زیرا یک ماده پرکاربرد در آشپزخانه است سمولینا چیست، چرا درست می شود؟ در میان کسانی که در مورد آن کنجکاو هستند. سمولینا نوعی آرد است که از گندم دوروم که گندمی سفت است تهیه می شود. هنگامی که آرد به گندم دوروم آسیاب می شود، تشکیل می شود. سمولینا که رنگش تیره تر از آرد همه منظوره است، عطر ملایمی دارد.
علاوه بر استفاده در آشپزی، برای سلامت قلب و سیستم گوارش مفید است.
سمولینا چیست؟
سمولینا چیست؟ این را برای کسانی که تعجب می کنند بگوییم: این غذای زرد رنگ است که از آرد به دست می آید و مصارف آشپزی زیادی دارد. در سوپ ها، غذاها و اغلب در دسرها استفاده می شود.
سمولینا چگونه درست می شود؟
از گندم دوروم تهیه می شود. گندم دوروم را تمیز می کنیم و داخل الک می گذاریم. بعد از الک کردن، بلغور به صورت آرد خارج می شود.
سمولینا چیست؟
ارزش غذایی سمولینا
کالری سمولیناحتما حدس زده اید که ممکن است بالا باشد. بسیار خوب بلغور چند کالری دارد؟ 1/3 فنجان (56 گرم) دارای کالری و مواد مغذی زیر است:
کالری: 198
کربوهیدرات: 40 گرم
پروتئین: 7 گرم
چربی: کمتر از 1 گرم
فیبر: 7 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)
تیامین: 41 درصد از RDI
فولات: 36 درصد از RDI
ریبوفلاوین: 29 درصد RDI
آهن: 13 درصد از RDI
منیزیم: 8 درصد از RDI
سمولینا چه فوایدی دارد؟
آنتی اکسیدان هاموادی هستند که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آرد سمولیناحاوی آنتی اکسیدان های قوی، از جمله لوتئین، زآگزانتین، اسید کافئیک، اسید بنزوئیک 4-OH و اسید سیرینگیک است که با فواید سلامتی قوی مرتبط است.
رژیم غذایی سرشار از فیبر خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. آرد سمولیناهمچنین حاوی مواد مغذی دیگری مانند فولات و منیزیم است که برای سلامت قلب مفید هستند.
به دلیل داشتن سطح بالای منیزیم و فیبر، کنترل قند خون را بهبود می بخشد.
سطح قند خون ناشتا را در افراد دیابتی کاهش می دهد.
سمولینا منبع خوبی از آهن است. بدون آهن کافی، بدن ما نمی تواند گلبول های قرمز کافی تولید کند.
شایع ترین شکل کم خونی ناشی از کمبود آهن است. آرد سمولینا veکم خونیاگر چه هیچ تحقیق مستقیمی وجود ندارد که به آن ارتباط برقرار کند آرد سمولینا مصرف آن به رفع کمبود آهن کمک می کند.
مصرف سمولینا حرکات منظم روده را افزایش می دهد و به درمان یبوست کمک می کند.
حاوی لوسین (یکی از XNUMX اسید آمینه ضروری) است که به رشد بافت های استخوانی و ترمیم عضلات بدن ما کمک می کند. این به بدن کمک می کند تا گلیکوژن را ذخیره کند تا انرژی عضلانی بدهد.
آرد سمولیناآنتی اکسیدان های مهم برای سلامت چشملوتئین و زآگزانتین شامل می شود. مصرف زیاد لوتئین و زآگزانتین خطر ابتلا به اختلالات دژنراتیو چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) را کاهش می دهد.
می توانید چند قاشق چای خوری به خمیر نان اضافه کنید تا بافت خمیری به دست آید.
می توان از آن برای تهیه پودینگ خانگی استفاده کرد.
می توان آن را با شیر آب پز، عسل و وانیل مخلوط کرد.
می توان از آن به جای آرد معمولی برای افزودن بافت اضافی به دستور پخت خمیر استفاده کرد.
می توان از آن برای غلیظ کردن سس استفاده کرد.
می توان آن را قبل از سرخ کردن روی سیب زمینی ها بپاشید تا ترد شود.
آرد سمولینا اگر باز بماند سفت می شود، بنابراین بهتر است آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
سمولینا چه مضراتی دارد؟
آرد سمولینا قبل از استفاده باید عواملی را در نظر گرفت.
سرشار از گلوتن است – پروتئینی که می تواند به افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن آسیب برساند.
بیماری سلیاک یا کسانی که به گلوتن حساسیت دارند باید از غذاهای حاوی گلوتن اجتناب کنند.
علاوه بر این، از آنجایی که گندم دوروم آسیاب می شود، برای افرادی که به گندم حساسیت دارند، مناسب نیست. در این افراد آلرژی به سمولینا اولوشابیلیر
«سمولینا چیست؟؟" در مقاله خود، جایی که به دنبال پاسخ این سوال بودیم، متوجه شدیم که سمولینا مفید است، اما کسانی که بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن دارند، نباید آن را مصرف کنند.
پس کجا و چگونه از سمولینا استفاده می کنید؟ می توانید با گذاشتن نظر به اشتراک بگذارید.
