Ποια είναι τα οφέλη του μείγματος κουρκουμά και μαύρου πιπεριού;

Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως το χρυσό μπαχαρικό, είναι ένα ψηλό βότανο που φύεται στην Ασία και την Κεντρική Αμερική.

Έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ινδική ιατρική για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων υγείας εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Ο συνδυασμός κουρκουμά με μαύρο πιπέρι μπορεί να αυξήσει τα αποτελέσματά του.

Η κουρκουμίνη απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό από μόνη της. Ωστόσο, ο συνδυασμός του με πιπερίνη μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απορρόφησή του και να επιτρέψει στον οργανισμό να το χρησιμοποιήσει πιο αποτελεσματικά.

στο άρθρο οφέλη του μείγματος μαύρου πιπεριού κουρκουμάθα αναφερθεί.

Συστατικά μείγματος μαύρου πιπεριού κουρκουμά

Τα τελευταία χρόνια η έρευνα κουρκούμηΕπιβεβαιώθηκε ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι το μαύρο πιπέρι είναι απλώς ένα μπαχαρικό, μαύρο πιπέρι Είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία.

Τόσο ο κουρκουμάς όσο και το μαύρο πιπέρι έχουν βασικά ενεργά συστατικά που συμβάλλουν στις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και καταπολεμητικές ιδιότητές τους.

Κουρκουμίνη κουρκουμά

Οι βασικές ενώσεις του κουρκουμά ονομάζονται κουρκουμινοειδή. Η ίδια η κουρκουμίνη είναι το πιο δραστικό συστατικό και το πιο σημαντικό.

Ως πολυφαινόλη, η κουρκουμίνη παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Ωστόσο, ένα από τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα της κουρκουμίνης είναι ότι δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό.

Μαύρο πιπέρι πιπερίνη

Το μαύρο πιπέρι είναι φτιαγμένο από κόκκους μαύρου πιπεριού. Η βιοδραστική ένωση πιπερίνη, παρόμοια με την κάψουλα, είναι ένα φαρμακευτικό συστατικό που βρίσκεται στη σκόνη τσίλι και στο πιπέρι καγιέν.

Η πιπερίνη βοηθά στην ανακούφιση από τη ναυτία, τους πονοκεφάλους και την κακή πέψη και έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ένα από τα βασικά οφέλη της πιπερίνης είναι η ικανότητά της να αυξάνει την απορρόφηση ορισμένων ενώσεων κατά τη διαδικασία της πέψης.

Η πιπερίνη αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης

Δυστυχώς, η κουρκουμίνη στον κουρκουμά απορροφάται ελάχιστα στην κυκλοφορία του αίματος. Ως εκ τούτου, τα οφέλη του για την υγεία μειώνονται.

Αλλά η προσθήκη μαύρου πιπεριού στην κουρκουμίνη αυξάνει την απορρόφησή της. Η έρευνα υποστηρίζει ότι ο συνδυασμός πιπερίνης σε μαύρο πιπέρι με κουρκουμίνη στον κουρκουμά αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και 2,000%.

Μια μελέτη έδειξε ότι 2 mg πιπερίνης πρέπει να προστεθούν σε 20 γραμμάρια κουρκουμίνης για να προκληθεί αυτή η απόκριση.

Η πιπερίνη βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης, καθιστώντας την πιο βολική στην απορρόφηση και τη χρήση της στον οργανισμό.

Υπάρχουν επί του παρόντος δύο θεωρίες για το πώς λειτουργεί αυτό. Πρώτον, η πιπερίνη χαλαρώνει το εντερικό τοίχωμα, επιτρέποντας έτσι σε μεγαλύτερα μόρια όπως η κουρκουμίνη να περάσουν και να απορροφηθούν.

Δεύτερον, η κουρκουμίνη μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό του ήπατος καθώς το σώμα μπορεί να την απορροφήσει πιο αποτελεσματικά.

