Ĉu vi manĝas fruktojn kaj legomojn senŝeligante ilin?
Ĉu viaj fruktoj kaj legomoj estas senŝeligitaj aŭ senŝeligitaj? konsumo estas polemika afero.
Manĝado per senŝeligado, kutime insekticidoj Estas prefero redukti drogrestaĵojn kiel ekzemple Tamen, forigi la ŝelon rezultigas la forigon de unu el la nutraĵ-riĉaj partoj de la planto.
La haŭtoj de fruktoj kaj legomoj estas nutraj
La ŝeloj estas plenplenaj de utilaj nutraĵoj. La kvanto da nutraĵoj, kiujn ili enhavas, varias laŭ la speco de frukto aŭ legomo. Tamen, la nesenŝeligitaj enhavas pli altajn kvantojn da vitaminoj, mineraloj kaj aliaj utilaj plantaj komponaĵoj kompare kun siaj senŝeligitaj ekvivalentoj.
Krusta kruda ElmaĜi enhavas 332% pli da vitamino K, 142% pli da vitamino A, 115% pli da vitamino C, 20% pli da kalcio kaj ĝis 19% pli da kalio.
Simile, boligita terpomo kun haŭto povas enhavi 175% pli da vitamino C, 115% pli da kalio, 111% pli da folato kaj 110% pli da magnezio kaj fosforo ol senŝeligita.
La haŭtoj de fruktoj kaj legomojenhavas multe pli altajn kvantojn de fibro kaj antioksidantoj. Ekzemple, ĝis 31% de la tuta fibrokvanto en legomo troviĝas en ĝia ŝelo. Kio estas pli, antioksidantaj niveloj fruktoŝeloĜi povas esti 328 fojojn pli alta ol viando.
Tial, manĝi fruktojn kaj legomojn sen senŝeligipliigas manĝaĵon.
Manĝaĵo kun ilia ŝelo tenas vin sata pli longe
La haŭtoj de fruktoj kaj legomoj Ĝi reduktas malsaton kaj helpas vin senti pli longe.
Ĉi tio estas plejparte pro ĝia alta fibro enhavo. Dum la preciza kvanto de fibro varias, freŝaj fruktoj kaj legomoj povas enhavi ĝis unu trionon pli da fibro antaŭ ol ili estas senŝeligitaj.
Multaj studoj montras, ke fibro faras vin senti vin pli sata por pli longe. Fibro provizas pli longan senton de pleneco fizike streĉante la stomakon, malrapidigante la malplenigan tempon aŭ influante la rapidecon, kun kiu sataj hormonoj estas liberigitaj en la korpo.
Studoj montras, ke speco de fibro konata kiel viskoza fibro trovita en fruktoj kaj legomoj efikas por redukti apetiton.
Fibro ankaŭ estas uzata kiel manĝaĵo por bakterioj vivantaj en la intesto. Kiam ĉi tiuj bakterioj manĝas fibron grasaj acidaj mallongaj ĉenoj produkti kaj pliigi la senton de sateco.
Revizio de 38 el 32 studoj raportis, ke partoprenantoj spertis pliiĝon de sateco post pliigita fibro-konsumo. Ankaŭ, pluraj studoj observis, ke dietoj riĉaj je fibro reduktas malsaton kaj tial la nombron da kalorioj konsumitaj tage, kio siavice kondukas al peza perdo.
Sekve, fruktoj kaj legomoj kun konkoj povas helpi malpliigi malsaton kaj eĉ helpi kun malplipeziĝo.
Fruktoj kaj legomoj kun konkoj povas helpi malhelpi iujn malsanojn
Fruktoj kaj legomoj estas utilaj plantaj komponaĵoj, kiuj povas redukti la riskon de pluraj malsanoj. antioksidantoj inkluzivas. La ĉefa funkcio de antioksidantoj estas batali malstabilajn molekulojn konatajn kiel liberaj radikaluloj.
Kiam liberaj radikalaj niveloj estas tro altaj, ili povas kaŭzi oksidativan streson, kiu povas damaĝi ĉelojn kaj eble pliigi la riskon de malsano.Esploristoj opinias, ke antioksidantoj povas redukti la riskon de kormalsano kaj iuj specoj de kancero.
Iuj antioksidantoj trovitaj en fruktoj kaj legomoj malpliigas la riskon de neŭrologiaj malsanoj kiel Alzheimer.
Fruktoj kaj legomoj estas nature altaj en antioksidantoj, kun pli koncentrite en la ŝelo, laŭ esplorado.
En unu studo, preni persikan ŝelon kaŭzis 13-48% redukton de antioksidantoj. En alia studo, antioksidantaj niveloj estis 328 fojojn pli altaj en la haŭtoj de fruktoj kaj legomoj ol en iliaj karnoj.
Tial, por maksimumigi vian antioksidan ingestaĵon de fruktoj kaj legomoj, vi devus manĝi ilin kun konkoj.
La haŭtoj de kelkaj fruktoj kaj legomoj estas nemanĝeblaj.
Iuj fruktoj kaj legomoj povas esti malfacile senŝeleblaj kaj konsumeblaj. Ekzemple, la haŭtoj de avokadoj kaj kukurbo estas nemanĝeblaj sendepende de ĉu ili estas konsumitaj kuiritaj aŭ krudaj.
