم های بسیار کم کالری به دلیل محدودیت های بیش از حد قابل تداوم نیستند. زمانی که رژیم را متوقف کنید احتمالاً وزن اضافه خواهید کرد.
مضرات رژیم اسکاردیل چیست؟
کاملا محدود کننده است. در بسیاری از موارد، محدودیت غذا خوردن توانایی کنترل مصرف غذا را مختل می کند. خطر پرخوری را افزایش می دهد.
او کاهش وزن را در اولویت قرار می دهد نه سلامتی. اساس رژیم غذایی این است که کاهش وزن برای سلامتی بسیار مهم است. متأسفانه، این رژیم نمی پذیرد که سلامتی چیزی بیش از یک عدد در مقیاس است.
منوی نمونه رژیم غذایی 3 روزه Scarsdale
رژیم اسکاردیلتوصیه می کند هر روز صبحانه یکسانی داشته باشید و در طول روز آب گرم بنوشید. تنقلات ممنوع است. اما اگر نتوانید تا وعده غذایی بعدی صبر کنید، سوپ هویج، کرفس یا سبزیجات مجاز است.
