Durian või duryan see on ainulaadne troopiline puuvili. Seda süüakse rahva seas Kagu-Aasias, kus seda nimetatakse "puuviljakuningaks". See sisaldab rohkem toitaineid kui ükski teine puuvili. Sellel on aga tugeva lõhnaainega halb maine.
Mis on duriani puu?
See on troopiline puuvili, mis on tuntud oma suuruse ja terava kõva väliskesta poolest. Sellel on suured seemned ja lõhnav kreemjas liha. Neid on mitut tüüpi, kuid kõige levinum Durio zibethinus 'tüüp.
Viljaliha saab värvida. Tavaliselt on see kollane või valge, kuid võib olla ka punase või rohelise värviga. See kasvab peamiselt Kagu-Aasia riikides nagu Malaisia, Indoneesia ja Tai ning kogu maailma troopilistes piirkondades.
Puu võib kasvada kuni 30 cm pikkuseks ja 15 cm laiuseks. Tüüpiline durian vili Selles on umbes 2 tassi (486 grammi) söödavat liha. Vallaline durian See kaalub umbes 602 grammi ja on hea energiaallikas.
Kuidas durianit kasutatakse?
Seda troopilist puuvilja kasutatakse magusates ja soolastes toitudes. Nii kreemjas liha kui ka seemned on söödavad, kuid seemned tuleb keeta.
Duriani puuvilja maitse See on määratletud kui juustu, mandli, küüslaugu ja karamelli samaaegne söömine. Kõige tavalisemad puuviljatoidud on:
- mahl
- Supp
Kondiitritooted, jäätis ja muud magustoidud
- Kaunista
Duriani puuvilja toiteväärtus
Duriani puuvilion muljetavaldava toitumisprofiiliga. Puuviljad on selles sisalduvate toitainete poolest palju kõrgemad kui muud puuviljad. Üks klaas (243 grammi) duriani puuvilja liha Selle toitainesisaldus on järgmine:
Kalorid: 357
Rasv: 13 gramm
Süsivesikud: 66 grammi
Kiudained: 9 grammi
Valk: 4 gramm
C-vitamiin: 80% päevasest väärtusest (DV)
Tiamiin: 61% DV-st
Mangaan: 39% DV-st
Vitamiin B6: 38% DV-st
Kaalium: 30% DV-st
Riboflaviin: 29% DV-st
Vask: 25% DV-st
Folaat: 22% DV-st
Magneesium: 18% DV-st
Niatsiin: 13% DV-st
Samuti antotsüaniinid, karotenoidid,polüfenoolSamuti on see rikas tervislike taimeühendite nagu s ja flavonoidide poolest. Enamik neist toimib antioksüdantidena.
Duriani taimKõiki taimeosi - selle lehti, koort, juuri ja vilju - kasutatakse Malaisia traditsioonilises meditsiinis mitmesuguste haiguste, sealhulgas kõrge palaviku, kollatõve ja nahahaiguste raviks. Uuringute järgi duriani eelised on järgmine:
Vähendab vähiriski
Duriani puuvili Sellel on antioksüdantsed omadused, mis võivad aidata vähiriski vähendada. Vili sisaldab polüfenoole, mis pärsivad vähi kasvu ja isegi hävitavad vähirakke. Ühes uuringus näitas puu kaitsvat toimet rinnavähi rakuliinide vastu.
Vabad radikaalid hävitavad teadaolevalt terved rakud ja põhjustavad vähi levikut. Duriani puuviliKuna selle antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, aitab see vähendada vähiriski.
Aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi
Duriani puuviliSelles sisalduv orgaaniline sulfiid vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, reguleerides põletikulisi ensüüme.
Tulane'i ülikooli rahvatervise ja troopilise meditsiini kooli uuring näitas, et lahustuvate kiudainerikaste puuviljade tarbimine aitab vähendada madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli (LDL-C) taset ja vähendada südame isheemiatõve riski. Duriani puuvilion kõrge kiudainesisaldusega südamesõbralik toit.
Võitleb nakkuse vastu
Puuviljakoor sisaldab antibakteriaalsete ja pärmi pärssivate omadustega ühendeid.
Puuviljas sisalduvad antioksüdandid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi, mis võib süvendada diabeedi sümptomeid. Durian sellel on ka madal glükeemiline indeks (GI). Seetõttu ei põhjusta puuviljad veresuhkru järsku tõusu.
Parandab seedetrakti tervist
Kiud duriani viljadesaitab hõlbustada roojamist. See parandab seedetrakti tervist, ennetades kõhukinnisust. Puuviljas sisalduv tiamiin võib eakatel suurendada söögiisu ja üldist heaolu.
Kiud duriani viljadesstimuleerib peristaltilist liikumist. See hõlbustab seedeprotsessi soolestikus. See aitab ravida ka selliseid probleeme nagu puhitus, kõrvetised ja krambid.
