Ma ei tea last ega täiskasvanut, kes ei ütleks "ma armastan šokolaadi". Kui arvate, et šokolaad, mida kõik armastavad, on valmistatud kakaost, eksite. Šokolaad on nii kakao kui ka šokolaadi tooraine. kakaooadon valmistatud.
Kakao oad; Just kuivad kakaotükid kasvavad kakaopuu otsas. See maitseb nagu mõru šokolaad. ”Theobroma kakao " Seda toodetakse puult saadud teradest.
Terad kõigepealt kuivatatakse, seejärel kääritatakse ja seejärel purustatakse tumedaks. kakao oad Valmis.
kakaouba, Seda müüakse röstitult ja toorelt. Need väikesed oad, mis näevad välja ja maitsevad nagu šokolaad, sisaldavad võimsaid taimeühendeid. Seetõttu on sellel palju eeliseid.
Kui te mõtlete nende väikeste ja huvitavate tuumade loo peale, “Mis on kakaooad”, “milleks kakaoubad head on”, “mis on kakaoubade eelised ja kahjustused” Alustame vastustest teie küsimustele.
Mis on kakaooad?
Kakao oad"Theobroma kakao " See on saadud puult ja on šokolaadi looduslik allikas.
Inimese armusuhted šokolaadiga pärinevad tegelikult iidsetest aegadest. Umbes 4000–5000 aastat tagasi olid asteegid kakaooad ja teiste koostisosade kombineerimine pudrukujulise joogi valmistamiseks. Kuigi see jook ei sarnane tänapäeva kuuma šokolaadiga, sest on paksem ja mõrkjas, võib seda pidada šokolaadijookide esivanemaks.
Kakao kasutamine pulbrina pärineb vähemalt 3.000 aastat. See oli tol ajal Mehhikos, Kesk -Ameerikas ja Lõuna -Ameerikas nii väärtuslik, et seda kasutati toiduna, ravimina ja isegi valuutana.
Sõna kakao päritolu on asteekide keele Nahuatli murre ja selles keeles kibe vesi See tähendab. See peab olema sobiv sõna kakao maitse kirjeldamiseks enne suhkruga ühendamist.
Just hispaanlased tõid sellest piirkonnast kõigepealt šokolaadi välja ja tutvustasid seda Euroopale ja isegi kogu maailmale ning 17. sajandil. kakaooad See hakkas saabuma Euroopa sadamatesse. Kui prantslased kasutasid neid väikeseid ube maitsvamate jookide loomiseks, siis inglased ja hollandlased hakkasid valmistama magusamat šokolaadi tahvlivormis.
Väljend "ta on väike, tema leidlikkus on suur" kakaooad See pidi olema öeldud Kuigi see on väike, on sellel muljetavaldav toiteväärtus, mis muudab selle kasulikuks. 28 grammi kakaooadSelle toitainete profiil on järgmine:
Kalorid: 175
Valk: 3 gramm
Rasv: 15 gramm
Kiudained: 5 grammi
Suhkur: 1 grammi
Raud: 6% päevasest võrdluskogusest (RDI)
Magneesium: 16% RDI-st
Fosfor: 9% TAI-st
Tsink: 6% TAI-st
Mangaan: 27% TAI-st
Vask: 25% TAI-st
Sisaldab vähem suhkrut kui paljud šokolaaditooted kakaooadSee on hea kiudainete, valkude ja tervislike rasvade allikas. raua, magneesium, fosfor, tsink, mangaan ja vask See on rikas paljude mineraalide poolest, näiteks
Kakao oadSee sisaldab ka võimsaid taimeühendeid, sealhulgas flavonoid -antioksüdante, mis on seotud paljude tervisega seotud eelistega.
Millised on kakaoubade eelised?
antioksüdante
antioksüdantekaitseb rakke vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid põhjustavad oksüdatiivset stressi ja sillutavad teed paljudele kroonilistele haigustele.
Kakao oad; See sisaldab flavonoide nagu epikatehiin, katehhiin ja protsüanidiinid. Flavonoididel on palju kasu tervisele.
Näiteks näitavad uuringud, et flavonoidirikkal dieedil on madalam südamehaiguste, teatud vähkide ja vaimse languse määr.
põletikuvastane
Lühiajaline põletik on meie keha kaitsesüsteemi oluline osa; Kaitseb vigastuste ja haiguste eest. Kui põletik muutub krooniliseks, põhjustab see paljusid haigusi.
kõrge antioksüdantide sisaldusega kakaooad ja muudel kakaotootel on tugevad põletikuvastased omadused.
Näiteks uurimistööd KakaoSee uuring näitab, et NF-κB polüfenoolid võivad vähendada NF-kB valgu aktiivsust, mis mõjutab põletikku.
puutumatus
Kakao oadSelle põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused avaldavad positiivset mõju immuunsusele.
Seda toetavad ka uuringud. Näiteks vähendavad kakao flavonoidid põletikku, parandades üldist immuunvastust.
Veresuhkur
Kakao tarbimine on kasulik neile, kellel on probleeme veresuhkru kontrolliga. Inimeste uuringud on näidanud, et kakao parandab tundlikkust insuliini suhtes - hormooni, mis võimaldab rakkudel veresuhkrut omastada.