Ως αποτέλεσμα και των δύο δράσεων, απορροφάται περισσότερη κουρκουμίνη και της επιτρέπει να λειτουργεί στο βέλτιστο επίπεδο.

Οφέλη από μείγμα κουρκουμά και μαύρου πιπεριού

Ενώ η κουρκουμίνη και η πιπερίνη έχουν τα δικά τους οφέλη για την υγεία, λειτουργούν καλύτερα μαζί.

καταπολεμά τη φλεγμονή

Η κουρκουμίνη στον κουρκουμά έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

στο Oncogene  Μια δημοσιευμένη μελέτη εξέτασε τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες πολλών διαφορετικών ενώσεων και διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη ήταν από τις πιο ισχυρές. Εκτός από την αύξηση της απορρόφησης της κουρκουμίνης, η πιπερίνη έχει σημειωθεί ότι έχει τα δικά της αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Μάλιστα, ορισμένες μελέτες έχουν βρει ότι η κουρκουμίνη είναι εξίσου αποτελεσματική με ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα χωρίς αρνητικές παρενέργειες.

Βοηθά στη μείωση του πόνου

Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ο κουρκουμάς είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις. αρθρίτιδαΔείχνει ότι μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία.

Αυτό οφείλεται στο ότι, εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις και αντιαρθριτικές ιδιότητες, μίγμα κουρκουμά και μαύρου πιπεριούνα λειτουργούν ως φυσικά αναλγητικά.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης είναι συχνά αποτελεσματικές στη μείωση του πόνου και της προσωρινής ενόχλησης.

Η πιπερίνη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιαρθριτικές ιδιότητες. Βοηθά στην απευαισθητοποίηση ενός συγκεκριμένου υποδοχέα πόνου στο σώμα, γεγονός που μειώνει περαιτέρω τα αισθήματα δυσφορίας.

Όταν η κουρκουμίνη και η πιπερίνη συνδυάζονται, δημιουργούν ένα ισχυρό δίδυμο καταπολέμησης της φλεγμονής που βοηθά στη μείωση της δυσφορίας και του πόνου.

Έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου

Τα τελευταία χρόνια κουρκουμά και μαύρο πιπέριΗ χρήση του για τον καρκίνο έχει μελετηθεί εκτενώς. Αν και η τρέχουσα έρευνα περιορίζεται κυρίως σε μελέτες in vitro, Έχει διαπιστωθεί ότι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. 

Η κουρκουμίνη υπόσχεται όχι μόνο στη θεραπεία του καρκίνου αλλά και στην πρόληψη του καρκίνου.

Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες υποδηλώνουν ότι μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου σε μοριακό επίπεδο. Μπορεί επίσης να συμβάλει στον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.

Η πιπερίνη παίζει ρόλο στον θάνατο ορισμένων καρκινικών κυττάρων, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού όγκου. Άλλες έρευνες δείχνουν επίσης ότι μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μια μελέτη έδειξε ότι η κουρκουμίνη και η πιπερίνη, τόσο μεμονωμένα όσο και σε συνδυασμό, διακόπτουν τη διαδικασία αυτοανανέωσης των βλαστοκυττάρων του μαστού.

Αυτό είναι σημαντικό γιατί αυτή η διαδικασία είναι η πηγή του καρκίνου του μαστού.

Βοηθά στην πέψη

Η ινδική ιατρική έχει χρησιμοποιήσει τον κουρκουμά για να βοηθήσει την πέψη για χιλιάδες χρόνια. Σύγχρονες μελέτες υποστηρίζουν τη χρήση του προς αυτή την κατεύθυνση, δείχνοντας ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των εντερικών σπασμών και του φουσκώματος.

Τόσο ο κουρκουμάς όσο και η πιπερίνη έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων στο έντερο, γεγονός που βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται τα τρόφιμα πιο γρήγορα και εύκολα.

Επίσης, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τόσο του κουρκουμά όσο και της πιπερίνης είναι αποτελεσματικές στη μείωση της φλεγμονής του εντέρου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.

