رژیم غذایی GAPSیک رژیم غذایی سخت که مستلزم کاهش مصرف غلات، شیر پاستوریزه، سبزیجات نشاسته ای و کربوهیدرات های تصفیه شده است. رژیم حذفید.
این یک درمان طبیعی برای افراد مبتلا به بیماری هایی است که بر مغز تأثیر می گذارد، مانند اوتیسم و نارساخوانی. با این حال، این یک درمان بحث برانگیز است و به دلیل رژیم محدود کننده آن به شدت مورد انتقاد پزشکان، دانشمندان و متخصصان تغذیه است.
در مقاله «رژیم غذایی شکاف چیست، نحوه اعمال»، «نحوه ایجاد رژیم غذایی گپس»، «منو رژیم غذایی شکاف چگونه باید باشد» سوالات پاسخ داده خواهد شد
رژیم غذایی GAPS چیست؟
شکاف; سندرم روده و روانشناسیمخفف . این اسم رژیم غذایی GAPSطراحی شده توسط Dr. این اصطلاحی است که توسط ناتاشا کمبل-مک براید ابداع شده است.
رژیم غذایی GAPSنظریه ای که بر آن استوار است؛ این به این دلیل است که بسیاری از بیماری‌هایی که بر مغز تأثیر می‌گذارند ناشی از نشت روده است. سندرم روده نشتیبه شرایطی اشاره دارد که نفوذپذیری دیواره روده را افزایش می دهد.
نظریه شکافروده نشتی وضعیتی است که به غذا و مواد شیمیایی و باکتری های اطراف اجازه می دهد تا وارد خون شوند، که در روده طبیعی اتفاق نمی افتد. ادعا می شود هنگامی که این مواد خارجی وارد خون می شوند، می توانند بر عملکرد و رشد مغز تأثیر بگذارند و باعث ایجاد شرایطی مانند "مه مغزی" و اوتیسم شوند.
رژیم غذایی GAPSاین برای بهبود روده ها، اجازه ورود سموم به جریان خون و جلوگیری از سمیت از بدن طراحی شده است. با این حال، مشخص نیست که آیا روده نشتی در ایجاد بیماری ها نقش دارد یا خیر.
کمبل-مک براید در کتابش رژیم غذایی GAPSاو می گوید که اولین فرزند اوتیسم خود را درمان کرده است. درحال حاضر، رژیم غذایی GAPS این به عنوان یک درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری های روانی و عصبی محبوب شده است. این موقعیت ها عبارتند از:
- اوتیسم
- ADD و ADHD
- دیسپراکسی
- نارساخوانی
- افسردگی
- روان‌گسیختگی
- سندرم تورت
- اختلال دو قطبی
– اختلال وسواس جبری (OCD)
- اختلالات اشتها
- نقرس
- شب ادراری دوران کودکی
این رژیم بیشتر برای کودکان استفاده می‌شود، به‌ویژه افرادی که دارای شرایط سلامتی هستند که پزشکان آن را درک نکرده‌اند، مانند اوتیسم. افرادی که قوانین رژیم غذایی را در همان زمان تعیین می کنند، عدم تحمل غذایی یا آلرژی غذایی او همچنین مدعی است که به کودکان معلول کمک کرده است.
رژیم غذایی GAPS; این می‌تواند شامل فرآیندی باشد که سال‌ها طول می‌کشد، و دکتر. کمپبل-مک براید می گوید، شما نباید تمام غذاهایی را که تصور می شود به نشت روده کمک می کنند، مصرف کنید. این شامل غلات، شیر پاستوریزه، سبزیجات نشاسته ای و کربوهیدرات های تصفیه شده است.
رژیم غذایی GAPSاین شامل سه مرحله اصلی است: رژیم غذایی ورود به GAPS، رژیم غذایی کامل GAPS و مرحله ورود مجدد برای پایان دادن به رژیم.
فاز ورود GAPS: حذف
مرحله مقدمه، شدیدترین بخش رژیم غذایی است زیرا اکثر غذاها را حذف می کند. این مرحله "مرحله بهبود روده" نامیده می شود و بسته به علائم می تواند از سه هفته تا یک سال طول بکشد. این مرحله به شش مرحله تقسیم می شود:
1.فاز
آب استخوان تهیه شده در خانه، غذاهای پروبیوتیک و آب زنجبیل مصرف می شود و بین وعده های غذایی چای نعناع یا بابونه با عسل می نوشند. کسانی که با مصرف شیر مشکلی ندارند می توانند شیر غیر پاستوریزه، ماست خانگی یا کفیر بخورند.