Manĝi aliajn fruktojn kaj legomojn kun iliaj haŭtoj, kiel ananaso, melono, banano, cepo kaj celerio, estas nemanĝebla pro ilia malfacile digestebla teksturo. Iliaj ŝeloj estas kutime senŝeligitaj kaj forĵetitaj.
Sammaniere, citrusfruktojĜi havas malmolan kaj amaran ŝelon. Iliaj konkoj ankaŭ estas ĝenerale nemanĝeblaj kaj forĵetitaj.
Pesticidoj estas ofte uzataj por redukti damaĝon al kultivaĵo kaj pliigi rendimenton. Kontraŭe al tradicia kredo, ĉi tiu pesticido troviĝas en kaj organike kaj konvencie kultivitaj fruktoj kaj legomoj.Kvankam iuj pesticidoj eniras la karnon de la frukto kaj legomo, multaj restas en la ekstera haŭto.
Lavado estas la maniero forigi pesticidajn restaĵojn, kiuj estas loze alkroĉitaj al la surfaco de la ŝelo. Sed senŝeligi la ŝelon preskaŭ tute forigas la toksajn substancojn.
Ekzemple, lastatempa revizio raportas, ke ĉirkaŭ 41% de insekticidaj restaĵoj trovitaj en fruktoj estas forlavitaj per akvo, kun senŝeligado pliigante ĉi tiun forigon ĝis duoble.
Kiuj Fruktoj Estas Manĝataj Kun Siaj Ŝeloj?
La haŭtoj de iuj fruktoj kaj legomoj estas sekure manĝeblaj, sed iuj eble ne. Malsupre estas listo de fruktoj kaj legomoj, kiuj povas esti konsumitaj kun aŭ sen senŝelado:
Antaŭ manĝi freŝajn fruktojn kaj legomojn, necesas plene lavi ilin per akvo por forigi nedeziratajn restaĵojn de ilia surfaco.
Kial freŝaj manĝaĵoj estu lavitaj?
Lavado de freŝaj fruktoj kaj legomoj ĝuste, kun aŭ sen tutmonda pandemio, minimumigas la eniron de eble damaĝaj restaĵoj kaj ĝermoj en la korpon.
Freŝa manĝaĵo estas pritraktata de granda nombro da homoj antaŭ ol ĝi estas prenita de la merkato aŭ merkato. Plej bone estas supozi, ke ne ĉiu mano, kiu tuŝas freŝan manĝaĵon, estas pura.
Krome, homoj, kiuj estas en la sama medio kun manĝaĵoj, povas tusi kaj terni, do povas esti virusoj aŭ bakterioj sur la manĝaĵo.
Lavi freŝajn fruktojn kaj legomojn adekvate antaŭ manĝi ilin signife reduktas ajnan restaĵon kiu povas ĉeesti sur ili antaŭ ol ili eniras la fridujon.
Lavante fruktojn kaj legomojn per akvo
Lavi freŝajn fruktojn kaj legomojn en malvarma akvo antaŭ manĝi ilin estas bona higiena kaj manĝsekureca praktiko.
Antaŭ ol vi komencas lavi freŝajn manĝaĵojn, lavu viajn manojn plene per akvo kaj sapo. Certiĝu, ke ĉiuj iloj, lavujoj kaj surfacoj, kiujn vi uzos por lavi viajn manĝaĵojn, estas ankaŭ plene purigitaj.
Komencu eltranĉante iujn ajn kontuzitajn aŭ videble putrajn areojn de la manĝaĵo. Jen la ĝeneralaj metodoj, kiuj povas esti uzataj por lavi malsamajn specojn de manĝaĵoj:
Firma-produktitaj fruktoj kaj legomoj
Fruktoj kun pli firmaj haŭtoj kiel pomoj, citronoj kaj piroj, same kiel radikaj legomoj kiel terpomoj, karotoj kaj rapoj, devas esti brositaj per pura, mola broso por pli bone forigi derompaĵojn.
verdaj foliaj legomoj
Kruciferaj legomoj kiel spinaco, laktuko, kardo, poreo kaj Bruselaj ŝosoj devas esti forigitaj de la plej ekstera tavolo, tiam trempitaj en bovlo da malvarma akvo kaj lavitaj per pura akvo el alia bovlo.
Delikataj fruktoj kaj legomoj
Fragoj, fungoj kaj aliaj specoj de manĝaĵoj, kiuj pli verŝajne rompiĝos, povas esti purigitaj per konstanta akvo kaj malpeza frotado, uzante viajn fingrojn por forigi ajnan restaĵon, kiel sablo.
Post rinvado de la manĝaĵo ĝisfunde, seku ĝin per pura papero aŭ ŝtofo.
Rezulte;
La haŭtoj de fruktoj kaj legomoj estas riĉaj je fibro, vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj, igante ilin unu el la plej nutraj partoj de planto.
Plej multaj fruktoj kaj legomoj povas esti manĝitaj kun la ŝelo. Tiuj, kiuj ne povas esti manĝataj kun la haŭto, estas tiuj, kiuj estas malfacile digesteblaj pro sia malmoleco kaj havas amaran guston. Kiel eble plej multe, necesas manĝi fruktojn kaj legomojn sen senŝeligi ilin.
Lavi freŝajn fruktojn kaj legomojn helpas minimumigi surfacajn ĝermojn kaj restaĵojn, kiuj povas malsanigi vin.
