Zer da Poblano piperra? Onurak eta Balio Nutrizionala

piper poblanoa (Capsicum annuum) Mexikoko piper mota bat da. Kolore berdea da, beste piper barietate batzuen antzekoa, baina piper jalapeñoaPipermin bat baino handiagoa da eta pipermin bat baino txikiagoa.

Piper poblano freskoa Apur bat gozoa da, baina gorritu arte heltzen uzten bada, mingotsagoa da.

Guztiz heldua eta gorri iluna piper poblano lehorraMexikoko saltsa ospetsuetan erabiltzen da.

Zer da Poblano piperra?

piper poblanoa, guztiak Capsicum annuum Familiari dagozkion 27 piper motatako bat da (nahiz eta erdia bakarrik gizakiak jaten dituen). izen pertsonalizatua Capsicum annuum poblano L. izenarekin ezagutzen dena.

Piper guztiak gaueko barazki familiakoak dira. Bere barietate guztien jatorria Mexikora eta Hego Amerikako hainbat lekutara dago. piper poblanoa Pueblan, Mexikon, hazi zen lehen aldiz (horrela hartu zuen "poblano" izena).

poblano piper landarea, 60 cm-ra hazten da, piper berde edo gorriak handiak eta laburrak ematen ditu. piper poblano gorriaHeldu aurretik kolore berde morea da eta barietate berdeak baino mingosagoa da.  

Poblano piperraren nutrizio-balioa

Kaloria gutxi du eta zuntz eta hainbat mikronutriente ugari ditu. Kopa 1 (118 gramo) txikituta poblano piper gordinaren nutrizio-edukia honako hau da:

Kaloriak: 24

Proteina: 1 gramo

Gantz: gramo 1 baino gutxiago

Karbohidratoak: 5 gramo

Zuntz: 2 gramo

C bitamina: Eguneko Balioaren (DV) % 105

A bitamina: DVren % 30

B2 bitamina (riboflabina): DVren % 2.5

Potasioa: DVren %4

Burdina: DVren %2.2

Bereziki A eta C bitaminatan aberatsa da. Bi mantenugai hauek antioxidatzaile gisa jokatzen dute gorputzean eta gaixotasun batzuk eragiten dituzten erradikal askeek eragindako kalteei aurre egiten diete.

Piper poblano lehortuafreskoekin alderatuta, A eta B2 bitaminak eta beste mantenugai kopuru handiagoak dituzte.

Zein dira Poblano Piperren onurak?

Mantenugaien eta landare-konposatu onuragarrien kopuru handia dela eta, piper poblanoaonura asko ditu.

Antioxidatzaileetan aberatsa

Capsicum annuum Poblano eta familiako beste piperrak antioxidatzaile ugari dituzte, hala nola C bitamina, kapsaizina eta karotenoideak, eta horietako batzuk A bitamina bihurtzen dira gorputzean.

Antioxidatzaileek gehiegizko erradikal askeek eragindako estres oxidatiboari aurre egiten laguntzen dute.

Erradikal askeak zelulen kalteak eragiten dituzten molekula erreaktiboak dira, bihotzeko gaixotasunak, minbizia, dementzia eta beste baldintza kroniko batzuk izateko arriskua areagotuz.

Hori dela eta, antioxidatzaileetan aberatsa da. piper poblano jateaEstres oxidatiboarekin lotutako gaixotasunak prebenitzen laguntzen du.

Minbiziaren aurkako mantenugaiak ditu

piper poblanoaDietan aurkitzen diren mantenugai nagusietako asko minbizi mota ezberdinen aurkako borrokan duten zereginagatik ezagunak dira.

Adibidez, a piper poblanoaB2 bitamina edo erriboflavinaren eguneko gomendatutako balioaren ehuneko 25 inguru dauka, arrautza bat baino gehiago, erriboflabina elikagai onenetako bat.

Riboflavinak eragin positiboa duela frogatu da kolorektaleko minbizi-zelulekin egindako aurretiazko probetan.

Orokorrean, riboflavinak minbizi-zelulen aurkako antioxidatzaile gisa jokatzen du eta minbiziaren aurkako beste antioxidatzaile bat ere bada. glutationa bere ekoizpenerako beharrezkoak.

Piper gehienak bezala, piper poblanoa Kapsaizina ere badu, piperrei beroa ematen dien mantenugaia. Scoville eskalan nahiko baxua den arren, piper poblanoa kapsaizina kopuru esanguratsua dauka, hau da, nutrientearen onurak zientifikoki biltzea esan nahi du.

Garrantzitsua da kapsaizina landare-oinarritutako substantzia bat delako, ikertzaileek minbiziaren tratamendu potentzialekin lotuta urte luzez serio probatu dutena.

Orain arte, gizakietan zein animalietan ikertutako minbizien zerrenda luzea da: prostatako, urdaileko, bularreko, isurketa primarioko linfoma eta biriketako minbizia. 

piper poblanoaBertako kapsaizina kopurua hazten den eskualdearen araberakoa da. 

poblano Piper barietateek ahoko minbiziaren aurkako minbiziaren aurkako propietateak dituzte. piper poblanoaMinbiziari aurre egiteko lagungarri izan daitekeen beste modu bat "nitrosazio" izeneko prozesua etetea da, zeinean zenbait konposatu organiko molekula kartzinogeno bihur daitezkeen.