Η έρευνα δείχνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να είναι θεραπευτική για φλεγμονώδεις πεπτικές διαταραχές όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα. 

Η πιπερίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προώθηση της σωστής πέψης διεγείροντας τα πεπτικά ένζυμα στο πάγκρεας.

Το μαύρο πιπέρι κουρκουμάς χάνει βάρος;

Χάρη στην ικανότητα αυτού του ισχυρού συνδυασμού να αυξάνει την καύση λίπους και να αποτρέπει την αύξηση βάρους, πολλοί άνθρωποι θέλουν να χάσουν βάρος. κουρκουμά και μαύρο πιπέρι Χρήσεις.

Σύμφωνα με μια in vitro μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Biofactors, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης των λιποκυττάρων για τη μείωση της παχυσαρκίας.

 Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η χορήγηση κουρκουμίνης και πιπερίνης σε ποντίκια αύξησε την απώλεια λίπους και μείωσε τη φλεγμονή.

Είναι επιβλαβές το μείγμα κουρκουμά και μαύρου πιπεριού;

Η κουρκουμίνη και η πιπερίνη θεωρούνται γενικά ασφαλή.

Εκτός από τα πολλά οφέλη αυτών των δύο μπαχαρικών, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. λίγες παρενέργειες του μείγματος κουρκουμά και μαύρου πιπεριού Δεν υπάρχει. 

Αν και μια πρέζα ή δύο που προσθέτετε στα γεύματά σας είναι απίθανο να προκαλέσει ανεπιθύμητα συμπτώματα, κουρκουμά και μαύρο πιπέρι Τα συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες σε μερικούς ανθρώπους. Συγκεκριμένα, το συμπλήρωμα έχει συσχετιστεί με παρενέργειες όπως ναυτία, διάρροια, χαμηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν παρενέργειες όπως ναυτία, πονοκεφάλους και δερματικά εξανθήματα μετά τη λήψη μεγάλων δόσεων κουρκουμίνης. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις δοσολογίας στη συσκευασία του συμπληρώματος.

Για να ελαχιστοποιήσετε τις παρενέργειες και να μεγιστοποιήσετε τα πιθανά οφέλη για την υγεία, χρησιμοποιήστε μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες. Επιπλέον, για τις υποκείμενες παθήσεις της υγείας σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι και κουρκουμά

Δεν υπάρχουν επίσημες συστάσεις για την κατανάλωση κανενός από τα δύο, ενώ δεν έχει καθοριστεί η μέγιστη αποδεκτή πρόσληψη.

συνιστάται επίσημα δόση κουρκουμά και μαύρο πιπέρι Οι περισσότερες μελέτες έχουν γίνει χρησιμοποιώντας δόσεις 500-2,000 χιλιοστόγραμμα κουρκουμίνης και περίπου 20 χιλιοστόγραμμα πιπερίνης την ημέρα.

Η Μικτή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/ΠΟΥ για τα Πρόσθετα Τροφίμων (JECFA) έχει καθορίσει την αποδεκτή διατροφική πρόσληψη κουρκουμίνης ως 3 mg/kg σωματικού βάρους την ημέρα ή περίπου 80 mg για ένα άτομο 245 κιλών.

Στην ινδική κουλτούρα, ο κουρκουμάς και το μαύρο πιπέρι καταναλώνονται συχνά ως τσάι, μαζί με ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, μέλι και τζίντζερ.

Δεδομένου ότι ο κουρκουμάς είναι λιποδιαλυτός, η κατανάλωση του με λάδι μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση.

Ωστόσο, για να αξιοποιήσετε πλήρως τα ιατρικά οφέλη της κουρκουμίνης, συνιστάται να καταναλώνεται σε μορφή συμπληρώματος μαζί με μαύρο πιπέρι.

Πιστεύετε ότι ένα μείγμα κουρκουμά και μαύρου πιπεριού θα σας κάνει να χάσετε βάρος;