Kakao oadSee on üks parimaid kakaotooteid veresuhkru stabiliseerimiseks, kuna sisaldab palju veresuhkrut reguleerivaid antioksüdante ega sisalda lisatud suhkrut.
Kakao polüfenoolid on südame tervisele mitmel viisil kasulikud. sest kõrge vererõhk ja vähendab südamehaiguste riskitegureid nagu kolesterool.
vähk
Kakao oadSee sisaldab kontsentreeritud võimsaid vähivastaste omadustega antioksüdante. Kakao antioksüdandid, millel on võime põletikku vähendada, takistavad vähirakkude levikut ja põhjustavad nende rakkude surma.
Katseklaasi ja loomkatsed ka kakaooadOn tõestatud, et sellel on kaitsev toime kopsu- ja eesnäärmevähi vastu.
Lihaste ja närvide funktsioon
Kakao oad Kuna see on rikas magneesiumi poolest, See hoiab südame rütmi stabiilsena ning on vajalik lihaste ja närvide toimimiseks. See parandab lihaste struktuuri ja närvide funktsioone.
kõhukinnisus
Šokolaadi süües kiudaineid ei saa, aga kakaooad Sellel on piisavalt kiudaineid, et mõjutada kõhukinnisust. Kakaos sisalduv kiudaine hoiab väljaheite regulaarselt.
Rauavaegusaneemia
raudSee on punaste vereliblede tootmiseks vajalik mineraal. Rauapuudusel on sellised kõrvaltoimed nagu väsimus ja nõrkus. Kakao oadKui raud, mida on palju aneemiatakistab seda.
kõhulahtisus
Kakao oad Seda on pikka aega kasutatud kõhulahtisuse peatamiseks. Kakao sisaldab polüfenoole, mis pärsivad teatud soolestiku sekretsiooni. Need takistavad vedeliku kogunemist peensooles.
Vaimne tervis
Kakao oadsuunab aju vabastama hormooni serotoniini. Šokolaad või kakaooad Sellepärast tunneme end söömise ajal õnnelikuna.
See sisaldab ka anandamiidi, aminohapet ja fenüületüülamiiniühendit, mida nimetatakse "õnne molekuliks". Fenetüülamiin käivitab ajus endorfiinide ja muude hea enesetundega kemikaalide vabanemise.
Need ajukemikaalid tõstavad meeleolu, sealhulgas naise menstruaaltsüklit.
kognitiivne funktsioon
Kakao oadErinevad ühendid, näiteks selles leiduvad flavonoidid, suurendavad aju verevoolu, parandades mälu, reaktsiooniaega, probleemide lahendamist ja tähelepanuvõimet.
See verevool vähendab ka Alzheimeri tõve ja dementsuse riski vananedes.
enneaegne vananemine
Kakao oad, roheline tee, açai, nar ve mustikad See sisaldab rohkem antioksüdante kui paljud nn supertoidud, näiteks Antioksüdandid kaitsevad nahka vananemise eest.
Kakaoubade söömine ohutu, kuid potentsiaalne kõrvalmõjud samuti tuleks arvesse võtta.
Kakao oad See sisaldab kofeiini ja teobromiini, mis on stimulandid. Kuigi neil ühenditel on teatud kasu tervisele, põhjustavad need liigsel tarbimisel vastupidist mõju.
Selle pärast kakaooadliigse koguse söömine; põhjustab kofeiini liigse tarbimisega seotud kõrvaltoimeid, nagu ärevus, värinad ja unetus. Süüakse normaalsetes kogustes kakaooadNende probleemide tekke tõenäosus on väga väike.
Lapsed, rasedad või imetavad naised,kofeiin on haavatavamad stimulantide, näiteks
Lisaks on murettekitav kakaotoodete tarbimine raseduse hilises staadiumis, kuna kakao antioksüdantide piirav toime loote veresoontele, mida nimetatakse arterioosjuhaks. Seetõttu peaksid rasedad naised selles osas ettevaatlikud olema.
Lõpuks, kui olete šokolaadi suhtes allergiline kakaooad ei söö.
Kuidas kasutada kakaoube?
Kakao oadSelle suhkrusisaldus on madalam kui teistel šokolaaditoodetel. Lihtne lisada mis tahes tariifi.
Kuna need pisikesed oad ei sisalda magusainet, on nad kibedamad kui kõrgeima kakaosisaldusega tume šokolaad.
Seetõttu kakaooad Pöörake tähelepanu kasutatavate retseptide magususe seadistusele. kakaouba saate seda kasutada nii;
Lisage see jookidele nagu smuutid.
Kasutage küpsetistes nagu koogid ja leivad.
Lisage see kodus valmistatud pähklivõile.
Lisage see kaerahelvestele.
Söö seda vahepalana, segades seda pähklite ja kuivatatud puuviljadega.
Kasutage kohvijookides nagu latte ja cappuccino.
Sega see kuuma šokolaadi või omatehtud taimepiima hulka.
Õnnista oma käsi. Olete koostanud väga rikkaliku sisuga lehe. Sain palju kasu.
Hea töö