مرحله 2
زرده تخم مرغ ارگانیک خام، سبزیجات و غذاهای تهیه شده با گوشت یا ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
3.فاز
علاوه بر غذاهای مراحل قبلی، آووکادو، سبزیجات تخمیر شده، رژیم غذایی GAPSپنکیک و املت مناسب تهیه شده با چربی های سالم را اضافه کنید.
گوشت کبابی و بریان شده، روغن زیتون فشرده، آب سبزیجات و نان دستوری GAPS را اضافه کنید.
مرحله 5
سبزیجات خام را با سس سیب پخته، کاهو و خیار، آب میوه و مقدار کمی میوه خام و بدون مرکبات اضافه کنید.
مرحله 6
در نهایت، میوه های خام از جمله مرکبات را بیشتر مصرف کنید.
در مرحله مقدماتی، رژیم غذایی به غذاهای متنوعی نیاز دارد که از حجم کم شروع می شود و به تدریج افزایش می یابد. زمانی که بتوانید غذاهایی را که وارد بدن خود می‌کنید تحمل کنید، رژیم غذایی توصیه می‌شود که از یک مرحله به مرحله بعدی بروید.
پس از تکمیل رژیم غذایی مقدماتی، رژیم کامل GAPSچه چیزی را می توانید پاس کنید؟
فاز نگهداری: رژیم غذایی کامل GAPS
رژیم کامل GAPS ممکن است 1.5-2 سال طول بکشد. در این قسمت از رژیم غذایی، توصیه می شود که افراد بیشتر رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای زیر قرار دهند:
– گوشت تازه، ترجیحاً بدون هورمون و از حیواناتی که با علف تغذیه می شوند
– چربی های حیوانی، به عنوان مثال؛ چربی بره، چربی اردک، کره خام…
- ماهی
- صدف
- تخم مرغ آلی
غذاهای تخمیر شده مانند کفیر، ماست خانگی و کلم ترش
- سبزیجات
همچنین، رژیم کامل GAPSچند پیشنهاد وجود دارد که باید همراه با آنها دنبال کنید:
– گوشت و میوه را با هم نخورید.
- تا حد امکان از غذاهای ارگانیک استفاده کنید.
– از چربی های حیوانی، روغن نارگیل یا روغن زیتون فشرده در آشپزی استفاده کنید.
– در هر وعده غذایی از آب استخوان استفاده کنید.
– اگر می توانید آن را تحمل کنید، مقادیر زیادی از غذاهای تخمیر شده مصرف کنید.
– از غذاهای بسته بندی شده و کنسرو شده خودداری کنید.
در حالی که در این مرحله از رژیم غذایی باید از مصرف سایر غذاها به ویژه کربوهیدرات های تصفیه شده، مواد نگهدارنده و رنگ های مصنوعی خودداری کنید.
فاز ورود مجدد: خروج از GAPS
رژیم غذایی GAPS اگر این کار را انجام دهید، حداقل به مدت 1.5-2 سال قبل از شروع به معرفی مجدد سایر غذاها در رژیم غذایی کامل خواهید بود.
اگر حداقل شش ماه هضم و اجابت مزاج طبیعی داشته اید، این رژیم توصیه می کند که مرحله معرفی مجدد را شروع کنید.
مانند سایر مراحل این رژیم، در مرحله آخر نیز باید غذاها را به آرامی طی چند ماه شروع کرد. این می تواند یک فرآیند طولانی باشد.
رژیم توصیه می کند هر غذا را با مقادیر کم شروع کنید. اگر در عرض 2 تا 3 روز مشکل گوارشی نداشتید، می توانید به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.
شما باید این مرحله را با سیب زمینی، غذاهای تخمیر شده و غلات بدون گلوتن شروع کنید. حتی پس از پایان رژیم، توصیه می شود از غذاهای بسیار فرآوری شده و تصفیه شده با قند بالا که اصول سیستم را حفظ می کنند، خودداری کنید.
در رژیم غذایی GAPS چه بخوریم
رژیم غذایی GAPSغذاهای زیر را می توان در:
- آب گوشت
– گوشت های حیوانات غیر هورمونی و علف خوار
- ماهی
- صدف
– چربی های حیوانی
- تخم مرغ
– میوه های تازه و سبزیجات غیر نشاسته ای
- غذاها و نوشیدنی های تخمیر شده
- پنیرهای سخت و طبیعی
- کفیر
- نارگیل، شیر نارگیل و روغن نارگیل
- فندق
در رژیم غذایی GAPS چه چیزی نباید خورد
- شکر و شیرین کننده های مصنوعی
- شربت ها
- الکل
- غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده
- غلات مانند برنج، ذرت، گندم و جو
– سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و سیب زمینی شیرین
رژیم غذایی GAPS، همچنین استفاده از مکمل های مختلف را توصیه می کند. اینها شامل پروبیوتیک ها، اسیدهای چرب ضروری، آنزیم های گوارشی و روغن کبد ماهی است.