Durian hea kaalium on allikas. Uuringud näitavad, et kaaliumisisalduse suurenemine võib vähendada vererõhku.
Puuviljas sisalduv kaalium töötab ka vasodilataatorina. See aitab säilitada vedeliku ja soola tasakaalu keharakkudes. Mineraal vähendab veresoonte stressi, vähendades südameataki või insuldi riski.
Aitab vananemist edasi lükata
Durian, C-vitamiin poolest rikkad. Toit on võimas antioksüdant, mis vähendab vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivset stressi. Mida madalam on oksüdatiivse stressi tase, seda aeglasem vananemisprotsess.
Durian Selles on ka palju teisi antioksüdante. Uuringud näitavad, et antioksüdandid aitavad vähendada mõningaid naha vananemise märke. Duriani puuviljade sööminevõib vähendada enneaegse vananemise märke, sealhulgas peeneid jooni, kortse või vananemislaike.
Aitab ravida seksuaalhäireid
Duriani lihaArvatakse, et sellel on aphrodisiac omadused. Kuid nende väidete kinnitamiseks puuduvad uuringud. Durian Kuigi traditsiooniliselt kasutatakse viljakuse suurendamiseks, pole selle efektiivsust veel uuritud.
Kaitseb luude tervist
Duriani puuvili, kaalium ja magneesium poolest rikkad. Need kaks mineraali aitavad kaasa luude tervisele.
Uuringud näitavad, et suur kaaliumitarbimine võib suurendada üle 50-aastastel meestel ja naistel luutihedust. Uuringud näitavad ka, et magneesiumipuudus võib suurendada osteoporoosi riski.
See võib ravida aneemiat
durian, See on rikkalik folaatide allikas. Uuringud seovad folaadipuuduse hemolüütilise aneemiaga (seotud punaste vereliblede purunemisega).
Folaat võib vähendada toodetud punaste vereliblede arvu, kui neid pole piisavas koguses saadaval. See käivitab aneemia. Duriani puuviliMuud selles sisalduvad mineraalid võivad käivitada punaste vereliblede (RBC) tootmise.
Aitab unetust ravida
Duriani puuviljade söömine See võib ravida unetust. Durian trüptofaan (asendamatu aminohape). Uuringud näitavad, et trüptofaan võib aidata ravida lühiajalisi unehäireid.
See toimib loodusliku antidepressandina
Duriani puuvilidepressioon, ängistus ja aitab leevendada stressi sümptomeid. Durianaitab serotoniini toota. Uuringud näitavad, et madal serotoniinitase võib süvendada depressiooni.
Duriani puuviljakahjustused
Duriani viljade kõrvaltoimed Teemadel on vähe uuringuid. Mõned anekdootlikud tõendid viitavad sellele, et vili võib mõnel inimesel põhjustada gaase, kõhulahtisust, kõhuhäireid, oksendamist ja allergilisi reaktsioone. Duriani seemnete tarbimine võib põhjustada õhupuudust. Konkreetsete uuringutega pole neid veel kinnitatud.
Duriani puuviliAlkoholi samaaegne tarbimine võib tekitada probleeme. Teadlaste arvates võivad selle puuvilja väävlisarnased ühendid põhjustada vere alkoholisisalduse tõusu.
See; See võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu iiveldus, oksendamine ja südamepekslemine. Ohutuse huvides ei tohiks seda tarbida samaaegselt alkoholiga.
See võib raseduse ajal probleeme tekitada
Raseduse või rinnaga toitmise ajal duriani puuviljade söömine Selle ohutuse kohta pole piisavalt teaduslikke andmeid. Seetõttu ärge tarbige seda puuvilja ilma arstiga rääkimata.
Kuidas durianit süüa?
Puuvilja kõva ja turris naha avamiseks on vaja kasutada kindaid. Enne liha õrnalt eemaldamist peate kest noaga lõikama ja oma kätega avama.
Duriani puuviljalõhn
Mõned inimesed duriani lõhntalle meeldib, mõni vihkab. Lõhn on väga tugev; Seda on kirjeldatud väävli, kanalisatsiooni, mee, röstitud ja mädaneva sibula kombinatsioonina.
Puuvilja aromaatsete ühendite uurimisel leiti 44 aktiivset ühendit, mis soodustavad puuvilja lõhna. Selle lõhn on nii tugev, et see on paljudes Kagu-Aasia hotellides ja ühistranspordisüsteemides keelatud.
Selle tulemusena;
Duriani puuviliSelles on uskumatult palju tervislikke toitaineid, sealhulgas B-vitamiine, C-vitamiini, mineraale, taimeühendeid, tervislikke rasvu ja kiudaineid. Kuid selle lõhn ja maitse ei pruugi kõigile meeldida.