Mina arintzen laguntzen du

piper poblanoaBertan dauden mantenugaiek elkarrekin lan egiten dute mina aringarri indartsu eta naturala emateko.

poblanoQuercetina daukanez, eraginkorra da hanturazko mina murrizteko, hala nola artritisa, prostatako infekzioak eta arnas infekzioak. 

Capsaicina ere eraginkorra da hanturazko erantzunak eta hainbat min mota tratatzeko, tendoietako kalteak eta buruko minak barne, buruko mina arraroa baina izugarri mingarria.

Kapsaizinarekin batera, piper poblanoaBertan aurkitzen den B2 bitamina buruko minaren erremedio gisa ere eraginkorra izan daitekeen arren, daukan potasioa muskulu-tentsioaren eta are PMSaren cramping mina prebenitzeko parte da.

Hantura murrizten du

Ba al zenekien hantura dagoela gaixotasun gehienen oinarrian? 

Piperra hanturaren aurkako elikagaia da. Hantura kronikoa murrizten du bereziki hantura helburu duten antioxidatzaileen presentziagatik, hala nola quercetina eta A bitamina.

Gaur egun, quercetina gomendatzen zaie pazienteei hanturazko gaixotasunetarako, besteak beste, bihotzeko zenbait arazo, alergiak, gota, prostatako infekzioak, larruazaleko nahasteak eta beste hainbat.

A bitaminak gorputzeko hantura orokorra murrizten du eta hanturarekin lotutako gaixotasun kronikoen arriskua murrizten du.

Immunitatea indartzen du

piper poblanoaoso disolbagarria den mantenugaia, funtzio immunologikorako ezinbestekoa den uretan disolbagarria den mantenugaia C bitamina barne hartzen ditu. C bitamina nahikoa ez hartzeak infekzioak garatzeko arriskua areagotzen du.

Gainera, piper poblanoaKapsaizina funtzio immune orokorrerako onuragarria da.

Animalien ikerketa askok frogatu dute kapsaizina erantzun immunean parte hartzen duten geneetan eragin dezakeela eta gaixotasun autoimmuneakaurkako babesa ematen duela erakutsi du

Diabetesa prebenitzen lagun dezake

piper poblanoa Nutrizio-profil handia du. Gainera, lipidoen profila hobetzen laguntzen du eta obesitatearekin lotutako nahaste metabolikoak saihesten lagun dezake, horietako bat diabetesa da.

piper poblanoaKapsaizinak diabetesarekin lotutako faktoreetan ere eragina du paziente diabetikoetan intsulinaren erantzuna eta odoleko azukrearen ondorengo aldaketak hobetuz.

Onuragarria begientzat

Antioxidatzaileen ezaugarri komun bat begien osasuna mantentzeko duten gaitasuna da. B2 bitamina begietako gaixotasunak prebenitzen laguntzen du, hala nola glaukoma, kataratak eta keratokonoa. 

Bestalde, A bitamina endekapen makularra Stargardt-en gaixotasuna izenez ezagutzen den begi-gaixotasun arraro baten prebentzio edo tratamendu potentziala da, gazteengan ikusmen galera larria eragin dezakeena, endekapen makularraren mota bat.

Poblano piperrak pisua galtzen laguntzen du

Ano bakoitzeko kaloria gutxiko elikagaiak pisua azkar galtzen laguntzen du.

Piperrean aurkitutako kapsaizina gorputzaren pisua murriztearekin, metabolismoa areagotzearekin eta gosea kentzearekin lotuta egon da animalien ikerketetan. Gizentasuna saihesten ere lagun dezake, saguekin egindako ikerketa batean itxaropentsua baita. 

poblano Piperrak, hala nola, piperrak "profil lipido" osasuntsu bat mantentzen lagun dezake, hau da, odoleko hainbat substantzien kontzentrazioan.

Lipidoen profil ona izateak gantz-maila txikiagoa dakar eta, gainera, obesitatearekin lotutako gaixotasun metabolikoen arrisku murriztearen adierazle da. 

Nola erabili Poblano piperra

piper poblanoa hainbat modutan erabil daiteke.

Salsan eta beste saltsetan gordinik kontsumitu daiteke, baita pipermin eta tacos bezalako plateretan ere. piper poblanoa Gehienetan behi behi, babarrunak, arroz, espeziak, artoa eta tomatez beteta jaten da.

Zeintzuk dira Poblano Piperren kalteak?

piper poblanoa Zentzu askotan gure osasunerako ona den arren, kontuan hartu beharreko alde txarrak ere baditu. Baliteke solanaren familiako elikagaiei alergia izatea, batez ere alkaloideen presentzia dela eta. 

Txile piperrek errefluxu gastroesofagikoa eragin dezakete pertsona batzuengan, batez ere urdail sentikorra dutenengan.

Ondorioz;

piper poblanoaMinbiziari aurre egiteko quercetina izenez ezagutzen den antioxidatzailea eta A eta B2 bitaminak ditu. Horri kapsaizinaren presentzia gehitu, minbiziaren prebentziorako elikagai bikaina bihurtzen da.

piper poblanoaDaukan antioxidatzaileei esker, gaixotasun asko prebenitzen laguntzen du, batez ere diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak, begiak babesten ditu eta azala osasuntsu ematen du.

Piper mota honek immunitatea areagotzen laguntzen du, hainbat min mota arintzen eta hantura kronikoa murrizten du.