پروبیوتیک ها
پروبیوتیک مکمل ها برای بازگرداندن تعادل باکتری های مفید در روده به رژیم غذایی اضافه می شوند. توصیه می شود پروبیوتیک هایی را انتخاب کنید که حاوی طیف وسیعی از باکتری ها هستند، از جمله انواع لاکتوباسیل، بیفیدوباکتریا و باسیلوس سوبتیلیس.
شما باید به دنبال محصولی باشید که حاوی حداقل 8 میلیارد سلول باکتری در هر گرم باشد و پروبیوتیک را به آرامی به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
اسید چرب ضروری و روغن کبد ماهی کاد
رژیم غذایی GAPSاستفاده روزانه از روغن ماهی یا روغن کبد ماهی کاد مصرف توصیه می شود.
آنزیم های گوارشی
دکتری که این رژیم را طراحی کرده است ادعا می کند که افراد مبتلا به بیماری GAPS تولید اسید معده پایینی دارند. برای جبران این، او توصیه می کند که رژیم گیرندگان یک مکمل بتائین HCl با پپسین اضافه شده قبل از هر وعده غذایی مصرف کنند.
این مکمل فرمی ساخته شده از اسید هیدروکلریک، یکی از اسیدهای اصلی تولید شده در معده شما است. پپسین همچنین آنزیمی است که در معده تولید می شود و پروتئین ها را تجزیه و هضم می کند.
آیا رژیم غذایی GAPS کار می کند؟
رژیم غذایی GAPSدو جزء مهم دارو رژیم حذفی و مکمل های غذایی هستند.
رژیم حذفی
هنوز کار نشده، رژیم غذایی GAPSاین اثر اعتیاد به الکل را بر علائم و رفتارهای مرتبط با اوتیسم بررسی نکرد. به همین دلیل، نمی توان دانست که چگونه رژیم غذایی می تواند به افراد مبتلا به اوتیسم کمک کند و آیا این یک درمان موثر است یا خیر.
رژیم غذایی GAPSهمچنین هیچ مطالعه دیگری وجود ندارد که اثر دارو را بر روی سایر شرایطی که مدعی درمان آن است، بررسی کند.
مکمل های تغذیه ای
رژیم غذایی GAPS استفاده از پروبیوتیک ها را برای بهبود تعادل باکتری های مفید در روده توصیه می کند.همچنین مکمل های چربی های ضروری و آنزیم های گوارشی را توصیه می کند.
با این حال، مطالعات تاکنون تأثیر مکمل‌های اسیدهای چرب ضروری را بر افراد مبتلا به اوتیسم مشاهده نکرده‌اند. به طور مشابه، مطالعات در مورد اثرات آنزیم های گوارشی بر اوتیسم نتایج متفاوتی را به همراه داشته است.
به طور کلی، مشخص نیست که آیا مصرف مکمل های غذایی باعث بهبود رفتار اوتیسم یا وضعیت تغذیه می شود یا خیر. قبل از شناخته شدن اثرات، مطالعات با کیفیت بیشتری مورد نیاز است.
آیا رژیم GAPS مزایایی دارد؟
رژیم غذایی GAPSهیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد می تواند به درمان شرایطی که ادعا می کند کمک کند.
با این حال، پیروی از این رژیم غذایی می تواند سلامت روده را بهبود بخشد. این افراد را تشویق می کند که کمتر غذاهای فرآوری شده و میوه ها، سبزیجات و روغن های طبیعی بیشتری بخورند. این تغییرات ساده در رژیم غذایی می تواند سلامت روده و سلامت کلی را بهبود بخشد.
با این، دستورالعمل های رژیم غذایی GAPSبه صراحت تمام نیازهای تغذیه ای را در نظر نمی گیرد. در حین پیروی از این رژیم، افراد باید ویتامین ها و مواد معدنی کافی برای جلوگیری از ایجاد کمبود مواد مغذی دریافت کنند.
بهبود سلامت روده
رژیم غذایی GAPS می تواند سلامت روده را به سه روش اصلی بهبود بخشد:
حذف شیرین کننده های مصنوعی: بر اساس برخی مطالعات حیوانی، شیرین کننده های مصنوعی می تواند عدم تعادل در باکتری های روده ایجاد کند و خطر ابتلا به سندرم متابولیک را افزایش دهد.
تمرکز بر میوه ها و سبزیجات: یک مطالعه در سال 122 با حضور 2016 نفر نشان داد که خوردن میوه ها و سبزیجات می تواند از رشد یک نوع بالقوه مضر باکتری در روده جلوگیری کند.
