laranja-zukuaMundu osoan kontsumitzen den fruta zuku ezagunenetako bat da eta duela gutxi gosaltzeko ezinbesteko edari bihurtu da. Telebistako iragarkiek eta marketin-leloek edari hau natural eta osasuntsu gisa aurkezten dute zalantzarik gabe.
Hala ere, zientzialari eta osasun aditu batzuek ere diote edari gozo honek osasunerako alderdi kaltegarriak izan ditzakeela. artikuluan "laranja-zukuaren balio nutrizionala", "zer onura ditu laranja-zukuak" eta "laranja-zukuak kalte egiten du" gaiak eztabaidatuko dira.
Nola egin laranja zukua?
Merkatutik erosi genuen laranja-zukuaEz da jaso berriak laranjak estutuz eta zukua botiletara edo latetara eramanez.
Hainbat etapa eta zorrotz kontrolatutako prozesu baten bidez ekoizten da eta depositu handietan gorde daiteke urtebetez zukua ontziratu aurretik.
Lehenik eta behin, laranjak makina batekin garbitu eta estutu egiten dira. Mamia eta koipea kentzen dira. Zukua bero pasteurizatzen da entzimak desaktibatzeko eta hondatzea eragin dezaketen germenak hiltzeko.
Ondoren, oxigenoaren zati bat kentzen da, eta horrek C bitaminaren kalte oxidatiboa murrizten laguntzen du biltegiratzean. Izoztutako kontzentratu gisa gorde beharreko zukua lurrundu egiten da ur gehiena kentzeko.
Zoritxarrez, prozesu hauek usain eta zapore konposatuak ere kentzen dituzte. Batzuk zukuari itzultzen zaizkio.
Azkenik, ontziratu aurretik, garai ezberdinetan bildutako laranjaz egiten da. laranja-zukuanahastu daiteke kalitatearen aldakuntzak minimizatzeko. Erauzi ondoren birprozesatzen den mamia zuku batzuei gehitzen zaie.
Laranja-zukuaren balio nutrizionala
fruta laranja eta zukua nutrizionalki antzekoak dira, baina badira desberdintasun garrantzitsu batzuk ere.
Garrantzitsuena, laranjarekin alderatuta, a laranja-zukua zerbitzatzeak nabarmen zuntz gutxiago du eta laranja baten kaloria eta karbohidratoak bikoitza ditu, batez ere fruta azukretik.
Taula honetan, edalontzi bat (240 ml) laranja zukuaren nutrizio-balioa, laranja ertain batekin alderatuta (131 gramo).
Ikus dezakezunez, laranja eta laranja zukuaedukien antzekoa da. Biak osasun immunologikoaren laguntza iturri ona dira. C bitamina eta folato iturri bat - haurdunaldian jaiotza-akats batzuk izateko arriskua murrizten laguntzen duena.
Hala ere, prozesatzeko eta biltegiratzeko garaian galera batzuk gertatuko ez balira, zukua are handiagoa izango litzateke mantenugai horietan.
Adibidez, azterketa batean, erosi laranja-zukua, etxeko laranja zukuabaino %15 C bitamina gutxiago eta %27 folato gutxiago ditu
Nutrizio-etiketetan zehazten ez den arren, laranjak eta haien zukua flavonoideetan eta landare-konposatu onuragarrietan aberatsak dira. Horietako batzuk prozesatzeko eta biltegiratzeko garaian murrizten dira.
Zein da osasuntsuagoa?
Osasuntsuenaketxean fresko egiten dena laranja zukua estutuzgelditu, baina agian ez da beti posible izango. Hori dela eta, jende askok nahiago du merkatutik erosi.
Osasungaitzena laranja-zukua aukerak; fruktosa handiko arto almibarretan eta laranja zaporeko edariak hainbat gehigarri dituztenak, hala nola elikagaien koloratzaile horia.
Aukera osasuntsuagoa, %100 laranja-zukuastop - izoztutako kontzentratuz egina edo batere izoztuta egon gabe. Bi aukera hauen nutrizio-balioa eta zaporea antzekoak dira.
Zeintzuk dira laranja-zukuaren onurak?
Fruta zukua edatea egunero kontsumitu behar den fruta kopurua betetzen duen metodo bat da. laranja-zukua Urte osoan dago eskuragarri eta fruta kontsumitzen laguntzeko modu eroso eta goxoa da.
Osasun adituek fruta bera jatea gomendatzen dute zukua edatea baino, eta fruta zukuak ez duela eguneroko fruta kuotaren erdia baino gehiago osatu behar.
Horrek esan nahi du batez besteko helduentzat egunean 240 ml baino gehiago edatea. hemen aipatua laranja zukuaren onurak Etxean egindakoak ebaluatuz sortu zen.
Odol-presioaren maila mantentzen du
laranja-zukuaTentsio altua edo baxua duten pertsonentzako edari bikaina da. Edari goxo honek kopuru handi bat dauka, eta horrek odol-presioa narritagarriaren maila normaletara itzultzeko gaitasun zoragarria du. magnesioa It dauka.
C bitaminaren presentzia dela eta laranja-zukuaHainbat gaixotasunen aurkako babesa ematen du (gripea edo hotza bezalakoa) sistema immunea indartuz.
Propietate sendagarriak ditu
laranja-zukuaAnanaren osasun onura garrantzitsuenetako bat bere sendatzeko propietateak dira. Laranjak flavonoideak dituzte (naringenina eta hesperidina, esaterako), hanturaren aurkako substantziak.