مصرف پروبیوتیک ها: پروبیوتیک ها حاوی باکتری های مفید زیادی هستند. یک مطالعه بیان می کند که خوردن ماست پروبیوتیک ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به سندرم متابولیک کمک کند.
بر اساس یک مطالعه مروری، تحقیقات بالینی اخیر نشان داده است که فلور روده می تواند به طور قابل توجهی بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد.
محققان پیشنهاد می کنند که عدم تعادل روده ممکن است به اسکیزوفرنی و سایر شرایط پیچیده رفتاری کمک کند.
یافته های بررسی سیستماتیک 2019 نشان می دهد که پروبیوتیک ها پتانسیل درمانی قوی برای درمان علائم افسردگی دارند.
آیا رژیم غذایی GAPS مضر است؟
رژیم غذایی GAPSاین یک رژیم غذایی بسیار محدود است که مستلزم عدم مصرف غذاهای مغذی برای مدت طولانی است.
بنابراین بارزترین خطر پیروی از این رژیم، سوء تغذیه است. این بسیار محدود کننده است، به ویژه برای کودکانی که به سرعت رشد می کنند و نیازهای تغذیه ای بالایی دارند.
علاوه بر این، افراد مبتلا به اختلالات اوتیستیک رژیم غذایی محدودی دارند و ممکن است به راحتی غذاهای جدید یا تغییر در رژیم غذایی خود را نپذیرند. این می تواند منجر به محدودیت بیش از حد شود.
برخی از منتقدان خاطرنشان کرده اند که مصرف مقادیر زیادی آبگوشت استخوان می تواند مصرف سرب را افزایش دهد که در دوزهای بالا سمی است. با این، رژیم غذایی GAPSخطر سمیت سرب مستند نشده است، بنابراین خطر واقعی ناشناخته است.
آیا نشتی روده باعث اوتیسم می شود؟
رژیم غذایی GAPSاکثر کسانی که آن را امتحان می کنند دارای کودکان اوتیسم هستند و خانواده های آنها می خواهند وضعیت کودک را بهبود بخشند.
یکی از ادعاهای اصلی طراحان رژیم غذایی این است که اوتیسم ناشی از نشتی روده و رژیم غذایی GAPSبا بهبود.
اوتیسم وضعیتی است که باعث تغییراتی در عملکرد مغز می شود که بر نحوه تجربه فرد اوتیستیک از جهان تأثیر می گذارد. اثرات می تواند بسیار متفاوت باشد، اما به طور کلی، افراد اوتیستیک در ارتباط و تعامل اجتماعی با مشکل مواجه هستند. این بیماری پیچیده ای است که تصور می شود ترکیبی از عوامل ژنتیکی و محیطی ایجاد می شود.
جالب توجه است، مطالعات نشان می دهد که 70 درصد از بیماران اوتیستیک سیستم گوارشی ضعیفی نیز دارند که می تواند منجر به علائمی مانند یبوست، اسهال، درد شکم، رفلاکس اسید و استفراغ شود.
علائم گوارشی درمان نشده در افراد مبتلا به اوتیسم نیز می تواند منجر به رفتارهای شدیدتر مانند افزایش تحریک پذیری، رفتار پرخاشگرانه و اختلالات خواب شود.
مطالعات کمی نشان داده است که برخی از کودکان مبتلا به اوتیسم نفوذپذیری روده را افزایش داده اند.
در حال حاضر، هیچ مطالعه‌ای مبنی بر وجود روده نشتی قبل از ابتلا به اوتیسم وجود ندارد. بنابراین، حتی اگر نشت روده با اوتیسم در برخی از کودکان مرتبط است، مشخص نیست که آیا این یک علت یا یک علامت است.
به طور کلی، این ادعا که نشت روده علت اوتیسم است، بحث برانگیز است. برخی از دانشمندان فکر می کنند که این توضیح دلایل یک وضعیت پیچیده را بیش از حد ساده می کند.علاوه بر این، توضیح روده نشتی توسط شواهد علمی پشتیبانی نمی شود.
آیا باید رژیم GAPS را امتحان کنید؟
برخی افراد، اگرچه این گزارش ها حکایتی است، رژیم غذایی GAPSفکر می کند از آن سود می برد. با این حال، این رژیم غذایی برای مدت طولانی بسیار محدود کننده است و اجرای آن را دشوار می کند. این می تواند به ویژه برای افراد حساس خطرناک باشد.
بسیاری از متخصصان مراقبت های بهداشتی رژیم غذایی GAPSزیرا هیچ تحقیق علمی برای اثبات ادعای او وجود ندارد. اگر در نظر دارید این رژیم غذایی را امتحان کنید، از یک متخصص پزشکی کمک و حمایت کنید.