Fruta goxo hau gordin edo zuku moduan kontsumitzen duzunean, flavonoideek bikain funtzionatzen dute artritisa tratatzeko, artikulazioen zurruntasuna eta mina arintzeko.
Minbizia prebenitzen du
azken ikerketa zientifikoak, laranja-zukuahainbat minbizi mota prebenitzeko duen eraginkortasuna agerian utzi zuen. Laranja larruazaleko minbiziaren, bularreko minbiziaren, ahoko minbiziaren, koloneko minbiziaren eta biriketako minbiziaren aurkako agente eraginkorra da. D-limonenoa izenez ezagutzen den substantzia bat dauka C bitamina egoteak ere laguntzen du zentzu honetan.
Ultzerak tratatzeko eta prebenitzeko erabilgarria
Ultzerak normalean heste meharrean eta urdailean gertatzen dira. Ultzera sortzea batzuetan idorreriaren kausa nagusi bihurtzen da, kasu honetan kontsumitutako elikagai-partikulak ezin direlako behar bezala desegin. laranja-zukua Oso onuragarria da ultzerak tratatzeko eta prebenitzeko. Digestio-aparatua estimulatzen du.
Giltzurrunetako harriak saihesten ditu
Aldian behin, eguneko anoa bat laranja-zukua Edanez gero, giltzurrunetako harriak sortzeko arriskua murriztu daiteke. Mineral eta kimiko kontzentrazio handiegiak askotan giltzurrunetako harriak sortzen ditu.
laranja-zukuaZitratoa dauka, gernuaren azidotasuna murriztuz nahaste hori prebenitzeko gaitasun bikaina duena.
Laranja zukuak pisua galtzen laguntzen du
Jende askok diote zitriko hau pisua galtzeko eraginkortasunez jarduten duten antioxidatzailez beteta dagoela. laranja-zukua bere kontsumoak gehiegizko pisua murrizten laguntzen duela uste du.
Bihotzeko arriskua murrizten du
laranja-zukuaHonen beste onura garrantzitsu bat bihotzeko gaixotasunak prebenitzen laguntzen duela da. Hesperidina landare-oinarritutako substantzia bat da, inguruko zelulen osasuna hobetuz arteriak blokeatzea eragozten duena. Laranjak nahikoa hesperidina dauka, beraz, edalontzi bat egunean laranja zukua estutu berria edateabihotzekoak izateko arriskua murrizten du.
anemia tratatzen du
Anemia normalean hemoglobinan globulu gorri nahikorik ez izateagatik gertatzen den egoera bat da. Egoera honen arrazoi nagusia burdin eskasiad.
laranja-zukuaC bitamina kopuru ona ematen du, eta horrek burdina odolera xurgatzea sustatzen du. Hori dela eta, mediku gehienek gomendatzen dute anemia duten pertsonei aldizka laranja zukua kontsumitzea.
laranja-zukuaBere propietate antioxidatzaileak zahartzearen ondorioak saihesten ditu eta azala freskoa, ederra eta gaztea bihurtzen du. Horrez gain, C bitamina eta antioxidatzaileen konbinazioak larruazaleko zelulak erradikal askeen eraginpetik babesten ditu. Hori dela eta, eguneko anoa bat edan laranja zukuaAzalaren freskotasuna eta erakargarritasuna luzaroan gordetzeko modurik onena da.
Laranja zukuaren kalteak
laranja-zukuaOsasunerako onura batzuk baditu ere, bere kaloria-edukiarekin eta odoleko azukre-mailan duen eraginari lotutako alde txarrak eta kalteak ere baditu. Kalte horiek gehienbat prest egindako erosketetan gertatzen dira.
Kaloria asko du
Fruta zukuak fruituak berak baino bete gutxiago sentiarazten zaitu, azkar edaten da eta pisua hartzeko arriskua areagotzen du.
Gainera, ikasketak laranja-zukua Erakusten du kaloria ugariko edariak kontsumitzen dituzunean, hala nola fruta-zukua, kaloria gehiago hartzen direla fruta-zukua edaten ez duzunean baino.
Helduetan egindako behaketa-azterketa handiek lotu dute fruta-zukuaren %240eko eguneko edalontzi bakoitza (100 ml) lau urtean 0.2-0.3 kg-ko pisu-hazkuntzarekin.
Gainera, helduek eta nerabeek bi edalontzi (500 ml) dituzte gosaltzeko. laranja-zukua Edan zutenean, otorduen ondoren gorputzaren gantz erretzea %30 murriztu zuten ura edaten zutenekin alderatuta. Hau neurri batean azukretsua da, eta horrek gibeleko gantz ekoizpena estimulatzen du. laranja-zukuaeragin dezake
laranja-zukua eta beste edari azukredun batzuek hortz-karriak eragiten dituzte haurrengan gehiegizko kaloria hartzeaz gain. Hau diluitzeak ez du hortz-barrunbeak izateko arriskua murrizten, kaloria-kontsumoa murrizten duen arren.
odol azukrea igotzen du
laranja-zukua laranjak baino gehiago igotzen du odoleko azukrea. Karga gluzemikoa - elikagai bateko karbohidratoen kalitateak eta kantitateak odoleko azukre mailari nola eragiten dion neurtzen du - balio hau 3-6 da laranja batentzat eta laranja-zukua 10-15 artean aldatzen da.
Zenbat eta karga gluzemikoa handiagoa izan, orduan eta azkarrago igoko du janari batek odoleko azukrea.
